jueves, 15 de enero de 2015

Pastas de té

Estaba yo montando unas claras para hacer unas pruebas de un sabor nuevo de macarons y he visto que aún tengo medio kilo de harina con almendra triturada para hacer unos polvorones estas navidades y que no llegaron a ser realidad por falta de tiempo, pensando pensando mirando mirando vi que tenía también unas cerezas confitadas que me sobraron del roscón de reyes, y que puedo hacer con eso... pues unas pastas de té.

 Y como ha llegado a esto? Pues a parte de poner las cereza para adornar lleva:

  • 125gr de mantequilla temperatura ambiente
  • un chorrito de aroma de vainilla
  • la ralladura de medio limón
  • un huevo 
  • 70gr de azúcar glas
  • 125gr de la mezcla que ya tenia de la harina con la almendra molida

  1. Lo primero que he hecho ha sido batir la mantequilla hasta tener la textura pomada, se ve que has legado a esa textura porque la mantequilla brilla, no está mate como al principio (con la thermomix se hace en un momento mas o menos 30 seg a vel 3 es suficiente aunque ahora como hace un poco mas de frío puede que haya que estar 15 seg mas, pero como persona, ambiente, maquina con la que trabajemos es diferente hay que fijarse en la textura).
  2. Después he añadido el azúcar glas, lo he mezclado hasta que se ha integrado completamente.
  3. Añadimos la vainilla, la ralladura de limón y el huevo (que hemos batido con anterioridad), y mezclamos bien, que se integre.
  4. Por ultimo he añadido la mezcla de harina-almendra con el tamizador, añadiendo 25gr cada vez e integrando hasta completar los 125gr.
  5. Momento de encender el horno a 180º que se vaya calentando y mientras ponemos la masa dentro de una manga pastelera como es mi caso o quien tenga esas pistolas para galletas perfecto. La boquilla que le he puesto a la manga es en forma de estrella.
  6. Formamos las galletas, sobre una bandeja con un papel para hornear se forman las "rosetas" ligeramente separadas y ponemos media cereza en el centro de cada una para decora.
  7. A hornear!!!! Con el horno caliente introducimos la bandeja, unos 10-12 min, ya sabéis que depende de cada horno.
  8. Las sacamos del horno y enfriamos en la rejilla, si tenemos paciencia que por aquí las han probado calentitas.
¿Bueno quien prepara el té?
Y con esta entrada espres, voy a seguir con los macarons que es el día de ellos

Hasta pronto y a disfrutar



miércoles, 14 de enero de 2015

Galletitas para bebés y niños

Ya va siendo hora que os muestre estas galletitas que no se que es mas dulce si la galleta o para quien eran las galletas, y es que últimamente han llegado muchos bebés a mi vida de amigos y familiares y bueno he estado un mes con mi cocina llena de galletas azules, rosas y blancas. Son galletas de vainilla y alguna de chocolate como la del pie. El adorno con glasa, solo glasa y mucha paciencia con la manga.
Pero claro esos bebes van acompañados de unos pequeños niños que cuando les das esta galletas no dicen mucho pero si les das estas otras galletas...




 se les ilumina la cara, las niñas con las princesas, les encantan las purpurinas. O cuando muerden la oreja de Mickey o Minnie, el que se atreve a morder que no todos se la quieren comer, y se les pone la lengua de color.... una sonrisa de un niño no tiene precio. Además como a los niños les encanta el chocolate la glasa de Mickey y Minnie es de chocolate mmmmmm
Que no de pena comerlas, si vale se tardan mucho en hacer, pero al final son galletas y las galletas se comen, se disfrutan, se comparten, se mojan en leche, que ricas en leche fría eh, pues no pensar mas bocado.
Tengo muchas fotos mas de estas galletas para bebes y bautizos, solo enseñaros lo monas que están en su paquetito

 Y sin mas, prometiendo que en unos días os hago una entrada con un popurri de todas estas cosas dulces que preceden a una gran sonrisa y de esas hornadas de estos días que ya vereis que diferente de todo esto...
Hasta pronto y a disfrutar


miércoles, 7 de enero de 2015

Imágenes Navideñas

...
Y claro como hoy no tengo cuerpo para encender el horno, lo mejor enseñaros que ya es hora lo ultimo que he estado haciendo estos dias, que no todo va a ser entrantes, platos principales y postres, hay que tomar café y hay que acompañar con algo
dulces  navidad_Fotor
Aqui os enseño unos "Christmas gifts" algunos para colgar en el árbol, si llegan claro, otros para adornar las mesas y tener siempre ese sabor a polvorón en la boca pues cualquier momento es bueno estos días para alargar la mano y coger un polvorón, y como estos van envueltos todos con el mismo papel pues sorpresa sorpresa cual es el que me toca ahora.  Los hay de almendra (esos por mi cuñada Alicia que se le iluminaba la cara cuando le nombraba polvorón de almendra), chocolate (esos en honor a mi hermano que le encantan), roscos de vino (esos por mi que me encantan y son los que menos vienen en los surtidos que se compran) y esos que llevan azúcar glas por encima el típico polvorón sevillano (esos por todos aquellos que les gusta hablar con el polvorón en la boca).
Y si en la esquinita hay asomando un panettone con pasas, el primero de mucho que estoy haciendo estas fiestas, está siendo el antecesor al roscón de reyes que aún le queda un poco para que pueda disfrutar del calorcito de mi horno.
Aqui os enseño los siguientes panettones, que estos ya con pepitas de chocolate que les gusta mas a todo el mundo
muy muy altos
muy muy altos
Pues con esto, de momento, y hasta otro momento, pasarlo bien, Felices Fiestas, feliz día de los inocentes....
Hasta pronto y a disfrutar!!!!!