martes, 25 de julio de 2017

Barritas energeticas de nueces y toques de lima

Que cerquita tengo las vacaciones, ya las estoy oliendo y sobre todo preparando, hay que preparar muchas cosas ya que nos vamos a un sitio fresquito, vamos a hacer alguna ruta que otra, ya veremos que tal se da con la peque, estas vacaciones vamos a portear mucho y vamos a necesitar reponer fuerzas y cuando en el reto Alfabeto Dulce se propusieron las nueces y la lima se me ocurrió hacer estas barritas

Para que las nueces nos den energía y para que la lima nos de frescor y el resultado ha sido muy bueno.

lunes, 24 de julio de 2017

Cookies de calabaza con arándanos y avena (apto para diabéticos)

Y seguimos con la calabaza, es lo que tiene ir con prisas el día que congelas calabaza asada y no te das cuenta que cuando descongeles vas a estar haciendo dulces una semana entera con ella.

Y como hay que variar y estas dulces ilusiones iban a hacer unos pocos kilómetros pues mejor unas cookies, fáciles de llevar y listas para comer.



Espero que estén ayudando al goloso de mi tío a recuperarse de una operación de la cual va a tener una larga recuperación, y que tenga mucha energía para la rehabilitación

jueves, 20 de julio de 2017

Bizcocho de calabaza

Sorpresas sorpresas!!!
Se van acercando las vacaciones, y en esta época me gusta dejar el congelador vacío, por lo que pueda pasar, que no me gusta volver a casa, cansada después de las vacaciones, abrir la puerta de casa y que te de un olor raro y.... la luz se ha ido y el cogenlador descongelado todo lo que había dentro se ha estropeado.

Por lo que trasteando en el congelador y planificando me he encontrado un tuper con calabaza asada!!! pero que rico bizcocho el que me va a salir!!!!!


Un bizcocho de calabaza sencillo y que sienta de lujo para desayunar

miércoles, 19 de julio de 2017

Calabaza asada

Últimamente estoy con muchas recetas con calabaza y viendo que pronto tenemos la temporada de calabazas, y digo pronto porque el tiempo se pasa volando y entre el verano y luego la vuelta a la rutina cuando nos queremos dar cuenta está la super producción y no sabemos que hacer con ella, y es que hay tantas cosas donde podemos usar la calabaza, dulce, salado. para desayunar, comer, merendar,.... y que bien nos viene tener calabaza asada en el congelador para cuando en el mes de abril nos apetezca un bizcocho de calabaza y la única opción que tenemos es comprar calabaza en el super que no tiene sabor o comprar esa lata tan típica americana de pumpkin, pues no yo saco de mi congelador un tuper con calabaza asada de mi pueblo, de las que me da Diego, que siembre todos los años muchos modelos



Para preparar este puré de calabaza asada cogemos una buena calabaza

domingo, 16 de julio de 2017

Crema de calabacín ligera

Vuelven los calores o la caló como se dice por mi tierra, y no no es el sur, mi tierra es Extremadura donde los tomates son rojos y largos, las sandías son grandes y largas al igual que largas las siestas en verano escuchando la chicharra. Y como se pasa mejor el verano pues a la sombra y que sea fresca, después de una buena comida, algo rico de la cosecha, y como hay casi siempre super producción entre salmorejo, gazpacho y cremas frías andamos en verano.

Hoy una de ellas una crema de calabacín, pero ligera para contrarrestar los excesos. Esta crema es para terminar la temporada de reto Cocinas del Mundo, que como es habitual el mes de Julio hacemos algo veraniego de cualquier parte del mundo, y para no perder la costumbre pues ya que hemos estado viajando todo el año, este mes no hago maletas y os traigo una crema de calabacín, que podemos comer fría, templada o caliente y que me recuerda a mi pueblo ya mi padre que le encantaban bien fresquitas.


Y con algo de sustancia, para variar un poco el sabor mientras la comes

jueves, 13 de julio de 2017

Muffins de cerveza negra y chocolate

Que hace calor? pues me levanto pronto a encender el horno, que la cosa es no dejar de disfrutar de dulces ilusiones, y si hace calor pues las mojo en leche fría y listo.

