domingo, 22 de septiembre de 2019

Moje de pimientos a la extremeña

Fíjate es esto es un clásico que suelo hacer en casa cuando voy al mercado y me encuentro unos pimientos de esos que los ves, los coges y dices... "Estos son perfectos para asar". Pues me pasó el otro día que me encontré con unos pimientos bien rojos, los cogí y como pesaban... y mi mente "mmmm cuanta carne tienen", venga a la cesta.

Eso es lo que tenéis que mirar que los pimientos no estén arrugados, rojos y que cuando los cojas pesen mucho. Y listo, un cambio en mi aportación al reto de Color y Sabor de Temporada porque este mes los protagonistas son los higos y/o los pimientos y entre que nos comemos según recogemos los higos del árbol en casa y que encuentras unos señores pimientos, esta es mi aportación para este mes de septiembre en el reto de Pilar del blog Postres Originales

Moje de pimientos a la extremeña

Venga que estamos en temporada....

viernes, 20 de septiembre de 2019

Calabacines rellenos de gambas

Cuando vas al mercado y te paseas entre frutas y verduras y de pronto ves algo largo amarillo y piensas uy eso eso, eso es para Desafío en la Cocina.

Directamente no sabía como pero cogí 2 calabacines, pena que no cogiese alguno mas pero el señor frutero me dijo que se pasan pronto, digo bueno pues solo dos que me conozco y luego estoy con el frigorífico lleno de verdura y te pones a cuadrar y no hay tantos días en la semana para comerlas.

Pues nada que de camino a casa pensando como lo quería hacer descarté la opción de la carne y pensé en unas gambitas ricas, si si porque el desafío de las chicas del reto este mes para empezar nueva temporada es una verdura rellena, nada de enrollada sino rellena y esta es mi propuesta, unos calabacines amarillos rellenos de gambas con gratinado de ali oli


Calabacines rellenos de gambas

A que son bonitos estos calabacines amarillos, tienen un sabor suave y dulce.

domingo, 15 de septiembre de 2019

Coca de Llanda

Siempre que viajas a algún sitio sea fuera o dentro de España tiene su gastronomía típica, esos dulces que se hacen de siempre, que son típicos de disfrutar en fiestas o en fechas señaladas en casa de cada cual o como diría mi abuela en fiestas de guardar, pues esos son los dulces que no deberían perderse, que con pocos ingredientes salen autenticas delicias y que llamados de diferente forma como es el caso de esta coca de llanda o de mida en Valencia, coca boba o secreta en Alicante o coca mal feta en Castellón y seguro que con un pequeñisimo toque de cada uno viene a ser un bizcocho bien rico de esos que me encanta desayunar, y que lo que mas que m.as me gusta es la costrita de arriba.

Dulces que descubro gracias a las chicas del Reto Cocinas del Mundo, que hoy como tercer domingo de mes, y siendo septiembre retomamos, una nueva temporada que empezamos en Valencia, sin viajar muy lejos que recientes tenemos las maletas del verano, no nos cansemos que la vuelta a la rutina esta siendo un poco dura.

Coca de Llanda

A que te dan ganas de encender el horno....

viernes, 13 de septiembre de 2019

Cupcakes de chocolate intenso

Para que entretenernos mas de no necesario, pasa de leer y directamente enciende el horno, prepara los ingredientes y a disfrutar del chocolate que para eso estás aquí, ya si eso otro día te cuento alguna historia que pasemos mas rato juntos

Que si, venga que seguro que tienes tooodos los ingredientes que se necesitan para hacerlos, bueno lo mismo los fideos de chocolate no, pero eso es lo de menos, se pueden ignorar que lo rico es el resto

Cupcakes de chocolate intenso

y sino al final de la receta tienes la opción de imprimir y con eso la lista de la compra para que bajes al super a por lo que te falte....

jueves, 12 de septiembre de 2019

Galletas para recordar un bautizo

Y claro no podía faltar las galletas, para llevarlas como recuerdo o comerlas en el camino de vuelta a casa, eso ya cada uno....

Esta vez iban dos galletas por bolsita, una galleta con la foto en papel comestible y otra de algo relacionado con los bebés como un biberón, patuco...

galletas bebé bautizo

Hechas en fondant sobre galleta clásica de mantequilla

miércoles, 11 de septiembre de 2019

Mesa dulce para un bautizo

El pasado fin de semana unos amigos celebraron el bautizo de la peque Alejandra, y claro hay cosas que no puedo controlar, me pongo me pongo y dar gracias a que el tiempo no me sobra.... que si me sobrara.....

Cuando encender el horno, imaginación, ilusión y cariño van de la mano salen algunas cosas como estas que os enseño

Mesa dulce para un bautizo

Una tarta de dos pisos.... con su muñeco bebé encima para el recuerdo....

martes, 10 de septiembre de 2019

Cakesicle de crema de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Pues si has leído bien, esto se llama cakesicle, yo llamándolo toda la vida helado bizcochón y resulta que tiene un nombre de esos modernos ahora como cupcake en vez de tarta en cápsula pues esto igual en vez de tarta en palo o algo así pues cakesicle, como te quedas...

Hace tiempo ya os lo enseñé estos helados bizcochones de fresa , pues estos ahora son ya de crema de cacahuete y paso a llamarlo cakesicle, sencillos porque no se si has visto la de adornos que les ponen, a parte de hacerlos en plan mini, la verdad que para una mesa dulce son perfectos ya que son cómodos de comer y son una alternativa a los cakepops.

Cakesicle de mantequilla de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Sabes lo que mas me gusta de comerme uno de estos... cuando das el primer bocado y te encuentras el interior

lunes, 9 de septiembre de 2019

Taps de Cadaqués

Esta semana he estado con el horno a tope lleno de galletas, tarta, cupcakes y mucho chocolate, necesitaba algo fácil, ligero y que fuera perfecto para mojar, no se como que tenía capricho. Y antes de nada estos dulces tradicionales hay que empezar pidiendo perdón porque ni tienen la forma que deberían (lo siento no puedo comprar mas moldes, de momento jejejje) y porque seguro que algún ingrediente falta o está de más.

