Panecillos blancos de Heidi

Me encantan los domingos, sobre todo el de hoy, tranquilo, en casa, despejado, poder hacer cosas en el jardín, preparar el huerto para empezar a ir organizando, encender el horno, leer (bueno hasta finales de febrero mas bien estudiar) y disfrutar sin mirar el reloj

Y una de las cosas que mas me gusta es hornear pan, a veces de los rápidos, a veces de los lentos, integrales, redondos alargados, da igual el que hagas que siempre tiene un olor especial, este no es de los rápidos pero tampoco es muy elaborado, sencillo de hacer y sin harinas muy complicadas de encontrar, tan solo necesitas la clásica harina de fuerza y un poquito mas para que salgan estos bollitos y disfrutes de ellos tanto como Heidi con su abuelo los disfrutaba al lado de la chimenea, solos o con ese queso de las cabritas de las montañas que tan cremoso y calentito acompañaba tan bien

Y también acompañarlo del jamoncito ibérico de nuestras dehesas.....

Quiche de verduritas y algo de jamón

Que tal lleváis un lunes después de las fiestas? Cuantos habéis empezado a comer diferente o a ir al gym.... Yo al revés he dejado de ir al gym pero es por culpa de una lesión de rodilla de estas navidades, que espero que este próximo viernes mi medico me diga que ya puedo ir y hacer algo aunque sea un poquito de bici....
Y en cuanto a la alimentación, esto de cuidarse no quiere decir que comas pescado blanco y espinacas al vapor, o un tomate con pollo a la plancha, cuidarse es comer variado y disfrutar de la comida porque del pescado al vapor te aburres al segundo día pero de algo como una quiche con verduritas vas a pensar que puedes disfrutarla sin obsesionarte tan solo debes ponerte un trocito menos que hace un mes y cambiar algunos ingredientes, esos que todos sabemos que no son buenos....

Y aprovechando que las chicas del Reto Desafío en la Cocina este mes nos han propuesto quiche yo he intentado hacer una algo mas ligera, con menos calorías, aprovechar lo que nos sobra del día anterior porque tampoco hay que tirar la comida solo darle una vuelta... os apetece???

Y puede ser una receta base y luego añadir bacalao, pollo, mas verduras....

Conchas Mexicanas

Si ya lo se, aún no os había enseñado nada en lo que va de año, está muy dejado el blog y para ser sincera tampoco es que mi horno haya estado cocinando mucho y supongo que como todos al iniciar el año y después de los excesos de las pasadas fiestas tendemos a comer mas ligero, y aunque hay que cuidarse tooodo el año también los caprichos dulces deben estar presentes de vez en cuando en nuestras meriendas o desayunos a parte de que tenía ganas de amasar, hornear, disfrutar del olor a recién horneado y las chicas del reto Cocinas del Mundo me han dado el empujoncito (excusa) para que mi horno coja fuerzas y disfrutar con la peque entre harina.

Como un tercer domingo de mes cualquiera cogemos la maleta y viajamos en nuestro modos¡ gastronómico a alguna parte del mundo, este mes la elección era con la letra Y y el destino Yucatán, estado mejicano con playas fantásticas y sus maravillosas ruinas mallas con gastronomía como el cochinita pibil, plato que he disfrutado alguna vez y que tengo ganas de hacer pero como mi cuerpo y mi horno pedía algo dulce estas conchas que llevaba tiempo queriendo hacer es un dulce típico de esta región y de todo Méjico que no deja indiferente cuando la muerdes por primera vez.

Te animas a encender el horno????