domingo, 5 de agosto de 2018

Bizcocho fácil de limón

Hay veces que las cosas sencillas apetece, cosas de esas que hemos estado comiendo y disfrutando siempre pero que nos hemos acostrumbrado a ello y no nos paramos a valorar. Eso pasa con los bizcochos que suele haber en las casas para desayunar, esos que apetecen a primera hora de la mañana cuando medio dormido vas a la cocina, te preparas la leche (del tipo de prefieras), te sientas (si hay tiempo) y coges un trozo de bizcocho, medio dormido con el mvl en la mano o la radio o tv encendido, viendo noticias, mails, repasando mentalmente lo que toca hacer ese día o tan solo con la mente en blanco, los ojos medio abierto porque para lo único que tienes energía de momento es para masticar y tragar y no paras a pensar que es eso tan rico que estás desayunando.

Pues si, es rico, es sano si lo haces con buenos ingredientes y te carga las pilas para toda la mañana, un clásico bizcocho que la chef Samantha hace para desayunar, merienda, para el cole o la oficina, un clásico que se hace con thermomix y que seguro que mas de uno habeis hecho alguna vez, y que yo hoy os traigo dando otro sabor, a limón.

La culpa de que recupere este clásico de muchas cocinas la tienen las chicas de Cooking the Chef que nos dan la oportunidad de una repesca de chef, de esos chef que ya pasaron por el reto pero que por alguna razón no pudimos participar. Mi razón... pues que cuando salió la chef Samantha aún yo no conocía el reto y la elección del bizcocho pues porque es un clásico perfecto para poder tener en la cocina listo para disfrutar en la piscina este verano.


Mirar que esponjoso y lo fácil y rápido que es poder hacerlo


miércoles, 1 de agosto de 2018

Pan alemán especiado

Empezamos nuevo mes, un mes en el que muchos estarán de vacaciones, a otros se les ha terminado y alguno que otro aún les falta tiempo para poder disfrutar unos días de desconexión de la rutina. Yo estoy en uno de esos pero no me gusta faltar a algunas citas y una de ellas es el reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog MissPimienta. Aunque la de hoy es un extra, una oportunidad para recuperar algún ingrediente que nos gusto mucho o que ese mes no pudimos hacer, una repesca. Vamos una excusa para coincidir un mes mas aunque sea en vacaciones el primer día de mes un grupo de locas por los retos que ni en agosto descansamos.

Los ingredientes eran varios y he cambiado muchas veces de opción, que si alcachofas, feta, dátiles, ñoras, castañas, oporto, hinojo.... uf y mira que a mi esto de tantas opciones me es mucho mas difícil que que pongan un par de ellos y listo... pues tras mucho pensar había una opción de elegir ingredientes con dos letras, la C y la H, pues eso mas difícil aún porque puedes encontrar muchos ingredientes con estas letras... pues nada a los sencillo un rico pan especiado que se come solo


Con la H harina y con la C cebollino

domingo, 29 de julio de 2018

Bundt cake terciopelo rojo

Hay dulces que no deben faltar en un recetario y uno de ellos es lo que os enseño hoy, se van acercando unos días días de vacaciones, de desconectar un poco y alejarme del horno, mas que nada porque si estoy cerca lo tengo que encender. Pero antes de alejarme quiero dejar cosas horneadas para tener para desayunar y para poder seguir contándoos cositas que aunque esto de las blogosfera dicen que se paraliza en verano a mi no me gusta olvidarme del todo y de vez en cuando contaros cositas.

Y bueno esto de hoy es un clásico, que ha ido cambiando con el tiempo y que puedes encontrar en muchas formas tamaños y tipos de dulces como por ejemplo en tarta, tarta con remolacha como se hacía en un principio, cookies, donuts, cupcakes, en color azul.... pero fíjate que no os había enseñado el clásico bundt cake de terciopelo rojo, esponjoso y con ese sabor característico a red velvet, porque quien sabe decir exactamente a que sabe....


Y así sencillo, sin glaseado ni nada, para poderlo disfrutar con todo su sabor

miércoles, 25 de julio de 2018

Cupcakes de moras con un toque de jengibre

Pues no se porque hay mucha gente que le tiene miedo a eso de encender el horno en esta época, la verdad que yo con una excusa o con otra sigo dando a la ruedecita del mio y disfrutando como si el calor no existiera, y es que entre que no está haciendo mucho y que intento hornear a horas tempranas del día, sigo haciendo dulces ilusiones.

La excusa de hoy pues que iba a ver a una amiga que está en casa por un traspiés algo complicado con el coche y que tenía una cita con Ana de blog Cook the Cake y su reto Alfabeto Dulce donde un mes mas, y que sean muchos, nos proponía dos ingredientes para combinar y poder disfrutar de idear y hornear algo rico. Para que negarlo, lo tuve claro desde que supe los ingredientes, estos cupcakes tenían que estar en el blog hoy, y con algún contratiempo que otro, por eso de la logística y que tenían que viajar 300 kms los pudimos disfrutar una tarde de verano, sentados al lado de una piscina con una pequeña brisa extremeña y unas risas.0


Se ven bien verdad.... pues imagínate lo ricos que estaban

domingo, 22 de julio de 2018

Muffins de arándanos y chips de chocolate blanco con streusel

Eeeee a que te pica la curiosidad, por lo menos a algunos seguro que habéis entrado a leer la receta tan solo por saber que es eso que llevan los muffins, y es que la verdad a mi el día que lo descubrí también fue por la curiosidad de saber que era y se lo pongo a veces a los muffins y le da un toque diferente, que no todo es crumble o glaseado, que los muffins pueden llevar algo mas sin llegar a ser ni magdalenas ni cupcakes.

Hay que aprovechar lo que está en temporada y poder hornear con frutas frescas, por eso me decidí por estos muffins, con esa miga tan característica y una textura de perfecta para mojar en leche, una opción de las dos que todos los meses nos da Pilar del blog Postres Originales para el reto Color y Sabor de Temporada donde este mes teníamos arándanos o cebolla y este ha sido el resultado de mi elección y mi granito de arena a este reto que no descansa en verano.


Con un toquecito de limón que le va genial a los arándanos

viernes, 20 de julio de 2018

Cupcakes unicornio de Nocilla sin gluten

 Ya sabéis que me gusta aprovechar cualquier evento o situación diferente a lo cotidiano para encender mi horno, bueno la verdad es que es engañarme un poco a mi misma y es que me encanta encender el horno y que de mi cocina salgan dulces ilusiones, sobre todo si es como esta que emocionó a una abuela y espero que sus nietos hayan dado buena cuenta de estos unicornios y que tan solo quede el papel del gorrito o cápsula como llaman los modernos.

