domingo, 10 de mayo de 2015

Cupcakes de churros con chocolate

Ya ha pasado un mes, que rápido. Y aquí estoy con mi receta, tenía que hacer un dulce típico de donde vivo, y ese sitio es Madrid, que puede hornear una extremeña como dulce típico de Madrid? Me surgieron muchas cosas como las rosquillas que estamos en época pues se suelen comer por San Isidro, pero la idea de las tontas y las listas no me seducía. La idea llegó paseando por el centro y pasar por la típica chocolatería San Ginés, en la que nunca he tomado chocolate porque esperar largo largo rato no me va mucho y siempre que paso por allí está lleno de gente. La idea de hacerlo algo mas original y no tan simple como un chocolate con churros... en galletas fue la primera opción pero como que no me cuadraba... lo siguiente y que me gustó fue en cupcakes, perfecto!!!! Y ya se que me repito, que el mes pasado hice para este reto el Cupcakes de tarta de zanahoria pero es que los dulces individuales me encantan, prometo el mes que viene cambiaré. Pero en el mes de mayo tocan Cupcakes de churros con chocolate


que hay mas típico que el chocolate con churros madrileños... pues un bocata de calamares y te lo tienes que comer en la calle sino no es lo mismo. Habéis hecho el tándem de bocata y chocolate, o barquillos en El Rastro...
Bueno que no me enrollo mas, que esta receta está dedicada a Pili organizadora del reto Reposteras por Europa que cumple un año el reto y ha querido hacer algo diferente.



Cupcakes de chocolate con churros

Para el bizcocho:
  • 110gr de azúcar blanco
  • 50gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 90gr de harina 
  • 20gr de cacao en polvo 
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal
  • 60ml de leche de soja
  • una cucharadita de pasta de vainilla
Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren bien y coja un color mas claro. Ponemos los huevos, no añadimos el segundo hasta que el primero se haya integrado bien. Ponemos la mitad de la harina tamizándola y mezclamos, cuando está integrada añadimos la leche junto con la pasta de vainilla. Y cuando este bien mezclado integramos el resto de la harina junto con la levadura y el cacao, tamizando todo junto.
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mezcla en las cápsulas y al horno durante 25min, como siempre estos tiempos dependen de cada horno.
Dejamos enfriar los cupcakes en un rejilla.

Para los minichurros:
  • medio vaso de agua
  • medio vaso de harina
  • una gota de aceite
  • una pizca de sal
  • azucar para envolver
  • aceite para freir
Ponemos a calentar en un cazo el agua junto con la gota de aceite y la pizca de sal, cuando empiece a hervir agregamos de golpe la harina y empezamos a mover con ganas con una cuchara de madera, espesa muy muy pronto, hay que hacer fuerza (esto con la thermomix muuuucho mas fácil, pero bueno lo he hecho como lo hacia mi madre siempre)
Preparamos la manga con una boquilla de estrella pequeña, cuidado porque la masa es dura y la manga se puede romper. Freímos los churros y dejamos en un plato con papel absorbente, luego cuando enfríen los pasamos por azúcar

Para la crema de chocolate:
  • 60gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 220gr de azúcar glas
  • 50 gr de cacao
  • 50ml de leche de soja
Tamizamos el azúcar con el cacao y le agregamos la mantequilla y la leche y a batir.
He de deciros, con mucha ilusión, que esta es, espero, la ultima crema que hago con una batidora de mano pues hace un ratito que me he comprado la KichendAid, pensando estoy como la voy a estrenar, aunque tengo que esperar un poco que hasta el día 16 no me llega.

Y con esto ya podemos montar los cupcakes con la manga pastelera y un minichurro sobre la crema.

 O dos.

No me diréis que no es original la forma de comer unos churros con chocolate.


Con esto solo decir, encantada un mes más, ya van dos, de compartir reto con todas mis compis de Reposteras por Europa

Que ya a esperar donde viajaremos al mes que viene, y por supuesto mientras llega junio seguiré horneando muchas mas dulces ilusiones

Ahora a disfrutar de estos chocolates con churros horneados por una extremeña en Madrid


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

20 comentarios:

  1. Me encantó la idea de reinventar el chocolate con churros de toda la vida, Me comeria todos esos cupcakes que preparaste de una sentada!
    Un bico :)

    http://horadepicar.blogspot.com.es/?m=1

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  2. Están diciendo comerme, que bien Beatriz cada día cosas nuevas

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  3. Que buenísima pinta tienen... mmm!!! A mi los churros con chocolate no me gustan porque me empachan y las veces que he comido me han sentado mal, pero hice estos cupcakes para mi cumple y estaban deliciosoooooooooooos, eso si, que pelea con los dichosos churros... jajajajaja!!!
    Me encanta tu aportación madrileña modernizada en forma de cupcakes, todo un acierto!! Felicidades!!! ^_^

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  4. Me encanta el reto de este mes! qué postres más ricos estoy descubriendo hoy! y el tuyo me encanta, una adaptación súper original de un clásico, una aportación genial! un besote!

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  5. Ole que arte más grande tienes Bea!! Eso es ser original!!! Muero de amor con esos churros con chocolate que me comía yo ahora mismo encantada!!!
    Besosss, Elisa.

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  6. Me encantan esto cupcakes de churros!! son una aportación estupenda. un besazoo

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  7. Me gusta mucho tu propuesta, es muy original y seguro que está de rechupete. Yo debí tener suerte porque cuando fui a San Ginés había sitios libres no tuve que esperar, tus cupcakes son como la versión en frío del chocolate con churros :-)
    Besos.

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  8. Te ha quedado muy original ese chocolate con churros ;)

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  9. Me encanta tu ptopuesta, una receta deliciosa djecutada divinamente , un abrazo, con lo que me gustsn los cupcakes jijijij
    carolina
    carriscupcakes

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  10. ¡Qué original! Estos cupcakes tienen que estar de muerte ¡una manera sofisticada de tomar chocolate con churros!

    ¡Besos mil!

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  11. Ohhhhhhh que idea mas estupenda de comer un chocolate con churros. me encanta la idea. En hora buena por la propuesta. Un beso.

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  12. Una idea estupenda, han quedado geniales y esos mini churros me encantan!! Besos!!

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  13. Que originales y que bonitos te han quedado!!para comer uno detrás de otro mmmm
    besotes!

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  14. Ainsss muchas gracias por tu dedicatoria bea !!! Y es que yo también soy de postres individuales aunque al final acabo comiendo más que si fuera un trozo jijiii

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  15. Qué rica la versión de mis adorados churros con chocolate en forma de cupcakes :)
    Súper original.
    Besotes

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  16. Estoy flipando!!!! :O
    Unos cupcakes como poco originales, que chulada! jejeje
    Besos

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  17. Ñam que ricos, me los comería todos, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2015/05/pastas-del-consejo-reposteras-por-europa.html

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  18. Me encanta tu página! me he apuntado casi todas las recetas! un beso
    te espero en mi página ;)

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  19. Gracias a todas, la verdad que es una forma mas ligera y original de comer churros con chocolate, y los mini churros se comen como pipas, si los haceis nunca va a ser suficiente jejejje, besos y a esperar donde vamos al mes que viene

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