sábado, 30 de junio de 2018

Mini cookies de coco y plátano para bebés

Muchos ya están de vacaciones, y yo parece que aunque aún nos queda un mes para empezar las nuestras ya estoy pensando en ellas y en planificar las salidas, viajes y que no falte nada, es que me conozco y seguro que al final me falta algo, llevare mil cosas pero esa que necesitaré seguro se me habrá olvidado encima de la mesa del salón, ya sea para la peque o para nosotros.

Ayer mismo salimos por la tarde con mucho calor y cogí la botellita de agua de ella y un kit mini de emergencia que tengo hecho para llevar en mi bolso pero se nos olvidó coger algo de agua para nosotros y claro pues hay que buscar una máquina o sitio para comprar una botellita.

Por eso, estoy ya haciendo una lista de cosas, y entre ellas cosas de comida elaborada que llevarnos para por si acaso a los sitios que vamos no tienen algo que pueda comer ella o que le guste, que llevamos unos días que la fruta dice que me la coma yo.

Y por eso estas galletas nos van a venir genial, fáciles de llevar, fáciles de comer y muy fáciles de hacer


Aunque bueno lo mismo pasa como con la fruta, que no las quiere y hay que improvisar que será lo que pasé porque conociéndonos...

viernes, 29 de junio de 2018

Tarta de manzana y nueces

Últimamente me he aficionado a las tartas de este tipo, o tartaletas, no se como llamarlas, y es que con la fruta tan buena que hay ahora en el mercado como que vas al mercado y si, yo como mas por los ojos que por la boca y me pongo a pedir dame un kilo de esto, otro de aquello, uy medio de esto que lo voy a probar... Y claro pues pasa lo que tiene que asar que hay que hacer algo con la fruta que lleva mas tiempo en el frigorífico.

Te pones a pensar, en hacer algo nuevo, que no hayamos probado en casa y te acuerdas de ese molde que compraste la ultima vez que paseaste pos aquel mercadillo, y de pronto llega a casa un regalo de Nueces de California y todo junto hace que en mi cabeza se visualice algo rico y con lo que disfrutar y este es el resultado, una rica tarta de manzana con una base algo diferente.


Y que a pesar del calor mejor comerla templada pero refrescándola con una bola de helado

miércoles, 27 de junio de 2018

Crema de mantequilla de merengue suizo (SMBC) de almendra tostada casera


Hago muchas veces cremas para las tartas, cupcakes y aunque alguna vez os he contado como hago las cremas, esta se merece un lugar especial y un día para ella ya sea por lo suave que es, no estas comiendo mantequilla que es algo que no me gusta en los cupcakes o tartas que la gente se empeña en hacer la buttermilk y yo si puedo la miro de lejos; y porque el sabor de esta crema es delicioso, ese saborcito que te deja en la boca a almendra es perfecto.

Es la crema que he usado en la ultima tarta que he hecho, la de la zapatilla, que combinando con un bizcocho de chocolate blanco ha sido perfecto.


No me digáis que no os está entrando ganas de probar....


martes, 26 de junio de 2018

Tarta zapatilla de fondant

 Llega finales de junia y muchos niños cuelgan las zapatillas y las sustituyen por un bañador, la temporada de baloncesto se termina y con ella las clases, decimos adios a los libros, despeus de los esfuerzos vienen las recompensas y con ellas las celebraciones con familia y amigos, y para esta celebración que mejor que una tarta algo original


Una zapatilla algo dulce

lunes, 25 de junio de 2018

Helado bombón de cheesecake con ciruela

Si ya se, voy un poco retrasada pero es que el calor me puede y mas si tienes en la cabeza que tienes que hacer helados y que les tienes que hacer una foto con buena luz y que coger un buen ángulo y que no se te derrita, sin hacer trampas, sin poner otra cosa que no sea helado en la foto y claro pues como que el primer intento no fue muy bueno y tuve que recoger la mezcla con cuchara.

Peeero como soy cabezona pues hubo un segundo intento, y esta vez con chocolate que así está mas rico y aguanta mas, vamos y que poner el despertador tempranito para aprovechar el fresco de la mañana también ha ayudado y así os puedo enseñar mis helados bombón de cheesecake de ciruela, porque este mes en el reto Alfabeto Dulce organizado por Ana del blog Cook the Cake había que combinar las galletas elegidas por Laura del blog Pastelén y Patricia de Paty co candy bar optó por las ciruelas, y después de darle muchas vueltas y ver que ya era hora de tener helados en el blog pues aquí estoy, con esta prueba de helado bombón, que mas que bombón es bombonazo.


