domingo, 20 de septiembre de 2020

Schiacciata alla fiorentina

Cuenta la leyenda que los orígenes de este bizcocho era una masa enriquecida de pan con manteca de cerdo y que en vez de usar naranjas se usaban bergamotas que son muy típicas en la zona de Florencia. Su forma es gracias a las Hermanas de Santa Verdiana que usaban bandejas rectangulares para hacer este bizcocho. Un bizcocho que se come en Carnaval, normalmente el martes de carnaval y que cada familia florentina tiene su receta y guarda con orgullo, algunos le ponen hebras de azafrán para darle su característico color

Y vosotros diréis que después de mas de mes y medio sin poder pasar por aquí y no proponeros nuevas dulces ilusiones que ven yo contando cosas de un dulce florentino. Pues no paso por aquí desde hace tanto tiempo (no había estado sin publicar tanto tiempo nunca) porque entre que necesitaba descansar y tenía poco tiempo para ellos, necesito reorganizar pues están llegando nuevos proyectos, que sigo formándome y que la peque necesita el 100% de su mamá han pasado los días y estamos a tercer domingo de mes, con nueva temporada del reto Cocinas del Mundo y que me he dicho venga vamos que hay que hornear y sobre todo enseñar cosas sencillas, fáciles y con los mejores ingredientes y de eso ha salido este bizcocho para mojar, porque hoy el reto nos lleva a Florencia....

Schiacciata alla fiorentina

Y como todo no es pasta o Cantucci pues un bizcocho rico con un poquito de modificación de la receta original.

viernes, 31 de julio de 2020

Galletas de avena con extra de proteína

Terminamos el mes, caluroso como suele ser todos los años, con la sensación de algo mas largo de lo habitual, más que nada por todo lo que hemos vivido y seguimos viviendo, mas que nada porque no estamos llevando un mes de julio típico o por lo menos nosotros no estamos saliendo como lo hubiéramos hecho otro verano, ni vamos a sitios o nos reunimos con familia y amigos todo lo que nos gustaría, pero hoy ya por fin termina, lo dejamos atrás esperando que todos hayamos aprendido algo.

Hoy para mi peque también termina algo, hoy termina su etapa en la escuela infantil, hoy es su último día en la escuela de bebes y espero que en septiembre pueda disfrutar del comienzo de su cole de mayores como ha disfrutado de estos dos años en su cole con la sonrisa y la ilusión de unos niños que no saben que está pasando y porque no pueden ver todo lo que les gustaría a sus amigos, y que aunque le gusta hacer galletas con mamá prefiere correr y reír con Bruno, Thiago y Valentina.

Pero esos ratitos de mamá y Clara podemos hacer galletas, panes o bizcochos; unas de esas galletas han sido estas que le hemos robado a Nati del blog Poesía Culinaria que estando en la otra punta a miles de kilómetros estamos viviendo días parecidos (bueno ella esperando la primavera disfrutando de las flores del melocotonero) pero con la misma incertidumbre de este bicho que nos ha hecho cambiar nuestros hábitos y llorar por todos los que se han ido y se están yendo

Galletas de avena con extra de proteína

Desconectando pese al calor cuando en casa se enciende el horno y la llenamos de olor a galletas....

jueves, 30 de julio de 2020

Magdalenas de nata con harina de centeno blanco

Llevan en casa desde hace unos días diciendo que si hay algo dulce, y es que de vez en cuando el cuerpo te pide algo para mojar en leche fría y mas con estos calores que estamos pasando y que me da que vamos a pasar, no quería hacer algo muy chocolateado ni cargado de azúcar, quería un básico y encontré estas ricas magdalenas

Ya sabéis que estos días esto robando alguna que otra cosa rica a los blogs de los compis del reto Asaltablogs... pues hoy le ha tocado al blog de Maribel Picoteando Ideas y en cuanto vi estos copetes me dije ya tengo ese algo dulce que me piden en casa para mojar en leche, las he adaptado un poco a lo que solemos comer en casa con el cambio de harina y reducción de azúcar y el tipo, y están super ricas, vamos que de 15 que salieron solo he podido hacer foto a estas...

Magdalenas de nata con harina de centeno blanco

Con estreno de unas nuevas cápsulas ecológicas, totalmente libres de tóxicos procedentes de bosques sostenibles de pino, es un papel siliconado impermeable que no absorben las grasas ni aceites y que la magdalena no se pega al papel, todo un descubrimiento

miércoles, 29 de julio de 2020

Canelones de berenjena rellenos de carne

Hay veces que no sabes como comer mas verdura, y no apetece ponerla en el relleno pues aquí una forma rica de ponerla y que esté rica, no es cuestión de engañar al paladar o a la mente, que muchas veces queremos engañar a los niños para que coman verdura y se la escondemos, la cuestión es probar cosas diferentes y si vamos a comer pan para mojetear en la salsa pues sustituimos los cereales de los canelones por verdura y bien ricos que están

Estos se los he robado a MaryJose del blog Tapitas y Postre, es estos días ladrones que llevo, que si que es casi todo salado pero ya sabéis que para enseñaros todas estas cosas ricas luego hay que comer y probarlas y claro el ver a poca gente y el no poder regalar los dulces hay que ir probando cosas de nuestro día a día

Canelones de berenjena rellenos de carne

En casa nos encanta la berenjena y esta es otra forma mas de disfrutarla....

martes, 28 de julio de 2020

Solomillo ibérico al ajillo

 Sigo robando, asaltando y llevándome todo lo que encuentro a mi paso, este plato no podía dejar escapar, por algo está entre las recetas más visitadas del blog Croketypot, y yo es que leo "ibérico" y me pierdo... Tengo que decir que la receta del blog de Kety la tiene con lagarto ibérico que no no es un reptil sino una parte del cerdo ibérico muy cotizada y que es larga y deliciosa, es una "tira" de carne que está entre las costillas y el lomo, difícil de encontrar en el supermercado pero en unos días que me voy a Don Benito donde tenemos mucho ibérico ya tengo encargado en mi tienda habitual, donde compro y me traigo todo lo relacionado con el cerdo ibérico, que me consigan esta pieza para disfrutarla con mucho ajito a la sombra de sol extremeño


Un sabor de toda la vida que gusta a todos, con mas o menos ajitos, pero a todos...

lunes, 27 de julio de 2020

Empanada de atún y verduritas de mi huerta

El gran clásico de las reuniones familiares y de amigos, eso que siempre hay en la lista de la compra cuando hay planes de reuniones y que normalmente se compra hecha pero que cuando la haces en casa sabe de otra forma y ojo que hay algunas empanadas que están muy ricas peeero esta es diferente.

