viernes, 25 de mayo de 2018

Cupcakes con kefir de fresas con nata y chocolate

Uy que ya se ve el fin de semana, que van entrando ganas de hacer planes, donde ir mañana, que excusa poner para celebrar y poder hacer un dulce mas resultón, y eso es lo que no me gusta no hay que poner excusa se hace el dulce y listo y celebramos que estamos disfrutando con una dulce ilusión, que en ese momento que comemos el primer trocito el mundo se para, cerramos los ojos y saboreamos lo que tenemos entre manos. Y eso es lo que he hecho yo con estos cupcakes celebrar y disfrutar que os puedo enseñar esta cosa tan rica.

La excusa, por poner alguna, el reto que organiza todos los meses Ana del blog Cook the Cake, reto Alfabeto Dulce donde hay dos ingredientes con los que hacer algo dulce. Este mes las encargadas de elegir ingredientes fueron María José que eligió con la K el kéfir y Elisa del blog Mas que pasta optó por las fresas con la letra F. Y de estas dos elecciones este es mi resultado y aportación un cupcakes que el bizcocho lleva kéfir y las natas desde dentro a fuera nos dan el toque ácido al dulce.


Quien dijo que las fresas con nata no pueden ser horneadas....

jueves, 24 de mayo de 2018

Tarta tronco enamorados

Hoy no os traigo una receta, hoy os voy a poner los dientes largos con esta tarta, y es que cada bocado está lleno de sabor, la he hecho para una boda especial, porque las bodas mejor pocos y bien "aveníos" y porque no todo es blanco y de color de rosa, esta es marrón porque lleva mucho chocolate y naranja.


Los novios pusieron luego los muñecos, así se la dí yo y ellos la personalizaron

miércoles, 23 de mayo de 2018

Bundt cake integral de espelta con zanahoria


Si ya lo se, estamos a miércoles y ya es la segunda receta que os traigo con hortalizas y del mismo color las dos, pero es que estamos en temporada y hay que aprovechar. Hoy es para otro reto Dis-fruta organizado por Lidia del blog Nunca es demasiado dulce donde participo hace poco y en cada mes el protagonista es una fruta, verdura, semilla... y este mes ha tocado la zanahoria, elegida por Carmen del blog Ingeniera entre Fogones

Si ya se que el mes pasado también participé con un bundt pero es que en casa casi siempre hay un bizcocho en la cocina y este es el que ahora la adorna, es que una cocina está bonita con un jamón en el jamonero, un bote de cookies y un bizcocho en el expositor.


Y es que no me canso de disfrutar cuando desmoldo los bundt y poder ver los bordes del bizcocho

martes, 22 de mayo de 2018

Muffins especiados integrales con calabaza

Últimamente no se que me pasa pero voy un poco apurada con todo, que digo yo que si un día de estos consigo ponerme al día pues creo que podré ir apurado pero con dos o tres días de margen no? Para lo que estoy pensando que con el tiempo que espero que venga pronto, ese que dicen que hace calor y no apetece encender el horno, que disfrutas de tardes en la piscina, siestas a la sombra, aperitivos con uno de esos micro climas, de hacer las cosas con la fresca o llegar pronto al trabajo y olvidarte del calor que hace fuera, si ese que parece que no va a llegar pero que cuando llegue no quiero escuchar a nadie quejarse de que si no puede dormir y que uf cuesta hasta respirar solo quiero estar delante del aire acondicionado. Pues eso que cuando venga ese tiempo yo recuperaré el retraso acumulado encendiendo el horno a las 2 de la mañana, con la fresca, porque mi horno funciona todo el año jejejej Y bueno dormir pues la siesta, con el aire acondicionado y mi peque bien pegada a mi que es lo que le gusta, bueno yo creo que a mi me gusta mas que a ella jejjeje.

Y mientras recupero el tiempo aquí os traigo calentitos estos muffins, jugosos, tiernos y que solo son 20 minutos de horno para algo que disfrutamos en cada bocado. La culpa, pues el reto Color y Sabor de Temporada y de Pilar del blog Postres Originales que lo organiza un mes mas, y que sean muchos.

Este mes teníamos la opción de la calabaza y las cerezas, y como yo aún no he podido disfrutar de unas cerezas del Jerte, mas bien allí son picotas, pues me fui a por la calabaza que era la otra opción y me sobraba una poca de la crema que hice y una cosa lleva a la otra y hemos desayunado unos muffins integrales de calabaza que hasta las migas hemos aprovechado jejejej

 Y con el crujiente encima mmmm quien no se va a animar a hornear....

domingo, 20 de mayo de 2018

Ceviche peruano de corvina

Ceviche, cebiche, seviche o sebiche según la Real Academia de la Lengua son buenas las 4 formas de escribirlo, pero hay muchas mas formas de hacerlo tantas como pescados, mariscos o ambos, puedas poner en él, marinados con aliños cítricos. Un plato típico de Latinoamérica y especialmente en Perú está considerado patrimonio cultural.

Y hoy viajando a Latinoamérica no podía dejar de hacer este plato, mas que nada porque en casa hace tiempo que me lo piden y porque me tenía que quitar esa espinita ya que hace bastante tiempo hice uno que no gusto mucho.

Claro que hacemos ruta por Latinoamerica, las chicas de La cajita son las anfitrionas este mes de elegir y organizar este amplio viaje, y aquí mi aportación a este viaje del tercer domingo de mes de Mayo, un rico ceviche




Y que rico que estaba, vamos que vamos a viajar mas al mundo ceviche y que rico sabe acompañado de una jarra de cerveza bien fría.

martes, 15 de mayo de 2018

Ponchiks (donuts armenios)

Pues para mi hoy es día festivo, San Isidro es el culpable y siempre que hay fiesta pues te puedes dar una escapadita, yo hoy os traslado a Armenia, las chicas de Reposteras por Europa hacemos las maletas los días 15 de cada mes para descubrir las dulces ilusiones de los paises europeos, y ya van quedando poquitos por descubrir, sitios que sorprendes y aunque se ven influenciados por los vecinos y siempre hay postres comunes alguno hay propio del país o que hacen suyo por la forma de hacerlos o de disfrutarlo.

Fíjate que no me esperaba yo encontrar estos dulces y buscando y viajando por la red dí con ellos y no lo he dudado, los tenía que hacer enseñaros este bocado tan rico. Unos ponchiks o si es mas fácil unos donuts armenios para chuparse, literal, los dedos.


