domingo, 15 de diciembre de 2019

Roscón de Reyes con nata super sencillo

Sigo por aquí!!!!!!!!!! Si ayer hice mis exámenes y hoy de vuelta por aquí, con algo que no puede faltar en el día lleno de ilusión para los peques de la casa y para los no tan peques, porque el próximo día 6 de enero levantarse, ver que han traído sus majestades y abrir regalos comiendo un rico roscón de reyes es perfecto, si si, yo os lo enseño hoy pero es porque mejor planificarse pero vamos a dejar el roscón para el día de reyes, los turrones para nochebuena y el champan para nochevieja, que a este paso del 1 de noviembre al 15 de enero (por aquello de los restos) parece nochebuena tooodos los días

Esto del roscón se ha ido también un poco de las manos y hoy no voy a enseñaros el clásico que hago en casa porque a nosotros nos gusta sin nada, sin relleno por eso de mojar en la leche y que no quede nada raro flotando, pero como es para las chicas de Cocinas del Mundo y su reto de diciembre donde viajamos a tooodos los lugares del mundo para conocer lo que disfrutan en estas fechas, yo mejor me quedo en casa, que hace frío y estoy de relax y pongo mi granito a la Navidad


A ti como te gusta el Roscón? Así con nata?...

domingo, 1 de diciembre de 2019

Ensalada templada de sepia con tubérculos

llevo algunos meses un poco sin darme cuenta en los días que vivo, y la verdad que voy algo justa enseñándoos las cosas que salen de mi cocina y os puedo asegurar que horneo estoy horneando desde galletas, cupcakes, tartas y algún que otro postre pero entre esas dulces ilusiones necesito cocinar cosas sencilla y que no tenga que dedicarles muchos tiempo, no mas de lo justo de colocar en la olla, thermomix o poco mas.

Pues Elena y en su reto Alfabeto Salado he tenido la oportunidad de cocinar una sepia sencilla y que con los dos ingredientes protagonistas del reto de este mes: la sepia y la patata, y como quería acompañar con algo mas me encanta las migas que hacen las patatas con los boniato.


Ensalada templada de sepia con tubérculos

No hay excusas para comer algo rico y nada complicado.

Crema suave de calabacín y calabaza asada

No podéis decir que no os ha pasado nunca, que no habéis asado calabaza para hacer pan, un bizcocho, un postre o cualquier otra cosa y os ha sobrado algo. Y es que siempre que una receta lleva calabaza asada es una vez asada y claro como saber cuanta asar para que de esa cantidad.... pues eso que asas la calabaza entera y luego sobra siempre sobra y tienes dos opciones:

  1. Congelar el sobrante y cada vez que ases y te sobre un poco vas ampliando la cantidad de calabaza asada en el congelador
  2. Usarla para hacer una rica cena y eso es lo que he hecho yo esta vez, hacer una crema bien rica para cenar
Y por supuesto es en estos momentos de aprovechar esos poquitos, esas miniraciones, esos productos de fondo de la despensa o del frigorífico en mi cabeza está presente mi amiga Rosalia y su proyecto Reciclando Sabores donde disfrutando dando nueva vida y nuevo protagonismo a los productos que estaban tristes y abandonados.

Crema suave de calabacín y calabaza asada

Y por supuesto rico rico

martes, 26 de noviembre de 2019

Galletas para un regalo de cumpleaños

Hay veces que no sabemos que regalar, tenemos tantas opciones que parece que no tenemos ninguna y somos indecisos a la hora de comprar un regalo.

A mi me gusta que ese regalo sea especial y que realmente la persona que lo recibe lo haga con una sonrisa y que nada mas verlo sepa que has dedicado tiempo a elegirlo, para eso creo que unas galletas personalizadas son a parte de una dulce ilusión un regalo diferente y totalmente artesanal no te parece?

Galletas para un regalo de cumpleaños

Estas sencillas galletas con fondant y papel de azúcar son recibidas siempre con una sonrisa

domingo, 24 de noviembre de 2019

Galletas de leche condensada

Empezamos los días de compras, celebraciones, cenas, comidas y un día de estos vamos a tener desayunos de Navidad porque ya no se pueden cuadrar tantos días y comidas. A mi me coinciden cumpleaños, una concentración creo que podría decir de 70% entre 22 de noviembre y 12 de enero, vamos lo que dura el encendido navideño casi. A veces compras un detalle pero me gusta acompañarlo de un paquetito pequeño y dulce, y os puedo asegurar que a veces hace mas ilusión el paquetito dulce que el detalle y es que con unas galletas a parte del regalo va todo el tiempo de pensar, elaborar y empaquetar, hecho a mano en casa.

Unas galletas son mas complicadas, otras mas sencillas como son estas, unas galletas que hacía mucho tiempo que había oído hablar de ellas y que por casualidad (bueno mas bien directamente busque galletas) encontré en el blog  No me comes nada, un blog que ha sido presa de robos, atracos y atropellos este mes, donde muchos ladronzuelos hemos ido a saquear todo lo que podíamos, venga pásate por el blog que seguro que aún le queda algo que mangar. Yo de momento me quedo con estas galletas

galletas de leche condensada

Perfecto capricho dulce rápido de hacer...

lunes, 18 de noviembre de 2019

Banana bundt cake intergal con harina de algarroba

De verdad que es lunes, de verdad que ya estamos a 18 de noviembre!!!!!!!!!!!!!!! Que se nos pasa el mes y yo sin darme cuenta!!!!!