Diferente porque le he hecho un segundo robo a María del blog In my little kitchen, diferente porque está hecha en poco tiempo, diferente porque las verduritas que lleva son de mi huerto y parece que saben mejor porque las he plantado desde que eran unas semillas.

Y esta vez como la hace María, la he hecho con hojaldre porque iba para la barbacoa de mi cuñado y son de empanadas de hojaldre pero no se porqué pero yo soy mas de la masa de empanada de esa que se llama gallega


Y a ti, como te gusta mas?

domingo, 26 de julio de 2020

Goulash de ternera (guiso húngaro)

Domingo caluroso por eso lo mejor madrugar para poder aprovechar "la fresca" salir en bici, arreglar el jardín y el huerto.... y ya si eso cuando llegue el calor poder refrescarnos en la piscina y tumbarme a leer o jugar con los globos de agua con la peque, estos días son de barbacoa que si te toca estar dando vuelta y vuelta a la chuleta lo mejor es remojarse de vez en cuando o de tener hecha la comida para solo tener que calentar un poquito, y como hay cosas que si están hechas del día antes mas "tomaítas" están pues que mejor que cocinar y encontrarse el domingo que tienes la comida lista y la cocina limpia.

Este es el plato que os traigo hoy, ya ha ce tiempo que le tenía ganas, Elena del blog Miss Pimienta lo tiene en su cocina desde hace tiempo y yo ya he babeado alguna vez que otra pensando en él, es lo malo de compartir retos y tener una lista de pendientes que mas que bajar aumenta por semanas.

Goulash de ternera

Un guiso húngaro que está rico en caliente o ya templado....

sábado, 25 de julio de 2020

Ensalada de aguacate, salmón y queso

Ya tienes pensado que vas a hacer hoy... yo lo que sea pero que haya aire acondicionado, ayer cuando viendo las noticias del tiempo escuché "este fin de semana empieza la nueva ola de calor del verano" me recorrió un no se que qué que se yo por la espalda que se me pusieron los pelos de punta y a medias de esa sensación escucho 40, vamos que eso me remató y es que por mucho que tooodos mis veranos desde que soy niña esté acostumbrada a oír la chicharra, a salir a la calle con la fresca, a que te queme el culo cuando te subes al coche y las manos para coger el volante, eso de escuchar 40 es como rematarte

Por eso hoy lo mejor es una ensaladita, algo que no tengas ni que mirar el horno ni la vitro, que directamente sea mezclar y aliñar, y fijate por donde que encontré lo que necesitaba entre todas las cosas ricas de Blanca de su blog Las recetas de Blinky que mira que tiene contenido peeero lo que necesitaba esta vez era justo algo como esto

Ensalada de aguacate, salmón y queso

Pinta bien verdad.... con sus semillitas y todo....

viernes, 24 de julio de 2020

Pastel hojaldrado de salmón y queso crema

Mira que son socorridas las empanadas y este tipo de pasteles, comprar las masas refrigerados nos pueda ayudar a preparar ricos platos que gustan tanto en caliente como en frío y que podemos llevar al campo, piscina o playa

Sigo con la semana ladrona, robando recetas y haciendo mías algunas de las cosas que guardan en la despensa mis compañeros de reto Asaltablogs, hoy le ha tocado a Juana del blog Juna en la cocina, un blog lleno de recetas del día a día, sencillas y bonitas donde buscando algo rico para llevar a la barbacoa de mi cuñado encontré este pastel de salmón tan rico, sencillo de hacer y resultón

Pastel hojaldrado de salmón y queso crema

Pocos ingredientes y gran resultado

jueves, 23 de julio de 2020

Coca semiintegral de verduras y sardinillas

Vamos avanzando la semana y yo os sigo enseñando robos, hoy jueves le toca el turno a María del blog In my little kitchen, este no ha sido ni robo ni asalto, directamente me ha refregado la receta por la cara, son de esas cosas que ves y dices eso lo tengo que probar, y como María no me invita a disfrutarla pues me la tengo que fabricar en casa

Que porque os hablo de robo? no has visto tooodas las recetas de esta semana verdad? o si las has visto pero has pasado de la entradilla y has ido directamente a la receta. No te preocupes que a veces el ansia puede y eso lo que me ha pasado con la de hoy, con unas pequeñas variaciones por tema de gustos o porque mi huerta es caprichosa y es la que va marcando el menú, cuando he horneado esta delicia no tenía calabacines (bueno si había pero parecían pepinillos) y si que tenía berenjenas, espero que no te importe María


El integral ya sabéis que soy mas de integral que de harinas blancas, hoy a medias ni pa ti ni pa mi, María

miércoles, 22 de julio de 2020

Hummus de boniato

Bueno, miércoles y seguimos con el calor, pero no todo es encender el horno o los fogones, hoy os enseño una opción muy rica llena de sabor y que podemos hacer en un momento. Bueno vale hay un ingrediente que va asado pero puedes aprovechar otra comida que hagas para hacerlos o como yo que lo tenía congelado porque cuando hago horneo cantidad igual que cuando aso calabaza y luego al congelador en porciones de 50 gr para aprovechar en bizcochos o cremas

Este hummus se lo he robado a Elvira del blog Así se come en Granada, blog que sigo desde hace tiempo, una granaía orgullosa y apasionada de su cocina que nos enseña sus delicias y que disfruta probando y participando en mas de un reto.

Yo encantada de poder llevarme este hummus que en casa nos hemos chupado los dedos



Una mezcla de sabor dulce del boniato con las especias que lleva.... mmmmm

martes, 21 de julio de 2020

Bundt cake integral de miel gallega con coco

Me trajo una amiga hace algunos meses un botecito de miel de su pueblo, no sabría decir que tipo de miel es porque según ella, palabras textuales "aquí las abejas andan a lo que pillan" "miel de monte" y "aquí no andamos con m....adas"

