sábado, 28 de diciembre de 2019

Merluza con gambas y setas

En estos días de comidas, cenas, desayunos y meriendas aveces se nos terminan las ideas y nos viene bien que alguien nos encienda la bombilla y aquí os enseño una merluza sencilla de hacer, que no tienes que dedicar mucho tiempo y que es muy muy rica y que si sobra vais a poder congelar por raciones para sí no estar comiendo lo mismo los días siguientes a la comida en casa.

merluza con gambas y setas

Y con mucha mucha verdurita

domingo, 22 de diciembre de 2019

Galletas integrales tipo Graham

Querida amiga invisible.

Tengo que contarte mi historia de hoy, domingo, 22 de diciembre.

Hoy como todos los días desde el pasado 4 de octubre mi despertador suena a las 6 de la mañana, no se si sabes que he vuelto a la universidad, pero como la noche de hoy ha sido algo movidita por la tos de la peque he dicho mira que es domingo duerme otro poquito. A las 7 de la mañana me he levantado y directa a por mi infusión en ayunas y mi café. Mientras disfruto del café calentito suelo encender el ordenador, mirar el correo y mirar la agenda y ver las cosas del día, hoy en ese momento un calor me ha recorrido el cuerpo, no ha hecho falta el café, mis ojos se han abierto como platos, tampoco efectos del café, si si me he dado cuenta que no es que tuviera escrita esta entrada sino que no tenía horneado mi asalto, imaginate yo que tenía pensado/esquematizado/dibujado unas preciosas galletitas de casita de jengibre (que de esas tengo moldes y localizados) he tenido que centrarme y pensar.

Cuantas horas tengo... 3, ya sabrás que no da tiempo a hacer y decorar con glasa en ese tiempo, Para ser del todo sincera, ya puestos me he ido para ver si tenía algo parecido al bizcocho que hice anoche y lo he visto peroooo no, no quiero hacer trampas, además tu que sabes o sino te lo digo que me encanta tu blog y que ya hace algunos añitos que de un lado al otro del charco nos saboreamos y disfrutamos esas cosas ricas que salen de nuestros hornos.

He paseado de nuevo por tus sabores sin quitar el ojo al reloj (las 7.34) y claaaro directa a lo que mas me gusta las galletas y he visto unos aguardentaos que me han encantado pero que creo iban a ser algo mas entretenidos. Y de pronto he visto las Graham y he pensado uy esto si que puede solucionar mi problema de hoy y creo que han cumplido, aquí estoy disfrutando de una graham calentita mientras se enfrían las demás (8.44 de la mañana, con el sol que por fin hoy vemos)

Galletas integrales tipo Graham

Si amigo invisible, siento no poder enseñarte mis/tus casitas pero estas hacía tiempo que tenía curiosidad por hacer y hoy ha sido el día

viernes, 20 de diciembre de 2019

Nevaditos de chocolate

Llegan estos días y ya si que me pongo a hacer los clásicos de estas fechas, si ya se que el super tiene desde hace dos meses los turrones y demás dulces rebosantes de azúcar y almendra en sus estanterías pero a mi me gusta esperar porque cada época tiene su olor y su sabor y para mi el inicio es cuando los peques tienen su función cantando villancicos con una diadema plateada en la cabeza con un resto de lo que hace una hora fue una estrella, las reuniones con amigos que vuelven y parece como si nunca se hubieran ido, despedirse de los que no vas a volver a ver hasta el año que viene deseando que disfrute de estos día, empezar a hacer la lista de la compra con lo que vas a cocinar para Navidad (uuuu esto me falta y al final ya verás como me pilla el toro).... si estos son los días que me gusta encender el horno y preparar polvorones, roscos de vino, espero poder hornear un rico pandoro, galletas de jengibre..... todas esas cosas que llenan de olor a canela, almendra tostada y especias la casa.