Son un dulce típico de Cadaqués un municipio del Alto Ampurdán, el pueblo más al este de la península Ibérica y era el lugar elegido por Dalí y su familia para pasar los días de vacaciones de verano, allí es donde pintó la obra "Muchacha en la ventana" y donde me lo imagino disfrutando de uno de sus dulces favoritos en la época estival, los taps, típicos del municipio, unos dulces que parecen tapones y que seguro que los mojaba en leche o bien los flambeaba con ron como suelen servir estos dulces en restaurantes de la zona acompañándolos de un poco de helado. De cualquier forma el cuadro donde aparece su hermana mirando por la ventana de una de las estancias de la casa podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación sobre lo que ve o verá pasar en sus vacaciones tranquilas.

Esa imaginación es la que nos hace María del blog In my little kitchen volar cuando cada mes nos enseña una obra de arte y con la que nos tenemos que inspirar para cocinar y hoy de nuevo retomamos el Reto CocinArte y disfrutamos con Dalí y su ventana

Taps de Cadaqués

La verdad que se medio parece a un tapón verdad... como para nos disfrutarlos

domingo, 1 de septiembre de 2019

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Que duras son las vueltas, los regresos, los retornos... da igual como los llames si los escuchas a lo largo de este fin de semana o en la semana que empieza, vamos a oír mucho eso de "ya estas de vuelta" pero aunque retomar rutinas no sea siempre malo esa rutina de estar mirando mas el reloj de lo que nos gustaría no me gusta pero la que si me gusta es la de poder volver a encender el horno o a enseñaros cositas que os hagan reciclar o no tirar comida.

Hace un mes os enseñaba una forma de aprovechar esa crema o tarta mouse en unos ricos helados pues esto va a ser lo mismo pero a modo bizcocho. Cuantas veces hemos seguido una receta al pie de la letra para un bizcocho o tarta y cuando la estamos haciendo ya nos parece mucho pero cuando estamos poniéndola en el molde para hornear.... uy uy uy que si esto lo pongo todo se me va a salir.... pues ante la duda mejor no lo pongo y aprovecha ese exceso para hacer unos bizcochitos, mirar que pinta 

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Un perfecto reciclaje para empezar septiembre con mi amiga Rosalía y su proyecto Reciclando sabores.

jueves, 1 de agosto de 2019

Helado bombón de crema pastelera

Hoy empieza el mes que según las malas lenguas es el mas caluroso del año pero yo creo que el mas caluroso es finales de junio principios de julio porque entre que te pilla sin que el cuerpo esté acostumbrado, que estás aún con la rutina del trabajos  que las olas de calor llegan con fuerza... agosto ya está tirao

Que esté tirao no quiere decir que no apetezcan cosas ricas fresquitas y que no sigamos con las buenas costumbres de no tirar y reciclar, de esas cosas que sobran de alguna comida o postre y poder utilizarlo en otro.

Pues eso es lo que he hecho yo, aprovechando una tarta mousse que hice y que ya era muy muy alta y que creí que ya no podría ser mas cogí y congelé mousse en moldes de helado porque sabía que malo no iba a estar y siempre con estas cosas pienso en Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores, mirar la nueva versión de reciclando....

Helado bombón de crema pastelera

Con ese toque crunch de las almendritas....

martes, 30 de julio de 2019

Mis primeras galletas hiperproteicas

Hace tiempo que me ronda en la cabeza hacer galletas o pan proteico, el otro día compré la proteína natural, sin que sea preparados para cookies ni nada por el estilo y hoy me he lanzado porque me quiero llevar alguna cosita a las vacaciones y ya que le iba a hacer las suyas a la peque he aprovechado el calor del horno y he aguantado el calor de la cocina por llevar la mochila llena de fruta y galletas sanas y caseras a nuestras vacaciones.

He buscado algunas cosillas por internet pero la verdad que hay poco que me guste o que me pueda encajar, he empezado con esta receta y a partir de esta iré probando cosillas nuevas y que por supuesto os iré enseñando,

Mis primeras galletas hiperproteicas

Aviso!!! Están super ricas!!!!!

viernes, 26 de julio de 2019

Tarta de Santiago apta para diabéticos

Fíjate que nunca había hecho esta tarta, y ha tocado hacerla cambiando un poco. Lleva mi madre unos días en casa con nosotros, ella no puede tomar azúcar o mejor dicho no debe, está en el límite que aún no tiene que recurrir a la pastillita si cuida la alimentación peeero como a muchos eso de cuidar la alimentación no va mucho y siempre hay alguna excusa para no llevar una buena alimentación sobre todo tienes alguna patología no va mucho, mejor la pastillita y tirando.

Si eres de los que dice "por una vez no pasa nada", "hay tantas cosas malas..." "es que está tan rico..." "que pena no comerme un trocito..." yo te digo "por una vez que te bebas un vaso de lejía no pasa nada" "hay tantas cosas buenas y sanas que disfrutar" "tan rico está un caprichito alguna vez como excepción con ingredientes menos malos..."

Hoy te traigo esa excepción, porque aunque sea apto para diabéticos no nos engañemos azúcar es azúcar otra cosa es que sea apta y puedas darte un capricho (capricho=una o dos veces al mes, que aquí la gente se coge fiesta tooodos los fines de semana y eso no vale)

Uso azúcar de abedul o xilitol, lo puedes encontrar con los dos nombres, es un polialcohol el cual por sus características aguantan altas temperaturas por lo que podemos usar para hornear y a la hora de convertir recetas este se usa en la misma cantidad que el azúcar refinado clásico. El valor calórico es casi la mitad que el azúcar, no produce caries ya que a las bacterias de la boca "no les gusta". Ah y cuidado porque tiene efecto laxante, de cualquier forma por un trocito de esta tarta no tendría que pasar nada, pero eso si un trocito, disfrutalo!!!!

Tarta de Santiago apta para diabéticos

Ah y para los que no puedan tomar gluten la tarta de Santiago es perfecta en su versión apta diabéticos o con azúcar clásico

domingo, 21 de julio de 2019

Ensalada nizarda

Estos días apetece cocinar poco y comer ligero, quitando algunas cosillas sueltas de esos días que me siento mas inspirada por aquello de que refresque mas el día o porque me sienta mas inspirada, en casa solemos comer mas ensaladas, legumbres, arroz, pasta, pasta-legumbres como esas que hay ahora con harina de lenteja por ejemplo que a parte de ser perfectas para celiacos o de ser una opción para alguien que no le guste las legumbres, o simplemente con verde, algo mas ligeras perfectas para la cena.

Las chicas del reto Cocinas del Mundo un años mas el mes de julio nos invitan a participar con ellas este tercer domingo de mes con un plato típico de esta época de cualquier parte del mundo, yo he salido de nuestras fronteras pero no muy lejos, solo al país vecino para poder disfrutar de una ensalada fresca y llena de sabor, una ensalada francesa que en algunos sitios la he encontrado como ensalada nizarda y otros como nicosia, típica de la región de Niza y que como toda ensalada depende de quien la haga le pone algún ingrediente mas o menos, según gustos, yo he intentado unificar un poco todas las versiones que me he encontrado y este ha sido mi resultado

Ensalada nizarda

Apetece verdad....

sábado, 20 de julio de 2019

Mermelada de ruibarbo y fresas en olla lenta

No os podéis imaginar la semana que he tenido, esto de que la peque coja un virus de esos que duran si o si 3 días, no mola nada. Que tenga algo mas de 38 de fiebre y que quiera estar encima tuya todo el día no se lleva nada pero que nada bien en verano. Y claro estar malita significa no salir a la calle a jugar con sus amiguitos ni salir al jardín a disfrutar de la piscina o la manguera por lo que en casa una peque de dos añitos hay que jugar jugar mucho y ser mala madre y ponerle algo de tele para por lo menos poderte duchar.

Pero bueno he de confesar que gracias a mi ollita lenta puedo cocinar sin tener que estar pendiente de ella, yo llego pongo enchufo y listo, esta vez con algo dulce para el Desafío Veraniego de Julio que toca dulce y donde las chicas del reto nos dan la opción de poder recuperar alguna recetita en la que no hemos participado y así recuperarla, yo no participaba en el reto cuando propusieron hacer mermelada por lo que he aprovechado esa cantidad enorme de ruibarbo que compre (me pudo el ansia) y que parte congelé, para ahora poder hacer esta delicia


Mermelada de ruibarbo y fresas en olla lenta

Yo esta vez sobre pan pero con un poco de queso fresco o curado esta... mmmm

jueves, 11 de julio de 2019

Pechuga de pavo al natural casero

Has visto alguna vez las etiquetas de los fiambres que compramos en la charcutería? Los denominados fiambres llevan escaso 50% de pavo, pollo o cerdo lo demás son azucares, espesantes, sal y demás cosas innecesarias a la hora de poder disfrutar de un saludable bocata, incluso ese que se hace llamar extrajugoso no es carne todo lo que comes, solo fíate de el que ponga Extra y si no está claro pregunta a tu charcutero, que te diga si lo es, no te dejes engañar por los colores del envase o esa super foto de una loncha de jamón con una doblez perfecta.

Pero lo mejor lo mejor de todo es poder disfrutar de un "fiambre" casero 99,9% de carne, y el resto especias al gusto del consumidor. Yo desde que La Cajita de Nieves y Elena me contó que lo hacían no he vuelto a comprar, cada vez le doy un saborcito diferente, gracias chicas por la recetita, aunque ya sabéis que la hago a menudo

Pechuga de pavo al natural casero

Y con diferentes sabores

martes, 9 de julio de 2019

Panecillos integrales de espelta y centeno

Esta semana voy tarde con el horneado, no os pasa que alguna semanas empiezan con tantas cosas pendientes que llega el miércoles y te parece que aún es martes? Por suerte esta semana aún es martes y os puedo enseñar la hornada de la semana, algo sencillo pero sin olvidarnos lo integral, porque ya estamos acostumbrados al sabor y porque nos viene mejor.

No me he complicado mucho, es lo que tiene darse cuenta por la noche que no tienes pan para desayunar, pero esto de dejar levando en el frigorífico para levantarte y mientras te das una ducha hornear el desayuno... me encanta

Panecillos integrales de espelta y centeno

Y si, tengo la mala costumbre de morder los piquitos tostados lo primero jejejje

domingo, 7 de julio de 2019

Tarta superchocolateada para fiesta Harry Potter

 Cuando un niño celebra su cumpleaños y es super fan del chocolate y de Harry Potter no hay duda, aquí la imaginación solo da vueltas para ver cuanto chocolate admite una tarta, esa tarta que todos tenemos en nuestra mente, esa tarta de la peli Matilda, esa tarta super gigante que alguna vez hemos querido probar y compartir.

Cuando la mami de Alvaro me dijo que le gusta mucho el chocolate me dije, "tate" esta es la mía, y bueno se me fue un poco de las manos pero el resultado es una super tarta con diferentes tipos de chocolate


Y como dijo su hermana al verla "parecen escamas de dragón"

viernes, 5 de julio de 2019

Tarta crumble de ruibarbo y fresas

Mira que me gusta a mi esta mujer, la forma en la que consigue y trata el producto, como sonríe cocinando y como disfruta compartiendo mesa con amigos y familia. La sigo desde hace tiempo en los programas de televisión y vídeos cortos de su canal de YouTube "Oh Yum with Anna Olson", a parte de tener algún libro de ella: "Back to baking" (si algún libro que otro tengo en inglés y no solo de cocina) y "Más repostería con Anna Olson".

Con ella y con otra repostera americana he descubierto esta especie de verdura, el ruibarbo, de la cual solo se consume el tallo ya que sus hojas son tóxicas ya que tienen alta concentración de ácido oxálico, el cual evita que nuestro organismo absorba hierro, calcio o zinc o que lo absorba concentrándolo en el cuerpo de forma no deseada.

El tallo, libre de toxinas se consume en crudo o en ensalada, se puede cocinar haciendo mermeladas o como relleno para pasteles o empanadas.

El color va desde rojo a verde depende el tono del clima donde se cultive, yo he conseguido semillas ecológicas de ruibarbo y voy a intentar cultivarlo en mi pequeño huerto, pero mientras espero lo he conseguido y he podido hacer varias elaboraciones y una de ellas es esta deliciosa tarta crumble de Anna Olson

Tarta crumble de ruibarbo y fresas

Un tarta con un sabor diferente y nada pesada que te va a sorprender...

miércoles, 3 de julio de 2019

Salame dolce con nueces pecanas

Hoy es día de revisar y recuperar recetas, esas recetas que no dio tiempo a hacer o que vas dejando en favoritos porque si o si algún día vas a probar.

