domingo, 22 de septiembre de 2019

Moje de pimientos a la extremeña

Fíjate es esto es un clásico que suelo hacer en casa cuando voy al mercado y me encuentro unos pimientos de esos que los ves, los coges y dices... "Estos son perfectos para asar". Pues me pasó el otro día que me encontré con unos pimientos bien rojos, los cogí y como pesaban... y mi mente "mmmm cuanta carne tienen", venga a la cesta.

Eso es lo que tenéis que mirar que los pimientos no estén arrugados, rojos y que cuando los cojas pesen mucho. Y listo, un cambio en mi aportación al reto de Color y Sabor de Temporada porque este mes los protagonistas son los higos y/o los pimientos y entre que nos comemos según recogemos los higos del árbol en casa y que encuentras unos señores pimientos, esta es mi aportación para este mes de septiembre en el reto de Pilar del blog Postres Originales

Moje de pimientos a la extremeña

Venga que estamos en temporada....

viernes, 20 de septiembre de 2019

Calabacines rellenos de gambas

Cuando vas al mercado y te paseas entre frutas y verduras y de pronto ves algo largo amarillo y piensas uy eso eso, eso es para Desafío en la Cocina.

Directamente no sabía como pero cogí 2 calabacines, pena que no cogiese alguno mas pero el señor frutero me dijo que se pasan pronto, digo bueno pues solo dos que me conozco y luego estoy con el frigorífico lleno de verdura y te pones a cuadrar y no hay tantos días en la semana para comerlas.

Pues nada que de camino a casa pensando como lo quería hacer descarté la opción de la carne y pensé en unas gambitas ricas, si si porque el desafío de las chicas del reto este mes para empezar nueva temporada es una verdura rellena, nada de enrollada sino rellena y esta es mi propuesta, unos calabacines amarillos rellenos de gambas con gratinado de ali oli


Calabacines rellenos de gambas

A que son bonitos estos calabacines amarillos, tienen un sabor suave y dulce.

domingo, 15 de septiembre de 2019

Coca de Llanda

Siempre que viajas a algún sitio sea fuera o dentro de España tiene su gastronomía típica, esos dulces que se hacen de siempre, que son típicos de disfrutar en fiestas o en fechas señaladas en casa de cada cual o como diría mi abuela en fiestas de guardar, pues esos son los dulces que no deberían perderse, que con pocos ingredientes salen autenticas delicias y que llamados de diferente forma como es el caso de esta coca de llanda o de mida en Valencia, coca boba o secreta en Alicante o coca mal feta en Castellón y seguro que con un pequeñisimo toque de cada uno viene a ser un bizcocho bien rico de esos que me encanta desayunar, y que lo que mas que m.as me gusta es la costrita de arriba.

Dulces que descubro gracias a las chicas del Reto Cocinas del Mundo, que hoy como tercer domingo de mes, y siendo septiembre retomamos, una nueva temporada que empezamos en Valencia, sin viajar muy lejos que recientes tenemos las maletas del verano, no nos cansemos que la vuelta a la rutina esta siendo un poco dura.

Coca de Llanda

A que te dan ganas de encender el horno....

viernes, 13 de septiembre de 2019

Cupcakes de chocolate intenso

Para que entretenernos mas de no necesario, pasa de leer y directamente enciende el horno, prepara los ingredientes y a disfrutar del chocolate que para eso estás aquí, ya si eso otro día te cuento alguna historia que pasemos mas rato juntos

Que si, venga que seguro que tienes tooodos los ingredientes que se necesitan para hacerlos, bueno lo mismo los fideos de chocolate no, pero eso es lo de menos, se pueden ignorar que lo rico es el resto

Cupcakes de chocolate intenso

y sino al final de la receta tienes la opción de imprimir y con eso la lista de la compra para que bajes al super a por lo que te falte....

jueves, 12 de septiembre de 2019

Galletas para recordar un bautizo

Y claro no podía faltar las galletas, para llevarlas como recuerdo o comerlas en el camino de vuelta a casa, eso ya cada uno....

