domingo, 5 de agosto de 2018

Bizcocho fácil de limón

Hay veces que las cosas sencillas apetece, cosas de esas que hemos estado comiendo y disfrutando siempre pero que nos hemos acostrumbrado a ello y no nos paramos a valorar. Eso pasa con los bizcochos que suele haber en las casas para desayunar, esos que apetecen a primera hora de la mañana cuando medio dormido vas a la cocina, te preparas la leche (del tipo de prefieras), te sientas (si hay tiempo) y coges un trozo de bizcocho, medio dormido con el mvl en la mano o la radio o tv encendido, viendo noticias, mails, repasando mentalmente lo que toca hacer ese día o tan solo con la mente en blanco, los ojos medio abierto porque para lo único que tienes energía de momento es para masticar y tragar y no paras a pensar que es eso tan rico que estás desayunando.

Pues si, es rico, es sano si lo haces con buenos ingredientes y te carga las pilas para toda la mañana, un clásico bizcocho que la chef Samantha hace para desayunar, merienda, para el cole o la oficina, un clásico que se hace con thermomix y que seguro que mas de uno habeis hecho alguna vez, y que yo hoy os traigo dando otro sabor, a limón.

La culpa de que recupere este clásico de muchas cocinas la tienen las chicas de Cooking the Chef que nos dan la oportunidad de una repesca de chef, de esos chef que ya pasaron por el reto pero que por alguna razón no pudimos participar. Mi razón... pues que cuando salió la chef Samantha aún yo no conocía el reto y la elección del bizcocho pues porque es un clásico perfecto para poder tener en la cocina listo para disfrutar en la piscina este verano.


Mirar que esponjoso y lo fácil y rápido que es poder hacerlo


miércoles, 1 de agosto de 2018

Pan alemán especiado

Empezamos nuevo mes, un mes en el que muchos estarán de vacaciones, a otros se les ha terminado y alguno que otro aún les falta tiempo para poder disfrutar unos días de desconexión de la rutina. Yo estoy en uno de esos pero no me gusta faltar a algunas citas y una de ellas es el reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog MissPimienta. Aunque la de hoy es un extra, una oportunidad para recuperar algún ingrediente que nos gusto mucho o que ese mes no pudimos hacer, una repesca. Vamos una excusa para coincidir un mes mas aunque sea en vacaciones el primer día de mes un grupo de locas por los retos que ni en agosto descansamos.

Los ingredientes eran varios y he cambiado muchas veces de opción, que si alcachofas, feta, dátiles, ñoras, castañas, oporto, hinojo.... uf y mira que a mi esto de tantas opciones me es mucho mas difícil que que pongan un par de ellos y listo... pues tras mucho pensar había una opción de elegir ingredientes con dos letras, la C y la H, pues eso mas difícil aún porque puedes encontrar muchos ingredientes con estas letras... pues nada a los sencillo un rico pan especiado que se come solo


Con la H harina y con la C cebollino

domingo, 29 de julio de 2018

Bundt cake terciopelo rojo

Hay dulces que no deben faltar en un recetario y uno de ellos es lo que os enseño hoy, se van acercando unos días días de vacaciones, de desconectar un poco y alejarme del horno, mas que nada porque si estoy cerca lo tengo que encender. Pero antes de alejarme quiero dejar cosas horneadas para tener para desayunar y para poder seguir contándoos cositas que aunque esto de las blogosfera dicen que se paraliza en verano a mi no me gusta olvidarme del todo y de vez en cuando contaros cositas.

Y bueno esto de hoy es un clásico, que ha ido cambiando con el tiempo y que puedes encontrar en muchas formas tamaños y tipos de dulces como por ejemplo en tarta, tarta con remolacha como se hacía en un principio, cookies, donuts, cupcakes, en color azul.... pero fíjate que no os había enseñado el clásico bundt cake de terciopelo rojo, esponjoso y con ese sabor característico a red velvet, porque quien sabe decir exactamente a que sabe....


