sábado, 9 de noviembre de 2019

Pastel de calabaza con base de galleta

Llega el día artístico, ese en el que nos inspiramos en alguna obra de arte y este mes toca cruzar el charco y  homenajear a Edward Hopper y su lienzo Nightthawks, si lo traducimos literal son los halcones de la noche, si lo adaptamos un poco al español se podría decir Noctámbulos y si lo vemos en imagen nos vamos a esa imagen que no dio el autor del lienzo de esos tan típico Dinners americanos, ese restaurante prefabricado en una esquina , pues eso el clásico quiosco, pero estos dinners abre hasta muy tarde o incluso no cierran,m donde siempre tienen una jarra de café listo para rellenar tu taza y donde seguro seguro no debía faltar alguna que otra tarta

Pues siendo la época que es me imagino estar en Nueva York despues de una fiesta de camino a casa y que te apetezca un trozo de tarta o un bocata o un donuts, pero que mejor que un pastel de calabaza, típico en estas fechas donde muchas mesas de NorteAmerica y alguna que otra de Europa va a tener entre sus delicias un pastel de calabaza para celebrar Thanksgiving .... pues aquí tienes mi primera tarta de calabaza con una base diferente, de galleta semintegral y mira que es fácil de hacer


Pastel de calabaza con base de galleta

Venga que en las fechas que estamos a mas de uno le gustará tener en su mesa algún pastel de estos

martes, 5 de noviembre de 2019

Tortita de patata y boniato

Te ha pasado alguna vez que te apetece una tortilla de patata y no te apetece hacer toooodo el proceso... si sencillo pero todo un proceso que lleva su tiempo y que lo mismo para una persona sola pues no apetece, eso pasa porque llega la hora de hacer la cena y ni siquiera sabes que hacer, pues mira hoy un apaño bien rico, de esos que te solucionan un cena, no no engañemos no es rápida pero que mínimo que media hora dedicarle al cocina para poder disfrutar luego de una rica cena...

La idea me la ha dado Ana Roš, chef de Esloviania y autodidacta que triunfa con su restaurante Hiša Franko y con una carta que ofrece producto de cercanía, de temporada, productos locales. Ya sabéis que a mi me gusta consumir ese tipo de productos, de productores cercanos, sin mucho intermediario a veces comprados directamente a ellos, y sobre todo productos de temporada y ecológicos, de cultivo sostenible, bueno lo poquito que me da mi huerto, donde este pasado fin de semana he recogido los últimos tomates y una berenjena, un par de patatas "salvajes" (ni sabía que estaban creciendo este año)... Y aprovechando estas patatas, unos ricos boniatos que acabamos de empezar a disfrutar de nuevo y un huevo de mis gallinas especiales tenemos una cena deliciosa en honor a la chef que nos trae hoy aquí.

Tortita de patata y boniato

Los contrastes del sabor de la patata y el boniato me encantan

lunes, 28 de octubre de 2019

Bundt cake de nata montada y glaseado de chocolate blanco para Halloween

Hoy empezamos la semana terrorífica o donde nos van a dar mas de un susto, donde vamos a hornear con colores naranjas, morados y alguno mas, las calabazas están por todos lados y donde la vamos a terminar seguramente con alguna peluca o con alguna pintura haciendo una cicatriz sino es el disfraz competo

Yo de momento, para empezarla os enseño una sencilla forma de poder sorprender, un rico bundt con los colores de la semana y adornado un poquito, venga que si no es en este molde en algún otro lo puedes hornear

bundt cake de nata montada para Halloween

Con sprinkle Sweet Polita para esta época terrorífica por encima.

domingo, 27 de octubre de 2019

Zanahorias asadas con chispa

Has hecho alguna vez memoria de los últimos 15 días y has pensado en que tipo de verduras has comido y de que forma? No te da la sensación que siempre comes dos tres tipos de verduras y que siempre las cocinas igual, estoy cansada de escuchar que la gente está aburrida de comer lo mismo, que las cocina es dedicarle tiempo, que mucho mejor comprar un precocinado y directamente al microondas o al horno.