Una tarta helada con unas galletas muy especiales.

domingo, 24 de junio de 2018

Tarta salada de tomate y queso crema

Este domingo para algunos será de sofá, otros de piscina, de playa, de preparar maletas, de pensar en campamentos... ultimo domingo del mes de junio por lo que ya algunos afortunados tienen un pie en la playa, en el pueblo, en el avión para ir a ese lugar que tanto tiempo has querido... empezamos a estar de vacaciones y nuestra cabeza desconecta de las cosas cotidianas, algunos no quieren ni encender el horno pero llega la hora de cenar y te das cuenta que no tienes nada que es la hora y que no sabes que hacer, pues fíjate por donde que te voy a dar una idea.

A mi la idea me la ha dado Belén del blog El toque de Belén y su tarta salada, donde adaptando a los básicos que normalemente tengo en mi frigorífico hemos podido tener una cena de lo mas socorrida y de la que hemos disfrutado. Belén por ser una gran ladrona, un año mas en nuestro Asaltablogs, un reto donde capitaneados por Marga del blog Azafranes y Canelas, nos convertimos los últimos domingos de mes es unos mangantes y donde Belén, este año compartido con Encarnita del blog El Paraíso de los golosos, ha sido una constante y original ladrona. Y yo no podía faltar hoy a mi cita y enseñaros esta rica tarta salada.


Con algunos básicos que siempre tengo en casa, como el tomate cherry que nos encanta.

Hamburguesa de merluza

uuuuu pero bueno, que hoy estoy aquí para enseñaros muchas cosas y es que ya se sabe hay día que no puedo pasar por mi cocina y otros que puedo estar sin salir de ella sin darme cuenta del tiempo, pero cuando llega el momento de comer o cenar soy una ladrona a la que le gusta entrar en cocinas ajenas y llevarme todo lo rico que tienen y poder disfrutar en cada momento de delicias como esta hamburguesa de hoy.

Así para que quede entre nosotros, esta hamburguesa se la he quitado a Encarnita del blog El Paraíso de los Golosos, se lo tiene merecido porque ha sido una ladrona muy lista y original este año de Asaltablog el reto mas pillo encabezado por Marga del blog Azafranes y Canelas, teniendo una fuerte rival como Belén del blog El toque de Belén, durante todo el año han sido constantes y sus robos han sido únicos por lo que aquí estamos todos hoy dándoles un merecido y llevándonos todo lo que encontramos a nuestro paso por sus cocinas, yo de Encarnita esta hamburguesa que se la vi hace poco y tenía claro que iba a ser mía.


Un bocado que complementa a la perfección con el pan de hamburguesas de remolacha

viernes, 22 de junio de 2018

Pan de hamburguesas con remolacha

Llevo un par de semanas que mejor no mirar por la ventana y ver el calor que hace, sobre todo porque están haciendo una casa cerca de la mía y ver como los obreros a las 3 del mediodía están poniendo el aislante en el tejado a pleno sol me empieza a sudar todo y apagaría el horno. Por eso lo mejor bajo el toldo, enciendo el aire y pongo a 200 mi horno que hay que hacer alguna que otra delicia.

Esta que os traigo hoy es una de ellas y es que hacía tiempo que no hago pan, cuando la peque me deja un ratito empiezo a calcular y como que entre levados y demás la cama ni la cataría, por eso pasan y pasan los días sin olor a pan en casa.

Pero por eso me gustan los retos porque no puedo faltar a la cita al reto Color y Sabor de Temporada en el que participo casi desde los orígenes de mi blog, Pilar del blog Postres Originales organiza todos los meses este evento que no descansa en verano y que todos los 22 de mes nos reunimos para participar con una receta dulce o salada de dos ingredientes propuestos, este mes han sido melocotón o remolacha, y mi elección pues estos originales panes para hamburguesas.