Y es que mas tarde que temprano solemos quedar para cotillear de recetas, blogs, ingredientes, eventos,.... disfrutando de un sitio nuevo donde tomar un buen vino o cerveza fría acompañado de alguna racioncita buena. Y a mi me gusta llevar el punto dulce, ese pequeño regalito con el que volver a casa y que al día siguiente cuando lo pruebas salga una sonrisa por las risas y el buen ratito que pasamos el día anterior. Esta vez, a parte de otras cosillas, pude hacer estos cupcakes para unos peques que no pueden tomar gluten pero que no por eso van a dejar de disfrutar de una merienda divertida y sobre todo rica, vamos que estos cupcakes iluminan la vista, la cara y el estomago de los mas pequeños de la casa y de los que no son tan pequeños y quieren saltarse la dieta por un día, te animas?


Unos cupcakes que van cargados de ilusión con un delicioso sabor a Nocilla.


jueves, 19 de julio de 2018

Tarta Minnie de fondant

Otra sonrisa para una peque, en esta tarta he usado la pasta de fresas casera que os enseñé ayer, todo natural, lo menos procesado posible, con ingredientes ecológicos para que toda la familia pueda disfrutar de la celebración no lleva frutos secos


Con una impresión en papel de azúcar sobre la tarta

miércoles, 18 de julio de 2018

Pasta concentrada de fresas casera y sencilla

Que nos gusta dar sabor a nuestras cremas y a mi me gusta mas que esos sabores sean naturales y caseros. Hay una conocida marca en repostería que vende mil y un sabor de pasta concentrada de botecitos, es muy socorrida pero la verdad algunas me gusta hacerla a mi ya que comprar pasta de fresas hecha si con la fruta que la tengo mas asequible puedo hacer esa pasta y dar un rico sabor a mis tartas.

Esta pasta que he hecho esta semana es de las fresas de mi pequeño huerto urbano, soy mas rápida que los mirlos y las cojo antes de que ellos las puedan disfrutar.


Un bonito color que puede dar mucho sabor a nuestros dulces.

martes, 17 de julio de 2018

Tarta Spiderman

Hay veces que algo sencillo es mucho mejor que muchos quebraderos de cabeza para ver que tarta puede sorprender a alguien, con esta tarta sencilla con una impresión comestible al mas peque de la casa se le iluminó la mirada


El tamaño... 15 cm de diámetro, de altura.... creo que eran 10 cm.

domingo, 15 de julio de 2018

Ensalada campera como la hacía mi padre

Hay veces que un olor te recuerda a alguien, un sabor te recuerda un momento, unos colores te recuerdan una época, una canción te recuerda un viaje, y hay un todo que se lo lleva un padre. Porque el olor al gel Magno, el del bote negro, me recuerda a él, las canciones de Jose Luis perales me recuerdan en coche por Monfragüe, El último de la Fila y el primer vinilo que me regaló, la marca del sol en el pie por no quitarse las zapatillas azul marino camping era típico del verano, y una sabor a gazpacho con mucho pan "mojao" en el plato, judías blancas con oreja, huevos rellenos o una ensalada campera son sabores que mi padre nos dejó. Y que cuando hoy los recuerdo puedo disfrutar del recuerdo de todo lo que pudimos disfrutar.

Y como aquí estamos para disfrutar no podía enseñaros otra cosa que uno de esos recuerdos con una sonrisa, y es que cuando las chicas del Reto Cocinas del Mundo dieron libre elección de destino para este mes con el único requisito que fuera veraniega no pude pensar en otra cosa que en verano, mi casa de campo, disfrutando de la piscina y de una comida fresquita para luego dormir una siesta, por eso os traigo esta ensalada campera, como el la hacía, sencilla y que en casa seguimos comiendo cada verano acordándonos de mi padre y su sonrisa.


Con un montón de cosas ricas que viene bien para comer o cenar

sábado, 14 de julio de 2018

Cookies triple chocolate

Que no se diga que hace calor y da pereza encender el horno, que hay cosas que merecen el madrugan (digo madrugón porque mi horno en esta época del año se enciende entre las 12 de la noche y las 8 de la mañana, el resto de horas son para quejarse del calor que hace y disfrutar de lo que has horneado a la sombra de lo que sea y si es con un microclima mucho mejor.

Esto que os enseño rápido hoy es por dos cosas rápido:
Una porque han sido un visto y no visto y no se cuantas veces he hecho estas cookies y nunca me da tiempo a hacer fotos
Dos porque llevo una semana de locos, con un par de encargos para unos amigos y alguna que otra cosita que le quería traer a una amiga que cumple años y otra que esta algo malita y hay que sacar una sonrisa dulce.

Pero que aunque sea deprisa y con un café a altas horas de la noche aquí estoy escribiendo la receta de estas cookies


Una delicia que esto si que merece mojar en leche fría

jueves, 12 de julio de 2018

Bundt cake semi integral de naranja, nata y semillas de amapola

Hay veces que en la cocina tenemos botecitos que vamos empujando poco a poco y al final están al fondo del armario o como es el caso de hoy al fondo del frigorífico. Y eso es lo que he aprovechado hoy, ya que he estado haciendo limpia de botecitos y tarritos (son todos pequeñitos) del estante de arriba de mi frigorífico.

Tengo un poco de crema de galletas Lotus, un bote a medias de dulce de leche, medio bote de mermelada de albarillo (mas conocidos como albaricoques), un poco de glasa para decorar galletas, azúcar invertido, almíbar para las tartas, ají amarillo, guindillas picante, salsas para comida japonesa (creo que 5 botes) y un bote con trocitos de naranja confitada y su jugo (almíbar y como alguna rodajas de naranjas que confité eran muy finas no había forma de utilizarlas). Y como se acercan las vacaciones y hay que dejar la nevera vacía el resto de mes hay que hacer cositas con todo eso que hay aunque bueno habrá que dejar medio limón que que es una vuelta de vacaciones sin encontrar medio limón mohoso o media caja de leche que cuando la ves piensas "pero porqué no tiraría esto antes de irme" ay que bonito es cuando algo vivo espera tu regreso 😉

Pues eso que hoy hemos desayunado un delicioso bundt con esa naranja que no es apta para decorar cocas o roscones de reyes.


Creo que son el tipo de bizcochos mas bonitos que se pueden hornear y una variedad de formas que seguro no voy a poder hornearlas todas

jueves, 5 de julio de 2018

Pizza margarita

Llevo como un par de semanas dando vueltas a la comida italiana y a Gennaro Contaldo, viendo mil recetas, dulces, saladas, para desayunar o cenar, con horno o sin horno, de pasta, de verdura de mil y una forma, el solo o acompañado en la cocina pero no había forma de decidirse por alguna pues me gustaban todas. Y el día llegaba y tenía que dejar de buscar y ponerme al lío, a cocinar que es el fin de todo esto.

En el reto Cooking the chef descubrimos un mail de las organizadoras con el chef que toca, a veces nos gusta porque lo conocemos de siempre, otras veces no conocemos nada de el y descubrimos grandes platos, otras lo conocemos pero nos resulta complicado acercarnos a cocinar algo que se parezca a lo que ha hecho el chef elegido... Este mes el chef que nos reune hoy aquí no lo conocía, fíjate es muy amigo de Jamie Oliver que me encanta, cocina con el en muchas ocasiones, pero yo conocía al "alumno" y no al "maestro" pero eso lo han arreglado Abril y Aisha con la elección de Gennaro Contaldo para este mes.

