Bacalao dorado o bacalhau à Brás

O mejor dicho como se dice en mi casa Bacalao Dorao, este plato portugués al que allí llaman que en mi casa se lleva haciendo desde que tengo uso de razón y ya tocaba que estuviese por aquí. Ya que es un plato sencillo, desconocido y que está de lujo.

Se usan 4 ingredientes fáciles de encontrar y se tarda muy poco en hacer, puede servir para la cena, comida, aperitivo...

Os cuento como lo he hecho

• 4 huevos M (los mios son de mis gallinas)
• 280 gr de bacalao en migas (las clásicas bandejas que te puedes encontrar en el supermercado)
• 1 cebolla grande
• una bolsa de patatas paja (100 gr)
• aceite y un poquito de perejil

Batimos los huevos y le añadimos las patatas, reservamos para que se empapen las patatas con los huevos.

Picamos la cebolla en tiras finas. Ponemos en el perol o sartén un buen chorrito de aceite a fuego medio y pochamos la cebolla, una vez que se ponga blanda le ponemos el bacalao que desmigaremos con la mano ya que a veces vienen trozos grandes y así también nos aseguramos que no vaya ninguna espina.
Rehogamos durante un minuto y le añadimos las patatas con el huevo. Removemos hasta que se haga. A mi normalmente me gusta dejar el huevo algo crudo, que no esté muy hecho, pero en este caso alguien que lo iba a comer no podía comer cosas crudas por lo que lo cuaje entero.
Le ponemos un poco de perejil por encima y listo a disfrutar

Fácil de hacer verdad, pues ya verás lo fácil que es de comer.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí