miércoles, 20 de marzo de 2019

Macarons selva negra

La tarta Selva Negra o como la llaman los alemanes Schwarzwälder Kirschtorte (torta de cerezas de la Selva Negraformada por capas de bizcocho ligeramente empapado con kirsch, como relleno lleva nata y mermelada de cerezas, cubierta con crema chantilli (nata con algo de azúcar y vainilla), virutas de chocolate y cerezas. Esta tarta tiene su origen en el estado de Baden donde se encuentra la Selva Negra un macizo montañoso con densos bosques de abetos.

Pensareis que hace hablando de tarta si esto son macarons, pues la cosa está en que las chicas de Desafío en la Cocina este mes propusieron temática selva negra, sin ser necesariamente una tarta y como yo tengo ya en el blog los cupcakes selva negra y el brazo gitano selva negra, que no os podéis perder ninguno porque están de lujo; pues entre que hacía tiempo que no hacía macarons, que tenía ganas de regalar macarons a una persona que se que le encantan y que me parecía una idea perfecta... de todo esto y de las ganas de macaronear han salido estas cosas tan ricas


Un placer de dos o tres bocados que no vas a olvidar...

lunes, 18 de marzo de 2019

Tarta arcoiris con unicornio de fondant

Ya que pronto llega la primavera, aunque parezca que llegó hace un mes, siempre hay que celebrarlo, esta época está llena de color, de olores y de agua (esperemos que ese refrán que dice en abril aguas mil se cumpla este año). Y con el agua y la luz llega el arcoiris y tan de moda como está ahora estos simpáticos animalitos no podía yo dejar de tener alguno por aquí


Tarta cubierta de fondant con sorpresa al cortarla

domingo, 17 de marzo de 2019

Prajitura Pastel tres texturas de Rumanía

Domingo viajero!!!! Hoy disfrutamos de gastronomía de otro país, disfrutamos investigando, eligiendo, descartando unos platos y sustituyéndolos por otros, lo dejas y vuelves a los dos días y sigues buscando aunque hay una idea que tienes en la cabeza y que no se te va. Y entre dudas, seleccionar, ir y venir, pensar planificar.... y que el tercer domingo de mes hay veces que llega antes de lo que esperas, mas que nada porque los días pasan sin darte cuenta llega el día y por fin, con dos días de margen, has podido disfrutar de encender el horno con la maleta a cuesta porque este mes hemos viajado a Rumanía.

Pues eso, que hoy es tercer domingo de mes y hemos viajado con las chicas de Cocinas del Mundo a Rumanía, lugar elegido por Rosalía del blog Rossgastronómica y que no se yo si se quería quitar una espinita de su viaje hace del año pasado a Bucarest recordar al paladar alguna de esas cosas ricas de este país.

Yo en el blog ya tengo algunas recetas de Rumanía o de países cercanos que como vecinos comparten gastronomía, pero este pastel... también lo tengo ya


Y está bueniiiisimo, no se, lo hemos comido así, pero creo que como postre acompañado de un chorrito de chocolate caliente o un poco de helado... perfecto

viernes, 15 de marzo de 2019

Bizcocho con frutas en CrockPot

 Este bizcocho de hoy ha sido toda una experiencia, ha sido mi primer bizcocho hecho en la CrockPot, le verdad que no ha sido buena, no si si realmente me merece la pena hacerlo en la olla y eso que estoy encantada con ella, los guisos, potajes y algunas cosillas salen de chuparse los dedos pero esto del bizcocho... no se

Me he animado a hacer por varias cosas, principalmente porque en el reto que participo donde hay que cocinar en olla lenta este mes tocaba bizcocho, el otro porque cuando me regalaron la olla ya por diciembre también me regalaron un libro, ese de Cocina Dulce con Slow Cookes y aun no había hecho nada de el y tercero porque era domingo después de comer me iba a sentar en el sofá y no teníamos merienda y pensé tiempo de horno media hora, tiempo de olla 2 horas, si me duermo en el sofá el horno me da poco tiempo... voy a hacer el bizcocho y así duermo siesta sin prisas y ya de paso tengo lista la propuesta del reto. Pues eso mientras mi chico recogía la cocina yo mezclaba ingrediente y a dormir la siesta con una peli de esas domingueras aburridas con música suave y diálogos sin chillar mucho....


Y tras la siesta una merienda....

lunes, 11 de marzo de 2019

Pan de molde de semi centeno con semillas de amapola

 Alguna vez os he contado que yo me he criado entre harinas, nací con el olor a pan recién horneado, mi abuelo era panadero, con un horno de leña que ha seguido funcionando con mi tío hasta hace muy pocos años. En mi casa no hemos tenido horno nunca en la cocina porque el horno de la panadería era el que usábamos. El horno de leña tiene que estar siempre encendido, vamos que no lo puedes apagar o encender a tu antojo, si quieres hornear pan de madrugada y que esté a pleno rendimiento tienes que llenarlo de leña de olivo a medio día con los restos que aún estaban encendidos del día anterior. Por la tarde era cuando el horno estaba mas fuerte y por la mañana algo mas flojo. por la tarde mi madre aprovechaba para hacer las magdalenas y salieran esos maravillosos copetes. Por la mañana asábamos pimientos y bizcochos.

