domingo, 27 de septiembre de 2020

Pastas integrales de almendra con chocolate

 Terminamos septiembre con aire y algo de frío, pensando en cambiar la ropa, con alguna chaquetita ya en uso y con una infusión bien calentita al lado del ordenador, haciendo planes para el mes próximo y terminando otros que pasan a formar parte de un aprendizaje que no termina pues mientras mas aprendo mas ganas tengo de seguir haciéndolo.

Mientras los días pasan sigo intentando no faltar a las citas de los retos y hoy es una de ellas, empezamos una nueva temporada en Asaltablogs donde todos asaltamos la cocina de una compañera de reto, este mes le ha tocado a Patricia del blog PatyCo CandiBar y entre todas las cositas dulces que tiene me he decidido por estas galletas que son sencillas y fáciles de hornear.

pastas de almendra

Con chocolate los domingos de otoño saben mejor....

martes, 22 de septiembre de 2020

Pavo en salsa de tomate y algo más

 Cuando llega septiembre retomamos rutinas, unas buenas y otras que no lo son tanto. Este septiembre está siendo diferente ya que tenemos algunas rutinas que no las habíamos hecho antes, entre geles para manos, mascarillas, protocolos de acceso y otras mil cosas más necesarias para poder disfrutar de un otoño saludable, no nos tenemos que olvidar de la alimentación, que sea saludable, variada y lo mas natural posible (recordad que aunque os enseñe muchos dulces, esos deben ser esporádicos y en ocasiones especiales, entendamos esporádicos por una vez al mes o ocasiones especiales como un cumpleaños o una celebración como comunión, que este septiembre ha tenido alguna que otra)

Por eso quiero retomar una costumbre que era participar en el reto Color y Sabor de Temporada, donde este mes uno de los protagonistas es el tomate y os lo quería enseñar con mucha verdura y con una carne que solemos comer en casa el pavo

pavo con tomate

Una forma de disfrutar de carne en salsa sin que sea carne roja y que no tiene nada que envidiar a la ternera o cerdo....

domingo, 20 de septiembre de 2020

Schiacciata alla fiorentina

Cuenta la leyenda que los orígenes de este bizcocho era una masa enriquecida de pan con manteca de cerdo y que en vez de usar naranjas se usaban bergamotas que son muy típicas en la zona de Florencia. Su forma es gracias a las Hermanas de Santa Verdiana que usaban bandejas rectangulares para hacer este bizcocho. Un bizcocho que se come en Carnaval, normalmente el martes de carnaval y que cada familia florentina tiene su receta y guarda con orgullo, algunos le ponen hebras de azafrán para darle su característico color

Y vosotros diréis que después de mas de mes y medio sin poder pasar por aquí y no proponeros nuevas dulces ilusiones que ven yo contando cosas de un dulce florentino. Pues no paso por aquí desde hace tanto tiempo (no había estado sin publicar tanto tiempo nunca) porque entre que necesitaba descansar y tenía poco tiempo para ellos, necesito reorganizar pues están llegando nuevos proyectos, que sigo formándome y que la peque necesita el 100% de su mamá han pasado los días y estamos a tercer domingo de mes, con nueva temporada del reto Cocinas del Mundo y que me he dicho venga vamos que hay que hornear y sobre todo enseñar cosas sencillas, fáciles y con los mejores ingredientes y de eso ha salido este bizcocho para mojar, porque hoy el reto nos lleva a Florencia....

Schiacciata alla fiorentina

Y como todo no es pasta o Cantucci pues un bizcocho rico con un poquito de modificación de la receta original.