Que tengo yo unas cuantas cervezas que me regalaron el otro día y no nos gusta beberlas directamente, la cerveza rubia nos la bebemos bien fresquita y la negra en mi casa se hornea, y en este caso nada mejor que unos ricos muffins de chocolate



Ricos y esponjosos muffins, de chocolate con ese ligero toque a amargo, ideal para los que no son muy golosos

martes, 11 de julio de 2017

Requesón

"Un mago nunca llega tarde ni pronto, llega justo cuando se lo propone" le dijo Gandalf a Frodo hace ya algunos años en la gran pantalla que no en el libro, cosa que me gustaría que pasará con el calor y las altas temperaturas, pero no eso no, el calor viene pronto, el frío y las lluvias cuando menos te lo esperas regresan y últimamente no tenemos un orden en esto de las temperaturas por lo que en cuanto a la cocina por la mañana cuando te levantas te asomas por la ventana, sacas la patita y dices... mmmm... hoy nada de horno que vamos a pasar calor, y eso es lo que me ha pasado a mi, hoy nada de horno, algo fresco y muy rico, sabores que me recuerdan a mi niñez, a la visita de una prima de mi madre, que siempre que venía de Cabeza del Buey nos traía nazurón y berenjenas para que mi madre guisara. Y bueno y como la costumbre la sigue teniendo en cuanto a las berenjenas que mi madre sigue guisando pero ha perdido lo del nazurón pues aquí que estoy yo haciendo algo muy muy parecido el requesón.



Un postre muy rico que en casa gusta mucho y dura poco

viernes, 7 de julio de 2017

Galletas emoticonos

Ahora que tengo un poquito de tiempo estoy organizando un poco los trabajos que he hecho últimamente y que no os he enseñado, y he dado con estas simpáticas galletas que fueron el regalo para los peques en una comunión



Lo amarillo es glasa y los detalles de ojos y boca en fondant

miércoles, 5 de julio de 2017

Lágrimas de pollo estilo Macao

Día 5 y hoy cocinamos con Anthony Bourdain, un mes más con el reto Cooking the Chef, en el que no participo todos los meses porque en algunos estoy más inspirada que con otros, y con el chef de este mes la inspiración llego en el último momento.

Este reto organizado por Abril de April’s Kitch y  Aisha de La cocina de Aisha en el que todos los meses un mes mejor y otro mes distinto, nos proponen un chef diferente al anterior del cual nos tenemos que inspirar para hacer un delicioso plato.

Yo este mes, aunque difícil, al final no se como me he sacado un plato rico rico y que sin duda vamos a repetir, porque está bueno tanto caliente como frío.


Unas ricas lágrimas de pollo estilo macao inspiradas en un sandwich de cerdo al estilo Macao de su libro Apetites

martes, 4 de julio de 2017

Galletas regalo a profesores (fin de curso)


Un año más una mami volvió a confiar en mi para poder agredecer a las profes de sus hijas todo lo que les había enseñado durante el curso



 Parece mentira que con algo tan sencillo que es una galleta un poco de fondant y papel de azúcar se pueda decir tanto

lunes, 3 de julio de 2017

Tarta Pocoyo pequeña

Empezamos la semana con algo dulce, como debe ser una dulce ilusión. Una tarta de fondant y papel de azúcar de Pocoyo



Un bizcocho especial para cubrir de fondant sabor vainilla con una crema de fresa y cubierto con buttercream de fresa. El tamaño de la tarta es de 15 cm de diametro

sábado, 1 de julio de 2017

Cannolis (al horno)

Y aquí la parte dulce de hoy, publicación para el Reto Cocina de Película, que este primero de mes va dedicado a la película Mi panadería en Brooklyn y que organiza todos los meses Helen del blog Dulces Helen y que una de las participantes por sorteo le toca elegir película, este mes la elección ha corrido por cuenta de Mercedes del blog Mercedes Cake y con la cual coincido en mas de un reto, coincidiremos hoy con receta? Espero que si porque la verdad que lo que os traigo merece la pena.
He elegido esta receta porque es algo importante en la película, no os cuento porque que sería eso que llaman ahora Spoiler, si tenéis la oportunidad disfrutad de la película, ideal para una tarde de Domingo y por supuesto comiendo unos cannolis como estos rellenos de crema de toffe


Rellenos que sobresalga la crema que nos tengamos que churrepetear los dedos de lo rica que está

Ensalada de pollo con pepinillos #cocina de aprovechamiento

Que me gustan los retos, y yo sin enterarme de este que me viene como anillo al dedo, Rosalía del blog RossGastronómica lo lleva haciendo y organizando desde hace tiempo y yo sin enterarme cuando os podía haber contado muchas cosas de como aprovecho la comida para no repetir y que parezca un plato nuevo, y aquí hoy el primero, esta rica ensalada de pollo y pepinillos, donde no hay que cocinar nada de nada, que ahora con el calor no apetece encender ni la vitro ni el horno.