Pues hoy, Maggie del blog El Cajón Desastre me Maggie nos reune para que podamos disfrutar de esa receta del reto que no hicimos en su momento pero que tenemos muchas ganas, entre tooodas las recetas que se han hecho ya en todos estos años de reto, una de ellas es este salami, chorizo o morcilla de burgos, como lo quieras llamar pero yo tenía que hacerlo, esta versión a la italiana con un poco de tuneo pues la receta original va con galletas y yo le he puesto nueces, una delicia de picoteo para una tarde al fresco.


Pinta bien verdad....

martes, 2 de julio de 2019

Tarta para la fiesta fin de curso de Pámbola

Por fin he sacado un ratito para poderos enseñar esta tarta, una tarta que hice con mucho cariño aunque también con poco tiempo pero hay veces que las cosas sencillas son mucho mejor, y como es la primera hay que ponerlo claro y fácil.

También para los chicos de Pámbola es su primera fiesta fin de curso pues han empezado el proyecto a principios de año y tienen mucha ilusión y ganas por formar parte de los primeros años de nuestros peques, yo solo puedo decir cosas buenas y bonitas de ellos, nunca me imaginaba que iba a dejar a Clara e iba a estar tranquila sabiendo donde estaba

Claro para que se vea bien grande y fácil y rico porque no se puede fallar con una tarta que lleva mucha fruta y verdura, sabes de que tipo de tarta os hablo?

Si si, una tarta de zanahoria con crema de queso pero esta tiene mucho mas



Me encanta que las tartas tengan tres capas de bizcocho y dos de crema, y que se vean, que podamos ver lo que vamos a comer

lunes, 1 de julio de 2019

Arancini, bolitas de arroz integral con brócoli y pavo

Bueno volvemos a estar a primeros de mes, del mes de julio donde algunos ya disfrutan de la playa o la montaña pero que otros nos falta muuucho para poder hacerlo y hay que seguir con la rutina, madrugar, aprovechar la mañana, cocinar, tomar un café de lunes y hoy como día 1 enseñaros a que la comida, esa que piensas que hay que tirar que no te apetece comer lo mismo y si con el calor te falta algo de imaginación o de ideas aquí te traigo una forma de aprovechar el arroz q sobró y que tienes en el frigorífico pensando en que al final lo vas a tirar

Pues no, puedes hacer una bolitas de arroz o como lo llaman los italiano Arancini y que es mi participación al proyecto de Rosalía del blog Rossgastrónomica donde nos invita a participar en el cada primero de mes con ese plato que has renovado y has aprovechado, porque en la cocina no se tira nada

Ya publiqué hace tiempo otros arancini, esa vez sin saber que lo eran con una paella que me sobró, esta vez con un sabor diferente, porque cada vez hay que aprovechar cosas diferentes



Que bien nos vino este picoteo mientras se hacía la fideuá

miércoles, 26 de junio de 2019

Pan de molde integral básico y fácil

Venga que ya toca hacer pan que se nos ha terminado, hoy un clásico, un pan de molde integral, sin ninguna cosa fuera de lo normal, un sencillo pan de molde, de ese que sabe al de toda la vida, ese que hacía mi tío en la panadería y que llevo disfrutando desde pequeñita

A vosotros no os pasa que hay sabores que si cierras los ojos te transportan a un sitio o a una edad, pues este pan me recuerda a eso a cuando era pequeña y mi tío empezó a hacer pan de molde en la panadería, si si pan de molde es como he llamado a esta tipo de pan y no bimbo como lo llamaban la mayoría, esa mayoría que me miraba raro cuando decía molde, pero ellos no sabía lo rico que estaba este jejejje

Pan de molde integral básico y fácil

un pan sencillo de hacer y mas fácil de comer

lunes, 24 de junio de 2019

Mermelada de ruibarbo con un toque de jengibre en Crock Pot

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta mermelada, pero bueno como sabréis no es fácil encontrar ruibarbo en España y cuando es la época o cuando lo encuentras en el mercado hay que aprovechar. Tengo pendiente hacer la tarta o el crumble pero de momento y para empezar la semana mejor una mermelada que es lo mas sencillo y lo que menos tiempo necesita para hacer. Yo la he hecho en mi Crock Pot, pero puedes hacerla en el fuego o en la Thermomix o parecido que tengas. A mi la olla lenta me resulta mas cómodo ya que lo pongo y me olvido de ella y esta vez tenía que irme y se quedo la ollita funcionando y como se hace a baja temperatura pues no tienes que estar moviendo todo el rato para que no se pegue ni se ensucia todo porque salta, que mas se puede pedir...

Mermelada de ruibarbo con un toque de jengibre en Crock Pot

Creo que la voy a probar con queso fresco o sobre una tostada

domingo, 23 de junio de 2019

Tarta de cumpleaños LOL con galletas a juego #singluten #sinhuevo #sinfrutossecos

Hay veces que la imaginación tiene que volar para conseguir que una peque pueda disfrutar de su tarta de cumpleaños como cualquier otro niño por lo que esta tarta y estas galletas que veis aquí van SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN FRUTOS SECOS, SIN LEGUMBRES (descartada harina de garbanzo), pero lleva mucho de dulce ilusión

Tarta muñecas LOL

Tanto la tarta como las galletas de mantequilla...

sábado, 22 de junio de 2019

Cookies de harina de garbanzo con chips de chocolate triple #singluten

Hay veces que nos dicen un ingredientes y no sabemos como combinarlo y es lo que me ha pasado a mi este mes con las peras, es una fruta que me gusta mucho pero que a la hora de preparar algo dulce con ellas no me gusta o no he dado aún con el postre perfecto, ese que diga merece la pena no comerme la pera así tal cual y lo mismo entre las propuestas de este mes en el Reto Color y Sabor de Temporada, que organiza Pilar del blog Postres Originales hay alguno que me guste.

Pero mientras ese postre de pera llega la otra opción este mes eran los garbanzos y yo pues me fui a la harina de garbanzos, unas cookies clásicas con un saborcito diferente y que es apta para aquellos que no puedan tomar gluten, te animas....

Cookies de harina de garbanzo con chips de chocolate triple #singluten

Mira que me gusta a mi una cookies....

viernes, 21 de junio de 2019

Galletas para regalar a profesores

Últimamente he leído comentarios a favor y en contra de regalar a los profesores a final de curso, y yo la verdad ni a favor ni en contra simplemente que te salga, que quieras dar un detalle para que esa persona que ha acompañado a tu hijo durante el curso día a día en que aprenda cosas nuevas, le ha hecho que se emocione por las matemáticas o por la biología, que estudiar la revolución industrial haya sido entretenido... a esa persona que ha hecho que tu hijo sea feliz este curso.. porque no un detalle.

