domingo, 28 de mayo de 2017

Cake de limón

Llegando a fin de mes, y madre mía como se me ha pasado el mes de Mayo de rápido, mes de fiestas, de muuuchas lavadoras guardando mantas y abrigos, porque no nos engañemos con este calor ya hemos guardado todas esas cosas, que como mucho hemos dejado fuera una chaquetita fina y una cazadora por si refresca por la noche y estamos sentados en una terraza. El otro día una amiga mandó a un grupo de "wassap" una foto con una frase que decía "Al del sayo y el 40 de mayo le soltaba yo hoy en Sevilla con un abrigo de pana" y que gracia me hizo oye, que estaba yo pasando un calor a 24 de Mayo...
Y bueno al lío, que ya va costando un poco eso de encender el horno pero hay veces que es que tiene una pinta esa receta que has visto que no te puedes resistir, y la excusa hoy es el reto de todos los últimos domingos de mes, el Asaltablogs y este mes hemos pasado por el blog Coses & Cosetes de Tesa donde tiene muchas recetas ricas y muchas sanas porque al placer no se renuncia cuando quieres cuidar tu cuerpo, entre todas las delicias yo le robe un pecado, este Cake de limón, que dice que se parece al del Starbucks, yo no puedo confirmarlo pues allí solo he tomado cafés y tés, pero este bizcocho esta de lujo

Con un rico glaseado u un sabor fresco y no muy dulce, perfecto para mojar



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 225 gr de azúcar 
  • 150gr de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de limón
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 100 ml de zumo de limón
  • ralladura de 1 limón
  • 190 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • pizca de sal
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con spray desmoldante o dando con aceite o mantequilla.
Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos a velocidad alta hasta que espumen. Después le añadimos la mantequilla derretida y la esencia de limón y batimos otro poco. Pasados unos minutos le añadimos el zumo de limón y la pasta de vainilla y batimos otro par de minutos.
Le añadimos poco a poco la harina que tenemos reservada mezclando con mucho cuidado con una lengua de silicona, una vez integrado ponemos en el recipiente de horno que tenemos preparado.
Horneamos durante 45 minutos, el tiempo depende del horno, para asegurarnos lo mejor es pinchar con un palito y si sale limpio es que esta listo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Ingredientes para el glaseado:
  • zumo de 1 limón
  • 10 ml de leche
  • 100 gr azúcar glas
 Preparamos el glaseado mezclando todos los ingredientes y una vez bien integrado lo ponemos por encima del bizcocho.

Si os gusta mas espeso le podéis poner mas azúcar glas o menos si os gusta mas líquido

A mi me ha encantado por el toque de limón que tiene, y no es un bizcocho seco ni muy húmedo, ideal para mojar o comerlo solo



Si queréis ver el cake de Tesa aquí lo tenéis, que pinta muy bien.

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo, yo voy a cotillear a mis compis de reto




Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí


13 comentarios:

  1. Pero qué rico! Te ha salido perfecto! Se ve super esponjoso! Mmmm... Buen asalto!

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  2. Si que debe estar rico, qué jugosito se ve.
    Bss

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  3. Se ve súper esponjoso, con un chocolate, que rico!!!

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  4. No se si será muy húmedo o no pero se ve de lo más jugoso Bea, tiene que estar riquísimo!!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  5. A un desayuno con ese bizcocho de limón me apuntaba sin pensarlo ni un momentico!!
    Muchos besos, pero muchos muchos!!
    Marisa

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  6. Bea con lo que me gustan los bizcocho y ademas de limón, este se me ha escapado. jeje. pero ya esta guardado. Buen asalto Bea, me encanta como queda.
    Besinos
    El toque de Belén

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  7. Estos bizcochitos cítricos son una delicia :)

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  8. publiqué uno hace poco, pero con variantes, me guardo la tuya para probarla también tiene una pinta buenísima!!
    bss

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  9. Pues para estar tan liada has tenido tiempo para este cake que tiene una pinta de esponjoso de muerte!
    Besos
    Nieves

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  10. Rico rico ese bizcocho de limón, me encanta. Besos.

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  11. Bea genial asalto, te invito a que pruebes un dia por curiosidad el de starbucks, y me amaras locamente, ajajajajaaja. Genial asalto.

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  12. ¡¡Qué riquísimo!! Un robo genial. Un beso guapa!!

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