Otro recuerdo que tengo ya con mi tío era el pan de molde, este tipo de pan no lo hizo nunca mi abuelo, el pan de molde es un pan que vino como novedad y claro había que cortarlo, recuerdo a mi tío con un cuchillo jamonero y una caja de madera con las ranuras a modo guía cortando las rebanadas sin llegar al final para luego poderlo guardar en la bolsa y que estuviera listo para vender. Luego hizo una especie de tabla para ponerlo debajo, ya podía cortar la rebanada hasta el final y podía envasar bien en la bolsa sin que ninguna rebanada se perdiera en el camino. Por fin llego la inversión de la maquina para cortar rebanadas... y aumentar la producción de pan de molde (con esos moldes de hierro con tapadera que salían tres de cada uno) y poder cortar el pan de molde, las tortas de pan pan que llamamos nosotros o las hogazas de pan candeal que lo mismo os suena más.

Que recuerdos verdad y como ha avanzado todo, a veces a peor porque la calidad del pan de molde, ese que venden que te dura como un mes sin alterarse no me gusta, me gustaba el que hacía mi tío que en 5 días si no te lo habías comido tenías que tostarlo si o si y al sexto día lo usabas para pan rallado o torrijas. Por eso yo en casa suelo hacer el pan de molde, con pocos ingredientes y sin ningún conservante, simplemente es pan


Este con centeno y una chispa de textura con unas semillas de amapola, un pan sencillo de hacer perfecto para un lunes cualquiera.

sábado, 9 de marzo de 2019

Hogaza de calabaza

Últimamente no os enseño lo que sale de mi horno, la verdad no es que no salgan cosas sino que no me da tiempo ni a la foto ni a poder contaros como lo hago, hoy casi me pasa lo mismo, hice las fotos del pan caliente y cuando fui para ver si estaba frío ya iba la cosa por media hogaza!!!! Vamos que ni tiempo a hacer un bodegón acompañando a esta hogaza con un trozo de queso añejo, unas uvas o un poco de vino, mejor así directamente y dejamos a otros que acompañen y hagan maravillosos bodegones.

Como los bodegones que Clara Peeters ha creado con sus pinceles, pintora flamenca pionera en cuanto a esto de los bodegones, especialmente en escenas de desayunos y flores, no os voy a contar mucho de ella ya que en internet podéis escribir su nombre y os explicarán mucho mejor que yo quien fue, solo contaros que mi inspiración para hoy y su cuadro Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas, protagonista de hoy del reto Cocin-Arte, me pareció que le faltaba una buena hogaza de pan y una calabaza, no se porque me parece un clásico de los bodegones jejejje por lo que lo junté y aquí mi hogaza de calabaza para hoy


Un pan sencillo de hacer y muy rico, la calabaza le da un toque de humedad perfecto.

viernes, 1 de marzo de 2019

Cheesecake de palomitas caramelizas

Buen viernes!!!
Que ya estamos con el disfraz puesto o eres de los que no te gusta o de los que por mucho que te gustaría disfrazarte donde vives los carnavales solo te enteras que los hay por ver algún niño que otro de camino al cole con su disfraz de Spiderman o Darth Vader, que me gusta encontrar al malo malísimo paseando por mi calle en miniatura jejejjeje Yo de momento, no tengo el disfraz de la peque porque entre que ha estado malita toda la semana y que ayer cuando fuimos a buscar ya quedaban unas cosas muy feas o princesa, en otros sitios princesas o perrito rosa y este año como elijo yo me niego a alguna cosa de esas, ahora cuando se levante iremos a otro sitio a buscar.

De momento mejor disfrutar de que en casa no se tira nada y de una tarta, no se tira nada porque fuimos a un evento que nos regalaban una lata, bien mona, con unas palomitas, tenías varios sabores y como realmente nos daba igual, la cogimos por la lata cogimos las caramelizadas.

Pero al llegar a casa y abrir la lata uuummm que olorcito mas rico a caramelo, al día siguiente tenía que hacer una tarta uuummmm idea, uummmm ya tengo mi aportación, uuuummmm poco tiempo pero este mes tampoco le fallo a Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores


A que te gusta la idea de no tirar comida y dar una nueva vida a esos productos que no se vas a comer...

domingo, 24 de febrero de 2019

Estofado de ternera a la cerveza en CrockPot

 Bueno aquí estoy madrugando un poquito pese a ser domingo, y es que apurando tiempo y que esta semana lo que me ha sobrado ha sido eso, tiempo, y pese a las horas que son que lo mismo apetece otro tipo de plato, y que haciendo esas pocas excepciones hoy os voy a enseñar un plato salado pues aquí tenéis un estofado de los de toda la vida, hecho con tranquilidad, sin olla expres o lo que se le parezca, en mi olla lenta, que ya directamente ha pasado a formar parte de la decoración de la cocina, la uso tanto que he pasado de una vez limpia guardarla en el armario porque esta mas tiempo fuera que dentro

Esta receta de hoy ha sido un poco casualidad, suelo tener siempre ragout de ternera, la compro envasada al vacío en el distribuidor de productos ecológicos de mi pueblo, y claro como que me pensaba que eran filetes de ternera y lo descongelé, con las prisas ni leí la etiqueta que ponía bien clarito "ragout", tenía muchas variedad de verduras y se acercaba el día del asaltablogs y yo sin nada.