Unos bollos tiernos que sirven para una hamburguesa pero también para unas tostadas y empezar el día con energía

miércoles, 20 de junio de 2018

Tarta de melocotón, nectarinas y ciruelas

Empezamos a tener diferentes tipos de fruta y verduras, de algunas mas que otras y los precios ¡van siendo mas asequibles a parte de que la fruta tiene una sabor mas intenso por lo que hacer postres de estos productos ahora es una gozada, si bueno hace calor y hay que encender el horno pero el resultado compensa.

Y ante tanta variedad y la falta de decisión de por que tipo de fruta decidirme pensé en esta tarta y su combinación de frutas para el reto Disfruta, que organiza Lidia del blog Nunca es demasiado Dulce ya que la opción elegida para este mes era Coctelera de frutas con hueso


Y a estrenar molde que hacía tiempo que lo tenía cogiendo polvo

domingo, 17 de junio de 2018

Ma'amoul rellenas de pasta de dátiles

Llevo mucho tiempo queriendo hacer estas galletas, desde que las vi por casualidad en un libro hace ya algún año que otro y mira por donde las chicas del reto Cocinas del Mundo me han dado la excusa perfecta, no solo para hacerlas sino para comprar el molde necesario para poderlas hacer. Si vale se pueden hacer sin molde, pero digo yo que si llevo tanto tiempo queriendo hacer las ma'amoul pues tiene que ser con molde incluido. Y tras una larga espera el molde llego a casa, pero ese día la peque se le ocurrió ponerse y malita y la cosa tuvo que esperar, pero por fin pude disfrutar de amasar, hornear y degustar estas delicias.

Y diréis por que hoy, porque como excusa, pues resulta de en el Reto de Cocinas del Mundo cada mes tenemos un destino y hoy tocaba viajar a Marruecos, país donde ha terminado el Ramadán el jueves pasado y que durante un mes las mesas musulmanas se han llenado de comidas caseras, que la tarde antes o incluso semanas antes han preparado las mujeres de la casa, explota la riqueza de la gastronomía árabe, y entre toda esa variedad de comida están estas galletas


Sabéis que el Ramadán se adelanta cada año 12 días... significa quemar y ardiente, quiere decir que en este mes se queman todos los pecados.

sábado, 16 de junio de 2018

Arroz meloso con ternera y verduritas de mi huerto

El pasado jueves hice limpieza en el huerto, ya había que renovar cultivos, recogí las ultimas habas que quedaban, y arranqué las plantas para hoy o mañana poder ir sembrando los semilleros que tengo de pimientos de cristal, berenjenas, tomates, melones... si vale voy un poco tarde pero esto es como el verano que este año es tardío.

Y como os podréis imaginar pues en época de habas llevamos un mes y medio comiendo habas en diferentes formas, como hace unos días que os enseñé esta tortilla de habas tan rica. Pues como había algunas que habían crecido un poco mas de a cuenta de los que suelo recogerlas pues las desgrané, tenía también en el frigorífico unos puerros que me dio el pasado fin de semana Diego, y unas zanahorias de un productor local ecológico al igual que las setas. Con todo esto os podéis imaginar que estaba casi claro como iba a preparar la ternera, también ecológica que compro a través de La Colmena de mi pueblo, ternera de la Sierra madrileña Cuerda Larga

Ya os digo que mi intención no era hacer un arroz por lo que lo mismo así no es como se suele hacer pero así lo he hecho yo y aquí tenéis el resultado un perol de arroz meloso que nos ha encantado, la peque de la casa se ha rechupeteado los dedos


Un comida completa para disfrutar cualquier día a la semana

viernes, 15 de junio de 2018

Pečené buchty (Pan de Eslovaquia)

Mira que hay cosas ricas por el mundo, cosas por descubrir, y eso es lo que me gusta de uno de los retos en los que participo y que no me gusta faltar a la cita. Dulces que descubrimos de países vecinos, dulces que no hay que cruzar ningún charco para disfrutar, cosas ricas que esconden nuestros vecinos de toda Europa, por eso un mes mas aquí estoy con mi cita con Reposteras por Europa capitaneado por Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla que un mes mas organiza la excursión, esta vez nos vamos a Eslovaquia, un país pequeñito pero que tiene una de las gastronomías mas antiguas de Europa.

Tienes carne ahumada por eso de que tienen que conserva ya que es tres o cuatro meses del año es un clima muy frío, consumen todo tipo de carne, leche, patatas, col fermentada... productos que perduran en el tiempo o que se pueden consumir durante todo el año a pesar del intenso frío.

