sábado, 9 de noviembre de 2019

Pastel de calabaza con base de galleta

Llega el día artístico, ese en el que nos inspiramos en alguna obra de arte y este mes toca cruzar el charco y  homenajear a Edward Hopper y su lienzo Nightthawks, si lo traducimos literal son los halcones de la noche, si lo adaptamos un poco al español se podría decir Noctámbulos y si lo vemos en imagen nos vamos a esa imagen que no dio el autor del lienzo de esos tan típico Dinners americanos, ese restaurante prefabricado en una esquina , pues eso el clásico quiosco, pero estos dinners abre hasta muy tarde o incluso no cierran,m donde siempre tienen una jarra de café listo para rellenar tu taza y donde seguro seguro no debía faltar alguna que otra tarta

Pues siendo la época que es me imagino estar en Nueva York despues de una fiesta de camino a casa y que te apetezca un trozo de tarta o un bocata o un donuts, pero que mejor que un pastel de calabaza, típico en estas fechas donde muchas mesas de NorteAmerica y alguna que otra de Europa va a tener entre sus delicias un pastel de calabaza para celebrar Thanksgiving .... pues aquí tienes mi primera tarta de calabaza con una base diferente, de galleta semintegral y mira que es fácil de hacer


Pastel de calabaza con base de galleta

Venga que en las fechas que estamos a mas de uno le gustará tener en su mesa algún pastel de estos

martes, 5 de noviembre de 2019

Tortita de patata y boniato

Te ha pasado alguna vez que te apetece una tortilla de patata y no te apetece hacer toooodo el proceso... si sencillo pero todo un proceso que lleva su tiempo y que lo mismo para una persona sola pues no apetece, eso pasa porque llega la hora de hacer la cena y ni siquiera sabes que hacer, pues mira hoy un apaño bien rico, de esos que te solucionan un cena, no no engañemos no es rápida pero que mínimo que media hora dedicarle al cocina para poder disfrutar luego de una rica cena...

La idea me la ha dado Ana Roš, chef de Esloviania y autodidacta que triunfa con su restaurante Hiša Franko y con una carta que ofrece producto de cercanía, de temporada, productos locales. Ya sabéis que a mi me gusta consumir ese tipo de productos, de productores cercanos, sin mucho intermediario a veces comprados directamente a ellos, y sobre todo productos de temporada y ecológicos, de cultivo sostenible, bueno lo poquito que me da mi huerto, donde este pasado fin de semana he recogido los últimos tomates y una berenjena, un par de patatas "salvajes" (ni sabía que estaban creciendo este año)... Y aprovechando estas patatas, unos ricos boniatos que acabamos de empezar a disfrutar de nuevo y un huevo de mis gallinas especiales tenemos una cena deliciosa en honor a la chef que nos trae hoy aquí.

Tortita de patata y boniato

Los contrastes del sabor de la patata y el boniato me encantan

lunes, 28 de octubre de 2019

Bundt cake de nata montada y glaseado de chocolate blanco para Halloween

Hoy empezamos la semana terrorífica o donde nos van a dar mas de un susto, donde vamos a hornear con colores naranjas, morados y alguno mas, las calabazas están por todos lados y donde la vamos a terminar seguramente con alguna peluca o con alguna pintura haciendo una cicatriz sino es el disfraz competo

Yo de momento, para empezarla os enseño una sencilla forma de poder sorprender, un rico bundt con los colores de la semana y adornado un poquito, venga que si no es en este molde en algún otro lo puedes hornear

bundt cake de nata montada para Halloween

Con sprinkle Sweet Polita para esta época terrorífica por encima.

domingo, 27 de octubre de 2019

Zanahorias asadas con chispa

Has hecho alguna vez memoria de los últimos 15 días y has pensado en que tipo de verduras has comido y de que forma? No te da la sensación que siempre comes dos tres tipos de verduras y que siempre las cocinas igual, estoy cansada de escuchar que la gente está aburrida de comer lo mismo, que las cocina es dedicarle tiempo, que mucho mejor comprar un precocinado y directamente al microondas o al horno.

Pues no, hay mucha variedad de verduras, y se pueden comer de muchas formas posibles sin la necesidad de estar mucho tiempo en la cocina (que precisamente tiempo es lo que falta) Además hay platos como el de hoy que puedes preparar de sabor diferente cada vez que lo disfrutes ya que va con un aliño al que le puedes dar el toque que prefieras, un plato que hace poco cocinó Lola del blog Mes Petits Accidents, y como nos seguimos hace tiempo y babeamos una de la otra de las cositas que hacemos.... pues aquí os enseño una de las cositas que le he robado, pasaros a verla que tiene cosas deliciosas en su blog y no todas son para agradar al paladar

Zanahorias asadas con chispa

Rápido, sencillo, rico, para repetir.....

domingo, 20 de octubre de 2019

Bizcocho de almendra y algarroba

Ya sabéis que en casa uso mucho la algarroba como ingrediente para los bizcochos, desde la primera vez que la probé fue todo un descubrimiento, sorprende su sabor pues se parece mucho al chocolate.

la algarroba o algarrobo es un árbol de la familia de la leguminosas típico de aquí de España, de la zona del mediterraneo. Es muy rico en proteínas, contiene vitaminas esenciales y antioxidante.  Lo uso como sustituto del cacao pero con una ingesta de calorías menor. Es rica en fibra insoluble y está libre de gluten y cafeína.