Pues que cosa hay que cuando las regalas, la persona que las recibe lo hace con una sonrisa y después cuando las disfrute se va a acordar de ti y de que se merece unas vacaciones pero que va a empezar el nuevo curso con ganas, porque la persona que hace que tu hijo sonría es porque empieza con ganas e ilusión

Unas dulce ilusiones perfectas para regalar, un detalle que se va a disfrutar, mirar que galletas tan sencillas y personalizables

Galletas para regalar a profesores

Con mensajes personales y sencillos

jueves, 20 de junio de 2019

Poke de arroz integral y salmón

De un tiempo a esta parte mi pareja me cuenta que a veces va a comer un poke, que le gustan mucho que si puede elegir de que lo quiere y yo pensando en que es un tajine, no me preguntéis porque pero eso era lo que pasaba por mi cabeza.

Pero gracias a Desafío en la Cocina este mes he solventado la duda o mas bien podría decir que he aclarado mi error y he descubierto que el poke es una ensalada hawaiana que lleva pescado crudo y que es completa no completiiisima porque lleva todos los nutrientes que necesitamos para una comida equilibrada lleva hidratos, proteínas y grasas en su justa medida y en su mayoría en crudo para poder aprovechar mas

Poke de arroz y salmón

Un montón de color en el plato, no os parece?

domingo, 16 de junio de 2019

Vergun #Ucrania

Eeee que es domingo y estamos en días de ir terminando cosillas, los peques terminan el cole, los mayores empiezan a tener algunos días de vacaciones, por un lado estamos cansados pero por otro con energía y ganas de que lleguen esos días de sol, noches largas al fresco, libros, paseos, cervecitas frescas en una terracita, disfrutar de barbacoas... 

Este mes también cogen descansos algunos retos, y para ser sincera no se si Cocinas del Mundo se lo coge o aún tendremos algún viaje mas antes de la playa, yo de momento antes que Nieves y Elena y Concha se vayan a remojar los pies a la playa disfruto de un viaje a Ucrania para traerme estos ricos dulces, sencillos y que me recuerdan a los pestiños que tenemos aquí en España pero con el toque de vodka de los países de Europa del Este

Vergun

Y con la azuquita que no falte....

sábado, 15 de junio de 2019

Flan de huevo con leche condensada y panela en olla lenta

Sigo diciendo que a parte de lo rico que puede salir un potaje o lo tierna que sale una carne en salsa lo mejor de esta ollita es que me ahorra mucho trabajo, hay gente que me dice uuuu mejor en el horno o en la olla rápida, pero por ejemplo este flan si lo hubiera hecho en la olla rápida tengo q estar pendiente de cuando empieza a dar vueltas la válvula y contar el tiempo para retirarla del fuego y abrirla, igual que el horno que tengo que precalentar, contar el tiempo y sacar, con la olla no hago eso simplemente pongo la temperatura que toca pongo el tiempo y listo no hay que hacer mas.

Y ya era hora hacer todo un clásico, un postre español y si no es español yo lo conozco de toda la vida, vamos que son postres de siempre y que con ingredientes tan básicos nos puede solucionar el final dulce de una comida con amigos o familia, yo este he variado el sabor dulce

Flan de leche condensada y panela en crock pot

La panela y la leche condensada son las diferencias de este, pero desde luego tiene las burbujitas características de un flan de huevo

miércoles, 12 de junio de 2019

Blondie de chocolate blanco y frambuesas con glaseado de panela

Hay momentos en los que apetece algo dulce de verdad, pero dulce dulce y es ese momento en el que se te viene a la cabeza el chocolate blanco (fíjate que a mi no me gusta nada pero ha pasado así) te acuerdas que tienes muuucho chocolate blanco (porque es el favorito de mis sobrino) y que esas frambuesas del frigorífico van a empezar a ponerse triste porque las tienes olvidadas y encima al lado de las frambuesas está ese glaseado del bundt del otro día....

Pues mira ahora que hace fresquito vamos a encender el horno pero sin complicarse mucho que no hay tiempo para florituras...

Pues eso que aquí este apaño duuulce que nos ha alegrado el día a mas de uno

Blondie de chocolate blanco y frambuesas con glaseado de panela

Mira que está bueno esto....

domingo, 9 de junio de 2019

Bollos de leche super esponjosos rellenos de crema de avellanas

Hoy es un día de recuperación, de repesca, de esos día que tienes la oportunidad de disfrutar de algo que en su momento no hiciste o que no hiciste bien y quitarte esa espinita.

Esa oportunidad nos ha dado María del blog In my little Kitchen en su reto, bueno permíteme María que diga nuestro reto, porque ya llevamos un año con él, aprendiendo, inspirándonos, cocinando y compartiendo y yo falté a las dos primeras de Junio y Julio, pues eso que hoy me apunto a inspirarme con "La Lechera" de Vermeer, una obra que seguro muchas muchas veces has visto y has querido comer yogurt, pan o leche.

Pues yo no he dudado y he hecho estos bollos de leche, el yogurt lo dejo para otro día, mirar que pinta que tienen

Bollos de leche super esponjosos rellenos de crema de avellanas

Estos los tengo que repetir muy muy a menudo

jueves, 6 de junio de 2019

Tahini casero

 Eres un fan del hummus o del "paté de berenjenas", te gusta aliñar las ensaladas y darle un toque especial pero estas cansado de esas salsas llenas de azúcar y conservantes a tope de sal que llenan cada vez mas las estanterías del supermercado.... Si cada vez mas que en mi época joven solo había mahonesa y tomate frito y fue empezar con el keptchu seguido de la mostaza y la salsa rosa que ya es un no parar. Tengo mi teoría y la culpa la tiene un supermercado conocido y que voy muy de vez en cuando y cada vez tiene mas tipos de salsas.

Hay cosas tan sencillas de hacer, evita comprar procesas y mejor procésalos tu en casa, porque sabes que lleva y porque puedes prescindir de algunos ingredientes que no tienen porque estar y que lo añaden para que dure mas en las estanterías y con potenciadores de sabor para reducir la cantidad de lo que realmente tiene que ser el 99% del producto.

Hoy te enseño mi salsa tahini, con el 99,9% de sésamo y una pizquina de aceite de sésamo, te animas a disfrutar con el sabor de las cosas naturales??