Uuuu y ese azuquita por encima que me gusta cuando va cayendo y cubren todos los bollitos....

lunes, 14 de mayo de 2018

Galletas niño comunión en fondant

El mes de mayo es el mes de las comuniones y hay mil formas de recordar ese día, algo que a los niños, los protagonistas de ese día les gusta mucho y que recordarán siempre.

No me preguntéis porque pero las galletas y los niños van unidos, por lo que si van unidos que mejor que hacer una galleta con forma y con el mismo traje que va a llevar el niño ese día


Ya pudisteis ver hace unos años otras galletas de niño de comunión, diferentes porque cada niño es distinto y su galleta también lo es, personalizada y especial

domingo, 13 de mayo de 2018

Galletas Star War en papel de azúcar


Unas galletas que disfrutaras y que la temática nunca pasa de moda, al reves, cada día tiene mas seguidores y que no nos cansamos de ver una y otra vez las peliculas, siempre se nos puede haber escapado algo verdad...


Son sencillas de hacer y solo hay que dedicarles un poco de cariño para que nos regalen una sonrisa al verlas

jueves, 10 de mayo de 2018

Rosquillas de Alcalá

Hace muchos años cuando no había tanta variedad de dulce y la tarta de galletas era todo un clásico o esa tarta de bizcocho que hacía mi madre que llevaba una crema de chocolate y otra de crema que ahora pensándolo un poco era con los bien socorridos sobres de El Niño pasábamos nuestros cumpleaños entre gusanitos rojos que no se porque los llamábamos rojos si son naranjas, unos triángulos de pan de molde con paté con bordes ya resecos que nos encantaban y el que llevaba quesito ya era el no va mas, tartas con velas que se ponían tantas como años cumplías y que tus primos soplaban por mucho que se gritara noooo dejarla a ella, entre esos dulces cumpleaños también recuerdo otros dulces de días especiales como los mojicones, pastelitos de bocado o lo que hoy os traigo.

Las culpables las chicas de la Cocina TS que este mes nos proponen hacer algo típico (entre otras) de la tierra que me acogió hace ya algunos años y que fíjate por donde cuando disfrutaba de esa dulce ilusión de pequeña no sabía el nombre, tan solo que me encantaban y yo quería coger la rosquilla esa que no llevaba tanta nata entre todo el surtido de la caja.

Pues eso que hace unos días disfrutamos de la Fiesta de la Comunidad y el próximo martes celebramos San Isidro, y como toda celebración lleva un dulce asociado pues aquí se comen las rosquilla, unas son tontas, otras son listas, otras de Santa Clara y las llamadas francesas. Pues las que hoy os traigo son las llamadas de Alcalá o listas por ser mas elaboradas


Vale si las listas son estas o como las tontas pero con esta cobertura que ya sabemos que nombres le podemos dar mil pero ricas están y eso no hay duda, a quien le desagrada comer un bocado de hojaldre eh eh

sábado, 5 de mayo de 2018

Dukatenbuchteln

Si si un nombre que no se como se pronuncia y casi ni se como escribirlo, gracias al copia pega no me he dejado ninguna letra en el camino, o eso creo. Pero detrás de ese nombre hay algo muy rico, algo que en casa hemos llamado "uuuu que rico que está este bollo".

Hay veces que gracias a los retos, en los que me considero un adicta y que si no participo en mas es porque no tengo tiempo pero que gracias a ellos enciendo mi horno, que descubres recetas y chefs que no habías visto antes ni de casualidad y este es el caso de hoy.

Hoy es día 5 de mes y nos reunimos en el reto Cooking the Chef para disfrutar de todas las aportaciones de mis compis del chef elegido por Aisha y Abril ha sido Alfons Schubeck un chef alemán muy conocido allí, con 3 Estrellas Michelín, ha tenido programas de Tv, restaurantes, escuela de cocina... un chef al que le encantan las especias, que cocina para el F.C. Bayern cuando sale al extranjero, ha sido el encargado del menú de la compañía Lufthansa en los vuelos Bogotá a Franckfurt durante dos meses en una campaña de la compañía aérea, ha escrito varios libros, y sobre todo me ha enseñado este delicioso bollo.

No me ha resultado difícil encontrar recetas suyas, lo mas difícil ha sido traducirlas que a veces el traductor de google se quiere pasar de listo y no veas las cosas que me dice, pero este bollo lo elegí por la imagen no por lo que contaba el chef de el, juzgar vosotros.



 Pinta bien verdad, desde luego que lo volvería a elegir por la foto, tiene una pega y es que hice la mitad de la receta por aquello de no saber que tal se daría, errorrrrr..... jejejjeje

martes, 1 de mayo de 2018

Tortilla de coliflor


Ya sabéis que empiezo con fuerza cada mes, y este no iba a ser menos. Sobre todo porque hoy Elena del blog MissPimienta está de aniversario, hoy su reto cumple 1 añito. El reto Alfabeto Salado ya lleva un año, se nos hace mayor, cada mes salen dos letras con las que dos de los participantes eligen un ingrediente con cada una y con ellos hay que hacer un plato salado.

Este mes las letras igual que siempre han salido por sorteo pero los ingredientes los elegimos cada uno, las letras son H donde mi elección ha sido el huevo y la C donde he optado por la coliflor, y con poco mas mi aportación ha sido una tortilla de coliflor.


Toda una sorpresa, no la había probado nunca pero desde luego no va a ser la última.


Palmeritas con chorizo y salchichas

Hay veces que organizas una comida con los amigos y familia y siempre parece que compras y cocinas poco. Y luego siempre acaban sobrando muuuuchas cosas, a mi la última vez que me ha pasado fue el sábado pasado que celebramos el cumple de mi peque y hoy martes esperamos terminar con el pestorejo y la empanada, ayer terminamos con la ensaladilla. La carne que sobro, unos filetes de lomo de la barbacoa los aprovechamos el domingo haciendo un jerimoje pero con un par de salchichas frescas y chorizo que se hizo en la barbacoa también le hemos dado otro uso y hoy, día festivo tenemos algo rico para el aperitivo.

Y cuando reutilizo "restos" o le doy otra imagen a la comida, esa que se queda en la mesa y que parece que se acabará tirando me acuerdo de Rosalía, y de su proyecto Reciclando Sabores donde nos propone reutilizar esos productos del fondo del frigorífico o de la despensa que parece que terminaran en la basura pero que le podemos dar un nuevo aspecto.

Y para ese proyecto que todos los días 1 de mes Rossgastronómica organiza aquí van unas resultonas palmeritas para acompañar con una rica cerveza bien fría o una copita de vino.