He apuntado muchas recetas de este chef pero como para aprender hay que empezar por el principio, eso es lo que os traigo aquí la base, el principio de muchos restaurantes y franquicias que alrededor del mundo hornean deliciosas pizzas, pero la margarita es la primera, la base y a partir de ella puedes hacer mil combinaciones, pero así tal cual es deliciosa


Lo principal masa casera e ingredientes de calidad.

lunes, 2 de julio de 2018

Brownie de arroz con leche

pues si este mes reciclamos doble, y es que a parte de las magdalenas que os enseñaba ayer se pueden hacer otras cosas ricas con el arroz con leche, he estado probando cositas y creo que voy a tener que hacer mas arroz con leche de la cuenta para que sobre y poder hornear.

Y ya sabéis que todos los meses reciclamos participando en el proyecto de Rosalía de su blog Rossgatronomica donde sin descansar en verano vamos a darle una nueva vida a esos alimentos que no tienen que acabar en el cubo de la basura

Hoy os traigo este brownie que no lleva frutos secos como es el típico sino un saborcito rico y una capa superior que nos lleva a ese postre tan típico como es el arroz con leche


Un dulce pecado que no puedes dejar de probar

domingo, 1 de julio de 2018

Bocaditos de feta con mahonesa de ñoras

 Hay algunos ingredientes que en cuanto te los dicen sabes directamente que va a hacer con ellos, y otros que se te ocurren varias cosas pero ninguna te convence del todo cuando empiezas a pensar en la elaboración. Y es exactamente lo que me ha pasado con estos dos.

 Un mes mas participo en el reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog MissPimienta donde tenemos dos ingredientes salado para poder hacer lo que mas nos guste. Este mes tocaban las letras F y Ñ. Yo fui una de las elegidas para decir el ingrediente que empezará por la letra F, y opté por el queso Feta y mi compi de reto Barbara del blog Comer de todo con la Ñ se decidió por la Ñora, y tras pensar en albóndigas, salsas y demás y que tanto pensar el tiempo pasaba, aproveché que venían unos amigos a casa para hacer este picoteo rico


Una cosita rápida que gustó a todos y que creo que la próxima vez debería hacer mas porque se terminó enseguida.

Magdalenas con arroz con leche


Ya sabéis que empezando el mes siempre nos juntamos para ver que podemos rebuscar en el fondo de la despensa o del frigorífico, eso que nos sobró de una comida o que se nos ha olvidado que compramos y se nos va a estropear. Pero como aquí no se tira nada, pues yo hoy no he buscado ni en el fondo de la despensa ni del frigorífico, he buscado en el fondo del congelador.

Y me acordé que había congelado un tuper de arroz con leche, uno que hice un día y que usé azúcar de abedul y usando las cantidades que uso normalmente tanto de arroz como de leche quedó para comer con cuchillo y tenedor. Por lo que lo congelé con la intención de hacer algún día unos macarons y rellenarlos de arroz con leche que están de lujo, pero me acordé de Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores donde da nueva vida a los alimentos olvidados, y que como a lo largo del año aquí no se tira nada, no descansa en verano, pues dedicado a ella reutilizo ese arroz con leche piedra para disfrutar de unos ricos desayunos, quien se niega a unas ricas magdalenas


Con un sabor que cuando las pruebes te será familiar, y que cuando descubras el corazoncito te darás cuenta de lo que es

sábado, 30 de junio de 2018

Mini cookies de coco y plátano para bebés

Muchos ya están de vacaciones, y yo parece que aunque aún nos queda un mes para empezar las nuestras ya estoy pensando en ellas y en planificar las salidas, viajes y que no falte nada, es que me conozco y seguro que al final me falta algo, llevare mil cosas pero esa que necesitaré seguro se me habrá olvidado encima de la mesa del salón, ya sea para la peque o para nosotros.

Ayer mismo salimos por la tarde con mucho calor y cogí la botellita de agua de ella y un kit mini de emergencia que tengo hecho para llevar en mi bolso pero se nos olvidó coger algo de agua para nosotros y claro pues hay que buscar una máquina o sitio para comprar una botellita.

Por eso, estoy ya haciendo una lista de cosas, y entre ellas cosas de comida elaborada que llevarnos para por si acaso a los sitios que vamos no tienen algo que pueda comer ella o que le guste, que llevamos unos días que la fruta dice que me la coma yo.

Y por eso estas galletas nos van a venir genial, fáciles de llevar, fáciles de comer y muy fáciles de hacer


Aunque bueno lo mismo pasa como con la fruta, que no las quiere y hay que improvisar que será lo que pasé porque conociéndonos...

viernes, 29 de junio de 2018

Tarta de manzana y nueces

Últimamente me he aficionado a las tartas de este tipo, o tartaletas, no se como llamarlas, y es que con la fruta tan buena que hay ahora en el mercado como que vas al mercado y si, yo como mas por los ojos que por la boca y me pongo a pedir dame un kilo de esto, otro de aquello, uy medio de esto que lo voy a probar... Y claro pues pasa lo que tiene que asar que hay que hacer algo con la fruta que lleva mas tiempo en el frigorífico.

Te pones a pensar, en hacer algo nuevo, que no hayamos probado en casa y te acuerdas de ese molde que compraste la ultima vez que paseaste pos aquel mercadillo, y de pronto llega a casa un regalo de Nueces de California y todo junto hace que en mi cabeza se visualice algo rico y con lo que disfrutar y este es el resultado, una rica tarta de manzana con una base algo diferente.


Y que a pesar del calor mejor comerla templada pero refrescándola con una bola de helado

miércoles, 27 de junio de 2018

Crema de mantequilla de merengue suizo (SMBC) de almendra tostada casera


Hago muchas veces cremas para las tartas, cupcakes y aunque alguna vez os he contado como hago las cremas, esta se merece un lugar especial y un día para ella ya sea por lo suave que es, no estas comiendo mantequilla que es algo que no me gusta en los cupcakes o tartas que la gente se empeña en hacer la buttermilk y yo si puedo la miro de lejos; y porque el sabor de esta crema es delicioso, ese saborcito que te deja en la boca a almendra es perfecto.

Es la crema que he usado en la ultima tarta que he hecho, la de la zapatilla, que combinando con un bizcocho de chocolate blanco ha sido perfecto.