Pese a que tenía reservados algún bizcocho y alguna mouse el tiempo corría y entre una cosa y otra me fui al blog de Rosa Cocineando con Rosa, el asaltado del mes, rezando porque tuviera algo parecido a un estofado con verduras... y siiii una receta recientita ahí estaba su estofado que iba a hacerlo mío y que íbamos a disfrutar


Una comida perfecta para cualquier día

viernes, 22 de febrero de 2019

Bundt cake de limón con aguacate y semillas de amapola

Vamos que es viernes y hay que empezar a pensar en algún caprichito o pensar en preparar algo rico para empezar el lunes con fuerza. A veces te pones a encender el horno y ya que está pues haces varias cosas. Lo que no puede faltar en la cocina es el ibérico en el jamonero y un bizcocho en el expositor no os parece?

A mi hoy me falta el jamón porque el bundt lo tengo, bueno ya queda poco Este de hoy es un bundt con algo diferente que no solemos poner en los bizcochos pero que nos da jugosidad y no te asustes porque no sabe a aguacate y aunque fuera así a mi es un sabor que me encanta.

Este bundt a parte de aguacate lleva...




Lo adivinas....

miércoles, 20 de febrero de 2019

Maki de salmón

Hay platos que llevo cocinando desde antes de tener el blog y que no se muy bien porque no tengo publicadas, son platos del día a día como el sushi, si, del día a día porque lo suelo hacer a menudo, una vez al mes seguro que toca, un domingo de paella o un domingo de sushi, pero esta vez no ha sido domingo, esta vez ha sido un día entre semana para cenar, porque no hemos acompañado de rollitos, ni empanadillas y han sido unos sencillos makis con pocos ingredientes, lo justo para disfrutar que hacía mucho que no lo hacíamos

Las culpables de que por fin os enseñe algo del sushi que hacemos en casa son las chicas del reto Desafío en la Cocina que este mes dirigido por Rocío del blog Chismes y Cacharros nos hemos puesto todos manos con el arroz. Cada mes nos proponen un plato, al principio con unas pistas y después nos cuentan que es, menos mal porque no suelo acertar. Este mes toca salado y nos hemos ido al lejano oriente para disfrutar de un clásico que puedes disfrutar en cualquier rincón del planeta, te animas?


Bocaditos de arroz deliciosos

domingo, 17 de febrero de 2019

Quesadillas quiteñas

Mira que me ha resultado difícil este mes, no se si por falta de tiempo, por mi obsesión por hacer algo dulce que me puede, porque necesitaba en estos momentos algo con chocolate, porque había horneado otros tipos de cosas que nada tenía que ver con las cosas que encontraba de Quito, el destino que las chicas de La Cajita de Nieves y Elena y Cocina y Aficiones han elegido como destino para el reto de este mes de Cocinas del Mundo

Incluso se lo dije a ellas que mira que estaba poco inspirada, aunque siempre había tenido esta opción guardada pero por falta de inspiración y tiempo al final hemos podido disfrutar de una delicia que nos ha encantado, hasta a mi suegra que estos han sido de esos dulces que coge y se guarda y cuando llega la hora del café saca esos industriales que compra y estos se los queda para cuando no tenga compañía y si le dices "no, mejor saca los que hemos traído" te contesta "ah es verdad, se me había pasado" si si, vamos que debería haber doblado cantidades, os animáis???


Una grata sorpresa estas quesadillas típicas de Quito (Ecuador)

sábado, 16 de febrero de 2019

Cupcakes de galletas Oreo

No os da la sensación que con los días soleados de invierno, a parte de pillar un resfriado se pasan mas rápido. Pasas más tiempo en la calle, la gente se relaciona mas, y al estar mas tiempo fuera de casa cuando vuelves tienes todas esas cosas pendientes por hacer que cuando llueve las tienes listas  sin pensar, con el buen tiempo que hace y lo bien que se está en la calle y yo aquí planchando.... mejor apago la plancha y nos vamos a jugar al jardín....