Que bien viene tener algo de hojaldre en casa, nos saca de muchos apuros

lunes, 30 de abril de 2018

Mesa dulce Caperucita Roja

Hoy para empezar la semana y a mitad de un fin de semana mas largo de lo normal aquí os enseño una gran dulce ilusión. El sábado celebramos el primer cumpleaños de mi peque, y para la tarde y acompañar los juegos de los niños y las copas de los adultos una mesa dulce

La mesa con estilo colorido, rustico y con todo un clásico Caperucita Roja y el Lobo que este no era tan feroz



Todo personalizado y hecho a mano, porque yo no se que hace mas ilusión si pensar en que hacer, hacerlo o ver a todos cuando destapas la cortina y ves lo que todo el día estaba detrás de esa tela.

domingo, 29 de abril de 2018

Galletas tarta de zanahoria o whoopies chocolateados

Llegan los domingos, algunos especiales y diferentes como el de hoy ya que mas de uno estaremos de puente o como dicen algunos de acueducto ya que para los afortunados que hemos podido librar el lunes, tenemos hasta el miércoles para desconectar y disfrutar de la lluvia y el frío que ha hecho su aparición sin que sea bienvenido. Aunque para que negar que en día de lluvia y frío lo mejor es encender el horno y disfrutar de mirar a través de la ventana como cae agua.

Este domingo estamos a punto de terminar el mes y tenemos una cita a la que no podemos faltar, el mas canalla de los retos, el asaltablog, un reto organizado por Marga del blog Azafranes y Canela donde cada mes por sorteo sale elegido un blog y vamos a atacar sin ningún tipo de escrúpulos y con ganas.

Este mes el elegido ha sido Los deseos del Paladar donde Elena nos enseña una cocina variada y sencilla donde puedes coger muchas ideas para encender el horno y los fogones. Incluso tiene un semanario con todos los posibles menús para la semana y así no dar vueltas a la cabeza de que cocino esta semana.

Como siempre yo me he ido a la parte dulce y vi una galletas de zanahoria que me llamaron la atención ya que hacía poco había hecho un bizcocho, uno de tantos que llevo de zanahoria, pero me di cuenta que gallet5as, con lo que a mi me gustan, aún no había hecho. Y de sus galletas y adaptándola a mi forma y añadiendo alguna cosilla mas, aquí tenéis el resultado, unas galletas bizcochonas con relleno, vamos una tarta de zanahoria para comer a bocados.


 Son casi unos whoopies ya que me han salido bizcochonas.

miércoles, 25 de abril de 2018

Bundt cake de miel con uva pasas

Pues si ya era hora que le sacara partido a estos moldes, que mucho tiempo queriendo alguno y cuando los tengo me dedico a las magdalenas. Pues nada otro bundt, el otro día de remolacha y hoy hemos desayunado uno de miel con unas uvas pasas, un bundt muy completo y que surgió por el reto que organiza Ana del blog Cook the Cake, reto Alfabeto Dulce donde cada mes por los que participamos en el reto elegimos dos ingredientes y con ellos tenemos que hacer algo dulce.

Este mes las encargadas de elegir ingredientes fuimos Lidia del blog Glace Moka que tenía que elegir un ingrediente con la letra U y optó por las uvas/uvas pasas y yo con la letra M que tras varias opciones la ganadora fue la Miel. Y como resultado este bundt con un sabor muy especial


Y desde luego no voy a dejar de hornear en estos moldes que cada vez me gusta mas.


domingo, 22 de abril de 2018

Mini magdalenas de coco para bebés

 Hay veces que nos empeñamos en que los mas pequeños de la casa se tienen que comer un plátano entero, la manzana, un plato de legumbres o una magdalena, raciones como las que nos comeríamos nosotros y la verdad os habéis parado a pensar lo que ocupa un plátano en el estómago de un bebé de 1 año? Vamos que yo cuando lo visualicé me imaginé el plátano que le salía hasta por las orejas. Por lo que si una persona de 80 kg se come un par de magdalenas de tamaño normal, al que estamos acostumbrados, cuanto se debería comer un bebé que pesa unos 9 kg? Pues eso que con una mini magdalena van encantados y tienen suficiente.

Estas las he hecho para mi peque, que aún no había probado el coco, y Pilar del blog Postres Originales y su reto mensual de Color y Sabor de Temporada donde cada mes nos propone dos ingredientes a elegir uno y poder hacer algo dulce o salado, ha sido la excusa perfecta para encender el horno.
Los ingredientes de este mes son el cebollino y el coco y con esto ya sabéis mi elección, mirar que pinta tienen.


Así pequeñitas, porque nuestros peques tienen sus dulces ilusiones a su tamaño.

sábado, 21 de abril de 2018

Bundt cake de remolacha y chocolate

Porque hay que renovarse, porque no solo la fruta puede usarse en la repostaría, porque ya Lidia del blog Nunca es demasiado dulce lleva tiempo con su reto y ha usado muuuchas frutas, este mes hay una novedad y es que en el reto Dis- fruta vamos a usar una no fruta, la remolacha.

Hace tiempo que tenía ganas de usar la remolacha en un bizcocho, y tenía una receta reservada para un día de estos hacerla y fíjate casualidades que ha llegado el momento de hacer este fantástico bundt cake.


Así sencillito porque la verdad para que andar decorando algo que por si solo ya es precioso

jueves, 19 de abril de 2018

Galletas en papel de azúcar para comunión

Hay veces que con algo sencillo podemos sacar una sonrisa a quien se lo regalamos.

Muy pronto empezamos la época de comuniones, el mes de mayo esta lleno de celebraciones donde los protagonistas son los niños y ellos se vuelven locos por unas galletas, estas sencillas con fondant y papel de azúcar puede ser una opción para que quien comparta con nosotros ese día pueda tener un dulce recuerdo


Que tendrán estas galletas que nunca hay suficientes para los mas pequeños de la casa

lunes, 16 de abril de 2018

Tarta red velvet de remolacha y crema de speculoos

 Pues sí ya ha pasado un año, un año llegó una personita para darnos la vuelta al día a día, para despertar con una sonrisa y disfrutar y sorprendernos de lo que nos puede hacer sentir.

Te dicen muchas cosas cuando esperas su llegada que si olvídate de dormir, ya no vas a tener vida privada, vas a cambiar muchos pañales, lloros, no tendrás tiempo para ti pero la gente no te cuenta las risas, descubrimientos, el poder mirarla una hora seguida mientras duerme, disfrutar durmiendo con nosotros, aprender todo lo que nos enseña día a día, su olor, su sonrisa, su mirada, sus manos ahora señalando todo lo que quiere, carcajadas que inundan todo y que te hacen olvidar que tienes que ducharte que son las 3 de la tarde y aún no has tenido tiempo de... ups se me olvidó he estado disfrutando de Clara.