No me digáis que no os está entrando ganas de probar....


martes, 26 de junio de 2018

Tarta zapatilla de fondant

 Llega finales de junia y muchos niños cuelgan las zapatillas y las sustituyen por un bañador, la temporada de baloncesto se termina y con ella las clases, decimos adios a los libros, despeus de los esfuerzos vienen las recompensas y con ellas las celebraciones con familia y amigos, y para esta celebración que mejor que una tarta algo original


Una zapatilla algo dulce

lunes, 25 de junio de 2018

Helado bombón de cheesecake con ciruela

Si ya se, voy un poco retrasada pero es que el calor me puede y mas si tienes en la cabeza que tienes que hacer helados y que les tienes que hacer una foto con buena luz y que coger un buen ángulo y que no se te derrita, sin hacer trampas, sin poner otra cosa que no sea helado en la foto y claro pues como que el primer intento no fue muy bueno y tuve que recoger la mezcla con cuchara.

Peeero como soy cabezona pues hubo un segundo intento, y esta vez con chocolate que así está mas rico y aguanta mas, vamos y que poner el despertador tempranito para aprovechar el fresco de la mañana también ha ayudado y así os puedo enseñar mis helados bombón de cheesecake de ciruela, porque este mes en el reto Alfabeto Dulce organizado por Ana del blog Cook the Cake había que combinar las galletas elegidas por Laura del blog Pastelén y Patricia de Paty co candy bar optó por las ciruelas, y después de darle muchas vueltas y ver que ya era hora de tener helados en el blog pues aquí estoy, con esta prueba de helado bombón, que mas que bombón es bombonazo.


Una tarta helada con unas galletas muy especiales.

domingo, 24 de junio de 2018

Tarta salada de tomate y queso crema

Este domingo para algunos será de sofá, otros de piscina, de playa, de preparar maletas, de pensar en campamentos... ultimo domingo del mes de junio por lo que ya algunos afortunados tienen un pie en la playa, en el pueblo, en el avión para ir a ese lugar que tanto tiempo has querido... empezamos a estar de vacaciones y nuestra cabeza desconecta de las cosas cotidianas, algunos no quieren ni encender el horno pero llega la hora de cenar y te das cuenta que no tienes nada que es la hora y que no sabes que hacer, pues fíjate por donde que te voy a dar una idea.

A mi la idea me la ha dado Belén del blog El toque de Belén y su tarta salada, donde adaptando a los básicos que normalemente tengo en mi frigorífico hemos podido tener una cena de lo mas socorrida y de la que hemos disfrutado. Belén por ser una gran ladrona, un año mas en nuestro Asaltablogs, un reto donde capitaneados por Marga del blog Azafranes y Canelas, nos convertimos los últimos domingos de mes es unos mangantes y donde Belén, este año compartido con Encarnita del blog El Paraíso de los golosos, ha sido una constante y original ladrona. Y yo no podía faltar hoy a mi cita y enseñaros esta rica tarta salada.


Con algunos básicos que siempre tengo en casa, como el tomate cherry que nos encanta.

Hamburguesa de merluza

uuuuu pero bueno, que hoy estoy aquí para enseñaros muchas cosas y es que ya se sabe hay día que no puedo pasar por mi cocina y otros que puedo estar sin salir de ella sin darme cuenta del tiempo, pero cuando llega el momento de comer o cenar soy una ladrona a la que le gusta entrar en cocinas ajenas y llevarme todo lo rico que tienen y poder disfrutar en cada momento de delicias como esta hamburguesa de hoy.

Así para que quede entre nosotros, esta hamburguesa se la he quitado a Encarnita del blog El Paraíso de los Golosos, se lo tiene merecido porque ha sido una ladrona muy lista y original este año de Asaltablog el reto mas pillo encabezado por Marga del blog Azafranes y Canelas, teniendo una fuerte rival como Belén del blog El toque de Belén, durante todo el año han sido constantes y sus robos han sido únicos por lo que aquí estamos todos hoy dándoles un merecido y llevándonos todo lo que encontramos a nuestro paso por sus cocinas, yo de Encarnita esta hamburguesa que se la vi hace poco y tenía claro que iba a ser mía.


Un bocado que complementa a la perfección con el pan de hamburguesas de remolacha

viernes, 22 de junio de 2018

Pan de hamburguesas con remolacha

Llevo un par de semanas que mejor no mirar por la ventana y ver el calor que hace, sobre todo porque están haciendo una casa cerca de la mía y ver como los obreros a las 3 del mediodía están poniendo el aislante en el tejado a pleno sol me empieza a sudar todo y apagaría el horno. Por eso lo mejor bajo el toldo, enciendo el aire y pongo a 200 mi horno que hay que hacer alguna que otra delicia.

Esta que os traigo hoy es una de ellas y es que hacía tiempo que no hago pan, cuando la peque me deja un ratito empiezo a calcular y como que entre levados y demás la cama ni la cataría, por eso pasan y pasan los días sin olor a pan en casa.

Pero por eso me gustan los retos porque no puedo faltar a la cita al reto Color y Sabor de Temporada en el que participo casi desde los orígenes de mi blog, Pilar del blog Postres Originales organiza todos los meses este evento que no descansa en verano y que todos los 22 de mes nos reunimos para participar con una receta dulce o salada de dos ingredientes propuestos, este mes han sido melocotón o remolacha, y mi elección pues estos originales panes para hamburguesas.


Unos bollos tiernos que sirven para una hamburguesa pero también para unas tostadas y empezar el día con energía

miércoles, 20 de junio de 2018

Tarta de melocotón, nectarinas y ciruelas

Empezamos a tener diferentes tipos de fruta y verduras, de algunas mas que otras y los precios ¡van siendo mas asequibles a parte de que la fruta tiene una sabor mas intenso por lo que hacer postres de estos productos ahora es una gozada, si bueno hace calor y hay que encender el horno pero el resultado compensa.

Y ante tanta variedad y la falta de decisión de por que tipo de fruta decidirme pensé en esta tarta y su combinación de frutas para el reto Disfruta, que organiza Lidia del blog Nunca es demasiado Dulce ya que la opción elegida para este mes era Coctelera de frutas con hueso


Y a estrenar molde que hacía tiempo que lo tenía cogiendo polvo

domingo, 17 de junio de 2018

Ma'amoul rellenas de pasta de dátiles

Llevo mucho tiempo queriendo hacer estas galletas, desde que las vi por casualidad en un libro hace ya algún año que otro y mira por donde las chicas del reto Cocinas del Mundo me han dado la excusa perfecta, no solo para hacerlas sino para comprar el molde necesario para poderlas hacer. Si vale se pueden hacer sin molde, pero digo yo que si llevo tanto tiempo queriendo hacer las ma'amoul pues tiene que ser con molde incluido. Y tras una larga espera el molde llego a casa, pero ese día la peque se le ocurrió ponerse y malita y la cosa tuvo que esperar, pero por fin pude disfrutar de amasar, hornear y degustar estas delicias.