Pues eso que tengo miel gallega (creo que será de milflores) y el saborcito que le da a los dulce me gusta, suelo usarla mucho en galletas y asaltando el blog de Patricia Patyco Candybar  vi un bizcocho que, para ser sincera, no me llamaba mucho desde el principio, en casa no somos de coco peeeero iba a casa de mi cuñado de barbacoa y me dije... pues aprovecho y aquí está un bizcochito rico con miel gallega y coco de muy lejos 

bundt cake de miel y coco

Con glaseado incluido de coco

lunes, 20 de julio de 2020

Arroz con sepia y coliflor

Muchas veces nos quejamos de que no tenemos tiempo, que no podemos participar en retos o no nos podemos comprometer... yo llevo todo el mes de junio sin poder publicar entre cosas atrasadas que estoy haciendo este mes aprovechando que la peque está yendo a la escuela de verano y que para enseñaros cositas hay que cocinar, pues aquí estoy pasando la mañana de lunes para contaros las cosas ricas que han salido de mi cocina este pasado fin de semana, porque lo complicado no es cocinar, ni hacer que esperen para que pueda hacer la foto y la peque tirándome de la camiseta diciendo "mami ya? mami? tengo hambre"
Lo mas complicado para mi es editar y escribir, pero aquí empezamos la primera de todos los Asaltos Imprevisibles que vamos a hacer, digo vamos, porque un grupo de locas por la cocina este mes como no tenemos reto nos hemos sacado el imprevisible, apuntadas a una lista, allí estamos como ladronas entrando, saliendo y vigilando quien roba o manga alguna cosa cosa rica

El primer asalato, que no se yo si llamarlo imprevisible porque he ido directa, no os puedo decir si lo vi o lo busque pero en cuanto encontré la foto que tenia del plato me dije uy uy eso lo tengo que probar....
Tenía Mavi en su blog Mandarinas y miel un arrocito así con un poco de agarraito... pues ya lo tengo yo también Mavi que te lo he robado así sin escrúpulos

Arroz con sepia y coliflor

Muy sencillo de hacer y como suelo decir, más sencillo de comer

domingo, 19 de julio de 2020

Pan de miel etíope

En este país africano es un sector en auge, produce mas de 50.000 toneladas al año, Etiopía, antiguamente conocida como Abisinia. Normalmente la gastronomía se basa en verduras y guisos servidos en una especie de pan alargado y fino, injera. Peeeero con tanta producción de miel usan esta para su cocina entre ellas un pan y en cuanto lo descubrí no podía dejar de probarlo.

Etiopía, destino de este mes de Cocinas del Mundo, un reto culinario organizado por las chicas de La cajita de Nieves y Elena y por Cocina y Aficiones y como estoy segura que van a hacer ricos guisos aquí traigo el pan para mojetear a la española la rica comida etíope.

pan de miel etíope

Me encantan las grietas que le salen al pan, esas grietas que se forman a antojo del pan sin que ni yo ni el panadero de lo manden

domingo, 28 de junio de 2020

Paté de piquillos y anchoas

Pues sí, esto viene siendo vicio, que cancelamos el reto porque no hay tiempo pues nos sacamos un amigo invisible confinamiento, que seguimos sin tiempo y a parte viene el verano pues.... vamos a hacer el asalto invisible que toca... porque tenemos que vivir sentir oler y comer siempre disfrutando y con una sonrisa del día a día.

Disfrutando como igual que yo habrá mucha gente este fin de semana que ha cogido el coche y a podido salir de su comunidad para poder ver a su familia o poder hacer esa escapadita de desconexión a la playa o montaña, porque las ciudades este fin de semana se han vaciado para llenar otras, porque este fin de semana se han compartido muchos abrazos con la mirada y besos con la sonrisa y seguro que habrá algunos o muchos pendientes para la próxima escapada porque no podemos hacerlos todos juntos, porque tenemos que ser prudente si queremos seguir disfrutando de fines de semana como el que estamos viviendo, y para estas reuniones vamos a seguir cocinando mas o menos, mas complicado o sencillo, pero todo rico rico como este paté que le he quitado a Mary Jose, porque tenía ganas de hacerlo, porque lo vi y dije mira que buen apaño me hace y porque entre toooodo lo rico que tiene no me pude decidir y cogí varias cosas pero al menos una or tengo que enseñar, y para estos días de mucho disfrutar y poco cocinar viene perfecto...


Rico para comer solo o como os enseño con queso crema para suavizar

lunes, 22 de junio de 2020

Corona con arándanos, un pan lleno de color

Hay veces que queremos dar un toque diferente a un sencillo pan, cuando digo sencillo me refiero a un pan a seca, lo que viene siendo harina, agua levadura y sal o otras veces queremos conseguir un pan dulce, lo primero que se viene a la cabeza, o lo mismo a mi me pasó, es el clásico brioche pero no quería ni mantequilla ni azúcar ni leche ni na de na, y claro sin na de na no hay brioche ni na 😄

Peeeero pensé, el dulce lo van a poner los arándanos frescos y el pan pues no me voy a complicar uno sencillo le pongo los arandanos y me da que no le pongo mas porque me emociono y las semillas.... pero hoy el protegonista tenía que ser el arándo, estamos en época aunque lo llevemos viendo tooodo el año en las tiendas su temporada es de junio a diciembre y con el toque salado del pan vamos a potencian el dulzor del fruto y el color es....


La forma elegida, por ser resultona y sencilla de hacer y porque asemeja a los arándanos redonditos verdad.....

domingo, 21 de junio de 2020

Makovnjaca

A punto de poder cambiar de comunidad autónoma me he permitido el lujo de no faltar a mi cita de todos los meses con Cocinas del Mundo y unas compis y yo hemos hecho las maletas y hemos viajado a la costa del adriático, costa croata y para ser mas exacto hemos disfrutado de sabores y aromas de Dalmacia, que no te suena el nombre pues para ser sinceros yo pensaba que los dálmatas eran de la época romana, algo recordaba de la historia que estudié en su momento pero pensé que con las conquistas y los nuevos territorios tras la caída de los imperios de Napoleón ya no seguía existiendo y tenía otro nombre pero no.... sigue, es un territorio lleno de historia y lleno de sabores. Sabores del Adriático en estado puro, con ganas me he quedado de un risotto negro y de un flan para el postre pero no podía dejar de encender el horno y disfrutar de este dulce tradiconal que se prepara para final de año o para celebraciones importantes, para otro momento dejaremos los mariscos y los vinos que se merecen probarlo in situ.

Makovnjaca

Un pan dulce que podemos jugar con las formas...


sábado, 20 de junio de 2020

Croquetas caseras con muuuuucho jamoncito

Cuenta la leyenda que le primero que tubo el privilegio de comerse unas croquetitas fue Luis XIV compartiendo cena con el archiduque de Rusia, también se dice que fue Catalini de Medici quien compartió esta delicia con sus invitados a su boda.... sea de la forma que sea me apuesto una tanda de croquetas acompañada de una cervecita fresquita de que sea uno u otro el primero no eran de jamón ibérico... ese gusto que tiene tan rico y que es el culpable que no te comas solo una y que cuando vas por 4 o 5 o 6 o 7 (depende del tamaño y del comensal) sientas una culpa y digas... es que están tan ricas...