Y esta es una de las tartas que tendrá en su primer cumpleaños, una tarta sencilla con un baby topper...

domingo, 15 de abril de 2018

Compota de frutos rojos

Y seguimos viajando, ya os dije que este domingo iba a ser muy viajero, aunque ya de vuelta para casa con una parada en Bielorrusia un país de Europa Oriental con una influencia de la cocina rusa y ucraniana, aunque para decir verdad y por lo mucho que he investigado y el tiempo que llevamos viajando virtualmente por Europa con Reposteras por Europa, he descubierto que algunos países tienen en común mucha gastronomía, como por ejemplo una sopa de remolacha que es plato nacional de los tres país.

Os quería enseñar algo sencillo y de temporada y que en el país que este mes visitamos sea algo típico y descubrí que como tienen muuuchos frutos del bosque suelen hacer compota de frutos rojos y la usas sola o como acompañamiento para blinis con queso o con yogurt.


Podemos tener una compota casera en muy poco tiempo y disfrutar acompañando muchos platas no solo dulces sino alguno salado.

Exóticos bizcochitos perfumados - Gers ogaily

Preparad el mapa porque hoy va a ser un domingo muy muy viajero, de momento para empezar el día y tener un buen desayuno bien aromatizado viajamos a Kuwait, un país árabe del Asia occidental y situado en la punta norte del Golfo Pérsico donde disfrutan de una gastronomía fusionada con la cocina árabe, persa, india y mediterránea llena de aromas y especias.

Buscando posibles dulces para hornear de la cocina kuwaití descubrí unos bizcochos especiados que me llamaron la atención por un ingrediente que aún no había utilizado en las recetas dulces y es el azafrán, por lo que no dudé en probar esta torta especiada haciéndola en bizcochos individuales y poder saborear lo que intuía una explosión de sabor, unos Gers ogaily que tradicionalmente son servidos con té. 


Unos bizcochos que cuando los horneas tienes curiosidad por probar.

martes, 10 de abril de 2018

Lazos de San Guillermo

Ya sabéis que me encantan los dulces y que unos de mis preferidos son esos clásicos, los de toda la vida que puedes encontrar en casa de la abuela o en esa tienda que cuando estas visitando una ciudad te paras delante del escaparate, esas tiendas que se llaman despacho de pan que entras y tienen ese mostrador desgastado de tantas dulces ilusiones que han entregado con una sonrisa y que cuando disfrutas de ese bocado te vienen a la cabeza recuerdos de cuando eras pequeño y tu abuela te daba algo rico para merendar.

Ese es el que os traigo hoy, uno que me trae dulces recuerdos de un tío de mi madre venía a visitarnos y nos traía una cajita de hojaldres, así en tiras y que era un dulce reservado para los mayores pero que te daban un bocado casi poniendo los dedos para que no mordieras mas de la cuenta y siempre poniendo las manos debajo para no caer migas, los lazos de San Guillermo


Fáciles de hacer con unos pocos ingredientes y la socorrida lamina de hojaldre

domingo, 8 de abril de 2018

Fougasse

Hace poco llegó a mis manos un nuevo libro de pan, la verdad que me llamó la atención un pan que había en la foto de portada y que hace poco había visto por otro sitio hacer. Me llamó la atención que era sencillo de hacer y conseguí el libro y aunque no me descubrió muchas cosas nuevas con respecto al pan, si que entre sus páginas estaba este pan, Fougasse se llama y que en sencillo de hacer, vamos que si no tienes pan para hoy o no te apetece salir ya puedes estar sacando la harina del armario porque seguro que te gusta.

No necesitas mucho tiempo para hacerlo ni tampoco ser un experto en amasado de pan, tan solo unos poco ingredientes, unos básicos no te pienses y un par de horitas antes de comer para que llegue calentito a la mesa, porque eso si es un pan para comerlo recién hecho, este no te sirve para cenar, pero tampoco va a sobrar mucho para la cena, te lo aseguro.


Y no hay ninguno igual, y como alternativa a los clásicos colines a mi me ha encantado

sábado, 7 de abril de 2018

Cookies de manzana para bebés

Porque a todos nos gustan las galletas por muy peques que seamos, y aunque aun no puedan mojarlas en un buen vaso de leche fría si que pueden disfrutar de estos pequeños dulces que a bocaditos consiguen disfrutar de una merienda saludable y sencilla de hacer sin tener que recurrir a las galletas comerciales que van cargadas de azúcar que aún no es recomendable que tomen a su edad.

Estas son con manzana una fruta que les suele gustar mucho y que hace que la galleta sea mas jugosa y no quede seca a parte de que no lleva huevo y la pueden tomar desde mas pequeños o los que son alérgicos al huevo


No me digáis que no pintan bien estas cookies, bueno vale alguna podrás probar tu, pero deja alguna a tu bebé

jueves, 5 de abril de 2018

Huevos rellenos rebozados

Hay cosas que en casa comemos desde que mi memoria me alcanza, comidas que siempre han formado parte de alguna celebración o de alguna época del año y que me doy cuenta que no os he enseñado y esta es una de ellas. Un plato que ha formado parte de todas las Semanas Santa en mi casa y que no se hace en ninguna otra época del año, en mi casa eh, que en alguna otra he oído que si se hacen y de formas  varias y esos son los huevos rebozados y fritos.

En esta época del año se usa mucho el huevo para todo dulce o salado y es que es una época en la que las gallinas ponen mucho por eso lo de este plato, las natillas, chuletas empanadas, y toda la variedad de dulces que os he enseñado en los últimos 15 días.

Y casualidades de la vida, hoy nos juntamos unos cuantos blogs para descubrir o redescubrir o disfrutar de un chef por casi todos conocido, Pedro Subijana, chef elegido para el mes de Abril en el reto mensual de Cooking the Chef y que tiene en uno de muchos recetarios unos huevos rellenos, parecidos a estos que os traigo hoy, por lo menos en el nombre



Algo que puedes preparar y que tanto fríos como recién hechos están muy ricos.

domingo, 1 de abril de 2018

Potaje con kale y calamares

Pero que pronto se pasan los días de fiesta, y que ganas que vengan de nuevo otros, hoy algunos volveremos a casa y los mas retrasados mañana lo que es igual para todos es que empezamos nuevo mes y ya sabéis que yo lo empiezo con energía, con los retos como a mi me gusta, que así con ellos aprendemos cosas nuevas y conocemos a mucha gente que cocina cosas maravillosas.