Pues mira este año he probado con una cosita para los mas chocolateros, lo que viene siendo un Desafío en la Cocina, si ese rete que un mes salado y otro dulce somos desafiado a realizar algo, este mes de diciembre que toca dulce no podía ser con otra cosa que un dulce navideño y los afortunados polvorones o mantecados llegaron a nuestros mail, no sirven roscos de vino, mis preferidos, pero si los nevaditos.... uuuu Bea mira que hace mucho que no los haces....uuuuu Bea mira que te ronda por la cabeza una idea.... uuuu mira que resultado mas rico y golosón.....

Nevaditos de chocolate

Y no te puedes creer lo sencillo que son de hacerlos...

domingo, 15 de diciembre de 2019

Roscón de Reyes con nata super sencillo

Sigo por aquí!!!!!!!!!! Si ayer hice mis exámenes y hoy de vuelta por aquí, con algo que no puede faltar en el día lleno de ilusión para los peques de la casa y para los no tan peques, porque el próximo día 6 de enero levantarse, ver que han traído sus majestades y abrir regalos comiendo un rico roscón de reyes es perfecto, si si, yo os lo enseño hoy pero es porque mejor planificarse pero vamos a dejar el roscón para el día de reyes, los turrones para nochebuena y el champan para nochevieja, que a este paso del 1 de noviembre al 15 de enero (por aquello de los restos) parece nochebuena tooodos los días

Esto del roscón se ha ido también un poco de las manos y hoy no voy a enseñaros el clásico que hago en casa porque a nosotros nos gusta sin nada, sin relleno por eso de mojar en la leche y que no quede nada raro flotando, pero como es para las chicas de Cocinas del Mundo y su reto de diciembre donde viajamos a tooodos los lugares del mundo para conocer lo que disfrutan en estas fechas, yo mejor me quedo en casa, que hace frío y estoy de relax y pongo mi granito a la Navidad


A ti como te gusta el Roscón? Así con nata?...

domingo, 1 de diciembre de 2019

Ensalada templada de sepia con tubérculos

llevo algunos meses un poco sin darme cuenta en los días que vivo, y la verdad que voy algo justa enseñándoos las cosas que salen de mi cocina y os puedo asegurar que horneo estoy horneando desde galletas, cupcakes, tartas y algún que otro postre pero entre esas dulces ilusiones necesito cocinar cosas sencilla y que no tenga que dedicarles muchos tiempo, no mas de lo justo de colocar en la olla, thermomix o poco mas.

Pues Elena y en su reto Alfabeto Salado he tenido la oportunidad de cocinar una sepia sencilla y que con los dos ingredientes protagonistas del reto de este mes: la sepia y la patata, y como quería acompañar con algo mas me encanta las migas que hacen las patatas con los boniato.


Ensalada templada de sepia con tubérculos

No hay excusas para comer algo rico y nada complicado.

Crema suave de calabacín y calabaza asada

No podéis decir que no os ha pasado nunca, que no habéis asado calabaza para hacer pan, un bizcocho, un postre o cualquier otra cosa y os ha sobrado algo. Y es que siempre que una receta lleva calabaza asada es una vez asada y claro como saber cuanta asar para que de esa cantidad.... pues eso que asas la calabaza entera y luego sobra siempre sobra y tienes dos opciones:

  1. Congelar el sobrante y cada vez que ases y te sobre un poco vas ampliando la cantidad de calabaza asada en el congelador
  2. Usarla para hacer una rica cena y eso es lo que he hecho yo esta vez, hacer una crema bien rica para cenar
Y por supuesto es en estos momentos de aprovechar esos poquitos, esas miniraciones, esos productos de fondo de la despensa o del frigorífico en mi cabeza está presente mi amiga Rosalia y su proyecto Reciclando Sabores donde disfrutando dando nueva vida y nuevo protagonismo a los productos que estaban tristes y abandonados.

Crema suave de calabacín y calabaza asada

Y por supuesto rico rico