Galletas Frozen con impresión comestible (Sin Huevo)

Si has leído bien el título, son galletas decoradas sin huevo, para que los peques que no pueden tomar huevo porque tienen alergia, pero no van a dejar de disfrutar de una dulce ilusión y sobre todo de su personaje favorito, que aunque ya hace algún tiempo que salió la película aún hoy a los niños les sigue gustan, ya se sabe cada cosa tiene su época o su edad.

No llevan fondant pero va teñida la masa de la galleta, esas cosas que encantan a los niños, comer galletas y enseñar la lengua de colores...

Magdalenas de centeno sin azúcar para bebés

Hay veces que nos apetece algo dulce, algo para mojar en leche, para empezar el día o incluso para comer a media mañana pero no queremos algo muy dulce y preferimos dejar un cupcake o una cookies como capricho del fin de semana.

Pues para esos momentos, para los que queremos disfrutar un dulce sin ningún remordimiento esta es una forma perfecta. En casa mi hija que aún no tiene 2 años le encanta mojados en leche y comérselo bien empapado con la cuchara, estas magdalenas son un opción perfecta para los mas peques de la casa, para que no tomen tanto azúcar, si ya tu peque tiene introducido el huevo, estas magdalenas te van a encantar.

Y así todos en casa podréis disfrutar de una dulce ilusión

Bizcochitos de claras aromatizados con naranja y pecanas

se va pasando el mes de enero y con el vamos haciendo o deshaciendo los propósitos de año nuevo, yo de momento he empezado a no trasnochar tanto y hacer sonar el despertador mas temprano,leer más, estoy con el tercer libro del año y que además tenía pendiente desde hace mucho, estoy haciendo más pasos en mi reloj y espero dar el último empujón en mi dieta para poder hacer kms en la bici sin estar quejándome todo el rato.

Algo que aun no he conseguido y que será propósito de febrero es no esperar al último momento para hornear y disfrutar de los retos, porque podríamos decir que casi no fallo a ninguno pero espero siempre a dos o tres días antes para hacerlo, cosa que me ha pasado con el de hoy, que ya sabéis que siendo último domingo de mes es el reto mas ladrón de la web eso es el Asaltablog, donde estamos intentando coger nuevas energías, desechando la antiguas y volviendo a disfrutar de la esencia del reto, y este mes Eva ha puesto muuuucho de su parte haciéndonos cada día disfrutar de los que han pasado por su cocina.
Que quien es Eva, pues visitad su blog Eva en Pruebas y podréis ver todas las cosas ricas y las ideas para poder hornear cocinar o amasar, eso si, si le hemos dejado algo, porque yo aunque pasé a primeros de mes, ya me hice acopio de muuuchas cosas ricas, unas coookies que uuummmm y unas cocas que aaammmm y estos bizcochitos que....

Son un vicio, por lo ligeros que son y que lo he hecho pequeños como podéis ver jejejje

Cupcakes con Snickers

Me podría acostumbrar a enseñaros un cupcakes cada sábado, estos que os traigo hoy son de mi chocolatina preferida. Ya tengo en el blog los cupcakes de snickers pero estos son con Snickers, diferentes pero igual de ricos.

Cupcakes que pueden ser de mil sabores y que tienes una pequeña tarta en tu mano, sin necesitad de un plato y un tenedor o cuchara para disfrutar.

Y que queréis que mas os diga, mejor dejo de escribir y os voy enseñando las fotos y empezar  a babear.

Corre ves a por boli y papel, o prepara para hacer pantallazo y coger todos los ingredientes para encender el horno esta tarde.

Bacalao dorado con boniato

Si pues eso, que anoche al ponerme con la cena, sin pensar en vez de coger patata por inercia me puse a pelar un boniato. En casa usamos mas el boniato que la patata casi siempre, aunque a veces en los clásicos como el clásico bacalao dorado uso la patata. Pero fíjate por donde, entre el despiste y que estaba con una clase virtual con el pc en la mesa de la cocina pudimos disfrutar de una cena diferente y que a todos nos gustó mucho.

El boniato o conocido también como batata, camote, moniato, patata dulce o papa dulce, no tiene el protagonismo que debería en nuestra cocina. Sabéis que está considerado un superalimento, tiene alta densidad nutritiva con hidratos de carbono de absorción lenta, vitamina A, B1 y C y minerales como el manganeso, potasio y cobre.

Es un fuente principal de betacaroteno, igual que la zanahoria y con un boniato grande cubrimos el 70% de las necesidades diarias de vitamina C.

Nos ayuda a mantener la salud de los huesos, dientes, encías y del sistema nervioso.

El boniato refuerza el sistema inmunitario, regula el nivel de glucosa produciendo sensación de saciedad, favorece la absorción de hierro por lo que es recomendable comerlo acompañado de carne por ejemplo o añadírselo a las lentejas, favorece el transito intestinal, al ser antioxidante ayuda a prevenir el daño celular...

Te animas a disfrutarlo.....