En este reto hace poco que participo, hoy es mi segunda vez en el reto Alfabeto Salado que organiza Elena, y las dos veces me han hecho disfrutar de ingredientes que no había cocinado antes, hace un mes fueron las alcachofas y hoy os traigo el kale, que como tal no lo había comido nunca pero si bajo otro nombre como el de berza, que fíjate lo de moda que está ahora y nuestros paisanos norteños lo llevan cocinando tooooda la vida. Pues difícil de conseguir no me ha sido ya que suelo comprar la verdura directamente a los productores o a través de una colmena y si, estamos en época de esta rica y sana verdura y tenían por lo que de la huerta a mi cazuela, cosa que no puedo decir de los calamares que no los encontraba pequeñitos y tuve que comprarlos congelados. Pero congelado o directamente de la huerta aquí un plato delicioso.


Uf que siesta mas rica después de comer y un paseo para despejarnos un poco mas tarde verdad...

Tiras de pollo con Doritos

Segundo domingo con el horario de verano y mañana será el segundo lunes con este nuevo horario que nos costará madrugar, el primero fue por el cambio de hora y mañana será porque hemos tenido unos días de vacaciones, para unos menos mas que otros pero costar nos cuesta a todos el madrugón.

Pero aun tenemos hoy domingo, para pensar en los días que vienen, mas largos, con mejor temperatura (esperemos) terracitas que disfrutar, cervecitas frías que compartir, y muchos aperitivos que degustar y como los aperitvos pueden ser reciclados de algún que otro aperitivo que degustamos pues aprovechando que hay que acompañar la cervecita con algo y por el día que es toca participar en el proyecto Reciclando Sabores que organiza Rosalía del blog Rossgastronómica, pues os enseño estas tiras de pollo crujientes, para comer con la mano y compartir


Con esto en media hora tenemos un aperitivo o una cena que gustará a todos

domingo, 25 de marzo de 2018

Tarta Saint Honoré (Gateau st. Honoré)

Que me gusta una tarta y que me gusta un cumpleaños para tener la excusa para poder hacer una, y hoy tenemos celebración doble y ha tocado tarta.

Hoy día 25 también coincide que tenemos reto Alfabeto Dulce donde Ana del blog Cook the Cake capitanea este reto donde dos participantes proponen dos ingredientes y con ellos tenemos que hacer algo dulce. Este mes las encargadas de elegirlos fueron Elena del blog Miss Pimienta que eligió el hojaldre y Maite del blog Antojo en la cocina que con la P eligió el plátano, sin dudarlo y ante la celebración que tenía hoy mi aportación es esta tarta Saint Honoré que en vez de poner fresas le he puesto plátano y he hecho la adaptación para cumplir con el reto


Una tarta que recuerda a una corona y que hará las delicias de los amantes del hojaldre.

Magdalenas integrales

Empezamos domingo!!!! Con algo de sueño o nos hemos levantado mas tarde de lo que tocaba, os habréis acordado de cambiar la hora verdad. Si hoy es el día que vamos un poco con retraso y que mañana cuando suene el despertador, a los no afortunados que aún no tengamos vacaciones, nos costará algo mas levantarnos, pero bueno esta tarde serán las 8 y nos daremos cuenta que aun es de día, que podemos disfrutar mas del sol, cuando quiera llegar y que nos vamos a cansar de oír al pesado de turno "pero ahora serían las...." no no sería ninguna son las que son y punto 😕

Y como ya va acabando el mes de marzo pues toca robar, asaltar, hurtar, disfrutar de la cocina de alguien, hoy toca el reto Asaltablog, organizado por Marga del blog Azafranes y Canelas y el blog al que muchos hemos asaltado es el de Verónica que se llama Cocinando para mis cachorritos  donde nos enseña lo que cocina día a día para toda la familia, recetitas ricas y caseras para todos porque algunos no podemos comer ciertas cosas y todos tenemos derecho a disfrutar de una delicia tanto dulce como salado, y entre todas las cosas ricas que tiene me decidí por unas magdalenas que tiene semi integrales y que yo he hecho integrales completas y algún cambio mas, ya sabéis cada uno tiene que adaptar a las necesidades de casa


Perfectas para desayunar y coger energía para la mañana

viernes, 23 de marzo de 2018

Galletas rizadas extremeñas (receta de mi madre)

Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a hacer, cuando era pequeña mi madre me dejaba al cargo de hacer la masa de estas galletas, eran sencillo de hacer y cuando pasaron unos años ya me dejaban formarlas, por eso de que me podía pillar los dedos con la maquinita con la que se hace. Como podéis imaginar es un dulce que a parte de estar muy rico le tengo un especial cariño y no puedo dejar de hornearlo, son las galletas o galletas rizadas que no se porque las llaman así porque rizo no tienen.


Unas galletas que a niños y a mayores gusta mucho

jueves, 22 de marzo de 2018

Cheesecake con fresas apto para diabéticos

Aunque estoy de lleno en horneados de dulces típicos de esta época hay que dejar hueco para celebraciones, pero aprovecho para rebajar un poco las calorías y para que las personas diabéticas puedan disfrutar también de una tarta.

Y como no tenía mucho tiempo, ya que el horno está ocupado horneando otras cosas pues fíjate que bien me vino esta clásica cheesecake sin horno y además poder participar un mes mas en el reto Color y Sabor de Temporada, un reto que capitanea Pilar del blog Postres Originales donde cada mes propone dos ingredientes de temporada y a elegir uno para disfrutar de algo rico. Este mes las opciones han sido alcachofas y fresas, y bueno como ya sabéis aunque suelo hacer cosas saladas pues como que lo dulce me puede, y este es el resultado de elegir las fresas.



Una tarta rica y fresca, fácil de transportar, ya que fue para el cumple de mi madre y la tarta viajó 300 km, y así de perfecta llegó.

miércoles, 21 de marzo de 2018

Perrunillas extremeñas

Llegó la hora de sacar los utensilios, los de toda la vida, el baño si el baño porque estos dulces no se hacen en un bol sino en un baño o barreño, de remangarnos y empezar a llenar cajas con dulces para comer la semana que viene.

Tengo ya publicadas varias recetas como las empanadillas de almendra, las bollas de chicharrones o de masa, los mantecaos de clavo, los morenitos, las sultanas de coco y bollas de almendra.