Esta que os enseño hoy son cremosas, con mucho jamón de mi tierra y una excepción porque como sabéis yo no frío las croquetas sino que normalmente las hago en una maquinita y reducir esa culpa a la hora de comerlas.

Esta excepción es para el reto que cada 20 de cada mes tenemos con el reto de Desafío en la Cocina.. hacen unas croquetitas....



Y en casa cuando las comemos nos gusta hacerlo con las manos!!!

miércoles, 17 de junio de 2020

Pan semi integral con nueces y semillas, sencillo y resultón

Hacer pan a veces no tiene que llevar tiempo prolongados ni amasados complicados, a veces hay masas no muy hidratadas donde podemos manejar sin complicaciones.

También podemos añadir frutos secos y semillas o algún tipo de fruta, esta vez quería hacer algo sencillo y poderos enseñar que comer pan integral en casa lleno de nutrientes no es complicado y he aprovechado que este mes en el reto Disfruta la fruta que organiza Lidia del blog Nunca es demasiado Dulce y donde nuestra compi Blanca del blog Tu ves y yo hago eligió las nueces... pues pan lleno de nueces....


Con una corteza crujiente escondiendo el interior....

lunes, 1 de junio de 2020

Ensalada de garbanzos, un apaño rápido y completo para el verano

No se si os está pasando lo mismo que a mi pero llevo casi 3 meses cocinando a diario, bueno vale diréis que comemos a diario pues habrá que cocinar a diario peeero es que antes de toda esta locura que estamos viviendo la que solía comer en casa todos los día era solo yo, por lo que con una ensalada con un poco de aqui y de allí era suficiente, la peque solía comer en la escuela y el papá en la oficina pero ahora comemos todos en casa y la peque aún no ha empezado a apreciar las ensaladas y mira que lo intenta pero por mas que mastica la lechuga, canónigos o parecido no es capaz de tragar y la acaba escupiendo, las legumbres enteras tampoco les ha cogido el punto por lo que hacemos revueltos, cremas, verduras asadas o el tomate así en rodajas que le encanta.

Y ese momento que a la peque le apetece sopa.... 😓 y a mi con solo oírlo me entra unos sudores..... pues aprovecho, ella sopa y nosotros ensalada, de legumbres, mmmmm de los garbanzos que sobraron que no dan ni para una ración ni pa na de na, pero que acompañándolo de un tomate, un poco de aquí un poco de el fondo.... que reciclo y me acuerdo de Rosalía y su proyecto de Reciclando Sabores....


Y si la haces por la mañana que todos los ingredientes hagan "amistad"..... mucho mas rica

domingo, 31 de mayo de 2020

Super rollos de canela americanos

Erase una vez que se era un reto muy ladrón donde todos los participantes se compinchan para ir a atracar la cocina de un afortunado/sufridor compañero.

Durante el mes en cuestión visitamos a hurtadillas la cocina del sufridor que no se nos hace fácil porque muchas veces nos espera detrás de la puerta, otras nos deja un café recién hecho u otras la despensa llena de cosas ricas para que no sepamos por cual decidirnos y tengamos que volver una y otra vez a por otra cosa.

Peeeeeero hoy es diferente, hoy no ha habido un sufridor sino que hemos sido todos sufridores, todos y cada uno de nosotros este mes hemos sufrido sin saber quien visita nuestras cocinas, quien se ha bebido ese café algunos días o esa infusión.... y porque no alguna que otra cervecita me he tomado a la salud de mi asaltado,..... aunque yo para acompañar a lo que me he traído a mi casa como siempre lo he acompañado de un vaso de leche fría, porque Andrea del blog Andreíta come de todo tiene cosas muy ricas y ya sabía yo lo que me iba a encontrar que nos conocemos hace tiempo pero en cuanto los ví dije... ya es hora que los hagas y te de tiempo a hacer una foto (no tiene porque ser una foto decente) pero si me traje lo que para Andrea son rollitos y para mi ha sido un super rollo 😉

cinnamon rolls

Super por no decir mega..... que lo pudimos disfrutar en dos casas....

domingo, 17 de mayo de 2020

Panetela cubana integral

Las cosas en la red no siempre son tan bonitas como las pintan, y a veces un bizcocho que ves tan esponjoso y con buena pinta, así casero y recién hecho y que lo único que falta es que lo podáis oler lleva su tiempo y todo está muchas veces relacionado con el estado de ánimo que tengas ese día....

Y este bizcocho ha sido uno de ellos, entre que llevamos más de dos meses encerrados, que se hace muy duro y que ya no sabemos en casa en que día vivimos aún teniendo que trabajar... pues el horno y lo que horneas lo notan, esas malas vibraciones se siente y este ha costado un par de intentos, el primero se bajó tanto en el horno de repente que parecía una rosquilla pero este segundo modificando un par de cosillas ha salido perfecto para mi viaje repostero a Cuba, porque hoy así sin darnos cuenta hemos llegado al tercer domingo de mes de Mayo!!!!!!! si si mayo y las chicas del reto de Cocinas del Mundo nos propusieron viajar a Cuba y ya que había poca gana de elaboraciones largas y que el tiempo vuela esta opción sencilla para desayunar o merendar me pareció perfecta


Esponjoso, integral y sin gluten ya que estamos en Mayo y es el Mes Celiaco

domingo, 3 de mayo de 2020

Cookies integrales sin gluten de kumquat y chocolate

Seguro que hoy mas de uno tiene una sensación rara, a parte de las agujetas de ese deporte que hicieron ayer, o de esa sensación de poder volver a salir hoy y evitar que salgan, sin cometer excesos que algunos no llevaban 45 días sin hacer deporte, sino 45 años; esa sensación de no poder abrazar a tu madre, de no disfrutar juntos de una comida, de felicitar por una llamada y no poder decir luego nos vemos, de no poder ir al vivero y llenar el carro de cosas para luego plantar en el jardín (algo que llevo haciendo con mi madre desde que tengo recuerdo y ahora también hago con mi hija) pero en este día diferente vamos a disfrutar de una dulce ilusión, y sin muchas complicaciones que seguro que por la red vais a tener muchas tarta y pasteles, yo os enseño lo que mas me gusta unas cookies!!!!!!!!!!!!

Ayer os conté la receta de una mermelada hecha con los kumquat de mi jardín.... y hoy os enseño unas cookies con esa mermelada, aprovechando el sabor a cítrico y con la combinación de chocolate que le va tan bien.