Pues no, hay mucha variedad de verduras, y se pueden comer de muchas formas posibles sin la necesidad de estar mucho tiempo en la cocina (que precisamente tiempo es lo que falta) Además hay platos como el de hoy que puedes preparar de sabor diferente cada vez que lo disfrutes ya que va con un aliño al que le puedes dar el toque que prefieras, un plato que hace poco cocinó Lola del blog Mes Petits Accidents, y como nos seguimos hace tiempo y babeamos una de la otra de las cositas que hacemos.... pues aquí os enseño una de las cositas que le he robado, pasaros a verla que tiene cosas deliciosas en su blog y no todas son para agradar al paladar

Zanahorias asadas con chispa

Rápido, sencillo, rico, para repetir.....

domingo, 20 de octubre de 2019

Bizcocho de almendra y algarroba

Ya sabéis que en casa uso mucho la algarroba como ingrediente para los bizcochos, desde la primera vez que la probé fue todo un descubrimiento, sorprende su sabor pues se parece mucho al chocolate.

la algarroba o algarrobo es un árbol de la familia de la leguminosas típico de aquí de España, de la zona del mediterraneo. Es muy rico en proteínas, contiene vitaminas esenciales y antioxidante.  Lo uso como sustituto del cacao pero con una ingesta de calorías menor. Es rica en fibra insoluble y está libre de gluten y cafeína.

Aunque sea libre de gluten tienes que ver siempre que esté certificado ya que cuando se muele tiene que ser en un ambiente donde no se muelan otras harinas que si tengan gluten. Yo no suelo mirarlo mucho ya que en casa podemos tomar gluten sin problemas, la compro donde suelo comprar todas las harina ecológicas para casa.

Por lo que este bizcocho lleno de sabor y que en casa ha durado poco, para que engañaros es perfecto para un día lluvioso como hoy, quien se anima a encender el horno



Bizcocho de almendra y algarroba sin gluten

Uno con nueces para los mayores y sin nueces para los peques....

domingo, 13 de octubre de 2019

Super brownie semintegral con dulce de leche


Venga vamos a decir 3 cosas por las que hoy vamos a disfrutar de un caprichito:

  1. Porque es domingo
  2. Porque voy a salir con la bici a hacer muchos kms
  3. Porque hace frío y apetece encender el horno
  4. porque esta tarde es de peli y manta
  5. Porque lleva un bote de dulce de leche en el fondo de la nevera desde antes del verano
  6. Porque he madrugado y tengo tiempo
  7. Porque vienen unos amigos a comer a casa y es sencillo
  8. Porque me apetece
Bueno vales son mas de 3 pero da igual la razón por la que enciendas el horno, salga lo que salga de él disfrutalo tanto antes como después, hoy es domingo y haces cosas especiales, porque te puedes permitir ese caprichito, siempre digo un día puedes disfrutarlo porque haces ejercicio todos los días y te cuidas siempre.

Que no te engañen con repostería saludable porque cambian azúcar por sirope, tooodo es azúcar pero con diferentes nombres, yo uso azúcar de caña de cultivo ecológico o panela, sigue siendo azúcar y los efectos sobre el organismo es el mismo si lo consumes en exceso, la única diferencia es que no es refinado, no lleva productos químico como el dióxido de azufre que usan para limpiar o blanquear al igual que el azúcar moreno o integral que encuentras en supermercado que es el mismo azúcar refinado pero que le tiñen con melaza. Lo mejor tiendas especializadas y comprar la panela o azúcar integral.

Pero vamos a dejarnos de teorías y a la practica, a por esa dulce ilusión de la semana

Super brownie semintegral con dulce de leche


A que apetece encender el horno....

miércoles, 9 de octubre de 2019

Muffins de té chai

Y es que a mi me ponen una obra edificio escultura pintura o lo que sea y me dicen "inspírate para cocinar" y mi imaginación empieza a volar, ni falta me hace cerrar los ojos porque me pongo a pensar y a disfrutar los olores y sabores que pueden estar relacionados.

Pues eso me pasó cuando María del blog In My little Kitchen nos propuso El palacio de Westminster o conocido por los lugareños como The House of Parlament, para el reto CocinArte, la inspiración vino sola. Lo poco que se de este edificio es donde Lores y Comunes deciden si seguirán siendo europeos, donde hace años paseaban reyes por sus pasillos, que parte del palacio fue destruido por un incendio y que como todo palacio tiene una torre donde lo mismo Alicia y el conejo miraban el reloj porque llegaban tarde, donde tal vez alguna princesa se asomo pero que a día de hoy el llamado Big Ben es uno de los relojes mas conocidos y visitados de Reino Unido.