Y bueno la única diferencia es que con el resfriado que tengo no se si está rica la comida que tomo o la crema que preparo por lo que me tengo que fiar de lo que me contéis cuando los hagáis porque no dudo que mas bien temprano que tarde vais a encender el horno para disfrutar de uno de estos, que mira eso de encender el horno haga frío o calor es algo que no dejo de hacer jjejjeje


Y si tu hay una época que no lo enciendes pues me lo dices y encantada yo de disfrutar horneando

viernes, 15 de febrero de 2019

Albondigas con tomate todo en olla lenta Crock Pot

Hoy no puedo decir que estamos a mitad de mes, porque es febrero y aquí no vale. Pero lo que si pasa en los últimos meses es que os enseñe algo preparado en mi CrockPot, Empecé con unas costillas, seguí con un pollo al ajillo y esta la tercera convocatoria del reto Lo que salga de tu olla lenta, organizado por Carol del blog La cocina violeta de Carol son unas albóndigas

Era un poco libre, lo que había que cocinar eran albóndigas, y como yo aun no había hecho de ningún tipo en la olla pues me fui a las clásicas albóndigas de ternera con tomate, todo casero y todo hecho en la olla, despacito y llenando la casa de un olorcito que daba unas ganas de comer... que nos tuvimos que ir a hacer los "recaos" jejej Y eso es lo malo de esta olla que tienes tiempo para salivar pero la espera tiene sus recompensas

Y si mientras se hacen las albóndigas podemos hacer pan y ya rematamos


Te vas a comprar la olla.... busca sitio en tu cocinaa..... jejejej

jueves, 14 de febrero de 2019

Magdalenas con frambuesas

Yo no soy de celebrar fechas tipo la hoy, a mi lo que me gusta es celebrar los cumpleaños, eso es lo mas especial, el cumpleaños es el día mas importante de cada uno, ese es tu día y no otros donde todo el mundo celebra lo mismo.

Yo recuerdo con mucho cariño los cumpleaños de cuando eramos pequeños, esos con los cuencos de gusanitos rojos que mas bien eran naranjas, las rebanadas de pan de molde cortado en diagonal de paté reseco por los bordes en esas enormes bandejas, las tartas de galletas o de crema y chocolate a al taza bien espeso que hacía mi madre y con el que nos llenaba la nariz cuando nos estábamos comiendo. Y ese día todo el mundo te felicita.

Pero hay gente que le gusta celebrar el día de hoy, he leído algo sobre donde se originó, es una fiesta cristiana y cuyo nombre se debe a San Valentín de Roma quien casaba a soldados con sus damas en las cárceles a espalda del emperador Claudio II, y lo que al final le costó la vida. Hay otras historias como en los países nórdicos donde se pone esta fecha como la de los enamorados porque es cuando se emparejan y aparean los pájaros. Supongo que cada cultura y cada región le dará un origen y una simbología, incluso un día en el calendario.

A mi lo de los nórdicos me gusta, con el me quedo y pongo mi pequeño y discreto punto dulce con estas magdalenas de frambuesas con esas cápsulas perfectas para el día y que las tenía hace mucho tiempo y aún no había utilizado


Con una cobertura crujiente mmmmm

domingo, 10 de febrero de 2019

Cupcakes de wasabi

Domingo!!!!

Que plan tienes para hoy? Algunos sofá y manta cargadito de series, otros cosas pendientes por hacer en casa, algunos hacer deporte, otros hacer turismo por alguna ciudad o pueblo, o una comida familiar, comida con amigos que hace tiempo que no se ven.... 

De cualquier forma, y en cualquier situación podemos disfrutar de un cupcakes, no se tarda nada, no tiene que ser tan elaborado y necesita muchos menos trabajo que una tarta y ensuciamos menos porque a la hora de comer no hacen falta ni platos ni tenedor o cuchara para comer.

Estos de hoy algo diferentes a los que os he enseñado últimamente, son de wasabi, un toque que si te gusta el picante no te puedes perder.


Con un merengue ligero encima y wasabi al gusto de cada uno.

sábado, 9 de febrero de 2019

Scones de centeno y queso fresco

Parece que había que seguir la costumbre de este nuevo año, esa que he cogido de enseñaros un cupcakes para alegrarnos el fin de semana.... Pero bueno hay que hacer excepciones, hay día que son citas fijas en el calendario, independientemente de que día de la semana sea y eso es lo que pasa hoy, pues hoy día 9 de mes la cita es con María que organiza el reto CocinArte donde el protagonista es una obra de arte.

Este mes la obra es un cuadro, de John Constable, La catedral de Salisbury y mas que contaros algo sobre el cuadro os cuento por qué de esta receta de hoy.  Tdos sabéis que estos bollitos, los scones, son típicos de Inglaterra, donde los disfrutan en la merienda con una cremosa mantequilla, mermelada o queso... pues yo me imagino, viendo el cuadro, me imagino al obispo y su mujer, tras ese paseo que están dando por el campo, que llegan al palacio arzobispal y en unas de las estancias privadas se toman el té, para reponer fuerzas con unos scones recién hechos junto al calor de la chimenea.

Pues esa es la razón de mis scones, pero bueno si los veis no han subido como los clásicos, son de centeno y esta harina no es lo mismo, pero están de ricos.... 