Y sirve tanto para comer como para un rico aperitivo.

domingo, 25 de junio de 2017

Tartaletas de melocotón

Hoy doble aportación, primero salado y ahora algo rico y dulce para el postre, unas tartaletas de melocotón, ahora que estamos en época de esta fruta.
Es para el reto Alfabeto Dulce que capitanea Ana del blog Cook the Cake y donde cada mes dos participantes proponen dos ingredientes, uno principal y otro secundario y debemos buscar la forma de combinarlos, este mes los ingredientes han sido obleas y melocotón y yo he hecho unas sencillas tartaletas, algo fácil sin mucho horno y sencillo que podemos hacer en cualquier momento



Hechas con algo que suelo tener siempre en casa porque me salva de alguna cena, unas obleas de empanadillas, y con los ricos melocotones que me traje del pueblo el fin de semana pasado

Croquetas de cebolla caramelizada y feta

Que pena que da cuando se van pasando temporadas, y hoy llegamos al final de temporada del Reto Asaltablogs, se ha pasado pronto y hemos entrado de puntillas en muchas cocinas para llevarnos lo que mas nos gustaba de cada un de ellas, hoy la asaltada es Belén, del blog El toque de Belén, un estupendo blog donde poder disfrutar de tooooda la gastronomía asturiana y poder conocer un poco mas de esa tierra pequeñita y maravillosa.
Asaltamos su blogs para finalizar la temporada porque ha sido la mas ladrona de todos los que hemos participado, y con sus asaltos únicos ha ido acumulando muuuchos puntos a lo largo de la temporada.

Después de dudar entre todas las cosas ricas que tiene, y claro está siempre intentar robar algo dulce, el tiempo pasó en mi contra y al final estas croquetas me vinieron de lujo para una comida que tuvimos anoche en casa, menos mal que el tiempo me pudo y pudimos disfrutar de esta salada fantasía, estas croquetas de cebolla caramelizada y feta, que ella hace con un queso de su tierra (podéis ver su receta aquí) pero que yo he internacionalizado un poco


Las croquetas, ricas de cualquier sabor, tamaño y forma

miércoles, 21 de junio de 2017

Bombones de jamón con corazón de membrillo

Hay veces que podemos ser un poco originales y salir del clásico plato de jamón cortado para el aperitivo, sobre todo si el jamón que vamos a poner no es ibérico o de bellota, hay veces que la economía no da para más y podemos apañarnos con ese que venden ya cortado, pero podemos adornar un poco y hacer estos ricos bombones y sobre todo no pasar calor haciéndolos


Y lo que adornan la mesa, verdad, con una sorpresa dentro están de lujo

martes, 20 de junio de 2017

Goulash (estofado al estilo hungaro)

Que poco apetece encender la vitro o el horno para cocinar estos días pero la verdad es que de vez en cuando hay que salir de las ensaladas y el gazpacho, y una buena opción es lo que os propongo hoy, tiene un sabor rico, diferente y perfecto para mojar pan, un estofado húngaro



El sabor diferente con el toque de especias hace que tengamos un gusto diferente a nuestro clásico estofado de carne y puede ir acompañado de arroz blanco o pasta.

domingo, 18 de junio de 2017

Bretzel


Aquí estamos de domingo y con un calor de horrores ahí fuera, en la televisión dicen que estamos en alerta y yo para ver si es verdad me he venido a mi tierra Extremadura, y bueno calor calor esta gente no sabe lo que dice con las alertas, el calor se lleva bien, pero claro hay que saber llevarlos con un aparatito de aire, una piscina y una buena bebida fresquita como por ejemplo la cerveza. Aquí si que sabemos llevar el calor, no los alemanes que allí si que pasé calor hace dos veranos, no saben lo que es un aparato de aire acondicionado, la cerveza fresquita fresquita no estaba y comprar agua normal, sin burbujas de esa que te quita la sed a parte de difícil encontrarla luego es un atraco, el agua era mas cara que la cerveza!!!! Claro que aquí te llevas la botellita de agua y el abanico allí van con su cerveza, cuando dicen que somos culturas diferentes.....

Pero bueno también tienen cosas ricas y buenas como las galletas springele con esos maravillosos moldes que tengo muuuu chas ganas de tener o lo que os traigo hoy los bretzel, esa especie de pan que está rico solo o acompañado con una buena salchicha bábara pero que hoy vamos a acompañar con un poquito de jamón de bellota de las calurosas dehesas extremeñas