Y a parte de que no puede faltar una buena cerveza, con su receta típica que se considera digestiva y "quema grasas", los dulces son comunes de los países de la Europa Oriental, aunque cada uno les pone su toque personal, este que os traigo es el que me pareció perfecto para poderlo disfrutar este fin de semana, un pan para disfrutar a bocados y que dependiendo del país donde se hornee se llama de una manera y tiene ligeras variaciones, en Eslovaquia lo llaman Pečené buchty y que viene a significar bollo al horno


No se pero me da la sensación que últimamente hago muchas cositas con estas montañitas, pero es que se ven tan bonitas.... y luego están tan ricas....


lunes, 11 de junio de 2018

Cupcakes sencillos de lima

Hoy la culpa de que esté por aquí la tiene Sara de Dulce Imaginativa, y es que estaba yo leyendo y contestando mail, planificando la semana y me llega un aviso de IG que Dulce Imaginativa he iniciado un vídeo. Pues nada lo pongo en el mvl, de fondo, apoyado a la taza de café mientras sigo haciendo mis cosas, y entre que es lunes y hay que empezar bien la semana, y que estoy preparando las hornadas y dulce ilusiones de esta semana pues como que hay que calentar motores y en un ratito de nada tenía lista la merienda de hoy, bueno yo solo uno, el resto se lo han merendados los obreros que me están haciendo unos arreglillos en casa, creo que me van a rematar bien las cosillas, que con algo dulce se trabaja mejor verdad.

La receta pues bueno Sara ha hecho la suya y yo la he cogido y he hecho la mía adaptándola a los ingredientes que tenía en casa y a la forma de hacer mis cupcakes, pero podéis ver su receta en su IG y aquí tenéis los míos


De lima, con una crema muy ligera, que hay que disfrutar del bizcocho y no es cuestión de empezar el lunes con fuerza.

domingo, 10 de junio de 2018

Rollos de naranja murcianos

Hay veces que apetece perfumar la casa, pero con olores que te recuerden a sitios o momentos, a lugares donde reíste a carcajadas, donde corrías sin ninguna preocupación, que el único problema que tenias era que tus padres te llamaran para ir a comer, momentos en que aun hoy recuerdas y sin querer se te ilumina la mirada.

Yo soy mucho de olores, velas, incienso, aromas, perfumes... no me gusta cambiar mucho, eso de cambiar de perfume no me gusta nada, al contrario que mi madre que siempre que se tiene que comprar uno cambia, no le gusta repetir. Me pasa lo mismo con productos de aseo o de limpieza.

En cuanto a aromas de dulces ilusiones me gustar variar, probar pero también de vez en cuando hornear y disfrutar de cosas de siempre, de esas que hacía mi abuela, y no, en mi casa no tenemos nada que ver con Murcia pero hay algunos dulces típicos que son muy parecidos en una comunidad u otra y estos, olor y sabor me han recordado a esas cosas ricas que comíamos de pequeños, estos roscos o rollos como se les dice en Murcia son una de ellas.


Pocos ingredientes, de los que se suelen tener en casa y que con nada de tiempo tienes la merienda perfecta.

sábado, 9 de junio de 2018

Cupcakes de violeta

De vez en cuando apetece un trocito de tarta, con su bizcocho, crema y alguna decoración, pero ya que las tartas las tenemos para cumples y celebraciones tenemos los cupcakes, que son tartas pero que como excusa los puedes disfrutar sin tener que celebrar tan solo por el placer de disfrutar de una dulce ilusión.

Y esto es lo que os traigo hoy, unos cupcakes, para disfrutar de una tarde con amigos, algo ligero, de esos que no te vas a comer uno solo sino que vas a querer disfrutar de alguno mas, sin rellenos, solo lo que se ve, bizcocho esponjoso y crema fina y nada pesada.


Siempre hay una excusa para encender el horno

martes, 5 de junio de 2018

Tortilla de habas

Seguramente cuando leas el nombre de lo que te traigo hoy sientas curiosidad, o nostalgia de sabores, o saldrá una sonrisa en tu cara porque te encanta o otra de desagrado porque una vez te dieron a probar y no te gustó. Y es que el sabor de las habas es fuerte, y te encanta como a mi o te es indiferente o te limitas a comer de vez en cuando algún plato que lleve habitas tiernas que dicen.