Pero fíjate que siempre queda algo pendiente por enseñaros y ya que el año pasado no pude hacer ningún dulce típico de esta época, este año tocaban las clásicas perrunillas para Semana Santa de Don Benito



Un clásico que no puede faltar en los platos que igual que en navidad tenemos hechos de de polvorones y turrones, en Semana Santa a media tarde sacamos el variado de dulces, después de haber comido las chuletas empanás, los huevos rellenos, tortilla de patata y algún que otro manjar típico de la gira

martes, 20 de marzo de 2018

Macarons #cometemimacarondeprimavera

Hace un par de semanas en Instagram empecé a ver una propuesta de @isa_macs para llenar el día de hoy de macarons, y un minuto tarde en escribirla para que me contará de que se trataba, dos razones fueron porque me apunto a todo reto donde haya algo que hornear y porque hacía ya mas de 6 meses que no horneaba uno y ya iba siendo hora.

Pues eso, que me puse a hacer macarons como si no hubiera un mañana y estos son los resultados


Cada color de un sabor diferente el relleno porque esta vez no les puse sabor a las coquille, el sabor iba en los rellenos


lunes, 19 de marzo de 2018

Magdalenas de limón y canela de Xavier Barriga en Thermomix

Hoy día festivo en algunos sitios, en otros un lunes como otro cualquiera, y aquí en mi casa hoy lunes a parte de ser el día del padre que vuelvo a celebrarlo porque mi peque le tiene una sorpresa a su papá en su primer día del padre y San José porque mi hermano se llama así, nos hemos levantado con un desayuno recién hecho y perfecto.

Os digo recién hecho porque anoche dejé hecha la masa y hoy tan solo he tenido que encender el horno y en 15 minutos hemos tenido el desayuno, algo fácil que necesita dormir toda la noche pero que por la mañana después de un poco de calorcito se ponen así de bonitas



Bueno vale, estas son la que quedan, de la receta salen 12 pero es que hemos desayunado antes de haceros las fotos

domingo, 18 de marzo de 2018

Gizzada


Parece que me repito pero es que los meses pasan volando, y viajando pasamos un mes mas este tercer domingo de mes. Hoy en Jamaica un país de las Antillas, isla dominada pos España durante un tiempo y después por el Reino Unido consiguió su independencia hace apenas 60 años y donde su gastronomía está influenciada por la africana, española, inglesa y la asiática.

Este viaje es por culpa de Tere del blog Casa Tere que es la anfitriona de este mes del reto Cocinas del Mundo y la encargada de la elección de destino.

Como sabéis siempre voy primero a lo dulce y como llevaba con tiempo ganas de hacer algo con coco pues aquí que os traigo hoy una gizzadas o gizzarda, un sencillo bocado con base crujiente relleno de coco especiado muy fácil de elaborar



desde luego un postre perfecto para los amantes del coco.

jueves, 15 de marzo de 2018

Gibanica de Montenegro

Mediados de mes y toca viajar, viajar a un sitio desconocido para mi desde hace poco tiempo, ya que gracias al reto Reposteras por Europa he podido descubrir la gastronomía de Montenegro, destino elegido para este mes.

Un país independiente desde el 2006 situado en la península balcánica, donde la gastronomía es similar a la de sus vecinos serbios, croatas, albanos y bosnios. Países algunos que ya hemos visitado en el reto, aunque siempre hay algo rico por descubrir.

Uno de esos descubrimientos montenegrinos ha sido este dulce, lleno de capas de sabor que hemos disfrutado  con algún contratiempo por lo delicada que es la masa que lleva.


Aunque con un poco de cuidado esté ha sido el resultado del viaje.

miércoles, 14 de marzo de 2018

Hamburguesitas de merluza

Esta es la historia de 4 mamás primerizas, que llenas de dudas pero con ganas de alimentar a sus bebés de la mejor manera que ellas creen y quieren, que aunque tienen las cosas claras los de alrededor te pueden llenar de dudas si no haces oídos sordos; día tras día consiguen variar lo que se pone a la mesa.

Somos 4 mamás, cada una piensa de manera diferente pero entre todas nos ayudamos, y adaptándonos a las circustancias y el tiempo de cada una, estamos de lleno en una maternidad que nos llena de momentos divertidos.

Y por ellas y por otras muchas que están como nosotras, no desesperéis, la alimentación debe ser divertida, no debe ser un premio, está llena de sabores que algunos nos gustan y otros no (a mi bebé le encanta el brócoli y yo no puedo con él, a ella no le gustan las lentejas y a mi me encantan...) tiene muchas texturas que hay que descubrir y colores que disfrutar y como hay que crear hábitos saludables yo sigo aportando mi granito de arena que mejor que con unas sanas hamburguesitas de merluza


Y con algo mas de verdura y fruta un plato completo para un bebé

martes, 13 de marzo de 2018

Cookies de aguacates para bebés #blw

Algunos sabéis que tengo una peque que en unos días cumple ya 11 meses, estamos en una etapa muy divertida donde ya empieza con sus primeros pasos, puede interactuar con ella, está riéndose todo el día y está descubriendo el mundo, y bueno también los sabores, texturas, olores...

En cuanto a la comida no está comiendo purés ni papillas todos los días, solo los que tú o yo podríamos comer, alguna crema o puré de vez en cuando y lo demás se lo damos como lo comemos nosotros siempre adaptándolo a que ahora no puede tomar ciertos alimentos y la sal y el azúcar refinado está ausente en su alimentación, intentamos hacer en casa el pan para que no lleve sal ni azúcar, las galletas (que las comerciales son toda una sorpresa lo que pueden llevar aún siendo para bebes), la verdura sola sin mezcla para que descubra los diferentes sabores, la carne o pescado a la plancha o al horno, los diferentes cereales integrales que así los comemos en casa desde hace ya mucho tiempo, legumbres, huevos de las gallinitas de mi madre, una forma de introducir la alimentación que creemos que es lo mas natural y que ella es la que se administra, le ponemos su plato con los diferentes grupos de alimento que hay que comer en una dieta equilibrada (verdura, cereales, proteinas animales y fruta) y ella elige qué y cuánto come, como desde el día que nació con la lactancia, ella sabe que cantidad necesita para saciarse y todos nos sentamos a la mesa a la vez.

Con su alimentación y que este mes en el reto Dis-fruta la elección ha sido el aguacate ha surgido la idea de estas cookies, quería probar ya que el aguacate le encanta pero le da reacción en las manitas cuando lo come, algo raro porque en la cara no le pasa nada ni comiéndolo tampoco y he pensado que cocinado podría ser que fuera bien



Cookies con aguacate que endulzo con algo natural y nutritivo

domingo, 11 de marzo de 2018

Phoskitos caseros


Hace tiempo que tengo ganas de hacerlos, pero no encontraba el día o el momento, siempre hay muchas cosas que hornear y poco tiempo para hacerlo y como os podréis imaginar en casa no nos comemos todo lo que os enseño. Hay algunos como estos de hoy que directamente van en una cajita para regalo.