Pero puedes usar otra mermelada que tengas y que te guste con chocolate

sábado, 2 de mayo de 2020

Mermelada amarga de kumquat y mandarina

Este año por fín he aprovechado mis kumquat a parte de adornar el arbolito en la entrada de casa. Si te digo naranjas enanas... mejor verdad....

Pues eso que recogí hace unos 15 días todo el fruto del árbol que parecía que se iba a tronchar mas de lo que se había tronchado porque hizo mucho aire una tarde y me lo encontré tumbado en el suelo y algo accidentado, las guarde en una bolsita en el frigorífico y dudé...

Dudé entre confitarlos o hacer mermelada y al final tenía un par de mandarinas algo arrugadas al lado de los kumquat en el cajón del frigorífico y me dije..."pos ya está"

Mermelada amarga de kumquat y mandarina


No ha sido mucha cantidad pero lo justo para hacer un par de recetas que ya os enseñaré otro día

viernes, 1 de mayo de 2020

Reciclando unos espárragos me hago una tortillita


Que te haces unos espárragos a la plancha a medio día y te sobran algunos..... y que por la noche los ves ahí arrugaos que no te apetece na de na.... Pues en estos momentos me acuerdo de Rosalía y que a algo arrugao del frigorífico le puedo dar una nueva vida y volver a disfrutar de su sabor y quien le hace asco a una tortillita...... no voy a ser yo la que diga que no que en estos tiempos que hay que pensar con una semana de antelación la compra y menos bajar un momento al super a comprar un par de cosillas.
Venga que ademas como sabes yo la tortilla nada de freír y el toque de boniato.....mmmmm

tortilla espárragos patata boniato

Y con el saborcito rico de los espárragos....

jueves, 30 de abril de 2020

Pain de campagne

Pan tradicional francés, sencillo de hacer, se hace con harina blanca y una pequeña proporción de harina integral de centeno, esa proporción justa para que el pan nos dure tiempo.

Son panes que antiguamente se horneaban en los pueblos franceses en los hornos comunes, se hacían grandes, entre kilo y medio y cinco kilos y medio de pan, dicho pan serviría a la familia durante días o semanas hasta que volvieran a tener turno en el horno común.

Yo no lo he hecho tan grande y a parte eso he dividido mi masa en dos antes de el último amasado para así poder congelar uno entero el con el otro tener para unos días.

Pan redondo y rustico como a mi me gusta el aspecto de los panes....eso si sabes que tienes que empezar a hacer este pan la noche antes y empezar temprano con la elaboración si quieres tener pan para mediodía

Pain de campagne

Sino para merendar calentito.....

domingo, 26 de abril de 2020

Bizcocho integral de nata y manzana

Después de un mes de parón, pensando que todo esto que estamos viviendo tan solo iba a durar un par de semanas, hemos retomado poder salir a hurtadillas y colarnos en la cocina de algún compi, intentando que no nos vea, cosa difícil porque parece que en estos tiempos el sitio de la casa que mas tiempo pasamos es la cocina, nos colamos en la cocina y la despensa de Kety y su blog Croketypot.

He encontrado de toooodo, si tienes duda que comer hoy o que postre hacer le puedes cotillear muchas cosas, vamos lo que se dice un recetario suyo y de todos, en su blog tiene sus recetas para que todos las podamos disfrutar y que gracias al Asaltablog hemos cotilleado mas de lo normal, que Kety y yo llevamos compartiendo retos y redes desde hace ya un tiempo

Mi elección un bizcocho que ella hace con mascarpone pero que yo he adaptado a lo que tenía en casa y a nuestros gustos reduciendo azucares y como siempre poniendo el toque integral esta vez sin gluten

Bizcocho integral de nata y manzana

A mi no me ha salido tan alto como ella, pero es que, al final, no es el mismo bizcocho

domingo, 19 de abril de 2020

Arroz, patata y bacalao

Hay platos que recuerdan al verano, otro a las excursiones del colegio, las meriendas en casa de la abuela, las cenas los domingos de vuelta de pasar el fin de semana fuera y otras cuando veías que había bacalao en agua y sabias que a parte del clásico rebozado y frito tocaba el bacalao con arroz, un plato que me gustaba mucho y que no suelo hacer en casa porque pensaba que no gustaba o eso me decían.... solo puedo decir, que en casa, el arroz patata y bacalao extremeño tiene mucho mas éxito que el madrileño

Ingredientes sencillos, de lo que seguro tienes ahora en la despensa, sin complicaciones, no podía ser otro el plato que os enseñará hoy, hoy tercer domingo de mes donde viajamos a una parte del mundo y donde nos hemos quedado en la tierra donde nací, crecí y aprendí acompañada de muchos olores y sabores, la provincia de Badajoz, donde los quesos han estado siempre presentes en la mesa, la Torta de la Serena (menos conocida que su vecina cacereña) una delicia en todas sus formas (blandita para untar, a medias para cortar, en aceite para disfrutar a pequeños bocados....), el cerdo pero el iberico y todos los productos que salen de la matanza, el bacalao influenciado en parte por la vecina Portugal y que al ser una provincia de interior antiguamente no se podía disfrutar muy a menudo del pescado fresco y el bacalao en salazón era una muy buena opción, y supongo que de eso y de la cocina sencilla del campo es este arroz patata y bacalao


Gracias a las chicas de Cocinas del Mundo que me dieron a elegir un destino con la letra B, no podía ser otro y viajar a Badajoz y poder hoy disfrutar de su gastronomía

viernes, 17 de abril de 2020

Tarta Patrulla Canina rápida y sencilla

En estos días que no podemos salir a la calle, que no podemos compartir los días especiales con mas gente que los que estamos en casa nos planteamos hacer una tarta pero que no nos quede algo ridícula pero que no sea tan grande como para estar comiendo tarta 15 días verdad?

Ayer fue el cumple de la peque de la casa, 3 velas son las que sopló, con nosotros a su lado y con las abuelas primos y tíos al otro lado del teléfono y con una tarta sencilla, la que ella quería y que ella misma hizo, batió el bizcocho, y colocó el papel comestible sobre la crema, una tarta mas grande de lo que realmente es, porque la parte comestible tan solo era la parte azul....



Con su nombre y los años personalizados con la tipografía de la Paw Patrol

jueves, 9 de abril de 2020

Natillas caseras para todos

Hay comidas que asociamos a momentos o días, las natillas y el arroz con leche en mi casa se suele hacer en los días de Semana Santa, sabores que este año aunque no estemos donde solemos en estos días sino que estamos en casa vamos a intentar disfrutar.