Siendo así no podía dejar de pensar en todos esos tés que se habrán consumido en las mas de mil salas que tiene y que seguramente en ellas se leerán a diario muuuchos periódicos (véase las cápsulas que he usado jejejej), pues creo que esta aportación reune un poco esa esencia inglesa, la del té pero con uno de los que mas me gusta, el té chai o mejor llamado Masala chai lleno de aromas a especias e hierbas aromáticas como cardamomo, clavo, pimienta, canela, jengibre, anís estrellado... acompañan al té negro para que podamos disfrutar de un momento de relax, y que yo he convertido en muffins muy ingles también, porque aunque te pienses que son del otro lado del charco no no, su origen es inglés, se conocen desde hace mas de 300 años y son una adaptación del pan suave francés, y ya dejo de enrollarme para dejarte disfrutar con la receta

Muffins de té chai

Esta vez he sido la primera en probarlos....

viernes, 4 de octubre de 2019

Galletas de nuestras series favoritas

 Y si ayer os enseñaba las chocolatinas hoy os enseño las galletas con algún cupcakes con fondant y el papel impreso.

Las galletas son las clásicas de vainilla y los cupcakes son de chocolate con un poco de ganache para que pegue el fondant

Estas de Dragon Ball

Dragon Ball

Estas otras de Harry Potter, con la pelota de quidditch (así se dice?)


jueves, 3 de octubre de 2019

Chocolates frikis para disfrutar con los amigos

 Hay una forma dulce y sencilla de personalizar una fiesta con amigas, una reunión familiar, cualquier celebración puede ser algo mas divertidas con unas piruletas de chocolate con las imágenes de nuestra serie favorita, he de reconocer que Dragon Ball no he sido fan, puede que haya visto dos o tres veces, y tampoco recuerdo que mi hermano la viera o lo mismo la ponía y yo me iba a otra cosa, pero la verdad hay que reconocer que marcó a toda una generación o a mas de una

Dragon Ball Z

Y creo que aquí está lo mas representativo a falta del niño Son Goku se llama verdad?

miércoles, 2 de octubre de 2019

Tarta chocolateada Jurasic World

Porque a un niño le unes chocolate, tarta y dinosaurios y haces que el día de su cumple sea perfecto, porque hay que disfrutar de los días especiales con tartas divertidas, y esta sencilla es una forma especial de soplar las velas

Tarta chocolateada Jurasic World

Chocolate por dentro y por fuera...

martes, 1 de octubre de 2019

Brioche semintegral con tomate y mozzarella

Pues si hoy doble entrada, que hay que empezar bien el mes, antes os he enseñado mi tortilla de patatas asadas y os he contado un poquito de prebioticos y almidón resistente, pues aquí os traigo otros poquitos de prebioticos con la fibra que lleva el brioche y con las semillas que le he puesto, las de dentro que las de fuera son de adorno, que no os engañes cuando os digan los beneficios de un pan que lleva semillas por encima y os cobren 5 veces mas por eso, las semillas para que sean beneficiosas como las de chía o amapola las has tenido que tener en remojo ya que si tu te comes una semillas tal cual, van a salir de tu cuerpo igual que entraron. Cuando te comas un yogurt y le pongas semillas de lino o chía, déjalo un ratito que las semillas se humedezcan, que se pongan blanditas, así podrás tener los beneficios.

Y beneficio también de la leche y el huevo, alimentos protagonistas de hoy en el Reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog Miss Pimienta, alimentos base para nuestro día a día, y que usamos para tantas cosas, pero que cuando en el reto supe que tenía que usarlos me dije... uuuu y ahora que hago, pues un brioche salado y semintegral, no me he atrevido con el 100% integral, pero la verdad que ha sido un descubrimiento, nos ha encantado y nos ha venido genial para el desayuno, mira que sencillo es hacerlo

Brioche semintegral con tomate y mozzarella

Bueno para acompañar una comida también viene bien....

Tortilla de patatas asadas

Creo que me repito tooodos los meses pero madre mía con que velocidad ha pasado septiembre.... aunque luego me pongo a repasar y la verdad que me ha dado tiempo a mucho, no todo lo que me hubiese gustado pero a bastantes cosillas: he empezado de nuevo a ir al gimnasio, no muchos días la culpa la ha tenido una semana con fiebre y otra semana con resfriado, si esas cosas que se coge la peque así de pasada y que yo no me puedo ni mover de la cama, hemos empezado a ir a matronatación, a ingles, a hornear mucho, Clara ha tenido su primera carrera de bicis (se llamaba paseo baby, imaginar), he ido a algún evento de nutrición donde he aprendido mucho y he conocido a gente que controla un montón, hemos pasado frío, calor, ha llovido, ha seguido lloviendo pero esta semana Lorenzo se está luciendo...