Tahini casero

Si sigues leyendo no vas a volver a comprarlo hecho... te lo aseguro

miércoles, 5 de junio de 2019

Osobuco en salsa de cerveza

No os pasa que hay cosas que alguna vez que otra has oído hablar de ellas o incluso las has tenido cerca pero no has llegado a probar. A mi me ha pasado con muuuchas cosas, cosas que ya he cocinado y me he quitado la duda, cosas que estoy ahora enseñándoos o cosas que tengo en esa lista de pendientes, una libreta morada con post it a modo de señalar paginas o secciones (dulce, salado, postre, aperitivos...), y esta la tenia en el post it verde donde pone carne, no me preguntes de que parte es, creo que yo mejor os cuento como lo hago que para otras cosas esta wikipedia aunque me suena que es de la pata trasera.

Me he decidido a hacerlo porque en parte era lo único pendiente de la pagina que estaba escrito y porque se lo vi cocinar a un chef televisivo, que tiene muchos muchos programas de televisión a sus espaldas y porque me parece un clásico de la cocina española, porque aquí en España somos mucho de carne en salsa para mojar mucho mucho pan porque a David de Jorge le gusta como a cualquiera que está leyendo esto, no os parece?

Mirar la salsita... una plato para disfrutar y que puedes preparar en un ratito.

Osobuco en salsa de cerveza

Un plato de esos de mojar pan, como incita el chef protagonista

sábado, 1 de junio de 2019

Mini bundt cake de cerveza negra con glaseado de panela

Hay veces que abro un bote, lata o recipiente de algo que no necesito toooodo el contenido pero son cosas que si no se usan en ese momento ya no es lo mismo y se estropea como es el caso de la cerveza. Si vale la opción "bébetela" es la más socorrida pero es que esta cerveza es negra y a mi me gusta el saborcito ácido que tiene pero no para beberla y menos caliente que no la tengo en el frigorífico, siiiii también lo se esta cerveza no se toma fría se debe tomar  a unos 12ºC (creo) para saborearla bien, pero también la rubia hay que tomarla entre 6 y 8ºC y mi frigorífico esta a 4ºC y me sienta de lujo bien fría.

Míralos como quieras excusas, o como sea tenía que estrenar el molde de bundt nuevo y que mejor que con esta cerveza que me sobró de hacer un pan que espero poderos enseñar pronto, un bundt que mas que reciclar he aprovechado el momento, la cerveza y la situación y con esta dulce ilusión empiezo el mes acompañando a Rosalía del blog Rosgastronómica en su proyecto de no tirar nada, de aprovechar esas cosas que nos sobran y disfrutar de la cocina con Reciclando Sabores


Y el glaseado que no falte!!!! Que por cierto me ha sobrado la mitad 😉

viernes, 31 de mayo de 2019

Tarta a tope de limón con frambuesas

Porque una tarta es perfecta para terminar un día de cumpleaños, porque una tarta viene bien en una celebración, porque una tarta es una dulce ilusión, porque cuando empiezas a cortar la tarta todos reciben su porción con una sonrisa, porque una tarta da igual que se disfrute en invierno que en verano... aquí os traigo una tarta fresquita para que podáis disfrutar de una tarta en las celebraciones para los días de calor que tenemos ya y que nos quedan por pasar.

Si ya el horno da calor pero a que en verano cuesta menos levantarse de la cama... pues como digo yo con la fresca el horno se lleva mejor hay que aprovechar esas horas para hornear y tan solo poner un poco de cuidado a la hora de conservar, refrigerada o porque no una tarta helada... esta de momento sin congelar pero con mucho mucho limón, fresquita y con fruta de temporada..


Bizcocho de limón y crema de queso de limón con mucha mucha frambuesa....


jueves, 30 de mayo de 2019

Pan integral de centeno y espelta con cerveza

Mira que parece imposible que me guste cada día mas encender el horno pero si me encanta y cada vez me gusta mas sobre todo cuando escuchas el pitido de que ha pasado el tiempo de horneado e ir a descubrir como esa harina agua y algún apaño mas se ha transformado en una delicia que solo o acompañado vamos a disfrutarlo.

Siguiendo en los gustos de casa el pan integral es lo que nos gusta y esta vez le he puesto un ingrediente que no había usado nunca en el pan y que ya hacía tiempo que tenía curiosidad y como en el fondo del armario siempre suelo tener... por eso de el bizcocho con cerveza que está de lujo jejeje pues a probar que vamos


Pan casero que tenemos para disfrutar estos día.

lunes, 27 de mayo de 2019

Pulled pork en Crock Pot

Hace tiempo que llevo con ganas de hacer este plato, y mas ganas desde que tengo la olla, pues ha llegado el momento.

Pulled pork que como traducción se podría decir cerdo deshebrado es un tipo de barbacoa típica de los Estados Unidos donde preparan el cerdo durante mucho tiempo a baja temperatura. Esta forma de cocinado hace que se rompan facilmente las hebras de la carne gracias a que se debilita el tejido conectivo.

Depende de la zona de Estados Unidos que lo comas podrás disfrutarlo mezclado con una especie de salsa de tomate picante tipo salsa barbacoa o con vinagre o incluso seco y va en un bocata solo o acompañado de la clásica ensalada de col o sobre arroz, aquí cada uno elige como te gusta más, yo os lo presento tal cual y luego vosotros decidís, yo la próxima vez lo haré para disfrutarla con pan bao.


De cualquier forma no dejes de probar esta forma de disfrutar una rica carne a la barbacoa.

domingo, 26 de mayo de 2019

Mejillones en escabeche en olla lenta

Te has parado alguna vez a leer las etiquetas de los alimentos, hay algunos que son tan tan sencillos de hacer que no nos damos cuenta que en casa nos va a saber mejor.

Si estoy de acuerdo que ir al super pasar por el pasillo de conservas y ver los mejillones, mirar ese numerito que viene que según sea mas pequeño mas caro es el precio, coger la cajita de mejillones y pasar por caja es muy cómodo, pero esto de hacerlo en casa a parte de ser mas económico porque los mejillones los compras en crudo o cocidos ya (lo siento pero me niego a limpiar mejillones y sepias y toda su familia) y hacer un escabeche es de lo mas sencillo y rico porque le podemos añadir o quitar por ejemplo picante si nos gusta mas o menos por ejemplo, hacerlos sin sal o con mas o menos, aquí a gusto.