Y diréis por que hoy, porque como excusa, pues resulta de en el Reto de Cocinas del Mundo cada mes tenemos un destino y hoy tocaba viajar a Marruecos, país donde ha terminado el Ramadán el jueves pasado y que durante un mes las mesas musulmanas se han llenado de comidas caseras, que la tarde antes o incluso semanas antes han preparado las mujeres de la casa, explota la riqueza de la gastronomía árabe, y entre toda esa variedad de comida están estas galletas


Sabéis que el Ramadán se adelanta cada año 12 días... significa quemar y ardiente, quiere decir que en este mes se queman todos los pecados.

sábado, 16 de junio de 2018

Arroz meloso con ternera y verduritas de mi huerto

El pasado jueves hice limpieza en el huerto, ya había que renovar cultivos, recogí las ultimas habas que quedaban, y arranqué las plantas para hoy o mañana poder ir sembrando los semilleros que tengo de pimientos de cristal, berenjenas, tomates, melones... si vale voy un poco tarde pero esto es como el verano que este año es tardío.

Y como os podréis imaginar pues en época de habas llevamos un mes y medio comiendo habas en diferentes formas, como hace unos días que os enseñé esta tortilla de habas tan rica. Pues como había algunas que habían crecido un poco mas de a cuenta de los que suelo recogerlas pues las desgrané, tenía también en el frigorífico unos puerros que me dio el pasado fin de semana Diego, y unas zanahorias de un productor local ecológico al igual que las setas. Con todo esto os podéis imaginar que estaba casi claro como iba a preparar la ternera, también ecológica que compro a través de La Colmena de mi pueblo, ternera de la Sierra madrileña Cuerda Larga

Ya os digo que mi intención no era hacer un arroz por lo que lo mismo así no es como se suele hacer pero así lo he hecho yo y aquí tenéis el resultado un perol de arroz meloso que nos ha encantado, la peque de la casa se ha rechupeteado los dedos


Un comida completa para disfrutar cualquier día a la semana

viernes, 15 de junio de 2018

Pečené buchty (Pan de Eslovaquia)

Mira que hay cosas ricas por el mundo, cosas por descubrir, y eso es lo que me gusta de uno de los retos en los que participo y que no me gusta faltar a la cita. Dulces que descubrimos de países vecinos, dulces que no hay que cruzar ningún charco para disfrutar, cosas ricas que esconden nuestros vecinos de toda Europa, por eso un mes mas aquí estoy con mi cita con Reposteras por Europa capitaneado por Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla que un mes mas organiza la excursión, esta vez nos vamos a Eslovaquia, un país pequeñito pero que tiene una de las gastronomías mas antiguas de Europa.

Tienes carne ahumada por eso de que tienen que conserva ya que es tres o cuatro meses del año es un clima muy frío, consumen todo tipo de carne, leche, patatas, col fermentada... productos que perduran en el tiempo o que se pueden consumir durante todo el año a pesar del intenso frío.

Y a parte de que no puede faltar una buena cerveza, con su receta típica que se considera digestiva y "quema grasas", los dulces son comunes de los países de la Europa Oriental, aunque cada uno les pone su toque personal, este que os traigo es el que me pareció perfecto para poderlo disfrutar este fin de semana, un pan para disfrutar a bocados y que dependiendo del país donde se hornee se llama de una manera y tiene ligeras variaciones, en Eslovaquia lo llaman Pečené buchty y que viene a significar bollo al horno


No se pero me da la sensación que últimamente hago muchas cositas con estas montañitas, pero es que se ven tan bonitas.... y luego están tan ricas....


lunes, 11 de junio de 2018

Cupcakes sencillos de lima

Hoy la culpa de que esté por aquí la tiene Sara de Dulce Imaginativa, y es que estaba yo leyendo y contestando mail, planificando la semana y me llega un aviso de IG que Dulce Imaginativa he iniciado un vídeo. Pues nada lo pongo en el mvl, de fondo, apoyado a la taza de café mientras sigo haciendo mis cosas, y entre que es lunes y hay que empezar bien la semana, y que estoy preparando las hornadas y dulce ilusiones de esta semana pues como que hay que calentar motores y en un ratito de nada tenía lista la merienda de hoy, bueno yo solo uno, el resto se lo han merendados los obreros que me están haciendo unos arreglillos en casa, creo que me van a rematar bien las cosillas, que con algo dulce se trabaja mejor verdad.

La receta pues bueno Sara ha hecho la suya y yo la he cogido y he hecho la mía adaptándola a los ingredientes que tenía en casa y a la forma de hacer mis cupcakes, pero podéis ver su receta en su IG y aquí tenéis los míos


De lima, con una crema muy ligera, que hay que disfrutar del bizcocho y no es cuestión de empezar el lunes con fuerza.

domingo, 10 de junio de 2018

Rollos de naranja murcianos

Hay veces que apetece perfumar la casa, pero con olores que te recuerden a sitios o momentos, a lugares donde reíste a carcajadas, donde corrías sin ninguna preocupación, que el único problema que tenias era que tus padres te llamaran para ir a comer, momentos en que aun hoy recuerdas y sin querer se te ilumina la mirada.

Yo soy mucho de olores, velas, incienso, aromas, perfumes... no me gusta cambiar mucho, eso de cambiar de perfume no me gusta nada, al contrario que mi madre que siempre que se tiene que comprar uno cambia, no le gusta repetir. Me pasa lo mismo con productos de aseo o de limpieza.

En cuanto a aromas de dulces ilusiones me gustar variar, probar pero también de vez en cuando hornear y disfrutar de cosas de siempre, de esas que hacía mi abuela, y no, en mi casa no tenemos nada que ver con Murcia pero hay algunos dulces típicos que son muy parecidos en una comunidad u otra y estos, olor y sabor me han recordado a esas cosas ricas que comíamos de pequeños, estos roscos o rollos como se les dice en Murcia son una de ellas.


Pocos ingredientes, de los que se suelen tener en casa y que con nada de tiempo tienes la merienda perfecta.

sábado, 9 de junio de 2018

Cupcakes de violeta

De vez en cuando apetece un trocito de tarta, con su bizcocho, crema y alguna decoración, pero ya que las tartas las tenemos para cumples y celebraciones tenemos los cupcakes, que son tartas pero que como excusa los puedes disfrutar sin tener que celebrar tan solo por el placer de disfrutar de una dulce ilusión.

Y esto es lo que os traigo hoy, unos cupcakes, para disfrutar de una tarde con amigos, algo ligero, de esos que no te vas a comer uno solo sino que vas a querer disfrutar de alguno mas, sin rellenos, solo lo que se ve, bizcocho esponjoso y crema fina y nada pesada.


Siempre hay una excusa para encender el horno

martes, 5 de junio de 2018

Tortilla de habas

Seguramente cuando leas el nombre de lo que te traigo hoy sientas curiosidad, o nostalgia de sabores, o saldrá una sonrisa en tu cara porque te encanta o otra de desagrado porque una vez te dieron a probar y no te gustó. Y es que el sabor de las habas es fuerte, y te encanta como a mi o te es indiferente o te limitas a comer de vez en cuando algún plato que lleve habitas tiernas que dicen.