Y tambien hemos comido claaaro que si, pero hay que apañarse y disminuir tiempos en la cocina pero no dejar de comer rico y elaborado. Ya sabéis que hoy es el día del reciclaje, de no tirar la comida, de aprovechar esas "sobras" de alguna comida y convertirlas en algo rico y que nos apetezca, pues aquí os traigo una tortilla con esas patatas que sobraron del pollo asado, la culpa que se me fue la mano y que nos comimos los boniatos asados con el pollo y las patatas las dejamos. Y cuando las estaba guardando en un tuper me dije Rosalía ya tengo plato para tu proyecto de Reciclando Sabores

Tortilla de patatas asadas

Y no hay excusas, porque esta patata es un rico prebiotico, son nuestros superalimentos pero no lo decimos muy alto que nos lo suben de precio sssshh....

domingo, 29 de septiembre de 2019

Magdalenas de aceite de oliva y limón

Pues si, ya se pasó, la semana ha terminado y a septiembre le quedan dos telediarios peeeero este fin de semana estamos de verano, ese que yo siempre he llamado veranillo del membrillo por aquello de que en estos días se recoge el membrillo (vamos a preparar los dulces de membrillo a tope) pero otros lo llaman veranillo de San Miguel, yo hoy lo voy a llamar veranillo de bicicleta, aprovechar la vitamina D, pasear, correr, jugar y disfrutar que hay que moverse, nada de sofá (que te digo yo que con la semana que he pasado no me gustaría pillarlo) pero hoy la peque tiene su primera carrera de bici y vamos a disfrutar del día.

Peeero hay que coger fuerzas y yo le he cogido una magdalenas a mi compi Maite del blog Antojo en tu cocina, de esas que gustan, de las de siempre, con productos buenos, porque los domingos hay que tener desayunos relajados y de capricho

Magdalenas de aceite de oliva y limón

Que os parece, os animáis a encender el horno, seguro que tienes tooodos los ingredientes en la despensa.

lunes, 23 de septiembre de 2019

Tarta de calabaza y crema de marshmallow

Hoy es lunes de celebración, empieza el otoño, exactamente a las 9.50, si si olvídate de las terrazas al solecito a última hora de la tarde, pero no te olvides las gafas de sol por la mañana si si que de ellas me he acordado yo esta mañana que me ha dado un golpe de realidad al abrir la puerta, todo junto en la cara el sol saliendo, el frío que ha llegado y el lunes que los acompaña para mejorar, que le vamos a hacer pero bueno ya estamos en otoño, mi estación favorita, por sus colores, por las fiestas que tiene, por mi cumpleaños que es en esta estación y por algunos productos de temporada que empiezan a llegar y se pueden hacer tantas cosas con ellos, sabores que apetecen y que prefiero no adornar solo probar, como esta tarta sencilla pero que sorprende el sabor.

Tarta de calabaza y crema de marshmallow

Mas sencilla imposible pero sabor a tope... imaginas...

domingo, 22 de septiembre de 2019

Moje de pimientos a la extremeña

Fíjate es esto es un clásico que suelo hacer en casa cuando voy al mercado y me encuentro unos pimientos de esos que los ves, los coges y dices... "Estos son perfectos para asar". Pues me pasó el otro día que me encontré con unos pimientos bien rojos, los cogí y como pesaban... y mi mente "mmmm cuanta carne tienen", venga a la cesta.

Eso es lo que tenéis que mirar que los pimientos no estén arrugados, rojos y que cuando los cojas pesen mucho. Y listo, un cambio en mi aportación al reto de Color y Sabor de Temporada porque este mes los protagonistas son los higos y/o los pimientos y entre que nos comemos según recogemos los higos del árbol en casa y que encuentras unos señores pimientos, esta es mi aportación para este mes de septiembre en el reto de Pilar del blog Postres Originales

Moje de pimientos a la extremeña

Venga que estamos en temporada....

viernes, 20 de septiembre de 2019

Calabacines rellenos de gambas

Cuando vas al mercado y te paseas entre frutas y verduras y de pronto ves algo largo amarillo y piensas uy eso eso, eso es para Desafío en la Cocina.

Directamente no sabía como pero cogí 2 calabacines, pena que no cogiese alguno mas pero el señor frutero me dijo que se pasan pronto, digo bueno pues solo dos que me conozco y luego estoy con el frigorífico lleno de verdura y te pones a cuadrar y no hay tantos días en la semana para comerlas.