Woopies de frutas y chocolate

Mira que hacía tiempo que quería volver a hacer unos woopies, son como bocadillos dulces, y que cada vez los puedes hacer de un sabor diferentes, pero no encontraba el momento, hay siempre tantas cosas que hornear y que disfrutar.

Pero gracias a las chicas de Desafío en la Cocina, un reto en el que participo hace poco y que ya falté a la cita el pasado mes muy a mi pesar; que propusieron unos woopies, después de alguna que otra pista que no se si me aclaraba o me alejaba mas de la realidad, se destapó el misterio y lo que había que preparar para hoy eran unos woopies, sabéis que tengo otros en el blog como los de kiwi, chocolate y plátano, unos de tarta de zanahoria, dorayakis rellenos de chocolate... todo viene por culpa de las famosas conchas que se comercializan y mi afán de hacerlo todo casero.

Pues bien aprovechando un poco de relleno que tenía y terminando con la fruta escarchada de las fiestas que se me olvido poner en el roscón.... aquí tenéis mi desafío, un woopies para disfrutar

Cuantos te apetece mojar...

Serradura portuguesa

Hace mucho mucho tiempo que tengo en la cabeza hacer un dulce típico del país vecino, desde que los comí recién hechos los he querido hornear y la verdad no es lo mismo, igual que no es lo mismo si te los traen y los comes al día siguiente porque los pasteles de Belem son para disfrutarlos sentados en esas sillas de metal rodeado de gente y paredes de azulejos, y hoy no va a ser ese día, porque tendré que volver a comerlos en su lugar y mientras podemos degustar otro postre típico y no tan secreto como la serradura.

Un postre sencillo y que en cualquier restaurante portugués lo puedes encontrar en su carta de postre y que gracias a las chicas del reto Cocinas del Mundo hemos viajado en el primer mes del año al vecino Portugal y ya sabéis que siempre que puedo yo pongo el dulce

Y como después de una barbacoa con amigos siempre hay que disfrutar del postre.... serradura portuguesa....

En vaso individual y con sus capitas....

Cupcakes galletas Lotus (Biscoff Lotus)

Hace mucho mucho tiempo que quería hacer estos cupcakes, bueno estos cupcakes y muchas otras cosas que tengo en pendientes, y que a pesar de que esa lista va aumentando cada día voy también tachando algunas cosas y esta es una de ellas.

El otro día en el supermercado vi las galletas y ahí que me abalancé a por ellas, creo que una señora mayor me miró raro y asustada se fue a otro pasillo mi reacción fue para ello y mucho mas, pero yo ya tenía mis paquetes de galletas en el carro y sabía que hoy íbamos a merendar algo rico. Que conste que con la emoción al llegar a casa me tocó volver a comprar porque se me había olvidado coger alguna cosilla que era a por lo que iba y que para hornear cupcakes hace falta, comer. Y es que si vas a comer ensalada hace falta lechuga o algo que se le parezca.

Pero bueno yo ya tenía mis galletas, enteras, que sabéis que normalmente las compro en migas y visionaba ya los cupcakes, y mi visión se hizo realidad, mirar

A que vais a ir a la compra pensando que ojala tengan galletas Lotus, tan ricas, caramelizadas y crujientes, sino tenéis la receta de las galletas aquí

Galletas de chocolate de Peppa Pig

Y si ayer os enseñaba unas de Spiderman hoy cambiamos y os traigo unas de la entrañable Peppa Pig, que gusta a los mas pequeños de la casa y a mi porque le encanta saltar en los charcos!!!!!

Tiene muchos amiguitos, aunque en esta ocasión en las galletas solo aparecen la familia Pig, y es que esto de las galletas es imaginación e ilusión, cada una es diferente a la anterior y podemos elegir siempre de que será la siguiente que nos comamos

En este caso vamos a disfrutar de la familia y un día de picnic

Galletas de chocolate Spiderman

Parece mentira que algo tan sencillo como una galleta con un dibujo pueda ser una dulce ilusión para los mas pequeños de la casa, y si encima ese dibujo es de su héroe favorito lo único que podrás hacer es esconder las galletas para que no se la coman de una sola vez

Esta vez el afortunado ha sido Spiderman, un héroe que no pasa de moda, que seguro que tu disfrutaste de el hace muchos años y que ahora tus hijos lo hacen queriendo tener todo lo que lleve a este héroe arácnido y a parte de pijamas, mochilas, gorras, sudaderas... y todo lo que puedas imaginar también lo puedes tener en una rica galleta

Y de chocolate!!!! que mas se puede pedir

Pollo al ajillo en olla lenta (CrockPot)

La verdad que ha sido todo un descubrimiento, y cada vez que la uso me gusta mas. Ayer hice una crema de verduras que no se si fue por la olla o por las cosas que llevaba pero la peque repitió tres veces, me acorde a medio día y la puse a hacer, esos si te tienes que acordar o planificar con algunas horas antes que por eso no la uso mas a menudo porque soy de pensar en la comida un par de horas antes y ya con ese tiempo no hay ni para acercarte al super por si necesitas algo y de poner la olla en su chup chup lento.