La receta original se baña con sosa cáustica disuelta en agua antes de hornear, pero o he usado bicarbonato sódico, esto es para hacer la corteza y que por dentro queden húmedos y tiernos

jueves, 15 de junio de 2017

Korzhiks (Коржики) Galletas de Ucrania

No me gusta faltar a la cita y este mes no iba a ser menos, casi no llego pero aquí os traigo, quemándome
estoy con estas galletas para Reposteras por Europa donde todos los meses viajamos a un país europeo para disfrutar de las cositas dulces donde llevamos como guia a Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla, encargada también de hacer un recopilatorio todos los meses para ver las aportaciones de todos los viajeros, y este mes nos hemos ido a Ucrania, país desconocido para mi pero que al ver estas galletas me parecían algo curiosas por la forma de incorporar el huevo a la receta


Tienes buena pinta verdad.... pues creeros que mas ricas están, yo no se que me pasará pero me estoy comiendo una calentita mientras os cuento como las he hecho y están de lujo

miércoles, 14 de junio de 2017

Tomate frito fácil y casero

Vamos que ya tenemos tomatitos ricos para disfrutar en ensalada, gazpacho, salmorejo, tal cual cortados por la mitad y un poquito de sal.... Pues si hay muchos recuerdos y uno de ellos es cuando mi padre tenía tomates en el huerto coger uno y partirlo por la mitad y un poco de sal y a comer, así directamente de la mata, o podéis ver que hacemos con los tomates en mi casa en verano para poder disfrutar todo el año

Pero hoy os traigo algo sencillo que comemos a menudo y que está de mojar pan y ya si lo acompañamos con un huevo frito ni te cuento, al rico tomate frito


Y como a mi me gusta con tropezones, que es como esta rico, que se note que esta hecho en casa

lunes, 12 de junio de 2017

Naranjas confitadas


Ya las naranjas no están tan dulces y ricas como en temporada, pocas quedan que se puedan comer, yo las que encuentro son las típicas para zumo que eso sea invierno o verano es lo primero que hago cuando me levanto, el zumito de naranja, me recuerda mucho a mi padre que por las mañanas se levantaba él el primero y nos hacia el zumo de naranja y nos lo llevaba a la cama en una copa, de esas de cañas que en algún momento cogió mi madre de un bar y acabó en su bolso. El ruido del exprimidor y de la maquina de afeitar eran los sonidos de las mañanas en mi casa.

Y bueno, que me pongo triste, a lo que íbamos, lo que nos ha traído aquí hoy, las naranjas confitadas que vienen bien en cualquier época del año y ahora sirve para dar un poco de alegría y dulzor a las naranjas insípidas de esta época





Así las conservamos muuuucho tiempo, mas del que nos van a durar ya veréis.

domingo, 11 de junio de 2017

Cupcakes selvanegra

Si ya se que hace calor, que no apetece encender el horno pero no vamos a deja de disfrutar de una dulce ilusión verdad? La solución, pues nos levantamos pronto y aprovechamos el fresco de la mañana, abrimos ventanas para refrescar la casa y mientras la perfumamos con una rica hornada de estos cupcakes selvanegra.


lunes, 5 de junio de 2017

Bundt cake de moca y vainilla

Hace tiempo que hago estos bizcochos de dos colores y sabores pero aún no os había enseñado alguno de los que hago, el otro día hojeando entre los papeles, algo desordenados he de reconocer que últimamente no me paro a ordenar recetas, encontré uno que me me gusta mucho y que recordé que me encantó ese olor que dejó en la cocina con el aroma a café y chocolate. La base es de una receta de Bea Roque, que vi en un libro suyo y que tiene publicado en su blog, hace tiempo. Me gusta porque a parte de tener dos sabores tiene dos texturas de bizcocho y está muy rico


Un deliciosos bizcocho al que le puedes dar diferentes formas cada vez que lo hagas

viernes, 2 de junio de 2017

Pan de molde integral

Se está hablando esta semana mucho de los panes integrales, que si nos engañan, que si no sabemos lo que comemos, que si los panes de verdad suben mucho el precio... pero la verdad cuando salen esos reportajes hablando de la calidad, los sitio que salen son grandes superficies o franquicias o apurando alguna panadería de barrio de la capital, de esas de las de toda la vida pero nunca sale esa panadería de pueblo, pero no de pueblo chico no hace falta que nos vayamos a extremos, mismamente un pueblo como donde nací, como mi pueblo, de casi 40.000 habitantes, por eso de redondear, esas panaderías de toda la vida, con buenas harinas, ese pan que dura tres o cuatro días, que incluso al dia siguiente de comprarlo está mas rico, porque "está más asentaito" y con los que no vamos a clavar clavos de lo duro que se ponen. Por qué no sacan esos panes que no llegan a 1€ y que tiene para comer hoy una familia y te da para la tostada de mañana. Sale la panadería de barrio de la capital, la de toda la vida pero que se ha tenido que adaptar a los precios de todas las grandes superficies, lo que se llama oferta demanda vamos.