Este plato se ha hecho en mi casa siempre, desde que tengo uso de razón lo recuerdo, y en mi casa las habas se comen enteras, nada de desgranar y comer como los guisantes no no, en mi casa se comen como las judías verdes, enteras, y la forma mas típica de comer habas es o en revuelto o así como os las traigo hoy en tortilla, y las habas, de mi mini huerto madrileño, las recojo pequeñas, tiernas, de unos 4 o 5 dedos de largo, no mas, cuando se hacen mas grande se usan para desgranar y tostarlas en el horno como hacía mi abuela y luego por la tarde nos las comíamos y nos encantaba.


Pinta bien verdad... pues mejor sabrá como se suele decir 😉

lunes, 4 de junio de 2018

Mini magdalenas de calabaza para bebés #blw

Hacía tiempo que no os enseñaba algo para mi peque, estábamos repitiendo recetas pero tenía puré de calabaza que me sobró el otro día y, o lo congelaba o lo utilizaba, y esta ha sido una buena excusa porque tenemos otra recetita bien rica para el recetario de cositas sanas que le gustan y que para alguien que no quiera comer azúcar le viene genial.

Hay muchas formas de endulzar una magdalena a parte de azúcar y siropes, y sobre todo sana y que puede un bebé de casi 14 meses comer, ya sabéis que a esa edad no es recomendable que tomen azúcar y sal. Estas magdalenas, o mini magdalenas por el formato que le he dado para que ella tenga su ración, las puede tomar cualquier bebé con menos de 1 año que tenga introducido el huevo y si no es así se puede sustituir el huevo por plátano o manzana triturada y a disfrutar del momento dulce.


Un bocado rico que no solo a los mas peques de la casa va a gustar

viernes, 1 de junio de 2018

Pan de yogurt (Filmjölksbröd)

Intento siempre hacer el pan en casa, unas veces con mas frecuencia y otras con algo menos y teniendo que ir a elegir cual es el pan menos malo que podemos encontrar a la venta. Y bueno ya hacía tiempo que no os enseñaba ninguno y hay que aprovechar las ocasiones para probar cosas nuevas y la culpa de esta prueba de hoy la tiene Elena bilbaína del blog Miss Pimienta y que organiza un mes más el reto Alfabeto Salado donde se eligen dos ingredientes elegidos por dos participantes del reto Eva del blog Eva en pruebas y Mar del blog Recetas ABC y los ingredientes son dátiles y yogurt y de esa combinación pensé en un pan.

Mi elección, este pan contundente, perfecto para desayunar y coger fuerzas para una mañana llena de cosas por hacer, solo así tal cual un poco tostado o poniendo algo de queso fresco o fruta, juzgarlo vosotros.


Veis lleva de todo lo necesario para coger energía

Arancini de paella

Vamos que viene el mes del calorcito, de las terrazas al atardecer que antes como que las sillas nos queman el culo, llega el mes de las barbacoas, las hogueras y las paellas los domingos. Y como no de las sobras porque cuando te juntas con la familia o amigos todo lo que puedas cocinar parece poco, y poco parece los puñados de arroz que le pones a la paella, y siempre pones el de propina, el de regalo, el de por el que no ha podido venir hoy, uy otro por si acaso al final viene y así y entre que has comido un poco de quesito, esas lasquitas de jamón, un par de cervezas y algunas patatitas fritas y es que hay que hacer tiempo mientras la paella reposa, y llega el momento que te van a servir y dices uy a mi un poquito menos que a Pepito que estoy llena, uy a mi un cucharón solo, por probar... vamos que al fina pues sobra.

A mi me gusta la paella recién hecha y fría al día siguiente me encanta pero hay veces que le pusiste mas puñaitos de la cuenta y sobra para dos o tres días y entonces pues piensas en Rosalía del blog Rossgastronómica y en su proyecto de Reciclando Sabores y das una vuelta o dos y dices c... mira que bien me viene esto ahora que lo voy a petar... y hablando con ella le digo que te tengo para reciclando unas croquetas de arroz que qué ricas y ella les puso nombre, Arancini, y eso es lo que he hecho sin saber, unos Arancini de paella


Vamos que en casa ha sido todo un descubrimiento y resulta que las croquetas de arroz ya estaban inventadas, pero y las de paella... jejejej

jueves, 31 de mayo de 2018

Brioche de plátano y naranjas sanguina

A principios de semana os ensañaba un vídeo por IG de como amasaba mi KA, así a cámara lenta para ver que hace la masa cuando nuestra vista no da para mas y menos durmiendo poco porque si os cuento a que hora me pongo a hornear este tipo de masa... pero es que siempre me pasa lo mismo, me pongo a hacerlas por la tarde cuando la peque duerme la siesta (sus siestas son alrededor de las 18.00) y que pasa que necesitan un tiempo de levado, y de levar de nuevo y claro cuando me doy cuenta estoy contando con los dedos las horas y uf si me despierto ya horneo...

Y hay veces que mis subconsciente me recuerda entre sueños eh venga despierta tienes sed y una excusa para encender el horno y que no se pase de levado que luego sabes que no queda bien.

Y no, no me importa levantarme a las 4 de la mañana encender el horno, tarda 10 minutos 21 segundos en coger los 180ºC (es lo que pasa cuando estas deseando que pite que miras hasta los segundos) y luego 20 minutos de horneado, pero si es solo media hora, y con ese tiempo pues unas hojas del libro o esos mail que contestar o enviar (esos que no sabes que poner si buenas noches, buenos días o perdón aquí la pesada de turno espero que no tengas el volumen en el mvl) y pasado el tiempo te vuelves a la cama con un aroma en casa muy especial y con esta maravilla enfriando en la rejilla que te espera para desayunar y vale con la pregunta de mi chico de "Que hora es?" y contestar la 1, duerme. Y claro luego se piensa que esas dulces ilusiones que desayuna se hacen en un plis jejejje pero merece la pena y sino mirar que cosa mas rica



Bueno vale a veces le digo la hora de verdad y me dice que estoy fatal, pero no dice lo mismo cuando desayuna jejejeje

domingo, 27 de mayo de 2018

Coca de San Juan

Por algo que se caracterizan las fiestas son por los dulces que las acompañan, dulces clásicos, de toda la vida, con ingredientes de andar por casa, ingredientes que nuestras abuelas siempre tenían en la despensa y que hoy los seguimos teniendo hasta tu que no eres muy repostero pero que de vez en cuando te gusta encender el horno.

Pensando en una próxima fiesta y cotilleando el blog que hoy nos reune a muchos por aquí me acordé del solsticio de verano, de la noche de San Juan celebrada en muchos sitios, la noche mas larga del año donde se encienden hogueras, se piden deseos, se baila alrededor del fuego incluso en algunos sitios se pasa por encima de el, pero como en toda festividad se come y se bebe.