Algunos los hemos tomado con mermelada, por eso de ser algo fiel a los originales

martes, 5 de febrero de 2019

Pan de coca dulce con semillas

Este mes he conocido/descubierto un chef un tanto atípico y alocado, con una forma peculiar y divertida de ver la cocina y de contar sus recetas, es Gipsy Chef, donde en su canal podrás disfrutarlo e inspirarte para cocinar cosas ricas y deliciosas, con ingredientes naturales, o en el restaurante donde colabora, creo que si voy por la zona tengo que probar.

Cotilleé la carta del restaurante y tiene tostas o mas bien sandwich de diferentes tipos y algunos de ellos los hace con pan de coca, pues con eso que me he quedado, me he inspirado o como prefieras llamarlo, el caso que este pan de coca medio dulce que se puede comer acompañando lo salado o así solo ha quedado de lujo y las semillas.... pues abres la despensa y las que tengas que no hace falta que sea igual, y así cada pan de coca es diferente jejjeje


Crujientes bordes y tierno centro.

lunes, 4 de febrero de 2019

Mustaccioli Napolitani

En todos los sitios hay tradiciones, en todos, hasta en la esquina mas lejana de un país hay un dulce típico. Hay veces que no se que me gusta mas si un dulce de esos tan modernos con mil ingredientes que hay ahora o uno de esos de las recetas de mi abuela que con pocos ingredientes, a veces casi siempre son los mismos variando algo y salen dulces deliciosos

Margot todos los meses nos propone comida tradicional pero de Italia, un país que al igual que España, disfruta de una amplia gastronomía tanto dulce como salada y por eso ella no sabe por cual decidirse y todos los meses el día 3 toca salado y el 4 dulce. Este mes la propuesta dulce eran los mustaccioli, unas galletas de nueces perfectas para mojar


Y que ya es la segunda vez que publico antes con almendra y ahora siendo mas fiel a la receta pero con un mínimo cambio

sábado, 2 de febrero de 2019

Cupcakes con Twix

Sábado!!!!!!!!! Me voy a acostumbrar a instaurar sábado de cupcakes verdad jejejej y lunes de bizcocho y martes de galletas y miércoles de macarons y jueves de postres y viernes de dulce tradicional y ... uf creo que de momento os enseño estos cupcakes y lo vamos viendo que sino me van a faltar amigos, familia... para regalar dulces ilusiones y un poquito gusta pero mucho cansa jejej

Aunque no se yo, porque yo no me canso de hornear y lo que me hace falta muchas veces en el tiempo para hacerlo y luego enseñároslo.

De cualquier forma este primer sábado de febrero os enseño la tercera parte de el mix de cupcakes que pudimos disfrutar en casa junto a unos amigos, este de chocolatinas Twix, todo un clásico


Con chocolatina por encima para que se sepan de que son

viernes, 1 de febrero de 2019

Picantones al horno con aroma de naranja

Y como siempre empezamos el mes con entrada doble aquí tenéis la segunda, la de Alfabeto Salado, donde Elena del blog MissPimienta nos da 2 ingredientes con los que tenemos que hacer un plato, este mes eligieron ingrediente Elvira del blog Así se come en granada y Kety del blog Croketypot optaron por picantones y naranja.

Un picantón es un pollo pequeñito y naranja es un cítrico del color de mismo nombre el cual estamos en plena temporada jejjeje 😉, y como primera idea estaba el pollo clásico a la naranja pero mira que tenía un aceite aromatizado de naranja que me regalaron en un evento.... y aún sin abrir... y si se lo pongo al picantón... pues eso listo


Y eso verde.... que será... sigue leyendo y te lo cuento

Plum cake de frutas escarchadas

Si ya se que la Navidad ha terminado, y que este bizcocho es típico de esas fechas pero que os voy a decir de todas esas cosas que nos sobran, que aún tenéis dando vueltas, la media tableta de turrón de yema, algún polvorn, dos o tres figuritas de mazapán (que al final se pondrán tan duras que acabarás tirando) y la media bandeja de frutas escarchadas que en mi caso es lo único que quedaba porque compré para hacer pannettone y este año no hubo tiempo y al roscón no le iba a poner tanta fruta.

Pues eso que yo con esto termino las existencias de dulces navideños este año y aprovecho a empezar el mes de febrero con un desayuno o merienda de aprovechamiento, porque como todo primero de mes Rosalía del blog Rossgastronómica tiene su proyecto de Reciclando sabores donde le damos un nuevo uso a todo eso que nos ha sobrado o que tenemos en el fondo de la despensa olvidado.


Y si no tienes fruta pero no te quieres perder este plum seguro que en el super está la sección en oferta de restos de turrón, mazapanes y fruta escarchada 😉

jueves, 31 de enero de 2019

Galletas Frozen con impresión comestible (Sin Huevo)

Si has leído bien el título, son galletas decoradas sin huevo, para que los peques que no pueden tomar huevo porque tienen alergia, pero no van a dejar de disfrutar de una dulce ilusión y sobre todo de su personaje favorito, que aunque ya hace algún tiempo que salió la película aún hoy a los niños les sigue gustan, ya se sabe cada cosa tiene su época o su edad.