Y aquí está mi oferta/demanda, un rico pan de molde, como se ha llamado siempre en mi casa, un pan que no aguanta un mes blando, y que cuando lleva dos días hecho mejor conservar en la nevera, un pan integral económico y fácil de hacer


domingo, 28 de mayo de 2017

Cake de limón

Llegando a fin de mes, y madre mía como se me ha pasado el mes de Mayo de rápido, mes de fiestas, de muuuchas lavadoras guardando mantas y abrigos, porque no nos engañemos con este calor ya hemos guardado todas esas cosas, que como mucho hemos dejado fuera una chaquetita fina y una cazadora por si refresca por la noche y estamos sentados en una terraza. El otro día una amiga mandó a un grupo de "wassap" una foto con una frase que decía "Al del sayo y el 40 de mayo le soltaba yo hoy en Sevilla con un abrigo de pana" y que gracia me hizo oye, que estaba yo pasando un calor a 24 de Mayo...
Y bueno al lío, que ya va costando un poco eso de encender el horno pero hay veces que es que tiene una pinta esa receta que has visto que no te puedes resistir, y la excusa hoy es el reto de todos los últimos domingos de mes, el Asaltablogs y este mes hemos pasado por el blog Coses & Cosetes de Tesa donde tiene muchas recetas ricas y muchas sanas porque al placer no se renuncia cuando quieres cuidar tu cuerpo, entre todas las delicias yo le robe un pecado, este Cake de limón, que dice que se parece al del Starbucks, yo no puedo confirmarlo pues allí solo he tomado cafés y tés, pero este bizcocho esta de lujo

Con un rico glaseado u un sabor fresco y no muy dulce, perfecto para mojar

martes, 23 de mayo de 2017

Natillas caseras sin azúcar y sin lactosa

Hoy os traigo un postre rico y apto para todos aquellos que no pueden tomar azúcar o no pueden tomar leche, a todos nos gusta terminar una comida con algo dulce, pues que mejor que unas clásicas natillas caseras que nos las podemos encontrar en casa de la abuela o en el restaurante de la esquina, ese de toda la vida.


lunes, 22 de mayo de 2017

Cookies bizcochonas de jengibre y miel

Hoy os traigo una dulce ilusión que nos va a venir bien, es beneficioso para nuestra salud, dicen que viene bien para la piel, que contiene calcio, te mantiene saciado, reduce el colesterol, regenera tejidos... y alguna que otra cosa más he leído de ella, la avena.

Hoy os traigo unas cookies hechas con copos de avena ricas, sanas y saludables.


domingo, 21 de mayo de 2017

Brazo de la reina con crema de trufa

Volvemos a tener las maletas listas, este mes también al otro lado del mundo, viajando a Colombia con el Reto Cocinas del Mundo capitaneado este mes por Mar del blog La Cocina de Mar

Cuando se anuncia el destino del mes, siempre voy buscando la parte dulce de la gastronomía, este mes no ha resultado difícil pues en cuanto vi que tenían este postre igual al que conocemos en España como brazo de gitano, no lo dudé. En Colombia el típico es hacerlo con crema y fresas, he visto también algunos con dulce de leche, pero yo he querido adaptarlo a los gustos de casa y la elección del relleno ha sido una ligera crema de trufa.


lunes, 15 de mayo de 2017

Kringel con chip de chocolate

Aquí estoy de nuevo tras faltar el pasado mes a mi cita, muchos ya sabréis el por qué de la ausencia, hace un mes fui mamá y como digo esa si que fue una dulce ilusión. Ahora ya que nos estamos adaptando a la peque puedo volver a encender el horno y no faltar a una cita que me encanta, haciendo las maletas este mes viajamos a Estonia con el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla

En estos viajes con Reposteras por Europa siempre asaltan dudas de un país que no conoces su gastronomía dulce, investigas y llega el momento que encuentras algo en que no dudas que esa va a ser tu aportación del mes, y este mes es lo que me ha pasado, necesitaba algo sencillo, que no necesitara mucho tiempo y en cuanto vi este dulce, pensé en ese toque personal y listo, como resultado este Kringel estonio con chips de chocolate blanco y negro


Una especie de bollo de leche que esta para mojar, y con el toque de los chips para que hasta los mas pequeños no se puedan resistir