Bueno cuenta si que ya me doy que estamos a casi un mes de Navidad porque el otro día fui a El Corte Ingles y ya está lleno de luces rojas verdes y blancas!!!!!!!!!!! Eso si que me dio miedo que pensaba que estábamos en diciembre y ni me había enterado, pero no aquí seguimos a mediados de noviembre con las luces a toda potencia, los estantes de tiendas llenos de turrones y polvorones, los regalos ya te los envuelven en papel verde rojo dorado.... noooo porque mis regalos de cumple tienen que parecer que son de reyes??!!!!!!

Tu que me lees y que en el fondo me quieres hacer un regalo... regálame ese molde de bundt, ese banneton, ese accesorio para mi KA, ese libro de microbiota o de recetas, esos botines, esas zapatillas, esa chaqueta para que no pase frío en un papel morado, naranja, amarillo o porque no en papel de periódico si aún sigues comprando prensa escrita y quieres reciclar cualquier color me va a hacer ilusión pero si evitamos el verde, rojo, dorado y plateado muuuucho mas.

Y mientras pienso, que aún no he pensado que repostería navideña hornear os traigo un bundt que sirve para desayunar, merendar y disfrutar!!!!!!!!!!!!!

Banana bundt cake intergal con harina de algarroba

Pero mira que tiene formas bonitas....

domingo, 17 de noviembre de 2019

Rou jia Mo, Hamburguesa china

肉夾糢 pues eso bien claro lo dice bollo relleno de carne, pues eso es lo que es esto un rico bollo relleno de carne, sin florituras ni na de na, para que no te vengan diciendo a mi no me gusta el pepinillo, yo sin cebolla, uf es que yo el tomate....

Pues resulta que hoy viajamos a Xi'an capital de la provincia de Shaanxi en China, que no os suena??? A que os suena los guerreros de terracota? Pues cerca de allí que estaban y por esta región pasa también la ruta de la seda.


Para decir verdad esto lo tenía mas o menos encuadrado pero lo que no conocía era esta hamburguesa o mejor dicho Rou jia mo o Roujiamo, descubrimiento que he hecho gracias al viaje que hacemos hoy con el reto Cocinas del Mundo, encargada Concha este mes, del blog Cocina y Aficiones  y que nos hemos ido a este pueblecito de mas de cinco millones de habitantes y que seguro que todos ellos han comido de forma muy diferente estos ricos bollos de carne, pues aquí el mio, con carrilleras de cerdo y como no me dio tiempo ir a por el vino y un par de cosilla mas que necesitaba pues apañao ha quedado y bien rico que está, no dejéis de disfrutarlo


Rou jia Mo, Hamburguesa china

Esta me han dicho que hay que repetir

viernes, 15 de noviembre de 2019

Bundt cake semintegral de sopa de tomate muy bien acompañado

Este bundt ya lo he hecho varias veces, sorprende su sabor y lo rico que queda aunque todo aquel que lo prueba sabiendo que lleva es un poco reacio y se extraña al comprobar que con una sopa se puede hacer un bizcocho.

Esta vez y por celebrar hoy el día del BUNDT he querido decorar y acompañarlo de algo que me encanta y que si no fuera por el remordimiento de después de comerme la bolsa como si fueran pipas, compraría mas a menudo estos chips de mantequilla de cacahuete.

No me enrollo y os cuento

Bundt cake semintegral de sopa de tomate muy bien acompañado

A que ya te pica la curiosidad de a que sabe este bundt....

sábado, 9 de noviembre de 2019

Pastel de calabaza con base de galleta

Llega el día artístico, ese en el que nos inspiramos en alguna obra de arte y este mes toca cruzar el charco y  homenajear a Edward Hopper y su lienzo Nightthawks, si lo traducimos literal son los halcones de la noche, si lo adaptamos un poco al español se podría decir Noctámbulos y si lo vemos en imagen nos vamos a esa imagen que no dio el autor del lienzo de esos tan típico Dinners americanos, ese restaurante prefabricado en una esquina , pues eso el clásico quiosco, pero estos dinners abre hasta muy tarde o incluso no cierran,m donde siempre tienen una jarra de café listo para rellenar tu taza y donde seguro seguro no debía faltar alguna que otra tarta

Pues siendo la época que es me imagino estar en Nueva York despues de una fiesta de camino a casa y que te apetezca un trozo de tarta o un bocata o un donuts, pero que mejor que un pastel de calabaza, típico en estas fechas donde muchas mesas de NorteAmerica y alguna que otra de Europa va a tener entre sus delicias un pastel de calabaza para celebrar Thanksgiving .... pues aquí tienes mi primera tarta de calabaza con una base diferente, de galleta semintegral y mira que es fácil de hacer


Pastel de calabaza con base de galleta

Venga que en las fechas que estamos a mas de uno le gustará tener en su mesa algún pastel de estos