Estas natillas de hoy las he adaptado para que las personas diabéticas o que controlen grasas y azúcares las puedan disfrutar, un poquito de alegría antes de la siesta

natillas caseras 
Bien frías mucho mejor

domingo, 5 de abril de 2020

sábado, 4 de abril de 2020

Cookies a tope de canela de trigo integral khorasan

Sábado. Hoy, siendo un privilegiada que tiene un cachito de jardín, que aunque siempre lo he agradecido, en estos días lo valoro mucho mas, y pienso en una amiga que vive en un piso de 30 metros cuadrados, piso por llamarlo de alguna forma, en el que nos hemos reído muco, hemos compartido cervezas y que la pena a parte de sus 30 metros es que la tengo lejos y no la puedo ver tan a menudo como cuando compartíamos oficina. Y como en muchas ocasiones espero poder disfrutar de un día de barbacoita, vamos a tener todos una agenda muy ocupada, diferente a la de ahora que lo único que apunto en ella es el día que me traen la compra o de llamadas que tengo que hacer para cambiar citas, ya estoy posponiendo las una vez pospuestas.

Mientras hay momentos de desconectar y a parte de pintar y decorar galletas, las horneo algunas mas elaboradas u otras mas sencillas como estas, que tenía ganas de probar la harina, pero espera no te vayas porque no tengas este tipo de harina porque es lo bueno que tienen la mayoría de galletas que puedes cambiar el tipo de harina, usa una harina normal o la clásica integral y las vas a disfrutar también.


Prepara el vaso de leche fría!!!!!!!!!!!!!!

miércoles, 1 de abril de 2020

Cookies con pasas y mas

Ayer estuve organizando los cajones de las harinas, viendo que tengo, que no tengo, y organizando bolsas y botes, estas cosas así las tengo que hacer cuando la peque duerme o esos pocos momentos que está entretenida sola. Y es que es verme abrir uno de los cajones de la harina y coge sus aperos y enseguida está dispuesta a llenarse de harina, le suelo poner un poco de harina o le doy un trozo de masa y se entretiene mucho "Yo mami, ayuda a ti" es es su frase cuando me ve entre harinas

Estas galletas no son de un mix de harinas de pico, que ya os enseñaré esas, sino que son de un mix de frutos secos, mira que me gusta comprar poco esos mix de frutos secos, porque al final lo que te viene es una avellana, una nuez, dos almendras y muchas pasas (suelo hacerlo yo, lo compro individual y hago la mezcla) y en estos días donde no se puede elegir mucho lo que compras pues ha tocado mix, lo meto en el bote y.... pues que entre los trocitos de frutos secos y las millones de pasas y arándonos había que apañar algo, y en esos momentos pues me acuerdo de Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores

Cookies con pasas  y mas

Pintan bien verdad?

martes, 31 de marzo de 2020

Bizcocho integral de trigo sarraceno y algarroba

Hoy vamos al grano, que por mucho que nos sigan diciendo que tenemos mucho tiempo libre yo no lo encuentro, es un bizcocho para hacer con lo que tengas,  sin complicaciones

Usé la harina de trigo sarraceno porque le tenía ganas y porque la integral clásica la tenía en el trastero y estaba lloviendo para ir a por ella

Le puse aceite de coco porque se me termino el aceite de oliva suave y no quería gastar la mantequilla que me queda y que voy a usar para hacer galletas de mantequilla para decorar

Le puse nata vegetal porque es la que tengo abierta en el frigorífico y la tengo que gastar

La bebida de avena porque fue la primera que cogí de la nevera, podría haber cogido la entera o la desnatada (si en casa somos 3 y tenemos 3 tipos de leche jejejje)

Y sin mas os cuento la receta

Bizcocho integral de trigo sarraceno y algarroba

Y ya os adelanto que para ser de un apaño de ingredientes ha sido un descubrimiento

domingo, 29 de marzo de 2020

Bizcocho integral de avena con mucha mucha manzana

llevo con unas manzanas en el cajón de la nevera mas de un mes, por no decir dos, y ya estaban arrugadas y como que no entraban ganas de comerlas y me dije mermelada no hago porque va a pasar de estar en el fondo del cajón al estante de arriba en la nevera, no somos de mermelada y cuando las hago es porque me gusta regalarlas entonces me acordé de un bizcocho que hice hace mucho con mucha manzana y cambiando un poco de aquí un poco de allí aquí tenéis una nueva versión

SIN GLUTEN, INTEGRAL, CON POCA AZÚCAR, SIN REFINADOS, CON MUCHA FRUTA

Bizcocho integral de avena con mucha mucha manzana

Y muy rico!!!!!!!!!!!!!!!

viernes, 27 de marzo de 2020

Super tarta de fresas y cheesecake

estos días en casa la rutina es mas o menos la misma sea lunes o domingo, sin tiempo para nada a la vez que con tiempo para todo, nos levantamos recogemos limpiamos, lavadoras mas de las que solíamos, intento hacer algo con la peque, pintar, recortar, plastilina, pero llega la hora de hacer el pan, la comida y cuando me doy cuenta son las 4 de la tarde y me siento con ella para ver si se duerme la siesta, pienso en algunos proyectos en los que estoy embarcada y que se han pausado estos días, y en otros nuevos que llevo tiempo construyendo.

He trasladado ordenador, agenda, papeles, notas a la mesa del salón pues mi pareja esta teletrabajando y me ha apropiado del despacho, entre esos papeles y notas llevan una semana las de la tarta que le hice a mi madre el último día que la vi y que pudimos celebrar su cumpleaños, y al final estoy escribiendo esto por la noche en el sofá en un ratito de relax y de tiempo con la peque encima de mi dándome besos de jirafa

Tarta de fresas y cheesecake

Una tarta que merece que la pruebes porque cuando la cortes los que te acompañen la van a disfrutar

domingo, 15 de marzo de 2020

Alfajores de chocolate marplatenses

Llevamos unos días en casa, llenándonos de paciencia porque aún tenemos muchos por delante, quien mas o quien menos estará llenando la nevera  y despensa, pensando en actividades con los niños, organizando el trabajo quien pueda hacerlo desde casa (a mi de momento me han cancelado todo) y pensando en comidas, cenas y alguna que otra dulce ilusión.

