domingo, 20 de octubre de 2019

Bizcocho de almendra y algarroba

Ya sabéis que en casa uso mucho la algarroba como ingrediente para los bizcochos, desde la primera vez que la probé fue todo un descubrimiento, sorprende su sabor pues se parece mucho al chocolate.

la algarroba o algarrobo es un árbol de la familia de la leguminosas típico de aquí de España, de la zona del mediterraneo. Es muy rico en proteínas, contiene vitaminas esenciales y antioxidante.  Lo uso como sustituto del cacao pero con una ingesta de calorías menor. Es rica en fibra insoluble y está libre de gluten y cafeína.

Aunque sea libre de gluten tienes que ver siempre que esté certificado ya que cuando se muele tiene que ser en un ambiente donde no se muelan otras harinas que si tengan gluten. Yo no suelo mirarlo mucho ya que en casa podemos tomar gluten sin problemas, la compro donde suelo comprar todas las harina ecológicas para casa.

Por lo que este bizcocho lleno de sabor y que en casa ha durado poco, para que engañaros es perfecto para un día lluvioso como hoy, quien se anima a encender el horno



Bizcocho de almendra y algarroba sin gluten

Uno con nueces para los mayores y sin nueces para los peques....

domingo, 13 de octubre de 2019

Super brownie semintegral con dulce de leche


Venga vamos a decir 3 cosas por las que hoy vamos a disfrutar de un caprichito:

  1. Porque es domingo
  2. Porque voy a salir con la bici a hacer muchos kms
  3. Porque hace frío y apetece encender el horno
  4. porque esta tarde es de peli y manta
  5. Porque lleva un bote de dulce de leche en el fondo de la nevera desde antes del verano
  6. Porque he madrugado y tengo tiempo
  7. Porque vienen unos amigos a comer a casa y es sencillo
  8. Porque me apetece
Bueno vales son mas de 3 pero da igual la razón por la que enciendas el horno, salga lo que salga de él disfrutalo tanto antes como después, hoy es domingo y haces cosas especiales, porque te puedes permitir ese caprichito, siempre digo un día puedes disfrutarlo porque haces ejercicio todos los días y te cuidas siempre.

Que no te engañen con repostería saludable porque cambian azúcar por sirope, tooodo es azúcar pero con diferentes nombres, yo uso azúcar de caña de cultivo ecológico o panela, sigue siendo azúcar y los efectos sobre el organismo es el mismo si lo consumes en exceso, la única diferencia es que no es refinado, no lleva productos químico como el dióxido de azufre que usan para limpiar o blanquear al igual que el azúcar moreno o integral que encuentras en supermercado que es el mismo azúcar refinado pero que le tiñen con melaza. Lo mejor tiendas especializadas y comprar la panela o azúcar integral.

Pero vamos a dejarnos de teorías y a la practica, a por esa dulce ilusión de la semana

Super brownie semintegral con dulce de leche


A que apetece encender el horno....

miércoles, 9 de octubre de 2019

Muffins de té chai

Y es que a mi me ponen una obra edificio escultura pintura o lo que sea y me dicen "inspírate para cocinar" y mi imaginación empieza a volar, ni falta me hace cerrar los ojos porque me pongo a pensar y a disfrutar los olores y sabores que pueden estar relacionados.

Pues eso me pasó cuando María del blog In My little Kitchen nos propuso El palacio de Westminster o conocido por los lugareños como The House of Parlament, para el reto CocinArte, la inspiración vino sola. Lo poco que se de este edificio es donde Lores y Comunes deciden si seguirán siendo europeos, donde hace años paseaban reyes por sus pasillos, que parte del palacio fue destruido por un incendio y que como todo palacio tiene una torre donde lo mismo Alicia y el conejo miraban el reloj porque llegaban tarde, donde tal vez alguna princesa se asomo pero que a día de hoy el llamado Big Ben es uno de los relojes mas conocidos y visitados de Reino Unido.

Siendo así no podía dejar de pensar en todos esos tés que se habrán consumido en las mas de mil salas que tiene y que seguramente en ellas se leerán a diario muuuchos periódicos (véase las cápsulas que he usado jejejej), pues creo que esta aportación reune un poco esa esencia inglesa, la del té pero con uno de los que mas me gusta, el té chai o mejor llamado Masala chai lleno de aromas a especias e hierbas aromáticas como cardamomo, clavo, pimienta, canela, jengibre, anís estrellado... acompañan al té negro para que podamos disfrutar de un momento de relax, y que yo he convertido en muffins muy ingles también, porque aunque te pienses que son del otro lado del charco no no, su origen es inglés, se conocen desde hace mas de 300 años y son una adaptación del pan suave francés, y ya dejo de enrollarme para dejarte disfrutar con la receta

Muffins de té chai

Esta vez he sido la primera en probarlos....

viernes, 4 de octubre de 2019

Galletas de nuestras series favoritas

 Y si ayer os enseñaba las chocolatinas hoy os enseño las galletas con algún cupcakes con fondant y el papel impreso.