Este plato se ha hecho en mi casa siempre, desde que tengo uso de razón lo recuerdo, y en mi casa las habas se comen enteras, nada de desgranar y comer como los guisantes no no, en mi casa se comen como las judías verdes, enteras, y la forma mas típica de comer habas es o en revuelto o así como os las traigo hoy en tortilla, y las habas, de mi mini huerto madrileño, las recojo pequeñas, tiernas, de unos 4 o 5 dedos de largo, no mas, cuando se hacen mas grande se usan para desgranar y tostarlas en el horno como hacía mi abuela y luego por la tarde nos las comíamos y nos encantaba.


Pinta bien verdad... pues mejor sabrá como se suele decir 😉

lunes, 4 de junio de 2018

Mini magdalenas de calabaza para bebés #blw

Hacía tiempo que no os enseñaba algo para mi peque, estábamos repitiendo recetas pero tenía puré de calabaza que me sobró el otro día y, o lo congelaba o lo utilizaba, y esta ha sido una buena excusa porque tenemos otra recetita bien rica para el recetario de cositas sanas que le gustan y que para alguien que no quiera comer azúcar le viene genial.

Hay muchas formas de endulzar una magdalena a parte de azúcar y siropes, y sobre todo sana y que puede un bebé de casi 14 meses comer, ya sabéis que a esa edad no es recomendable que tomen azúcar y sal. Estas magdalenas, o mini magdalenas por el formato que le he dado para que ella tenga su ración, las puede tomar cualquier bebé con menos de 1 año que tenga introducido el huevo y si no es así se puede sustituir el huevo por plátano o manzana triturada y a disfrutar del momento dulce.


Un bocado rico que no solo a los mas peques de la casa va a gustar

viernes, 1 de junio de 2018

Pan de yogurt (Filmjölksbröd)

Intento siempre hacer el pan en casa, unas veces con mas frecuencia y otras con algo menos y teniendo que ir a elegir cual es el pan menos malo que podemos encontrar a la venta. Y bueno ya hacía tiempo que no os enseñaba ninguno y hay que aprovechar las ocasiones para probar cosas nuevas y la culpa de esta prueba de hoy la tiene Elena bilbaína del blog Miss Pimienta y que organiza un mes más el reto Alfabeto Salado donde se eligen dos ingredientes elegidos por dos participantes del reto Eva del blog Eva en pruebas y Mar del blog Recetas ABC y los ingredientes son dátiles y yogurt y de esa combinación pensé en un pan.

Mi elección, este pan contundente, perfecto para desayunar y coger fuerzas para una mañana llena de cosas por hacer, solo así tal cual un poco tostado o poniendo algo de queso fresco o fruta, juzgarlo vosotros.


Veis lleva de todo lo necesario para coger energía

Arancini de paella

Vamos que viene el mes del calorcito, de las terrazas al atardecer que antes como que las sillas nos queman el culo, llega el mes de las barbacoas, las hogueras y las paellas los domingos. Y como no de las sobras porque cuando te juntas con la familia o amigos todo lo que puedas cocinar parece poco, y poco parece los puñados de arroz que le pones a la paella, y siempre pones el de propina, el de regalo, el de por el que no ha podido venir hoy, uy otro por si acaso al final viene y así y entre que has comido un poco de quesito, esas lasquitas de jamón, un par de cervezas y algunas patatitas fritas y es que hay que hacer tiempo mientras la paella reposa, y llega el momento que te van a servir y dices uy a mi un poquito menos que a Pepito que estoy llena, uy a mi un cucharón solo, por probar... vamos que al fina pues sobra.

A mi me gusta la paella recién hecha y fría al día siguiente me encanta pero hay veces que le pusiste mas puñaitos de la cuenta y sobra para dos o tres días y entonces pues piensas en Rosalía del blog Rossgastronómica y en su proyecto de Reciclando Sabores y das una vuelta o dos y dices c... mira que bien me viene esto ahora que lo voy a petar... y hablando con ella le digo que te tengo para reciclando unas croquetas de arroz que qué ricas y ella les puso nombre, Arancini, y eso es lo que he hecho sin saber, unos Arancini de paella


Vamos que en casa ha sido todo un descubrimiento y resulta que las croquetas de arroz ya estaban inventadas, pero y las de paella... jejejej