Y así sencillo, sin glaseado ni nada, para poderlo disfrutar con todo su sabor

miércoles, 25 de julio de 2018

Cupcakes de moras con un toque de jengibre

Pues no se porque hay mucha gente que le tiene miedo a eso de encender el horno en esta época, la verdad que yo con una excusa o con otra sigo dando a la ruedecita del mio y disfrutando como si el calor no existiera, y es que entre que no está haciendo mucho y que intento hornear a horas tempranas del día, sigo haciendo dulces ilusiones.

La excusa de hoy pues que iba a ver a una amiga que está en casa por un traspiés algo complicado con el coche y que tenía una cita con Ana de blog Cook the Cake y su reto Alfabeto Dulce donde un mes mas, y que sean muchos, nos proponía dos ingredientes para combinar y poder disfrutar de idear y hornear algo rico. Para que negarlo, lo tuve claro desde que supe los ingredientes, estos cupcakes tenían que estar en el blog hoy, y con algún contratiempo que otro, por eso de la logística y que tenían que viajar 300 kms los pudimos disfrutar una tarde de verano, sentados al lado de una piscina con una pequeña brisa extremeña y unas risas.0


Se ven bien verdad.... pues imagínate lo ricos que estaban

domingo, 22 de julio de 2018

Muffins de arándanos y chips de chocolate blanco con streusel

Eeeee a que te pica la curiosidad, por lo menos a algunos seguro que habéis entrado a leer la receta tan solo por saber que es eso que llevan los muffins, y es que la verdad a mi el día que lo descubrí también fue por la curiosidad de saber que era y se lo pongo a veces a los muffins y le da un toque diferente, que no todo es crumble o glaseado, que los muffins pueden llevar algo mas sin llegar a ser ni magdalenas ni cupcakes.

Hay que aprovechar lo que está en temporada y poder hornear con frutas frescas, por eso me decidí por estos muffins, con esa miga tan característica y una textura de perfecta para mojar en leche, una opción de las dos que todos los meses nos da Pilar del blog Postres Originales para el reto Color y Sabor de Temporada donde este mes teníamos arándanos o cebolla y este ha sido el resultado de mi elección y mi granito de arena a este reto que no descansa en verano.


Con un toquecito de limón que le va genial a los arándanos

viernes, 20 de julio de 2018

Cupcakes unicornio de Nocilla sin gluten

 Ya sabéis que me gusta aprovechar cualquier evento o situación diferente a lo cotidiano para encender mi horno, bueno la verdad es que es engañarme un poco a mi misma y es que me encanta encender el horno y que de mi cocina salgan dulces ilusiones, sobre todo si es como esta que emocionó a una abuela y espero que sus nietos hayan dado buena cuenta de estos unicornios y que tan solo quede el papel del gorrito o cápsula como llaman los modernos.

Y es que mas tarde que temprano solemos quedar para cotillear de recetas, blogs, ingredientes, eventos,.... disfrutando de un sitio nuevo donde tomar un buen vino o cerveza fría acompañado de alguna racioncita buena. Y a mi me gusta llevar el punto dulce, ese pequeño regalito con el que volver a casa y que al día siguiente cuando lo pruebas salga una sonrisa por las risas y el buen ratito que pasamos el día anterior. Esta vez, a parte de otras cosillas, pude hacer estos cupcakes para unos peques que no pueden tomar gluten pero que no por eso van a dejar de disfrutar de una merienda divertida y sobre todo rica, vamos que estos cupcakes iluminan la vista, la cara y el estomago de los mas pequeños de la casa y de los que no son tan pequeños y quieren saltarse la dieta por un día, te animas?


Unos cupcakes que van cargados de ilusión con un delicioso sabor a Nocilla.


jueves, 19 de julio de 2018

Tarta Minnie de fondant

Otra sonrisa para una peque, en esta tarta he usado la pasta de fresas casera que os enseñé ayer, todo natural, lo menos procesado posible, con ingredientes ecológicos para que toda la familia pueda disfrutar de la celebración no lleva frutos secos


Con una impresión en papel de azúcar sobre la tarta