Hace tiempo hice unos alfajores clásicos y ya tenía yo ganas de hacer unos chocolateados, no son todo lo chocolateados que me gustaría pero es que esto de no poder salir de casa y no poder regalar la mayoría de cosas que salen de mi horno voy a tener que recortar un poquito pero me apunto en pendiente y en cuanto pueda os hago unos super chocolate alfajores, pero para el viaje a Argentina no podía ser de otra forma y tenía que traeros estas delicias

La receta es la original de Mar de Plata, pero el relleno he aprovechado uno que tenía de hace un par de día de una tarta, ellos lo rellenas de dulce de leche o de crema de chocolate

Alfajores de chocolate marplatenses

Pero estos adaptados a los días que estamos pasando son perfectos para el reto Cocinas del Mundo que organizan La Cajita de Nieves y Elena y Cocina y Aficiones


viernes, 13 de marzo de 2020

Tarta escamas degradado para una "smash cake"

Este tipo de tarta aunque se ve sencilla lleva su tiempo, estas escamas una a una pero luego es tan vistosa.....

Esta se la hice a Aranzazu para una sesión de fotos con un peque, tenía las cosas claras, quería un degradado en azul y ella luego le puso unos toppers a juego con el decorado, no dudes en confiar en ella para tus recuerdos

smash cake

Mira que gustan a mi las tartas azules así a modo dragón....

jueves, 12 de marzo de 2020

Tarta para un primer cumpleaños juntos

Hoy no os enseño una receta, solo una dulce imagen, una imagen que representa un primer cumpleaños juntos, unas primeras ilusiones, unas primeras miradas, unos primeros besos, ilusiones y regalos.

Si, este ha sido un regalo de una amiga a quien en este momento ocupa su cabeza, quien le tiene mariposas en el corazón.... Un regalo dulce para un dulce momento

 Me llamó con muy poco tiempo, poco poco, quería algo muy dulce y especial, diferente y que se pudiera hacer en una mañana (ya os he dicho que me llamó con poco tiempo) y como el homenajeado es muy goloso pensé enseguida en el chocolate blanco y las piruletas, en algún bizcocho sencillo, y una crema fácil...

Pues esta tarta muy personalizada que representa mucha ilusión en lo que está por venir

piruletas chocolate

Frutas y chocolate....

domingo, 23 de febrero de 2020

Galletas de limón para disfrutar los bebés y sus papás

Bueno vale bebés o todo aquel que se quiere dar un caprichito sin una bomba de azúcar, pero con un poquito dulce. Estas galletas al final son galletas, en casa las hago de vez en cuando para llevar al parque algún día y no ser la madre rara que no da a su hija una galletas de dinosaurio o unas rellenas de chocolate y que siempre que le ofrecen tengo que decir que no.

Que las llevo y luego la que no se las come es mi hija que no le van ni las galletas, ni los bizcochos, ni las chuches... pero los demás con el primer bocado ponen cara rara por aquello que no son a modo explosión de azúcar pero cuando las saborean y dan el segundo bocado....

Y porque hago galletas si mi hija no se las come, porque una de toda la tanda si que le apetece algún día y porque tanto ella como sus papis se dan un caprichito algún día y para que tu que me estás leyendo te pique la curiosidad y las pruebes y empieces a desacostumbrar tu paladar a las cosas cargadas de azúcar y a apreciar los sabores sutiles de las verduras y las frutas y las tartas cupcakes macarons los dejamos para días especiales y celebraciones, porque no, en mi casa no comemos cupcakes todos los días para desayunar (que se que algunos lo pensáis) que regalo mucho de lo que horneo, y sin mas os enseño mis cookies de hoy

galletas de limón para bebés

No sabéis el olorcito que tienen

viernes, 21 de febrero de 2020

Los mejores bollitos keto

 Hace tiempo que tenía curiosidad por hacer este tipo de pan, lo he comprado hecho pero aún no lo había horneado. He mirado y buscado por muchos sitios, algún libro que otro y la verdad esos que parecen contundentes y las migas densas, nada esponjosas y de pronto....

A mi cocina llego la cascara de psyllium husk, dicen de él (es la cáscara de la planta llamada plantago) que es un superalimento, que ayuda a reducir el colesterol, que regula la diabetes, bueno para el extreñimiento o la diarrea ... si si, para ambos problemas... y claro como toooodo lo que te cuenten tienes que cogerlo con alfileres pues todo eso tiene que estar acompañado de otras muchas cosas pero realmente lo que a mi me importa de todo esto es que el phyllium hace que en masas que no tienen gluten ayuda a crear una pasta gomosa y sustituye al gluten para conseguir una miga esponjosa, consistencia y elástica, y con un par de cosillas mas he conseguido estos bollitos que están de muerte....

Bollitos keto

Un grato descubrimiento estos bollitos

jueves, 20 de febrero de 2020

Tarta de queso "la viña"

Hay cosas en la vida que se resisten y hay una tarta japonesa que no se me va a resistir, que si no es en el próximo intento (que será el tercero) será al siguiente o a otro mas pero la haré aunque mientras os traigo otra algo mas sencillita, rápida de hacer, que nos puede sacar de algún apuro de esos que viene gente a comer a casa y no sabes que preparar de postre.... pues aquí te traigo la solución, la clásica tarta de queso "La Viña"

Si ya se que es un clásico, que se ha visto por muchos sitios, pero yo esta receta después de probar la original es la que mas me gusta, la que mas se le parece y que hasta antes de hornear esta bien rica, fue la primera opción para enseñaros el día de hoy pero como iba con tiempo quise intentar otra de un pais lejano pero visto lo visto las primeras opciones siempre son las mejores, ya se lo dije a las chicas de Desafío en la Cocina, y al final ha sido todo un desafío dulce

Tarta de queso "la viña"

Vamos ves a por boli y papel o haz pantallazo a esta delicia que no te vas a arrepentir

domingo, 16 de febrero de 2020

Pollo al chilindrón en olla lenta

Hay una ciudad de la Comarca Central llamada Zaragoza donde pasan frío en invierno y mucho calor en verano, una ciudad donde puedes pasear por sus calles, unas amplias y otra algo mas estrechitas donde te puedes ir de tapas y disfrutar de unos champiñones a la plancha que no se que que que se yo pero que los recuerdo como mucho gusto, no se si fue porque volvimos al hotel muy contentos o porque nos esperaba un día siguiente muy largo lleno de celebración.

La única vez que he estado en Zaragoza, pasando un fin de semana fue hace ya algunos añitos a la boda de unos amigos, recordar recuerdo poco y es que no se puede llegar un viernes y darlo todo teniendo la boda la día siguiente, fíjate tu que iba a leer en la ceremonia y no pude sino que me tuve que salir a que me diera el aire del mareo que me entró, lo siento Eli y Javi pero no vi vuestro si quiero amor para siempre hasta que no repuse fuerzas con el jamoncito de después.

Precisamente a ellos (mas bien a ella que es la mañica) he estado por llamarles y preguntarles por el plato preferido de su tierra, pero como todo y por falta de tiempo hoy os traigo un platico bien apañaico, sencillo de hacer y mucho mejor para comer.