Mis sobrinos, dos niños que siempre te reciben con una sonrisa, con un gracias Tía, y que cuando te ven la próxima vez son completamente sinceros y como tienen gustos diferentes puedes tener dos puntos de opinión que siempre vienen bien. Estos a parte de que mi cuñado dio buena cuenta de ellos, fueron la merienda de los amiguitos de David, que pudieron disfrutarlos como buenos amantes del chocolate, que os parece merendar hoy domingo con unos ricos phoskitos caseros?





Todo lo bueno de un clásico hecho en casa, donde sabemos que es lo que lleva.

sábado, 10 de marzo de 2018

Duquesas de Mallorca

Que tal hemos terminado la semana, con ganas de que empiece el sábado verdad, ganas de disfrutar fuera de casa o como en mi caso deseando pasar un día entero sin moverme de casa, sin quitarme el pijama, coger la mantita y mientras en el horno se hornea el milagro de algo rico disfrutar de una buena lectura.

En estos momentos me estoy repasando los títulos de unos cuantos libros que tengo en el ebook pendientes de leer, de poder disfrutarlos y que mi imaginación vuele a grandes historias, aunque en estos momentos necesito algo de lectura fácil, pero no se si de humor o de amor, o mejor dejar estos dos libros para el verano y terminar la trilogía de Katherine Pancol, que tengo a medias el último Las ardillas de Central Park están tristes los lunes.

Y mientras me decido hoy es día un de tradición, día donde en el reto Cocina TS nos ponemos de acuerdo para cocinar algo típico de una zona de España, en este caso, y la comunidad elegida ha sido las Islas Baleares que hace poco han celebrado su día, yo traigo algo dulce, unas duquesas de Mallorca.



Una o dos vienen de lujo para la media tarde, y disfrutarlas con la familia o amigos en un sábado como hoy

lunes, 5 de marzo de 2018

Kanelbullar (bollos de canela nórdicos)

Con estos día lluviosos apetece encender el horno, preparar masas para ver como suben cuando las dejas tranquilas, y parecen que se asustan cuando las coges. Pero el resultado de este sube baja me encanta porque tenemos unos bollitos esponjosos de esos que me gusta mojar.

Hoy es el día del chef, el día donde publicamos para el reto Cooking the Chef, cada mes Aisha y Abril han seleccionado un chef y tras el mail que nos manda a eso del día 6 o 7 de mes, investigamos, a veces nos tiramos de los pelos otras lo vemos mas claro y hoy es cuando os enseñamos el resultado de ese caos o ese orden que hemos tenido en nuestras cabezas y en nuestras cocinas.

El chef del mes es Claus Meyer, un chef nórdico activista de alimentos, autor de varios libros de cocina, empresario culinario, profesor y colabora en programas de televisión. Se le considera el fundador de lo que llaman La nueva cocina nórdica.

A veces grandes platos llegan a nuestra mesa por deliciosas y dulces casualidades, pues así es como ha llegado estos bollos aquí hoy, por una dulce casualidad, el día que me puse a investigar que podría preparar para el reto puse la tele para tener algo de fondo y había un programa de cocina nórdica y estaban preparando estos Kanelbullar, la elección era clara.


Con semillas de amapola o con almendra laminada, para elegir el que mas guste.

jueves, 1 de marzo de 2018

Alcachofas crujientes con crema de Idiazabal

Seguimos empezando fuerte el mes, y esta por primera vez que no la última, es mi participación en un nuevo reto, reto organizado por Elena del blog Miss Pimienta, un reto que lleva ya algunos meses y en breve cumplirá un año y que como una adicta a los retos, cualquier excusa es buena para participar en ellos, aquí me vais a tener cada primero de mes a las 12 en punto del mediodía con mi aportación, que como indica su nombre es salado.

Este mes los ingredientes son las alcachofas y el queso Idiazabal, y aquí viene el reto por partida doble, hacer una receta y para mi las alcachofas, nunca nunca había comprado alcachofas que no vinieran en un envase hermético, y la de los envases no eran para mi pues no me gustan nada, pero nada nada. Respirando hondo y viendo un par de vídeos de como limpiarlas aquí que estoy recordando unas alcachofas que probé una vez en un restaurante, no recuerdo como se llamaba, por la zona de Recoletos en Madrid pero que tengo en el recuerdo sus alcachofas fritas, y con ese recuerdo y la combinación de sabores de este mes en Alfabeto salado aquí os traigo estas alcachofas crujientes con crema Idiazabal.


Aperitivo o como entrante es algo que te sorprenderá, desde luego a mi me ha pasado, repetiremos.

Croquetas de capón

Parece que digo siempre lo mismo pero es que es verdad, que no me he dado cuenta que ha pasado el mes de febrero, sigo con los mismos propósitos de primeros de año, sigo con las mismas cosas pendientes por hacer en casa, sigo con el desorden de papeles aunque mirándolos de reojo creo que es mas grande que hace un mes, definitivamente febrero ha pasado y comienza marzo.

Marzo es un mes diferente, es el mes que florecen los arboles, que vamos teniendo alguna fruta diferente en el mercado, mes de vacaciones, donde algún día ya podemos pasear sin congelarnos la cara por el campo, mes en el que algún día va apeteciendo sentarse en una terracita y no pedir un chocolate bien caliente sino una cerveza bien fría pensando en que aperitivo nos van a poner, y cuando vemos al camarero salir del bar hacia nosotros con ese botellín bien frío y un platito con algo que no llego a ver pero que cuando va llegando a mi mesa y según baja la bandeja veo que es una croqueta de esas que no son bonitas de las que ha dejado el cocinero marcado los dedos, en ese momento levanto la cabeza con una gran sonrisa y me sale un gracias desde dentro. Como la sonrisa que pusieron en casa cuando tras la lata de cerveza llego un platito de estas croquetas de capón.



Así, una detrás de otra, bien calentitas, para cogerlas con las manos y cuando te comes el ultimo trozo aunque te quemes la lengua te chupas los dedos que no hay servilleta que valga

domingo, 25 de febrero de 2018

Panna Cotta tropical

Hacía tiempo que no os traía un postre, me diréis pero si hace un par de horas nos has enseñado unas galletas, si si pero eso aunque la wikipedia y alguno mas lo integre dentro de postre, para mí el postre es algo que tomas al final de una comida ya sea desde una sencilla y rica naranja a un dulce elaborado y bonito.

Este que os traigo hoy es algo mas elaborado que pelar una naranja, pero mucho mas sencillo que el temido volcán de chocolate y que por cierto hace tiempo que no hago y que aún no os he enseñado.