Aunque sea libre de gluten tienes que ver siempre que esté certificado ya que cuando se muele tiene que ser en un ambiente donde no se muelan otras harinas que si tengan gluten. Yo no suelo mirarlo mucho ya que en casa podemos tomar gluten sin problemas, la compro donde suelo comprar todas las harina ecológicas para casa.

Por lo que este bizcocho lleno de sabor y que en casa ha durado poco, para que engañaros es perfecto para un día lluvioso como hoy, quien se anima a encender el horno



Bizcocho de almendra y algarroba sin gluten

Uno con nueces para los mayores y sin nueces para los peques....

domingo, 13 de octubre de 2019

Super brownie semintegral con dulce de leche


Venga vamos a decir 3 cosas por las que hoy vamos a disfrutar de un caprichito:

  1. Porque es domingo
  2. Porque voy a salir con la bici a hacer muchos kms
  3. Porque hace frío y apetece encender el horno
  4. porque esta tarde es de peli y manta
  5. Porque lleva un bote de dulce de leche en el fondo de la nevera desde antes del verano
  6. Porque he madrugado y tengo tiempo
  7. Porque vienen unos amigos a comer a casa y es sencillo
  8. Porque me apetece
Bueno vales son mas de 3 pero da igual la razón por la que enciendas el horno, salga lo que salga de él disfrutalo tanto antes como después, hoy es domingo y haces cosas especiales, porque te puedes permitir ese caprichito, siempre digo un día puedes disfrutarlo porque haces ejercicio todos los días y te cuidas siempre.

Que no te engañen con repostería saludable porque cambian azúcar por sirope, tooodo es azúcar pero con diferentes nombres, yo uso azúcar de caña de cultivo ecológico o panela, sigue siendo azúcar y los efectos sobre el organismo es el mismo si lo consumes en exceso, la única diferencia es que no es refinado, no lleva productos químico como el dióxido de azufre que usan para limpiar o blanquear al igual que el azúcar moreno o integral que encuentras en supermercado que es el mismo azúcar refinado pero que le tiñen con melaza. Lo mejor tiendas especializadas y comprar la panela o azúcar integral.

Pero vamos a dejarnos de teorías y a la practica, a por esa dulce ilusión de la semana

Super brownie semintegral con dulce de leche


A que apetece encender el horno....

miércoles, 9 de octubre de 2019

Muffins de té chai

Y es que a mi me ponen una obra edificio escultura pintura o lo que sea y me dicen "inspírate para cocinar" y mi imaginación empieza a volar, ni falta me hace cerrar los ojos porque me pongo a pensar y a disfrutar los olores y sabores que pueden estar relacionados.

Pues eso me pasó cuando María del blog In My little Kitchen nos propuso El palacio de Westminster o conocido por los lugareños como The House of Parlament, para el reto CocinArte, la inspiración vino sola. Lo poco que se de este edificio es donde Lores y Comunes deciden si seguirán siendo europeos, donde hace años paseaban reyes por sus pasillos, que parte del palacio fue destruido por un incendio y que como todo palacio tiene una torre donde lo mismo Alicia y el conejo miraban el reloj porque llegaban tarde, donde tal vez alguna princesa se asomo pero que a día de hoy el llamado Big Ben es uno de los relojes mas conocidos y visitados de Reino Unido.

Siendo así no podía dejar de pensar en todos esos tés que se habrán consumido en las mas de mil salas que tiene y que seguramente en ellas se leerán a diario muuuchos periódicos (véase las cápsulas que he usado jejejej), pues creo que esta aportación reune un poco esa esencia inglesa, la del té pero con uno de los que mas me gusta, el té chai o mejor llamado Masala chai lleno de aromas a especias e hierbas aromáticas como cardamomo, clavo, pimienta, canela, jengibre, anís estrellado... acompañan al té negro para que podamos disfrutar de un momento de relax, y que yo he convertido en muffins muy ingles también, porque aunque te pienses que son del otro lado del charco no no, su origen es inglés, se conocen desde hace mas de 300 años y son una adaptación del pan suave francés, y ya dejo de enrollarme para dejarte disfrutar con la receta

Muffins de té chai

Esta vez he sido la primera en probarlos....

viernes, 4 de octubre de 2019

Galletas de nuestras series favoritas

 Y si ayer os enseñaba las chocolatinas hoy os enseño las galletas con algún cupcakes con fondant y el papel impreso.

Las galletas son las clásicas de vainilla y los cupcakes son de chocolate con un poco de ganache para que pegue el fondant

Estas de Dragon Ball

Dragon Ball

Estas otras de Harry Potter, con la pelota de quidditch (así se dice?)


jueves, 3 de octubre de 2019

Chocolates frikis para disfrutar con los amigos

 Hay una forma dulce y sencilla de personalizar una fiesta con amigas, una reunión familiar, cualquier celebración puede ser algo mas divertidas con unas piruletas de chocolate con las imágenes de nuestra serie favorita, he de reconocer que Dragon Ball no he sido fan, puede que haya visto dos o tres veces, y tampoco recuerdo que mi hermano la viera o lo mismo la ponía y yo me iba a otra cosa, pero la verdad hay que reconocer que marcó a toda una generación o a mas de una

Dragon Ball Z

Y creo que aquí está lo mas representativo a falta del niño Son Goku se llama verdad?