Y entre que les tenía ganas, que ya he cogido vicio por la olla lenta, que Carol de La cocina Violeta de Carol también tiene esa cosilla por la CrockPot  y que como asaltada del mes los tenía en su recetario pues aquí que os traigo mis mejillones en escabeche


Si asaltada que hoy último domingo de mes nos reunimos para disfrutar del reto Asaltablog y yo se los he robado para hacerlos mios

miércoles, 22 de mayo de 2019

Muffins de chocolate y frambuesas

Este mes me ha tocado!!!!!!!!! Sorpresa al ver el mail de Pilar del blog Postres Originales en el que me contaba que tenia que elegir los ingredientes para este mes, uno el que yo quisiera y acababa de comprar unas frambuesas estupendas.... lo tenía claro y luego tenía que dar varias opciones para que mis compis eligieran, y entre todos los que les propuse y por votación, en nuestro grupo de Facebook en el que serás bien recibido tengas blog o no, el otro ingrediente de este mes es la remolacha!!!!!

De momento os enseño estos muffins con frambuesa que pueden ser un desayuno o merienda perfecta y con la remolacha, dentro del poco tiempo que tengo últimamente, ya intentaré hacer alguna cosilla, sea dulce o salada.


Y para los mas golosos con un extra de chocolate!!!!!!!

martes, 21 de mayo de 2019

Galletas de espelta de plátano con crema de avellanas y algarroba

Hoy hemos vuelto a llevar al cole unas dulces ilusiones para que Clara compartiera con sus amiguitos. Las hicimos anoche y hoy antes de coger la mochila ha ido a la cocina a coger la bolsita que teníamos preparadas las galletas para llevarlas.

Iba toda feliz por la calle con sus galletas y lo mejor de todo es que el azúcar que lleva no es refinado, es el dulzor que le aportan los dátiles, el color y sabor ligero a chocolate no se lo da el chocolate sino la harina de algarroba y sobre todo que un dulce no tiene que ir cargado de azúcar y que a los peques hay que acostumbrarlos desde el principio a los sabores y su nivel de dulzor tiene que ser bajo igual que el de salado, y hacer las cosas en casa nos aseguramos que es todo mucho mas sano y sabemos que lleva


Unos bocaditos dulces que van a comer peques y los no tan peques...

lunes, 20 de mayo de 2019

Tarta mousse de crema pastelera

Hay postres que no son para llevarlos a ningún lado, mejor en casa y no porque no este bueno que lo está, el problema es la "logistica", las rotondas y los resaltes de las calles no están preparados para algunos postres o al revés, mas bien algunos postres no están preparados para las rotondas, resaltes y alguno que no te pone el intermitente cuando va a frenar y girar.

Pues esto es lo que me pasó con esta tarta, tarta que disfrutamos el día de la madre pero que hizo unos 40km y claro por Madrid alguna rotonda, semáforo, resalte o alguno que no sabes donde le han dado el carnet tienes, pero bueno era mi opción para ese día y para celebrar el séptimo cumple reto de Desafío en la Cocina


Bueno y mi ansia por hacer una tarta mousse alta, que o le pones muuucha gelatina o te pasa como a mi, luego te cuento

domingo, 19 de mayo de 2019

Trenza turca integral de espelta

Hay cosas que en casa se comen todos los días, y puede ser en cualquiera de las cinco comidas que debemos hacer. En el desayuno tostado con un poco de aceite, a media mañana con algo de pavo o jamón cocido, a medio día en la comida para mojar con alguna rica salsa, en la merienda en ese deliciosa bocata o por la noche, ese trocito rico que acompaña a la ensalada o con un poco de queso fresco por ejemplo.

Los turcos lo saben y son de los países que mas consumen este elaborado. Lo tienen muy arraigado y lo consumen de mil formas posibles, lo usan como recipiente, para mojar, para disfrutar, porque el pan se disfruta. Por eso como siempre si lo hacemos en casa mucho mejor, y el pan puede ser tooodo lo complicado que quieras o poder disfrutar de un pan casero sencillo y rico, con poquita cosa, no es de los mas básico pero con poco se hace.

Por eso hoy os traigo este pan turco, pan de pueblo que igual que en España en Turquía también los hay, porque panes de pueblo los hay en todos los sitios, y gracias a las chicas del reto Cocinas del Mundo hoy viajamos a Turquía y disfrutamos de su gastronomía, yo pongo el pan.


Con mi adaptación a los gustos de casa que preferimos lo integral...

miércoles, 15 de mayo de 2019

Bonito con tomate en CrockPot

Llevo algo mas de una semana que mi olla lenta no para, la verdad que como tengo poco tiempo la olla me ayuda porque lo dejo haciéndose y yo mientras a otra cosa

Da igual pescado que carne que legumbres, cualquier cosa sale rico, hoy un clásico os enseño, el bonito o atún (depende de lo que encuentres en el mercado) con tomate

No solemos comer mucho bonito por su contenido en mercurio pero de vez en cuando, si veo que es bueno lo compro, este lo he tenido congelado antes de cocinarlo, la verdad que iba a hacerlo marinado y luego cambié de idea pero nunca viene mal y evitamos riesgos.


Ah este plato fue para compartir, pero es que tenía tan buena pinta que no me cansé de servir para que lo vierais...

martes, 14 de mayo de 2019

Magdalenas integrales de espelta con zanahoria y calabacín para la escuela

Desayuno, merienda, media mañana.... a quien no le apetece una magdalena en algún momento del día, disfrutar haciéndolas, viendo como sube el copete en el horno, el olor cuando las sacas y preparar el vaso de leche, quitarle el papel y darle un bocado...

Los peques de la casa no van a ser menos y esta vez mi peque quiso compartir con los compis de su escuela algo rico.

Tienen un pequeño huerto donde los niños pueden disfrutar regando, viendo crecer y recolectando algunas delicias, entre ellas zanahorias, trajo una pequeñita pero bien rica, le apañamos unas cuantas cosillas mas y al día siguiente recién hechas y calentita Clara puedo invitar a sus amiguitos de una dulce ilusión


Me ayudo a poner el azúcar, le encanta poner las cápsulas en la bandeja y rellenar esta vez no la dejé que no eran para casa y no quería que tocara la masa, pero otras veces me ayuda y se llena de masa de harina y bate los huevos encantada

jueves, 9 de mayo de 2019

Madeleines con panela sin gluten

Yo no suelo hacer dulces sin gluten, me da mucho miedo eso de poder contaminar la comida y que la persona que va a disfrutar de ese dulce o postre pueda tener alguna consecuencia Si eres celiaco habrá tenido que escuchar muchas veces eso de que exagerad@ eres o no es para tanto por un poquito no te va a pasar nada, y si si que pasa y si si que es para tanto y no es exagerado

Pero bueno me gusta que los que vienen a casa puedan disfrutar como todos de algo rico y compartir un café con un dulce bocado es un placer para todos.