He dejado de lado los adoquines del Pilar, las rosquillas, esos bombones que tienen (frutas de Aragón), los guirlaches y me he ido a lo salado y entre el ternasco al horno, las migas zaragozanas, las borrajas, los huevos al salmorrejo y otras muchas delicias que tienen me he quedado con este pollo al chilindrón que debe su nombre al juego de cartas llamado Chilindrón donde debes juntar la sota, caballo y rey y que si eres el primero en hacerlo ganas la partida, lo mismo que con el pollo el trío perfecto de cebolla pimiento y tomate


Pollo al chilindrón el olla lenta

Un plato con ingredientes humildes pero que te vas a chupar los dedos

lunes, 3 de febrero de 2020

Pan Nociato Milagro a mi manera

Hoy me voy a ir un ratito a la región de Umbría, región italiana capitaneada por Perugia y sobre su gastronomía que es lo que interesa destaca la trucha que abunda en sus ríos y como pan característico un pan Nociato que digo yo que acompañarán a sus embutidos de Nursia con el chorrito de sus ricos aceites de oliva.

Este pan nociato o pan caciato es tradicional de la ciudad de Todi y que acompañando a embutidos o solo esta bien rico. Este pan es la propuesta de El cajón desastre de Maggie para este mes donde paseamos y degustamos toda la geografía italiana con su cocina tradicional región por región

Es un pan sencillo ya que al pan que sueles hacer, el básico se le añade queso (por supuesto pecorino) y unas nueces, yo este lo he hecho un poco a mi manera ya que le he añadido alguna cosilla mas haciéndolo sencillo pero que luego es todo un MILAGRO

Pan Nociato Milagro a mi manera

Te atreves a probar.... solo vas a necesitar 50 minutos de los cuales elaboración son solo 5....

sábado, 1 de febrero de 2020

Pimientos rellenos -aprovechamiento-

No te pasa que cuando haces unos calabacines o berenjenas rellenas siempre sobra relleno... y es que es pura matemática si al calabacín que vacías, a eso le añades cebollita, gambas, alguna que otra verdurita y mil cosas mas va a sobrar si o si y puedes hacer dos cosas o comerlo a cucharadas o hacer otro plato, otra verdura que puedas rellenar y que esté hueca, claro tiene que estar hueca porque si cogemos otra que tengamos que vaciar pues no vamos a dejar de comer verdura rellena en toda la semana...

Y en estos momentos en los que aprovecho algunos restos de comida me acuerdo de mi amiga Rosalía y de su proyecto Reciclando Sabores donde podemos disfrutar de un reciclado de esos platos, sobras o esas cosillas de fondo de frigorífico que de otra forma acabarían en la basura o comiendo de más y eso no nos viene nada bien

Pimientos rellenos -aprovechamiento-

Y con este aprovechamiento una cena bien completita y sencilla...

domingo, 26 de enero de 2020

Panecillos blancos de Heidi

Me encantan los domingos, sobre todo el de hoy, tranquilo, en casa, despejado, poder hacer cosas en el jardín, preparar el huerto para empezar a ir organizando, encender el horno, leer (bueno hasta finales de febrero mas bien estudiar) y disfrutar sin mirar el reloj

Y una de las cosas que mas me gusta es hornear pan, a veces de los rápidos, a veces de los lentos, integrales, redondos alargados, da igual el que hagas que siempre tiene un olor especial, este no es de los rápidos pero tampoco es muy elaborado, sencillo de hacer y sin harinas muy complicadas de encontrar, tan solo necesitas la clásica harina de fuerza y un poquito mas para que salgan estos bollitos y disfrutes de ellos tanto como Heidi con su abuelo los disfrutaba al lado de la chimenea, solos o con ese queso de las cabritas de las montañas que tan cremoso y calentito acompañaba tan bien


Y también acompañarlo del jamoncito ibérico de nuestras dehesas.....

lunes, 20 de enero de 2020

Quiche de verduritas y algo de jamón

Que tal lleváis un lunes después de las fiestas? Cuantos habéis empezado a comer diferente o a ir al gym.... Yo al revés he dejado de ir al gym pero es por culpa de una lesión de rodilla de estas navidades, que espero que este próximo viernes mi medico me diga que ya puedo ir y hacer algo aunque sea un poquito de bici....
Y en cuanto a la alimentación, esto de cuidarse no quiere decir que comas pescado blanco y espinacas al vapor, o un tomate con pollo a la plancha, cuidarse es comer variado y disfrutar de la comida porque del pescado al vapor te aburres al segundo día pero de algo como una quiche con verduritas vas a pensar que puedes disfrutarla sin obsesionarte tan solo debes ponerte un trocito menos que hace un mes y cambiar algunos ingredientes, esos que todos sabemos que no son buenos....

Y aprovechando que las chicas del Reto Desafío en la Cocina este mes nos han propuesto quiche yo he intentado hacer una algo mas ligera, con menos calorías, aprovechar lo que nos sobra del día anterior porque tampoco hay que tirar la comida solo darle una vuelta... os apetece???

Quiche de verduritas y algo de jamón

Y puede ser una receta base y luego añadir bacalao, pollo, mas verduras....

domingo, 19 de enero de 2020

Conchas Mexicanas

Si ya lo se, aún no os había enseñado nada en lo que va de año, está muy dejado el blog y para ser sincera tampoco es que mi horno haya estado cocinando mucho y supongo que como todos al iniciar el año y después de los excesos de las pasadas fiestas tendemos a comer mas ligero, y aunque hay que cuidarse tooodo el año también los caprichos dulces deben estar presentes de vez en cuando en nuestras meriendas o desayunos a parte de que tenía ganas de amasar, hornear, disfrutar del olor a recién horneado y las chicas del reto Cocinas del Mundo me han dado el empujoncito (excusa) para que mi horno coja fuerzas y disfrutar con la peque entre harina.

Como un tercer domingo de mes cualquiera cogemos la maleta y viajamos en nuestro modos¡ gastronómico a alguna parte del mundo, este mes la elección era con la letra Y y el destino Yucatán, estado mejicano con playas fantásticas y sus maravillosas ruinas mallas con gastronomía como el cochinita pibil, plato que he disfrutado alguna vez y que tengo ganas de hacer pero como mi cuerpo y mi horno pedía algo dulce estas conchas que llevaba tiempo queriendo hacer es un dulce típico de esta región y de todo Méjico que no deja indiferente cuando la muerdes por primera vez.

Conchas Mexicanas

Te animas a encender el horno????