Esta vez iban dos galletas por bolsita, una galleta con la foto en papel comestible y otra de algo relacionado con los bebés como un biberón, patuco...

galletas bebé bautizo

Hechas en fondant sobre galleta clásica de mantequilla

miércoles, 11 de septiembre de 2019

Mesa dulce para un bautizo

El pasado fin de semana unos amigos celebraron el bautizo de la peque Alejandra, y claro hay cosas que no puedo controlar, me pongo me pongo y dar gracias a que el tiempo no me sobra.... que si me sobrara.....

Cuando encender el horno, imaginación, ilusión y cariño van de la mano salen algunas cosas como estas que os enseño

Mesa dulce para un bautizo

Una tarta de dos pisos.... con su muñeco bebé encima para el recuerdo....

martes, 10 de septiembre de 2019

Cakesicle de crema de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Pues si has leído bien, esto se llama cakesicle, yo llamándolo toda la vida helado bizcochón y resulta que tiene un nombre de esos modernos ahora como cupcake en vez de tarta en cápsula pues esto igual en vez de tarta en palo o algo así pues cakesicle, como te quedas...

Hace tiempo ya os lo enseñé estos helados bizcochones de fresa , pues estos ahora son ya de crema de cacahuete y paso a llamarlo cakesicle, sencillos porque no se si has visto la de adornos que les ponen, a parte de hacerlos en plan mini, la verdad que para una mesa dulce son perfectos ya que son cómodos de comer y son una alternativa a los cakepops.

Cakesicle de mantequilla de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Sabes lo que mas me gusta de comerme uno de estos... cuando das el primer bocado y te encuentras el interior

lunes, 9 de septiembre de 2019

Taps de Cadaqués

Esta semana he estado con el horno a tope lleno de galletas, tarta, cupcakes y mucho chocolate, necesitaba algo fácil, ligero y que fuera perfecto para mojar, no se como que tenía capricho. Y antes de nada estos dulces tradicionales hay que empezar pidiendo perdón porque ni tienen la forma que deberían (lo siento no puedo comprar mas moldes, de momento jejejje) y porque seguro que algún ingrediente falta o está de más.

Son un dulce típico de Cadaqués un municipio del Alto Ampurdán, el pueblo más al este de la península Ibérica y era el lugar elegido por Dalí y su familia para pasar los días de vacaciones de verano, allí es donde pintó la obra "Muchacha en la ventana" y donde me lo imagino disfrutando de uno de sus dulces favoritos en la época estival, los taps, típicos del municipio, unos dulces que parecen tapones y que seguro que los mojaba en leche o bien los flambeaba con ron como suelen servir estos dulces en restaurantes de la zona acompañándolos de un poco de helado. De cualquier forma el cuadro donde aparece su hermana mirando por la ventana de una de las estancias de la casa podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación sobre lo que ve o verá pasar en sus vacaciones tranquilas.

Esa imaginación es la que nos hace María del blog In my little kitchen volar cuando cada mes nos enseña una obra de arte y con la que nos tenemos que inspirar para cocinar y hoy de nuevo retomamos el Reto CocinArte y disfrutamos con Dalí y su ventana

Taps de Cadaqués

La verdad que se medio parece a un tapón verdad... como para nos disfrutarlos

domingo, 1 de septiembre de 2019

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Que duras son las vueltas, los regresos, los retornos... da igual como los llames si los escuchas a lo largo de este fin de semana o en la semana que empieza, vamos a oír mucho eso de "ya estas de vuelta" pero aunque retomar rutinas no sea siempre malo esa rutina de estar mirando mas el reloj de lo que nos gustaría no me gusta pero la que si me gusta es la de poder volver a encender el horno o a enseñaros cositas que os hagan reciclar o no tirar comida.

Hace un mes os enseñaba una forma de aprovechar esa crema o tarta mouse en unos ricos helados pues esto va a ser lo mismo pero a modo bizcocho. Cuantas veces hemos seguido una receta al pie de la letra para un bizcocho o tarta y cuando la estamos haciendo ya nos parece mucho pero cuando estamos poniéndola en el molde para hornear.... uy uy uy que si esto lo pongo todo se me va a salir.... pues ante la duda mejor no lo pongo y aprovecha ese exceso para hacer unos bizcochitos, mirar que pinta 

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Un perfecto reciclaje para empezar septiembre con mi amiga Rosalía y su proyecto Reciclando sabores.