Entre eso y que la inspiración de un cuadro de Berthe Morisot llamado La Psique y que está en el Museo Thyssen-Bornemisza, una pintora francesa figura clave del impresionismo, y claro francesa e "impresión" no podía ser otra cosa que mi aportación al reto fueran unas madeleines, ya os digo adaptadas, para que todo el mundo se quede impresionado 😉


Y no vas a parar de comer...

domingo, 5 de mayo de 2019

Nan Khatai, Galletas de cardamomo con pistachos

No se cuanto tiempo hace que no horneaba galletas, ya sabéis que es lo que mas me gusta, son fáciles de hacer, rápidas, y tienen mil y una formas de poder hacer y saborear. Jugar con las especias, sacar aromas que invadan la casa y que cuando alguien llega a casa se sienta bien y pueda disfrutar contigo de un café o un té, en estos días ya en el jardín con el sol dando un poquito que se agradece.

Estas de hoy han sido un descubrimiento gracias a la chef Asma Khan la chef protagonista del mes en el Reto Cooking the Chef,
chef que empezó con un pequeño negocio de cenas en su casa de Londrés y que a día de hoy tiene un par de premios de "Mujer de negocios del año", se dice pronto pero hay todo un mundo de aromas y sabores detrás de esos premios, desde luego su restaurante Darjeeling Express es un sitio donde disfrutar de esos aromas, mientras planeo ese viaje me tengo que conformar con unas galletas indias que seguro alguna vez Asma habrá horneado aunque no nos lo haya contado


Y sino espero que lo haga porque son una delicia

sábado, 4 de mayo de 2019

Crema de avellanas con algarroba sin azúcar

Hay veces que apetece chocolate, otras algo dulce, otras algo no tan dulce y como tampoco podemos abusar de mucho producto procesado que mejor que comprar ingredientes ecológicos y poder hacer en casa una crema de avellanas que no te voy a engañar, no sabe a las que venden ya hechas, por supuesto que no, esta crema es casera, no lleva chocolate, no lleva azúcar, no lleva apenas aceite y casi el 50% es avellana

Esta crema sirve para todo, comerla sola con los dedos para el mas ansioso, un poquito sobre una galleta o sobre una rebanada de pan... y no se yo si de relleno de alguna magdalena... habrá que probar, pero sobre todo casero, sabiendo de donde vienen todos los ingredientes que el otro día me pasé por un supermercado y según andaba por los pasillos veía mas y mas productos procesados, de verdad hace falta comprar ajos en un bote de plástico ya pelados?

Sabéis lo que he tardado en hacer esta crema.... mucho menos de lo que vas a tardar en leer esta receta...


Y esta galleta con la crema disfrutando estoy de ella...

miércoles, 1 de mayo de 2019

Croquetas de pollo con fideos, aprovechamiento

Creo que cuando hablamos de aprovechar lo que antes me viene a la mente son croquetas!!!! Hace tiempo la verdad que no me pongo a hacer croquetas con la idea de hacer croquetas desde el principio, ultimamente cuando las hago es por darle vida a esas sobras del día anterior que es poco para comer y que como para usar en ensalada o directamente en un bocata no le va mucho.

Pues eso es lo que me ha pasado con estas que os traigo hoy, le hice a la peque unas alitas de pollo con fideos de eso que digo yo gordos, y claro es lo que pasa que al final sale mas ración de la que se come y al día siguiente eso no mola comerlo, pues nada, como yo tengo presente siempre a mi amiga Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores, pues nada, en cuanto veo el cambio que le voy a dar al plato me digo, listo ya tengo "apañao" mi participación del próximo mes, no me pilla el toro jejejje, y aquí las tenéis y si he puesto los fideos, no están los arancini, pues todo es probar


Y si mis croquetas ultimamente siempre son redondas, ya sabes por qué verdad...

domingo, 28 de abril de 2019

Galletas de limón

Terminando el mes de Abril, no se como he llegado a este día, la verdad que a estas horas mas contenta que ayer a la misma hora que estaba nerviosa, pero a parte de ser domingo y esta noche haber dormido a pierna suelta, hasta que llegó el ataque de tos, disfrutar de un gran vaso de leche mojando unas galletas te quitan todos los males, esta vez el vaso de leche ha sido calentito, apetecía pero  de cualquier modo un pequeño lujo que disfruto como el que más.

Siendo el día que es ya mas o menos puedes imaginar que hoy es un domingo ladrón, un domingo ladronzuelo de esos que un grupo de blogs os enseñamos lo que durante el ultimo mes hemos robado de la cocina de una compi, este mes ha sido Pekando con Eva el blog "afortunado", creo que fue el primer día sino el segundo que me enteré de quien iba a ser nuestra víctima que me fui así en un momento que se descuido y me lleve un par de cosillas que me encantaron, Eva tiene un blog de los que llamo yo apañaos, de esos que te vas a sacar del dilema del día a día de lo cotidiano o de las celebraciones familiares, un blog donde vas a encontrar desde recetas de su tierra Barcelona hasta un apaño francés, yo como no, me lleve unas cookies o galletas de limón, de esas sencillas que gustan a cualquier hora


Te animas a encender el horno conmigo y con Eva?

domingo, 21 de abril de 2019

Caponata siciliana

En estos día de hornear tantas tartas y tanto dulce tradicional hay que comer verduras para disfrutar de otros sabores, una combinación de verduras, las mas clásicas con algún otro ingrediente para darle un toque a tradición de otros lugares, sitios que las chicas del reto Cocinas del Mundo nos dan el empujoncito para descubrir cada mes un lugar.

Este mes el sitio elegido es Sicilia de donde ya tengo algún que otro postre y tras buscar y saborear la gastronomía siciliana decidí este plato el cual nos ha servido para acompañar un bacalao al vapor y ha sido el plato excusa para formar parte de nuestro menú de vigilia


Caponata siciliana, un pisto español con unos toques diferentes