Las galletas son las clásicas de vainilla y los cupcakes son de chocolate con un poco de ganache para que pegue el fondant

Estas de Dragon Ball

Dragon Ball

Estas otras de Harry Potter, con la pelota de quidditch (así se dice?)


jueves, 3 de octubre de 2019

Chocolates frikis para disfrutar con los amigos

 Hay una forma dulce y sencilla de personalizar una fiesta con amigas, una reunión familiar, cualquier celebración puede ser algo mas divertidas con unas piruletas de chocolate con las imágenes de nuestra serie favorita, he de reconocer que Dragon Ball no he sido fan, puede que haya visto dos o tres veces, y tampoco recuerdo que mi hermano la viera o lo mismo la ponía y yo me iba a otra cosa, pero la verdad hay que reconocer que marcó a toda una generación o a mas de una

Dragon Ball Z

Y creo que aquí está lo mas representativo a falta del niño Son Goku se llama verdad?

miércoles, 2 de octubre de 2019

Tarta chocolateada Jurasic World

Porque a un niño le unes chocolate, tarta y dinosaurios y haces que el día de su cumple sea perfecto, porque hay que disfrutar de los días especiales con tartas divertidas, y esta sencilla es una forma especial de soplar las velas

Tarta chocolateada Jurasic World

Chocolate por dentro y por fuera...

martes, 1 de octubre de 2019

Brioche semintegral con tomate y mozzarella

Pues si hoy doble entrada, que hay que empezar bien el mes, antes os he enseñado mi tortilla de patatas asadas y os he contado un poquito de prebioticos y almidón resistente, pues aquí os traigo otros poquitos de prebioticos con la fibra que lleva el brioche y con las semillas que le he puesto, las de dentro que las de fuera son de adorno, que no os engañes cuando os digan los beneficios de un pan que lleva semillas por encima y os cobren 5 veces mas por eso, las semillas para que sean beneficiosas como las de chía o amapola las has tenido que tener en remojo ya que si tu te comes una semillas tal cual, van a salir de tu cuerpo igual que entraron. Cuando te comas un yogurt y le pongas semillas de lino o chía, déjalo un ratito que las semillas se humedezcan, que se pongan blanditas, así podrás tener los beneficios.

Y beneficio también de la leche y el huevo, alimentos protagonistas de hoy en el Reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog Miss Pimienta, alimentos base para nuestro día a día, y que usamos para tantas cosas, pero que cuando en el reto supe que tenía que usarlos me dije... uuuu y ahora que hago, pues un brioche salado y semintegral, no me he atrevido con el 100% integral, pero la verdad que ha sido un descubrimiento, nos ha encantado y nos ha venido genial para el desayuno, mira que sencillo es hacerlo

Brioche semintegral con tomate y mozzarella

Bueno para acompañar una comida también viene bien....

Tortilla de patatas asadas

Creo que me repito tooodos los meses pero madre mía con que velocidad ha pasado septiembre.... aunque luego me pongo a repasar y la verdad que me ha dado tiempo a mucho, no todo lo que me hubiese gustado pero a bastantes cosillas: he empezado de nuevo a ir al gimnasio, no muchos días la culpa la ha tenido una semana con fiebre y otra semana con resfriado, si esas cosas que se coge la peque así de pasada y que yo no me puedo ni mover de la cama, hemos empezado a ir a matronatación, a ingles, a hornear mucho, Clara ha tenido su primera carrera de bicis (se llamaba paseo baby, imaginar), he ido a algún evento de nutrición donde he aprendido mucho y he conocido a gente que controla un montón, hemos pasado frío, calor, ha llovido, ha seguido lloviendo pero esta semana Lorenzo se está luciendo...

Y tambien hemos comido claaaro que si, pero hay que apañarse y disminuir tiempos en la cocina pero no dejar de comer rico y elaborado. Ya sabéis que hoy es el día del reciclaje, de no tirar la comida, de aprovechar esas "sobras" de alguna comida y convertirlas en algo rico y que nos apetezca, pues aquí os traigo una tortilla con esas patatas que sobraron del pollo asado, la culpa que se me fue la mano y que nos comimos los boniatos asados con el pollo y las patatas las dejamos. Y cuando las estaba guardando en un tuper me dije Rosalía ya tengo plato para tu proyecto de Reciclando Sabores

Tortilla de patatas asadas

Y no hay excusas, porque esta patata es un rico prebiotico, son nuestros superalimentos pero no lo decimos muy alto que nos lo suben de precio sssshh....

domingo, 29 de septiembre de 2019

Magdalenas de aceite de oliva y limón

Pues si, ya se pasó, la semana ha terminado y a septiembre le quedan dos telediarios peeeero este fin de semana estamos de verano, ese que yo siempre he llamado veranillo del membrillo por aquello de que en estos días se recoge el membrillo (vamos a preparar los dulces de membrillo a tope) pero otros lo llaman veranillo de San Miguel, yo hoy lo voy a llamar veranillo de bicicleta, aprovechar la vitamina D, pasear, correr, jugar y disfrutar que hay que moverse, nada de sofá (que te digo yo que con la semana que he pasado no me gustaría pillarlo) pero hoy la peque tiene su primera carrera de bici y vamos a disfrutar del día.

Peeero hay que coger fuerzas y yo le he cogido una magdalenas a mi compi Maite del blog Antojo en tu cocina, de esas que gustan, de las de siempre, con productos buenos, porque los domingos hay que tener desayunos relajados y de capricho

Magdalenas de aceite de oliva y limón

Que os parece, os animáis a encender el horno, seguro que tienes tooodos los ingredientes en la despensa.