El postre de hoy es fresco y sencillo de elaborar, preparado para el reto Alfabeto Dulce, capitaneado por Ana del blog Cook the Cake en el cual dos participantes del reto proponen dos ingredientes con los cuales tenemos que disfrutar de algo dulce, en esta ocasión Rosi del blog Mi mundo Pinkcake y Magdalena del blog Dulces Postres Magdalena optaron por algo fresquito y tropical, el mango y la piña, y de esas frutas como resultado esta Pannacotta


Con sus capitas de frutas, natural y sencillo

Speculoos galletas


Pues si ya estamos aquí, ultimo domingo de mes y tenemos una cita, la cita pícara, ladronzuela, usurpadora, ratera, choriza y no se que mas podría decir, para el reto Asaltablogs donde todos a una nos vamos a la cocina del blog elegido y dejarla patas arriba sin que se de cuenta y llevarnos lo que mas nos gusta y alguna otra cosa mas por si acaso.

Este mes la víctima ha sido La cocina de Rebeca, un blog que conozco hace tiempo, que coincidimos en algún reto y que me encanta por su sencillez a la hora de explicar sus recetas, las fotos limpias y explicativas de todo lo que hace y las mil y unas cosas ricas que te puedes encontrar en su cocina, aunque no ha sido difícil mi elección.

Como sabéis siempre me voy a la sección galletas lo primero y de ahí no salí, en un principio vi unas galletas con chocolate que hace tiempo quiero hacer, no se cuanto hace que tengo los moldes, pero hay otras que me encantan y ya me parecía un pecado no tenerlas por aquí, por lo que sin dudar mi elección ha sido unas galletas speculoos


Aromáticas, ricas y que puedes comer en cualquier momento

sábado, 24 de febrero de 2018

Cookies almendradas alegres de cacao

 Que mejor forma de empezar el sábado que con el horno en marcha para poder disfrutar en la merienda de algo rico, la verdad es que llevo unos días muy cookieteros y no se cuantas cookies he hecho en esta semana, y hay que empezar a enseñaros alguna.

Y cada vez que hago cookies es lo mismo, pero que fáciles son de hacer, con cualquier cosita están buenas, que les pongo hoy y que olorcito que queda en toda la casa.

Estas las disfrutamos en casa en una pequeña merendola de peques, y y de no tan peques, llena de risas y con ganas de repetir, y para recordarla estas cookies alegres


Una combinación de sabores que combinan de lujo

viernes, 23 de febrero de 2018

Bundt Cake Cerveza negra

Terminando la semana no os podía dejar de enseñar esta delicia, no no es un mito, la cerveza negra le va genial al dulce, le da un toque diferente, donde no sabrías reconocer que es y a parte nos ayuda a que el bizcocho salga muy muy esponjoso.

Hace tiempo que mi amiga Mila tenía curiosidad por descubrir la cerveza en un dulce, porque así con un pincho de tortilla o unas croquetas ya hace mucho mucho tiempo que da cuenta de la cerveza, pero la rubia y bien fría. Nos íbamos a ver y le quería hacer algo y este bundt estaba destinado a ella, que luego casualidades o telepatía llamarlo como quieras, unos días antes estuvo comentando con su hijo que sabor tendría un bizcocho así, pues la duda ya no la tienen, ya han podido disfrutar de un bundt cake de guinness.


Que mejor forma de empezar el día con un trocito de esta dulce ilusión.

jueves, 22 de febrero de 2018

Bundt cake de lima y especias

 Llevo varios años queriendo algún molde de Nordic Ware y ningún año me los han regalo, ante la duda lo que hice en mi cumpleaños, ya a primeros de diciembre pasado fue autorregalarme uno y eso que llevaba de adelanto por si acaso pasaba lo de otros años peeero este año ha sido diferente y al final me he hecho con los tres que mas me gustaban.

Y claro entre que en la época de mi cumpleaños los dulces son los navideños y algún que otro retraso pues que estamos terminado febrero y ya era hora de que estrenara. Iba a ser con uno básico, sin muchas "florituras" sin glasedos no rellenos ni "tropezones" y pensando pensando se unieron las ideas de estrenar el molde y de los ingredientes de Reto Color y Sabor de Temporada y el resultado este bundt de lima y especias.


Perfecto para desayunar o merendar, rico y fresco con el toque cítrico y el sabor que deja al final por las especias

lunes, 19 de febrero de 2018

Muffins integrales con frutos secos

Que me gusta empezar la semana con energía y si es con algo dulce mejor que mejor, ya que la acabamos ayer con algo salado hoy tocaba dulce y energético.  Os traigo unos muffins dedicados al reto Dis-fruta que capitaneado por Lidia un mes mas y a lo largo del mes os vamos enseñando nuestras aportaciones, este reto consiste en hacer algo dulce con un ingrediente que se propone, una fruta, aunque este mes no es fruta en si y no es solo una.

Es divertido pues así sin mas, sin esperarlo varía la dinámica y este mes es una coctelera y de frutos secos, en cuanto me enteré de la elección del mes me vinieron a la cabeza muchas cosas ricas, pero había que elegir una y vi en un blog estos muffins que me encantaron, lo adapté a los gustos de casa y listos, aquí los tenéis



Con sus frutos secos por encima son una delicia

domingo, 18 de febrero de 2018

Curry de gambón con coco

Hoy vamos a empezar el domingo con aromas y sabores, algo que me encanta.  La combinación de diferentes especias con productos frescos, cerramos los ojos y viajamos a lugares tan ricos y diferentes en cuanto a cultura y gastronomía como hoy, donde Acibechería como anfitriona y organizadora de este mes del Reto Cocinas del Mundo nos ha llevado a la India, un lugar desconocido para mi a la par que conocido en cuanto a su gastronomía ya que es una de las que mas me gusta.

 La India un lugar con aromas únicos, lleno de hierbas aromática, semillas, cortezas, frutas, ramas y frutos secos que en cada plato se unen para darnos una explosión de sabor difícil de olvidar.

Hoy os traigo un plato de la región de Bengala, zona oriental del país.Es un plato donde se unen los sabores dulces, salados y picantes alrededor de la carne del gambón que le viene bien una cocción breve. Si los haces con gambón, gambas, langostinos... frescos es mucho mejor. Pero con esto no te voy a descubrir nada verdad, mientras mas fresca es la comida mas rico está. Yo he cogido unos gambones fresco que me llamaron la atención en la pescadería y enseguida pensé a que iban a ir destinados.


Grandes y jugosos combinados con una salsita rica, que al comerlos dejan una explosión de sabor en la boca.