No llevan fondant pero va teñida la masa de la galleta, esas cosas que encantan a los niños, comer galletas y enseñar la lengua de colores...

miércoles, 30 de enero de 2019

Magdalenas de centeno sin azúcar para bebés

Hay veces que nos apetece algo dulce, algo para mojar en leche, para empezar el día o incluso para comer a media mañana pero no queremos algo muy dulce y preferimos dejar un cupcake o una cookies como capricho del fin de semana.

Pues para esos momentos, para los que queremos disfrutar un dulce sin ningún remordimiento esta es una forma perfecta. En casa mi hija que aún no tiene 2 años le encanta mojados en leche y comérselo bien empapado con la cuchara, estas magdalenas son un opción perfecta para los mas peques de la casa, para que no tomen tanto azúcar, si ya tu peque tiene introducido el huevo, estas magdalenas te van a encantar.


Y así todos en casa podréis disfrutar de una dulce ilusión

domingo, 27 de enero de 2019

Bizcochitos de claras aromatizados con naranja y pecanas

se va pasando el mes de enero y con el vamos haciendo o deshaciendo los propósitos de año nuevo, yo de momento he empezado a no trasnochar tanto y hacer sonar el despertador mas temprano,leer más, estoy con el tercer libro del año y que además tenía pendiente desde hace mucho, estoy haciendo más pasos en mi reloj y espero dar el último empujón en mi dieta para poder hacer kms en la bici sin estar quejándome todo el rato.

Algo que aun no he conseguido y que será propósito de febrero es no esperar al último momento para hornear y disfrutar de los retos, porque podríamos decir que casi no fallo a ninguno pero espero siempre a dos o tres días antes para hacerlo, cosa que me ha pasado con el de hoy, que ya sabéis que siendo último domingo de mes es el reto mas ladrón de la web eso es el Asaltablog, donde estamos intentando coger nuevas energías, desechando la antiguas y volviendo a disfrutar de la esencia del reto, y este mes Eva ha puesto muuuucho de su parte haciéndonos cada día disfrutar de los que han pasado por su cocina.
Que quien es Eva, pues visitad su blog Eva en Pruebas y podréis ver todas las cosas ricas y las ideas para poder hornear cocinar o amasar, eso si, si le hemos dejado algo, porque yo aunque pasé a primeros de mes, ya me hice acopio de muuuchas cosas ricas, unas coookies que uuummmm y unas cocas que aaammmm y estos bizcochitos que....


Son un vicio, por lo ligeros que son y que lo he hecho pequeños como podéis ver jejejje

sábado, 26 de enero de 2019

Cupcakes con Snickers

Me podría acostumbrar a enseñaros un cupcakes cada sábado, estos que os traigo hoy son de mi chocolatina preferida. Ya tengo en el blog los cupcakes de snickers pero estos son con Snickers, diferentes pero igual de ricos.

Cupcakes que pueden ser de mil sabores y que tienes una pequeña tarta en tu mano, sin necesitad de un plato y un tenedor o cuchara para disfrutar.

Y que queréis que mas os diga, mejor dejo de escribir y os voy enseñando las fotos y empezar  a babear.


Corre ves a por boli y papel, o prepara para hacer pantallazo y coger todos los ingredientes para encender el horno esta tarde.

viernes, 25 de enero de 2019

Bacalao dorado con boniato

Si pues eso, que anoche al ponerme con la cena, sin pensar en vez de coger patata por inercia me puse a pelar un boniato. En casa usamos mas el boniato que la patata casi siempre, aunque a veces en los clásicos como el clásico bacalao dorado uso la patata. Pero fíjate por donde, entre el despiste y que estaba con una clase virtual con el pc en la mesa de la cocina pudimos disfrutar de una cena diferente y que a todos nos gustó mucho.

El boniato o conocido también como batata, camote, moniato, patata dulce o papa dulce, no tiene el protagonismo que debería en nuestra cocina. Sabéis que está considerado un superalimento, tiene alta densidad nutritiva con hidratos de carbono de absorción lenta, vitamina A, B1 y C y minerales como el manganeso, potasio y cobre.

Es un fuente principal de betacaroteno, igual que la zanahoria y con un boniato grande cubrimos el 70% de las necesidades diarias de vitamina C.

Nos ayuda a mantener la salud de los huesos, dientes, encías y del sistema nervioso.


El boniato refuerza el sistema inmunitario, regula el nivel de glucosa produciendo sensación de saciedad, favorece la absorción de hierro por lo que es recomendable comerlo acompañado de carne por ejemplo o añadírselo a las lentejas, favorece el transito intestinal, al ser antioxidante ayuda a prevenir el daño celular...

Te animas a disfrutarlo.....

domingo, 20 de enero de 2019

Woopies de frutas y chocolate

Mira que hacía tiempo que quería volver a hacer unos woopies, son como bocadillos dulces, y que cada vez los puedes hacer de un sabor diferentes, pero no encontraba el momento, hay siempre tantas cosas que hornear y que disfrutar.