Tarta de nueces pecanas y chocolate - American pecan pie with chocolate

Este fin de semana estamos de celebración, a parte de San Isidro, celebramos el cumplemés de mi bebé y aunque como os podéis imaginar no tengo mucho tiempo, eso que dicen de que les tienes que dedicar las 24 horas, no es que sea verdad es que creo que mis días este ultimo mes tienen 26 o 27 horas, creo que hago cosas cuando estoy dormida (esos poquitos sueños que me deja)
Y entre toma y toma he podido hacer esta tarta, hace unos meses mandé un mail a Goyo del blog Icake4u, ya que quería participar en este duelo que ha organizado, sabiendo que no iba a tener mucho tiempo.
Hace unos días me mando mi duelo, tenía que hacer una Tarta de Nueces de Peca. Y tras buscar y buscar donde comprar estas dichosas nueces, que ya casi cuando había perdido la esperanza e ir con mi peque de un lado a otro, ya tengo practica con el cochecito, las encontré y aquí os traigo esta tarta americana de nueces de pecan y chocolate, en modo individual, para comérsela en un par de bocados o tres.


viernes, 5 de mayo de 2017

Bizcocho invertido de piña - Bolo invertido de ananás

Le estoy cogiendo el gusto a este reto, bueno la verdad que estos dos últimos meses está siendo accesible, pues me tiré mucho de los pelos algún mes anterior pues necesito muchas horas de cocina para poder llegar a hacer lo que mis compañeros de reto hacen.

Pero bueno este mes en el reto Cooking the Chef, que organizan Abril y Aisha y que se encargan de seleccionar los chef de cada mes, han propuesto para hoy 5 de Mayo un chef de la vecina Portugal Henrique Sá Pesoa que dicen que es el Jamie Oliver portugués, que estudió cocina en USA, ha trabajado en Londres, Australia y al final llegó a Portugal pasando por varios restaurantes del país, ha ganado el premio Cocinero del Año y Chef del Año otorgados por la Academia portuguesa de Gastronomía en donde es en la actualidad profesor.

Y entre todos sus platos, buscando algo dulce me encontré con este bizcocho o bolo como se dice en portugués de piña



Una forma rica de comer fruta, que sabe rica en los bizcochos, una agradable sorpresa.

lunes, 1 de mayo de 2017

Tortitas con chips de chocolate y sirope de Nutella

Hoy día festivo toca un desayuno especial y entre salir a la calle en busca de una churrería o seguir en pijama y preparar algo rápido pero diferente, mi opción hoy va a ser unas ricas tortitas


Y para que los golosos y adictos a esa crema de avellanas tan rica le ponemos un sirope de Nutella, a que no nos podemos resistir....

domingo, 30 de abril de 2017

Cake de cítricos con chips de chocolate

Bueno pues ya terminando el mes, último domingo de un mes de cambios, mi vida ha cambiado pero mi horno sigue funcionando. Hoy con esta dulce ilusión para el reto Asaltablogs organizado por Azafranes y Canelas. Este mes la fortuna llego para Pilar del blog Per Sucar-hi pa (espero que esté escrito bien), todo un descubrimiento, tiene propuestas que me encantan en cuanto a dulces ilusiones pero sin desmerecer las saladas fantasías, panes y masas dulces.... mmmm pasad y disfrutar como lo he hecho yo.
Para este asalto, por la necesidad de hacer algo para desayunar, y por la falta de tiempo mi elección fue un bizcocho que pintaba rico y que el resultado fue mucho mejor. Esponjoso y con mucho sabor, dando algún toque personal a este Cake de cítricos y jengibre de Pilar y aquí el mio


Una delicia que acepta muchos cambios dependiendo del cítrico que tengamos o la imanación de ese momento

sábado, 29 de abril de 2017

Tartaletas tostadas rellenas

Aunque llevo unos días con poco tiempo para la cocina, no quiero faltar a la cita de todos los meses con el Reto @loscasporlorraine donde cada mes hacemos una receta de Lorraine Pascale y que, ahora, cada mes uno de los participantes en el reto elegimos receta, este mes le toco a Natalia del blog Poesía Culinaria y su opción fue una ricas tartaletas, aquí tenéis las originales de Lorraine y estas mi variante adaptadas a lo que tenemos por casa y algo mas ligeras para cenar


Podéis usar lo que mas o guste y quitar lo que menos os guste, pero la verdad son una forma diferente y rápida de presentación de unas tartaletas

martes, 25 de abril de 2017

Magdalenas sabor donuts con glaseado de limón


Ya hemos pasado las fiestas, ha pasado el Domingo de Cuasimodo que como se dice en mi pueblo "se come todo" y volvemos a los dulces clásicos y de diario. Algo rico que nos apetezca desayunar y merendar, y sobre todo mojar en un buen vaso de leche fría.

