martes, 20 de noviembre de 2018

Crostata de calabaza y naranja

En casa estamos a punto de empezar con las celebraciones, aquí los finales de noviembre es época de cumpleaños, y enlazamos con la Navidad.  Y nada mas acabar las fiestas mas cumple y este año se nos va a unir Alejandro, mi nuevo sobrino, que tenemos prevista su llegada para primeros de Enero, quien sabe si vendrá en fecha o se adelantará y querrá disfrutar de sus primeras navidades, de cualquier forma con ganas de verlo y poder disfrutar de él y esperar que crezca un poquito para achucharlo

Mejor en estos casos es hacer planes y luego ya ir cambiando sobre la marcha porque hay cosas que no puedes controlar y no puedes dejarlo al azar que luego te pilla el toro, como me ha pasado a mi con la crostata de hoy, que aún teniéndolo planificado ha ido in extremis y es directamente la consecuencia de no saber en el día que vivo, y llevar un mes sin tener planificado los retos, pero lo siento, ya no me vuelve a pasar y he vuelto a tener mi planing con muchos colores, bien vistosos para que no se me pase nada.

Menos mal que he tardado porque me ha sobrado algo de masa y no se yo si haré una individual, porque esta de hoy la he hecho de mermelada como manda la tradición "crostatera" pero no me voy a quedar yo con la espinita de hacerla de crema de avellanas o lo que todos comúnmente conocemos como Nutella jejjeje

De momento esta así pequeñita, para dos o tres personas y si la acompañamos con una bola de helado....

lunes, 19 de noviembre de 2018

Mermelada de calabaza y naranja

Estos días en casa son días de preparar el huerto para sembrar para el invierno y de aprovechar y disfrutar todo lo que nos ha dado, tengo las aceitunas endulzando, los pimientos asados y envasados, los tomates ya en sus botes al fondo de la despensa para ir tirando, y ahora empiezo con las mermeladas.

En el fuego tengo el membrillo, que ya os he enseñado a hacer en alguna ocasión, al igual que os he enseñado a hacer el dulce de calabaza que se usa como relleno de las empanadillas, típicas de Don Benito (Extremadura) en Semana Santa, pero la mermelada la podemos disfrutar en el desayuno, merienda, comida acompañando platos salados  o en muchos postres, las tenemos de muchos sabores de muchas frutas y verduras y esta de hoy es una combinación de verdura y fruta, o se puede decir de hortaliza y fruta, o fruto y fruta jejejje

El caso que de cualquier forma que la llames se puede disfrutar de mil formas y esta es dulce y deliciosa por eso es la protagonista del reto que organiza Lidia del blog Nunca es Demasiado Dulce donde el mes de noviembre está dedicado a la calabaza


Una forma sencilla de aprovechar toda la cosecha de calabaza, y no quiero escuchar mas uf es que estoy cansada de purés.

domingo, 18 de noviembre de 2018

Torta de nueces y chocolate del Congo

Lo siento, pero hoy no tengo un bundt, hoy estoy de viaje, me he ido con las chicas del reto Cocinas del Mundo, hoy estamos en el Congo, destino que eligió Estela del blog Bergua rico y sano y que hoy vamos a disfrutar de tooooda su gastronomía.

Como siempre que viajo a un lugar lo primero que hago es buscar sus postres, sus recetas dulces, sus pequeños caprichos y la República del Cong no iba a ser menos. Y como siempre tengo dudas, encuentro varias cosas y todas me gustan pero claro no hay tiempo para hornear todas y menos tiempo para comerlas. Creo que esta vez me decidí por una práctica, sencilla y completa elección, un bizcocho de esos que me gusta comer a media mañana, un trocito con ese café rápido para seguir con la mañana y poder aguantar hasta mediodía.

Algo modificada de la original, estos congoleños les encanta el chocolate jejejejej, pero por lo demás muy parecida a la original.


No me digáis que con este color a tostadito no os hacéis a la idea del aroma y sabor que tiene.

sábado, 17 de noviembre de 2018

Bundt cake de extra de chocolate

Esta semana os he horneado diferente tipos de bundt, os dije que yo iba a celebrar la semana del bundt en vez de el día, y os engañe porque el lunes no hornee ninguno y mañana no voy a poder. Pero este de hoy vale por esos días sin bundt.

No podía ser de otra forma hoy sábado toca chocolate, pero muuucho chocolate. Que os pensabais que en la semana de todos los bundt no iba a hornear uno con chocolate, algunos lo llamarían muerte de chocolate, yo creo que es mas que eso, ahora haré conteo pero creo que lleva 4 tipos de chocolate.

Chocolate en polvo con chip de chocolate para que esté mas húmedo y con mucho sabor por dentro.


Y este chocolateado se merecía llevar un glaseado de chocolate, ya puestos o se hace bien o no se hace no os parece

viernes, 16 de noviembre de 2018

Bundt cake de ron miel y pasas sin lactosa

Si ya lo se, fue ayer el día dedicado a este tipo de bizcocho así bonito y mas rico todavía, pero yo ya os avise que iba a hacer una semana, o por lo menos casi entera dedicada al bundt, porque me encanta hornearlos y porque cualquier excusa es buena para regalar uno de estos.