Pero gracias a las chicas de Desafío en la Cocina, un reto en el que participo hace poco y que ya falté a la cita el pasado mes muy a mi pesar; que propusieron unos woopies, después de alguna que otra pista que no se si me aclaraba o me alejaba mas de la realidad, se destapó el misterio y lo que había que preparar para hoy eran unos woopies, sabéis que tengo otros en el blog como los de kiwichocolate y plátanounos de tarta de zanahoriadorayakis rellenos de chocolate... todo viene por culpa de las famosas conchas que se comercializan y mi afán de hacerlo todo casero.

Pues bien aprovechando un poco de relleno que tenía y terminando con la fruta escarchada de las fiestas que se me olvido poner en el roscón.... aquí tenéis mi desafío, un woopies para disfrutar


Cuantos te apetece mojar...

Serradura portuguesa

Hace mucho mucho tiempo que tengo en la cabeza hacer un dulce típico del país vecino, desde que los comí recién hechos los he querido hornear y la verdad no es lo mismo, igual que no es lo mismo si te los traen y los comes al día siguiente porque los pasteles de Belem son para disfrutarlos sentados en esas sillas de metal rodeado de gente y paredes de azulejos, y hoy no va a ser ese día, porque tendré que volver a comerlos en su lugar y mientras podemos degustar otro postre típico y no tan secreto como la serradura.

Un postre sencillo y que en cualquier restaurante portugués lo puedes encontrar en su carta de postre y que gracias a las chicas del reto Cocinas del Mundo hemos viajado en el primer mes del año al vecino Portugal y ya sabéis que siempre que puedo yo pongo el dulce

Y como después de una barbacoa con amigos siempre hay que disfrutar del postre.... serradura portuguesa....


En vaso individual y con sus capitas....

sábado, 19 de enero de 2019

Cupcakes galletas Lotus (Biscoff Lotus)

Hace mucho mucho tiempo que quería hacer estos cupcakes, bueno estos cupcakes y muchas otras cosas que tengo en pendientes, y que a pesar de que esa lista va aumentando cada día voy también tachando algunas cosas y esta es una de ellas.

El otro día en el supermercado vi las galletas y ahí que me abalancé a por ellas, creo que una señora mayor me miró raro y asustada se fue a otro pasillo mi reacción fue para ello y mucho mas, pero yo ya tenía mis paquetes de galletas en el carro y sabía que hoy íbamos a merendar algo rico. Que conste que con la emoción al llegar a casa me tocó volver a comprar porque se me había olvidado coger alguna cosilla que era a por lo que iba y que para hornear cupcakes hace falta, comer. Y es que si vas a comer ensalada hace falta lechuga o algo que se le parezca.

Pero bueno yo ya tenía mis galletas, enteras, que sabéis que normalmente las compro en migas y visionaba ya los cupcakes, y mi visión se hizo realidad, mirar


A que vais a ir a la compra pensando que ojala tengan galletas Lotus, tan ricas, caramelizadas y crujientes, sino tenéis la receta de las galletas aquí

jueves, 17 de enero de 2019

Galletas de chocolate de Peppa Pig

Y si ayer os enseñaba unas de Spiderman hoy cambiamos y os traigo unas de la entrañable Peppa Pig, que gusta a los mas pequeños de la casa y a mi porque le encanta saltar en los charcos!!!!!

Tiene muchos amiguitos, aunque en esta ocasión en las galletas solo aparecen la familia Pig, y es que esto de las galletas es imaginación e ilusión, cada una es diferente a la anterior y podemos elegir siempre de que será la siguiente que nos comamos


En este caso vamos a disfrutar de la familia y un día de picnic

miércoles, 16 de enero de 2019

Galletas de chocolate Spiderman


Parece mentira que algo tan sencillo como una galleta con un dibujo pueda ser una dulce ilusión para los mas pequeños de la casa, y si encima ese dibujo es de su héroe favorito lo único que podrás hacer es esconder las galletas para que no se la coman de una sola vez

Esta vez el afortunado ha sido Spiderman, un héroe que no pasa de moda, que seguro que tu disfrutaste de el hace muchos años y que ahora tus hijos lo hacen queriendo tener todo lo que lleve a este héroe arácnido y a parte de pijamas, mochilas, gorras, sudaderas... y todo lo que puedas imaginar también lo puedes tener en una rica galleta


Y de chocolate!!!! que mas se puede pedir

martes, 15 de enero de 2019

Pollo al ajillo en olla lenta (CrockPot)

La verdad que ha sido todo un descubrimiento, y cada vez que la uso me gusta mas. Ayer hice una crema de verduras que no se si fue por la olla o por las cosas que llevaba pero la peque repitió tres veces, me acorde a medio día y la puse a hacer, esos si te tienes que acordar o planificar con algunas horas antes que por eso no la uso mas a menudo porque soy de pensar en la comida un par de horas antes y ya con ese tiempo no hay ni para acercarte al super por si necesitas algo y de poner la olla en su chup chup lento.