Hoy os traigo estas magdalenas con un sabor diferente, para el Reto Alfabeto Dulce organizado cada mes por Ana del blog Cook the Cake, donde tenemos que combinar un par de ingredientes, uno principal y otro secundario, este mes tocaba donuts como principal y limón como secundario, y pensando pensando y queriéndolo adaptar a lo que apetecía esta semana en casa se me ocurrió hacer estas dulces ilusiones


Magdalenas que saben a donuts y que llevan un suave glaseado de limón

sábado, 22 de abril de 2017

Patatas deluxe o gajo

Sábado primaveral, 22 de mes toca reto!!!!! Hoy Os traigo estas delicias para el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postres Originales, en el que todos los meses tenemos dos ingredientes a elegir, este mes tocaba patata o papaya, y como por aquí la papaya no es muy buena, o no es que tenga mucho sabor me decanté por la pata, una receta rica que viene muy bien para días de barbacoa, unas ricas patas deluxe o gajo


Hechas sin nada de grasa ya que van al horno

domingo, 16 de abril de 2017

Bolo de café (Bizcocho de café)

Bueno pues llegando al final de las vacaciones no podemos faltar a la cita de todos los meses con Reto Cocinas del Mundo donde cada mes viajamos a un país elegido por una de las anfitrionas del reto, este mes les ha tocado a Elena y Nieves escoger destino, y ha sido Brasil.

Hace ya algunos años que visité con mi hermano este "país tropical, bendecido por Dios y hermoso por naturaleza" como decía la canción de Jorge Ben Jor.

Fuimos un grupo de gente y visitamos Rio de Janeiro en plan turismo total y luego disfrutamos de unos días de relax en Búzios en un clásico resort. En cuanto a la gastronomía solo recuerdo que a cualquier sitio que ibamos nos daban la bienvenida con un vaso de caipiriña, la fruta sobre todo papaya y piña, riquísima, y el antiácido como resultado de las bienvenidas jejejejje Por lo que para el reto tiré un poco de un libro que tengo de de Brasil desde hace ya bastante tiempo. Directamente me fui a los postres y como elección este rico y diferente bizcocho o bolo como lo llaman ellos


lunes, 10 de abril de 2017

Tarta de chocolate intenso SIN AZÚCAR

Para que nadie se quede sin su tarta aquí os traigo una opción para los amantes del dulce, que no pueden tomar azúcar y sobre todo que no puedan pasar sin chocolate.

Aquí una estupenda tarta de bizcocho de chocolate con crema de chocolate


Que me gusta ver las mini "rosas" coronando una dulce ilusión

miércoles, 5 de abril de 2017

Quinoa con verduras y huevo frito


Aqui a mitad de semana, pensando en cosas facilitas y casera que cocinar, y que sean sanas que vienen unos días de excesos, esperemos que no muchos.

Hace tiempo que tenía yo ganas de probar la quinoa, y la verdad me ha gustado, no sabe mucho pero eso es como cuando tomas arroz blanco o cous cous que siempre van acompañados. Aquí un acompañamiento con verduras.

Este plato de hoy lo he sacado del maestro Karlos Arguiñano, un chef que muchos tachan de showman, otros que les apasionan, y bueno aunque yo no soy fan de sus chistes o su colección de gafas me gusta mucho su forma de cocinar, explicar las cosas y como usa los alimentos. Por eso en cuanto supe que este mes el chef elegido para el reto Cooking the Chef era él en lo primero que pensé fue en hacer un guiso-potaje de los de toda la vida, pero buscando ideas encontré está quinoa y me encanto, pincha aquí y verás su receta.

La mía esta


Y romper el huevo y mezclarlo lo mejor

viernes, 31 de marzo de 2017

Cookies con chip de crema de cacahuete

No os pasa que cuanto mas rápido queréis que pase el tiempo mas lento pasa, pero a la vez tienes la sensación que qué pronto se ha pasado el mes, y es que tengo muuuchas ganas que llegue Abril, estoy horneando algo, mi mejor hornada que ya pronto os contaré.

De momento estamos a último día de mes y toca cita con Lorraine Pascale, y este mes me ha tocado elegir a mi la receta, y como no podía ser de otra forma la elección era clara, tenía que ser galletas y en cuanto vi estas en uno de sus libros enseguida lo dije a los compis de reto, unas cookies de crema de cacahuete

Que me gustan las cookies, bueno y a mis sobrinos más todavía jjejejje

domingo, 26 de marzo de 2017

Bizcocho de claras y limón

Que rápido se pasa el tiempo, estoy de nuevo aquí como ladronzuela, último domingo de mes toca reto Asaltablogs, y el blog de este mes ha sido el que hornea Mavi Mandarinas y miel, un blog donde puedes elegir entre dulce o salado, que tiene muchas muchas maravillas, no dudeis en visitarlo.