Este de hoy es mas ligero que el de ayer pero menos que el de mañana. Y aunque quede genial tanto a la vista y el sabor un rico glaseado, este iba a regalar y quería asegurar, que algo me sonaba de alergia a parte de la lactosa y menos mal porque a parte del bundt le llevaba una calabaza y eso justo a eso es a lo que tiene alergia, pero a este bundt no, a este bundt le puede clavar el cuchillo primero y luego el diente porque lo puede disfrutar, porque no lleva lactosa y porque mmmmm que regustillo tiene a ron miel.


Así tal cual es perfecto, ya sabéis que soy mas de diario y que aunque a veces les coloque glaseado, así tal cual si azúcar glas ni nada son perfectos.


jueves, 15 de noviembre de 2018

Bundt cake cappuccino con glaseado Lotus

Pues sí, hoy es el día del año dedicado en especial a ellos, a esos bonitos bizcochos que sin darnos cuenta cada vez forman parte de nuestros desayunos y que nos crean la necesidad de hornear mas y mas formas diferentes. Y si yo soy una de ellas, quiero tener muchos moldes, el próximo en mi lista es Brilliance, y el siguiente Lotus, y Chiffon, Jubilee, Vaulted y no se cuantos mas jejjeje Pero de momento cambiaré el sabor del bundt antes de poder cambiar de forma y con este que es un clásico, uno de los primeros moldes q conocí os enseño este bundt cappuccino que ya con solo olerlo cuando se hornea sospechas que no va a durar mucho

El bizcocho con un sabor a café que me encanta en los bizcochos, bueno en los bizcochos y en cualquier sitio, soy muy cafetera. Y la cobertura con una crema Lotus con galletas de la misma marca que son mi perdición. Que mas se puede pedir....Juzga por ti mismo....



Pues eso que de vez en cuando hay que poner glaseado a los bizcochos y darse un capricho.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

Bundt cake con cobertura de turrón de chocolate blanco Suchard

Esto ya es casi casi inauguración de la Navidad, bueno la verdad es que es Navidad, para que vamos a andar con medias tintas, ha llegado para quedarse, por lo menos por casi dos meses estas fiestas donde todo el mundo debe sonreír, todos debemos desear felicidad, donde todo se llena de color, luces, generosidad y buenos propósitos.

Pero la verdad a mi lo que me gusta son los dulces, el frío de esta época, la lotería si me toca y la salud que deseo y que siempre me queda después de la lotería, el empezar a disfrutar con la peque de esta época que aunque supongo que este año aun no se enterará mucho de lo que pasa nosotros llenaremos los arboles de la casa de luces y espero poder este año comprarme el ciervo de luces para el jardín (cruzando los dedos)

Pero mientras eso llega estos son los días que mas disfrutamos del turrón, que ya lleva casi un mes en los supermercados y que cuando montamos las bandejas con trozos de ellos el día de noche buena sigue igual el día de noche vieja porque ya estamos saturados de este dulce.

Pues aquí tenéis un bundt de turrón, del clásico Suchard que ha sacado no se cuantas variedades y una de ellas es la que he usado para la cobertura


El Suchard blanco sobre un bundt básico, para ser el primero había que empezar poco a poco.

martes, 13 de noviembre de 2018

Bundt cake de sopa de tomate

Pero mira que se me había olvidado enseñaros este bundt, un clásico que no puedes dejar de probar, si encuentras la sopa claro.
Estoy organizando la semana para llenaros mi blog de nuevos bundt, creo que yo no voy a hacer un día nacional del bundt cake sino que voy a hacer una semana del bundt cake y vamos a empezar con este que tenía guardado en secreto pero que ya voy a compartir.

Ante todo perdonar por las fotos, para mi el mes de noviembre no esta siendo muy fotogénico



Pero con fotos bonitas o feas este bundt es perfecto para esta semana desayunar, aún estas a tiempo de buscar la lata de sopa de tomate.

viernes, 9 de noviembre de 2018

Torta cristina

Fíjate que yo no he sido de letras, soy una chica de ciencias, formulas y recetas, cantidades exactas, a veces, y libre albedrío otras, pero llevo unos meses donde una vez al mes, día 9 de mes, me sumerjo en el mundo del arte, enigmático a veces sobre todo cuando hay gente que se pone delante de un cuadro se acercan se alejan lo miran de diferente ángulo, piensan, anotan, vuelven a pensar y en lo que tu te has recorrido el museo entero ellos siguen mirando y apuntando, explicación lógica de porque hay algún banco delante de los cuadros mas representativos de cualquier museo o de los que yo conozco, esa persona que esta delante de una obra tanto tiempo necesita descansar.

Pero hay cuadros que yo he observado mucho mas tiempo que esos que se sientan en el banco, porque ese cuadro, bueno mas bien esa lamina copia de ese cuadro, ha estado toda mi niñez en la pared del salón frente a esa foto de comunión con mis manos juntas y poniendo cara de buena. Sorolla, ese pintor tan fotocopiado en láminas por su luz en los cuadros y el que nos trae hoy aquí "Paseo a la orilla del mar" donde madre e hija pasean sin más, pero lo bonito del cuadro es como el pintor transmite luz, color y movimiento en cada pincelada. Y yo me lo imagino merendando, viendo a su mujer y su hija pasear y él disfrutar con sus pinceles. Y una merienda valenciana de donde era y donde paseaban son estas tortas o cocas como también las llaman


Una merienda de niñez, tradicional y sencilla, donde el vaso de leche no puede faltar para mojar