Y para celebrar siempre hay un dulce y ese dulce me lo encontré en el blog de Maggie, El cajón desastre de Maggie. Gracias al Asaltablog y que este es su mes, el mes que todos nos lanzamos a su cocina y quitarle todo lo que podamos. Y yo después de trastear mucho por esta holandaluza he querido hacer esta coca por la fecha que está cerca


Aún queda un mes pero es que me gusta ir calentando motores

sábado, 26 de mayo de 2018

Crema de speculoos casera

Hace tiempo que estoy viendo por la red la crema de speculoos o mas conocida por su marca comercial la crema Lotus, que si donde se compra, que si en tal supermercado la tienen a veces, que si con lo rica que está no consigo comprarla... pues hoy os traigo la solución.

Se hace en un momento, mucho menos tiempo que lo que tardas en preguntar y averiguar donde la tienen y seguro que vas a probar todos esos postres que no has podido hacer hasta ahora, claro si eres capaz de parar de untar otra rebanada de pan 😉


Otra opción a parte de la crema de chocolate, personalmente esta me gusta muuuucho mas

viernes, 25 de mayo de 2018

Cupcakes con kefir de fresas con nata y chocolate

Uy que ya se ve el fin de semana, que van entrando ganas de hacer planes, donde ir mañana, que excusa poner para celebrar y poder hacer un dulce mas resultón, y eso es lo que no me gusta no hay que poner excusa se hace el dulce y listo y celebramos que estamos disfrutando con una dulce ilusión, que en ese momento que comemos el primer trocito el mundo se para, cerramos los ojos y saboreamos lo que tenemos entre manos. Y eso es lo que he hecho yo con estos cupcakes celebrar y disfrutar que os puedo enseñar esta cosa tan rica.

La excusa, por poner alguna, el reto que organiza todos los meses Ana del blog Cook the Cake, reto Alfabeto Dulce donde hay dos ingredientes con los que hacer algo dulce. Este mes las encargadas de elegir ingredientes fueron María José que eligió con la K el kéfir y Elisa del blog Mas que pasta optó por las fresas con la letra F. Y de estas dos elecciones este es mi resultado y aportación un cupcakes que el bizcocho lleva kéfir y las natas desde dentro a fuera nos dan el toque ácido al dulce.


Quien dijo que las fresas con nata no pueden ser horneadas....

jueves, 24 de mayo de 2018

Tarta tronco enamorados

Hoy no os traigo una receta, hoy os voy a poner los dientes largos con esta tarta, y es que cada bocado está lleno de sabor, la he hecho para una boda especial, porque las bodas mejor pocos y bien "aveníos" y porque no todo es blanco y de color de rosa, esta es marrón porque lleva mucho chocolate y naranja.


Los novios pusieron luego los muñecos, así se la dí yo y ellos la personalizaron

miércoles, 23 de mayo de 2018

Bundt cake integral de espelta con zanahoria


Si ya lo se, estamos a miércoles y ya es la segunda receta que os traigo con hortalizas y del mismo color las dos, pero es que estamos en temporada y hay que aprovechar. Hoy es para otro reto Dis-fruta organizado por Lidia del blog Nunca es demasiado dulce donde participo hace poco y en cada mes el protagonista es una fruta, verdura, semilla... y este mes ha tocado la zanahoria, elegida por Carmen del blog Ingeniera entre Fogones

Si ya se que el mes pasado también participé con un bundt pero es que en casa casi siempre hay un bizcocho en la cocina y este es el que ahora la adorna, es que una cocina está bonita con un jamón en el jamonero, un bote de cookies y un bizcocho en el expositor.


Y es que no me canso de disfrutar cuando desmoldo los bundt y poder ver los bordes del bizcocho

martes, 22 de mayo de 2018

Muffins especiados integrales con calabaza

Últimamente no se que me pasa pero voy un poco apurada con todo, que digo yo que si un día de estos consigo ponerme al día pues creo que podré ir apurado pero con dos o tres días de margen no? Para lo que estoy pensando que con el tiempo que espero que venga pronto, ese que dicen que hace calor y no apetece encender el horno, que disfrutas de tardes en la piscina, siestas a la sombra, aperitivos con uno de esos micro climas, de hacer las cosas con la fresca o llegar pronto al trabajo y olvidarte del calor que hace fuera, si ese que parece que no va a llegar pero que cuando llegue no quiero escuchar a nadie quejarse de que si no puede dormir y que uf cuesta hasta respirar solo quiero estar delante del aire acondicionado. Pues eso que cuando venga ese tiempo yo recuperaré el retraso acumulado encendiendo el horno a las 2 de la mañana, con la fresca, porque mi horno funciona todo el año jejejej Y bueno dormir pues la siesta, con el aire acondicionado y mi peque bien pegada a mi que es lo que le gusta, bueno yo creo que a mi me gusta mas que a ella jejjeje.

Y mientras recupero el tiempo aquí os traigo calentitos estos muffins, jugosos, tiernos y que solo son 20 minutos de horno para algo que disfrutamos en cada bocado. La culpa, pues el reto Color y Sabor de Temporada y de Pilar del blog Postres Originales que lo organiza un mes mas, y que sean muchos.

Este mes teníamos la opción de la calabaza y las cerezas, y como yo aún no he podido disfrutar de unas cerezas del Jerte, mas bien allí son picotas, pues me fui a por la calabaza que era la otra opción y me sobraba una poca de la crema que hice y una cosa lleva a la otra y hemos desayunado unos muffins integrales de calabaza que hasta las migas hemos aprovechado jejejej

 Y con el crujiente encima mmmm quien no se va a animar a hornear....

domingo, 20 de mayo de 2018

Ceviche peruano de corvina

Ceviche, cebiche, seviche o sebiche según la Real Academia de la Lengua son buenas las 4 formas de escribirlo, pero hay muchas mas formas de hacerlo tantas como pescados, mariscos o ambos, puedas poner en él, marinados con aliños cítricos. Un plato típico de Latinoamérica y especialmente en Perú está considerado patrimonio cultural.

Y hoy viajando a Latinoamérica no podía dejar de hacer este plato, mas que nada porque en casa hace tiempo que me lo piden y porque me tenía que quitar esa espinita ya que hace bastante tiempo hice uno que no gusto mucho.

Claro que hacemos ruta por Latinoamerica, las chicas de La cajita son las anfitrionas este mes de elegir y organizar este amplio viaje, y aquí mi aportación a este viaje del tercer domingo de mes de Mayo, un rico ceviche




Y que rico que estaba, vamos que vamos a viajar mas al mundo ceviche y que rico sabe acompañado de una jarra de cerveza bien fría.

martes, 15 de mayo de 2018

Ponchiks (donuts armenios)

Pues para mi hoy es día festivo, San Isidro es el culpable y siempre que hay fiesta pues te puedes dar una escapadita, yo hoy os traslado a Armenia, las chicas de Reposteras por Europa hacemos las maletas los días 15 de cada mes para descubrir las dulces ilusiones de los paises europeos, y ya van quedando poquitos por descubrir, sitios que sorprendes y aunque se ven influenciados por los vecinos y siempre hay postres comunes alguno hay propio del país o que hacen suyo por la forma de hacerlos o de disfrutarlo.