Pero hoy lo que os enseño si que estaba pensado con tiempo, el día antes compré un pollo, ecológico, que cada vez da mas miedo todas esas cosas que inyectan a los animales sin necesitad, y con poco mas salió una comida deliciosa, tierna y jugosa. Un clásico de esta crock pot

Eso sí, me tengo que comprar alguna herramienta para trocear un pollo, alguna recomendación?

Galletas Jurasic Park

 Sabéis que me encantan las galletas, desde las mas sencillas hasta esas que tengo en proyecto y que algún día cuando la peque me deje un poquito y me pueda sentar dos, tres, cuatro horas con la glasa y los pinceles podré hacer realidad.

Pero mientras ese preciado tiempo llega hay unas que no dejo de hacer y que hacen las delicias de los mas pequeños de la casa, con sus personajes favoritos, esos que no pasan de moda y que por mucho miedo que den acaban ocupando los cromos, poster, y galletas de los niños.

El siempre socorrido papel de azúcar con la impresión de los que mas nos gusta

Bundt Cake Gaudí

Que lejos han quedado ya los polvorones y turrones, pero seguro que a algunos un cachito de roscón aún tenéis por la cocina. Yo lo tengo congelado en porciones, sin rellenar claro que es el que nos gusta en casa.

Y no penséis que es porque en casa empezamos una dieta super estricta de esas que hace una semana que estas a base de caldos depurativos, infusiones, que te entra mal humor y estás todo el día enfado pasando hambre, como pasas hambre no duermes, acumulas cansancio y a parte al no descansar mas cansancio tienes, mas reguñón estas y un día llegas a casa cansado, lo mandas a la mierda, coges el teléfono y pides una pizza grasienta. 

Las cosas hay que hacerlas con tranquilidad, crear hábitos, comer sano, utilizar productos frescos, cocinarlos en casa, no comprar procesados, hacer ejercicio y poder hornear en casa algún bizcocho para poder mojar en leche un trocito y disfrutar del sol de la tarde, ya que por la mañana salimos tan abrigados y con prisas que no podemos mas que desayunar energía.

Y un bundt con estas formas y colores es perfecta para la cita que hoy tengo con María y las chicas del reto Coin-arte.

Cupcakes Cenicienta

Lo dicho, ya dejamos atrás los dulces navideños para coger la manga pastelera y hacer cosas diferentes a rellenar roscones y Galette y crear dulces ilusiones para los pequeños de la casa, para que sus fiestas de cumpleaños vayan acompañadas con sus personajes favoritos.

En este caso la Cenicienta con sus mejores galas, un vestido dulce con purpurina para disfrutar

Con los colores azules para el baile final

Granola con arándanos y nueces con un toque de canela

Estamos ya pensando en un par de día, vuelta a la rutina, quitar adornos, guardas panderetas, zambombas, aspirar las serpentinas y confetis que ni sabes como han llegado a ese rincón de la casa, terminando de comer lo que quedó en Año Nuevo y pensando ya en el menú de las post fiestas, algo ligero, ensaladas con poquita cosa sin tantos adornos, lechuga tomate y un tercer ingrediente al gusto del consumidor, carne, mejor pollo, pavo, y el pescado, mejor blanco... y para desayunar algunos días tostadas integrales con tomate "refregao", otro día fruta porque no da tiempo a mas y hay que ir comiendo la manzana del camino al cole o el trabajo, y otros días un yogurt con una rica granola que ese día necesitamos energía porque vamos a empezar con otro propósito de año nuevo, el ejercicio.

La granola si la puedes comprar pero a parte de llevar muuuucho mas azúcar del que nuestro cuerpo necesita, sobre todo para empezar el día, vienen con muchas cosas que algunas no nos gustan y acabamos tirando, mucho mejor hacerla en casa y poner lo que nos gusta, darle cada vez un sabor y poder disfrutar de un rico desayuno a nuestro gusto.

Hacía mucho tiempo que tenía pendiente enseñaros alguna de estas granolas que hago en casa y gracias a Cooking the Chef y al chef elegido del mes, Donal Skehan os enseño esta granola y para mi un descubrimiento este chef, no os lo perdáis

Un toque sano y rico para nuestros desayunos

Tosta de pavo

Seguro que tienes de anoche algo que sobró o seguro que en un ratito algo te sobra y habrá que cenar y mañana comer pero no apetece cocinar verdad....

LA verdad que a mi no me gusta volver a comer lo mismo un día y otro porque o bien el congelador lo tengo lleno o porque no queda bien congelarlo ... pero tampoco me gusta tirar la comida, hay que idear cositas para cambiar sabor y aspecto de las delicias que estamos cominedo estos días pero sin liarnos muchos en la cocina.

Y aquí está el proyecto de Rosalía del blog Rossgastronomica, donde todos los meses el primer día lo empezamos reciclando y este no iba a ser menos, con todo lo que tenemos que reciclar

Y  rápido que en esta época se agradece cosas fáciles