Yo después de muchas dudas ,e decidí por este bizcocho, que he de decir que no salió a la primera, yo y mi cabeza se me fue de tiempo y cuando me acordé que lo tenía en el horno ya era demasiado tarde, al segundo intento no me separé del horno, ya veis yo y mi extraña manía de no usar el reloj del horno. Pero bueno el resultado ha sido estupendo, un rico bizcocho de claras.


Esponjosito, y con ingredientes que tooodos tenemos en nuestra despensa

sábado, 25 de marzo de 2017

Muffins de mandarina con crujiente de galleta


Que tal se presenta el sábado, día lluvioso y con frío que mejor que disfrutar horneando. Hoy algo rico aprovechando que es 25 de mes y toca Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake.
Ana nos propone cada mes dos ingrediente, uno principal y otro secundario, los cuales hay que combinar para sacar algo rico, dulce y delicioso.

Este mes los ingredientes elegidos han sido la mandarina de principal y de secundario galletas, y tras mucho pensar y dar vueltas se me ocurría una clásica cheesecake de mandarina, pero pensando pensando y como en casa necesitábamos algo para el desayuno se me ocurrió que podía hacer estos muffins de mandarina dándole un toque crujiente con las galletas


La verdad que están de lujo, y como todas estas dulces ilusiones me encanta mojarlas en leche fría.

viernes, 24 de marzo de 2017

Tarta de fresa y nata

En época de fresas hay que aprovechar a hacer cosas ricas con ella y que menos en estas cosas ricas que una rica tarta, porque las tartas son dulces para compartir, y cualquier día es bueno y yo he celebrado la época de fresas con una dulce ilusión.


Y no puse mas fresas porque la tarta era pequeñita que sino...

domingo, 19 de marzo de 2017

Pizza armenia

Hoy de nuevo con las maletas hechas junto a Cocinas del Mundo, este mes capitaneado por Concha de Cocinas y Aficiones.
Este mes empezamos de nuevo con la letra A, y la elección ha sido Armenia, Concha nos cuenta un montón de cositas interesantes y que seguro que te sorprenderá.
En cuanto a su gastronomía está influenciada por todos sus vecinos como los rusos, turcos, árabes, comida mediterránea.. Hoy os traigo algo que me encanto en cuanto lo vi, por su sencillez y por estar hecha de forma diferente a lo que conocemos, una pizza armenia


Una forma diferente de hacerla y creo yo que con muchas menos calorías de la pizza que estamos acostumbrados

miércoles, 15 de marzo de 2017

Galletas maltesas con sésamo

El mes va volando y hacía unos día que no os enseñaba nada, hoy no podía faltar a mi cita de Reposteras por Europa, tenemos las maletas llenas y nuestro destino hoy ha sido Malta.

La gastronomía se ve influenciada por Italia y Turquía, utilizan los dátiles, miel, pero como a mi lo que me gusta son unas ricas galletas que tras mucho cotillear por sus postres me encantaron y que a todo aquel que le gusta los sabores de especias les van a encantar, unas ricas galletas con sésamo y algún aroma más.


Y con esos granitos de sésamo están de lujo y no están muy dulces mmmmm

viernes, 10 de marzo de 2017

Risotto de sepia (Supiopílafo de la Isla de Roda)


Hoy algo rico para comer, hay que comer bien el viernes para coger energía para este fin de semana soleado que vamos a tener, con ganas de pasear, dejar el abrigo en casa y sentir el sol en la cara.

Y que mejor cosa para coger energía que un rico arroz, este es un risotto griego de sepia, de la cocinera de Canal Cocina María Zannia

Aquí mi plato


Un plato completo con el que disfrutar a mediodía

jueves, 9 de marzo de 2017

Guacamole

 
Mira que hago veces esta receta y nunca os la he enseñado, algo rico para acompañar, como aperitivo una noche de fútbol o para este fin de semana que vamos a tener solecito y va apetecer ir sacando la terracita.

Un rico guacamole!!!!!


Yo esta vez lo he acompañado con unos colines pero puedes usar los clásicos tortilla chips o como comercialmente los conocemos como Doritos.

viernes, 3 de marzo de 2017

Ensalada de carpaccio de calabacín

Bueno hoy toca salado, algo ligero y rico para comer, una ensalada diferente.

La probé una vez que estuve comiendo en La Taberna Los Gallos y me dio la idea para poder hacer esta ensalada en casa, exactamente no recuerdo que lleva la de ellos, lo único seguro es el calabacín y el pesto. Pero la verdad que tanto esta como la de ellos está bien rica


Con dos o tres cositas podemos tener una rica ensalada, como ingrediente principal el calabacín.