Pero hoy lo que os enseño si que estaba pensado con tiempo, el día antes compré un pollo, ecológico, que cada vez da mas miedo todas esas cosas que inyectan a los animales sin necesitad, y con poco mas salió una comida deliciosa, tierna y jugosa. Un clásico de esta crock pot


Eso sí, me tengo que comprar alguna herramienta para trocear un pollo, alguna recomendación?

jueves, 10 de enero de 2019

Galletas Jurasic Park

 Sabéis que me encantan las galletas, desde las mas sencillas hasta esas que tengo en proyecto y que algún día cuando la peque me deje un poquito y me pueda sentar dos, tres, cuatro horas con la glasa y los pinceles podré hacer realidad.

Pero mientras ese preciado tiempo llega hay unas que no dejo de hacer y que hacen las delicias de los mas pequeños de la casa, con sus personajes favoritos, esos que no pasan de moda y que por mucho miedo que den acaban ocupando los cromos, poster, y galletas de los niños.


El siempre socorrido papel de azúcar con la impresión de los que mas nos gusta

miércoles, 9 de enero de 2019

Bundt Cake Gaudí

Que lejos han quedado ya los polvorones y turrones, pero seguro que a algunos un cachito de roscón aún tenéis por la cocina. Yo lo tengo congelado en porciones, sin rellenar claro que es el que nos gusta en casa.

Y no penséis que es porque en casa empezamos una dieta super estricta de esas que hace una semana que estas a base de caldos depurativos, infusiones, que te entra mal humor y estás todo el día enfado pasando hambre, como pasas hambre no duermes, acumulas cansancio y a parte al no descansar mas cansancio tienes, mas reguñón estas y un día llegas a casa cansado, lo mandas a la mierda, coges el teléfono y pides una pizza grasienta. 

Las cosas hay que hacerlas con tranquilidad, crear hábitos, comer sano, utilizar productos frescos, cocinarlos en casa, no comprar procesados, hacer ejercicio y poder hornear en casa algún bizcocho para poder mojar en leche un trocito y disfrutar del sol de la tarde, ya que por la mañana salimos tan abrigados y con prisas que no podemos mas que desayunar energía.


Y un bundt con estas formas y colores es perfecta para la cita que hoy tengo con María y las chicas del reto Coin-arte.

martes, 8 de enero de 2019

Cupcakes Cenicienta

Lo dicho, ya dejamos atrás los dulces navideños para coger la manga pastelera y hacer cosas diferentes a rellenar roscones y Galette y crear dulces ilusiones para los pequeños de la casa, para que sus fiestas de cumpleaños vayan acompañadas con sus personajes favoritos.

En este caso la Cenicienta con sus mejores galas, un vestido dulce con purpurina para disfrutar


Con los colores azules para el baile final

sábado, 5 de enero de 2019

Granola con arándanos y nueces con un toque de canela

Estamos ya pensando en un par de día, vuelta a la rutina, quitar adornos, guardas panderetas, zambombas, aspirar las serpentinas y confetis que ni sabes como han llegado a ese rincón de la casa, terminando de comer lo que quedó en Año Nuevo y pensando ya en el menú de las post fiestas, algo ligero, ensaladas con poquita cosa sin tantos adornos, lechuga tomate y un tercer ingrediente al gusto del consumidor, carne, mejor pollo, pavo, y el pescado, mejor blanco... y para desayunar algunos días tostadas integrales con tomate "refregao", otro día fruta porque no da tiempo a mas y hay que ir comiendo la manzana del camino al cole o el trabajo, y otros días un yogurt con una rica granola que ese día necesitamos energía porque vamos a empezar con otro propósito de año nuevo, el ejercicio.

La granola si la puedes comprar pero a parte de llevar muuuucho mas azúcar del que nuestro cuerpo necesita, sobre todo para empezar el día, vienen con muchas cosas que algunas no nos gustan y acabamos tirando, mucho mejor hacerla en casa y poner lo que nos gusta, darle cada vez un sabor y poder disfrutar de un rico desayuno a nuestro gusto.

Hacía mucho tiempo que tenía pendiente enseñaros alguna de estas granolas que hago en casa y gracias a Cooking the Chef y al chef elegido del mes, Donal Skehan os enseño esta granola y para mi un descubrimiento este chef, no os lo perdáis


Un toque sano y rico para nuestros desayunos

martes, 1 de enero de 2019

Tosta de pavo

Seguro que tienes de anoche algo que sobró o seguro que en un ratito algo te sobra y habrá que cenar y mañana comer pero no apetece cocinar verdad....

LA verdad que a mi no me gusta volver a comer lo mismo un día y otro porque o bien el congelador lo tengo lleno o porque no queda bien congelarlo ... pero tampoco me gusta tirar la comida, hay que idear cositas para cambiar sabor y aspecto de las delicias que estamos cominedo estos días pero sin liarnos muchos en la cocina.

Y aquí está el proyecto de Rosalía del blog Rossgastronomica, donde todos los meses el primer día lo empezamos reciclando y este no iba a ser menos, con todo lo que tenemos que reciclar


Y  rápido que en esta época se agradece cosas fáciles