Fíjate que no me esperaba yo encontrar estos dulces y buscando y viajando por la red dí con ellos y no lo he dudado, los tenía que hacer enseñaros este bocado tan rico. Unos ponchiks o si es mas fácil unos donuts armenios para chuparse, literal, los dedos.


Uuuu y ese azuquita por encima que me gusta cuando va cayendo y cubren todos los bollitos....

lunes, 14 de mayo de 2018

Galletas niño comunión en fondant

El mes de mayo es el mes de las comuniones y hay mil formas de recordar ese día, algo que a los niños, los protagonistas de ese día les gusta mucho y que recordarán siempre.

No me preguntéis porque pero las galletas y los niños van unidos, por lo que si van unidos que mejor que hacer una galleta con forma y con el mismo traje que va a llevar el niño ese día


Ya pudisteis ver hace unos años otras galletas de niño de comunión, diferentes porque cada niño es distinto y su galleta también lo es, personalizada y especial

domingo, 13 de mayo de 2018

Galletas Star War en papel de azúcar


Unas galletas que disfrutaras y que la temática nunca pasa de moda, al reves, cada día tiene mas seguidores y que no nos cansamos de ver una y otra vez las peliculas, siempre se nos puede haber escapado algo verdad...


Son sencillas de hacer y solo hay que dedicarles un poco de cariño para que nos regalen una sonrisa al verlas

jueves, 10 de mayo de 2018

Rosquillas de Alcalá

Hace muchos años cuando no había tanta variedad de dulce y la tarta de galletas era todo un clásico o esa tarta de bizcocho que hacía mi madre que llevaba una crema de chocolate y otra de crema que ahora pensándolo un poco era con los bien socorridos sobres de El Niño pasábamos nuestros cumpleaños entre gusanitos rojos que no se porque los llamábamos rojos si son naranjas, unos triángulos de pan de molde con paté con bordes ya resecos que nos encantaban y el que llevaba quesito ya era el no va mas, tartas con velas que se ponían tantas como años cumplías y que tus primos soplaban por mucho que se gritara noooo dejarla a ella, entre esos dulces cumpleaños también recuerdo otros dulces de días especiales como los mojicones, pastelitos de bocado o lo que hoy os traigo.

Las culpables las chicas de la Cocina TS que este mes nos proponen hacer algo típico (entre otras) de la tierra que me acogió hace ya algunos años y que fíjate por donde cuando disfrutaba de esa dulce ilusión de pequeña no sabía el nombre, tan solo que me encantaban y yo quería coger la rosquilla esa que no llevaba tanta nata entre todo el surtido de la caja.

Pues eso que hace unos días disfrutamos de la Fiesta de la Comunidad y el próximo martes celebramos San Isidro, y como toda celebración lleva un dulce asociado pues aquí se comen las rosquilla, unas son tontas, otras son listas, otras de Santa Clara y las llamadas francesas. Pues las que hoy os traigo son las llamadas de Alcalá o listas por ser mas elaboradas


Vale si las listas son estas o como las tontas pero con esta cobertura que ya sabemos que nombres le podemos dar mil pero ricas están y eso no hay duda, a quien le desagrada comer un bocado de hojaldre eh eh

sábado, 5 de mayo de 2018

Dukatenbuchteln

Si si un nombre que no se como se pronuncia y casi ni se como escribirlo, gracias al copia pega no me he dejado ninguna letra en el camino, o eso creo. Pero detrás de ese nombre hay algo muy rico, algo que en casa hemos llamado "uuuu que rico que está este bollo".

Hay veces que gracias a los retos, en los que me considero un adicta y que si no participo en mas es porque no tengo tiempo pero que gracias a ellos enciendo mi horno, que descubres recetas y chefs que no habías visto antes ni de casualidad y este es el caso de hoy.

Hoy es día 5 de mes y nos reunimos en el reto Cooking the Chef para disfrutar de todas las aportaciones de mis compis del chef elegido por Aisha y Abril ha sido Alfons Schubeck un chef alemán muy conocido allí, con 3 Estrellas Michelín, ha tenido programas de Tv, restaurantes, escuela de cocina... un chef al que le encantan las especias, que cocina para el F.C. Bayern cuando sale al extranjero, ha sido el encargado del menú de la compañía Lufthansa en los vuelos Bogotá a Franckfurt durante dos meses en una campaña de la compañía aérea, ha escrito varios libros, y sobre todo me ha enseñado este delicioso bollo.

No me ha resultado difícil encontrar recetas suyas, lo mas difícil ha sido traducirlas que a veces el traductor de google se quiere pasar de listo y no veas las cosas que me dice, pero este bollo lo elegí por la imagen no por lo que contaba el chef de el, juzgar vosotros.



 Pinta bien verdad, desde luego que lo volvería a elegir por la foto, tiene una pega y es que hice la mitad de la receta por aquello de no saber que tal se daría, errorrrrr..... jejejjeje

martes, 1 de mayo de 2018

Tortilla de coliflor


Ya sabéis que empiezo con fuerza cada mes, y este no iba a ser menos. Sobre todo porque hoy Elena del blog MissPimienta está de aniversario, hoy su reto cumple 1 añito. El reto Alfabeto Salado ya lleva un año, se nos hace mayor, cada mes salen dos letras con las que dos de los participantes eligen un ingrediente con cada una y con ellos hay que hacer un plato salado.

Este mes las letras igual que siempre han salido por sorteo pero los ingredientes los elegimos cada uno, las letras son H donde mi elección ha sido el huevo y la C donde he optado por la coliflor, y con poco mas mi aportación ha sido una tortilla de coliflor.


Toda una sorpresa, no la había probado nunca pero desde luego no va a ser la última.


Palmeritas con chorizo y salchichas

Hay veces que organizas una comida con los amigos y familia y siempre parece que compras y cocinas poco. Y luego siempre acaban sobrando muuuuchas cosas, a mi la última vez que me ha pasado fue el sábado pasado que celebramos el cumple de mi peque y hoy martes esperamos terminar con el pestorejo y la empanada, ayer terminamos con la ensaladilla. La carne que sobro, unos filetes de lomo de la barbacoa los aprovechamos el domingo haciendo un jerimoje pero con un par de salchichas frescas y chorizo que se hizo en la barbacoa también le hemos dado otro uso y hoy, día festivo tenemos algo rico para el aperitivo.

Y cuando reutilizo "restos" o le doy otra imagen a la comida, esa que se queda en la mesa y que parece que se acabará tirando me acuerdo de Rosalía, y de su proyecto Reciclando Sabores donde nos propone reutilizar esos productos del fondo del frigorífico o de la despensa que parece que terminaran en la basura pero que le podemos dar un nuevo aspecto.

Y para ese proyecto que todos los días 1 de mes Rossgastronómica organiza aquí van unas resultonas palmeritas para acompañar con una rica cerveza bien fría o una copita de vino.


Que bien viene tener algo de hojaldre en casa, nos saca de muchos apuros