Pues nada que de camino a casa pensando como lo quería hacer descarté la opción de la carne y pensé en unas gambitas ricas, si si porque el desafío de las chicas del reto este mes para empezar nueva temporada es una verdura rellena, nada de enrollada sino rellena y esta es mi propuesta, unos calabacines amarillos rellenos de gambas con gratinado de ali oli


Calabacines rellenos de gambas

A que son bonitos estos calabacines amarillos, tienen un sabor suave y dulce.

domingo, 15 de septiembre de 2019

Coca de Llanda

Siempre que viajas a algún sitio sea fuera o dentro de España tiene su gastronomía típica, esos dulces que se hacen de siempre, que son típicos de disfrutar en fiestas o en fechas señaladas en casa de cada cual o como diría mi abuela en fiestas de guardar, pues esos son los dulces que no deberían perderse, que con pocos ingredientes salen autenticas delicias y que llamados de diferente forma como es el caso de esta coca de llanda o de mida en Valencia, coca boba o secreta en Alicante o coca mal feta en Castellón y seguro que con un pequeñisimo toque de cada uno viene a ser un bizcocho bien rico de esos que me encanta desayunar, y que lo que mas que m.as me gusta es la costrita de arriba.

Dulces que descubro gracias a las chicas del Reto Cocinas del Mundo, que hoy como tercer domingo de mes, y siendo septiembre retomamos, una nueva temporada que empezamos en Valencia, sin viajar muy lejos que recientes tenemos las maletas del verano, no nos cansemos que la vuelta a la rutina esta siendo un poco dura.

Coca de Llanda

A que te dan ganas de encender el horno....

viernes, 13 de septiembre de 2019

Cupcakes de chocolate intenso

Para que entretenernos mas de no necesario, pasa de leer y directamente enciende el horno, prepara los ingredientes y a disfrutar del chocolate que para eso estás aquí, ya si eso otro día te cuento alguna historia que pasemos mas rato juntos

Que si, venga que seguro que tienes tooodos los ingredientes que se necesitan para hacerlos, bueno lo mismo los fideos de chocolate no, pero eso es lo de menos, se pueden ignorar que lo rico es el resto

Cupcakes de chocolate intenso

y sino al final de la receta tienes la opción de imprimir y con eso la lista de la compra para que bajes al super a por lo que te falte....

jueves, 12 de septiembre de 2019

Galletas para recordar un bautizo

Y claro no podía faltar las galletas, para llevarlas como recuerdo o comerlas en el camino de vuelta a casa, eso ya cada uno....

Esta vez iban dos galletas por bolsita, una galleta con la foto en papel comestible y otra de algo relacionado con los bebés como un biberón, patuco...

galletas bebé bautizo

Hechas en fondant sobre galleta clásica de mantequilla

miércoles, 11 de septiembre de 2019

Mesa dulce para un bautizo

El pasado fin de semana unos amigos celebraron el bautizo de la peque Alejandra, y claro hay cosas que no puedo controlar, me pongo me pongo y dar gracias a que el tiempo no me sobra.... que si me sobrara.....

Cuando encender el horno, imaginación, ilusión y cariño van de la mano salen algunas cosas como estas que os enseño

Mesa dulce para un bautizo

Una tarta de dos pisos.... con su muñeco bebé encima para el recuerdo....

martes, 10 de septiembre de 2019

Cakesicle de crema de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Pues si has leído bien, esto se llama cakesicle, yo llamándolo toda la vida helado bizcochón y resulta que tiene un nombre de esos modernos ahora como cupcake en vez de tarta en cápsula pues esto igual en vez de tarta en palo o algo así pues cakesicle, como te quedas...

Hace tiempo ya os lo enseñé estos helados bizcochones de fresa , pues estos ahora son ya de crema de cacahuete y paso a llamarlo cakesicle, sencillos porque no se si has visto la de adornos que les ponen, a parte de hacerlos en plan mini, la verdad que para una mesa dulce son perfectos ya que son cómodos de comer y son una alternativa a los cakepops.

Cakesicle de mantequilla de cacahuete con cobertura de chocolate blanco

Sabes lo que mas me gusta de comerme uno de estos... cuando das el primer bocado y te encuentras el interior

lunes, 9 de septiembre de 2019

Taps de Cadaqués

Esta semana he estado con el horno a tope lleno de galletas, tarta, cupcakes y mucho chocolate, necesitaba algo fácil, ligero y que fuera perfecto para mojar, no se como que tenía capricho. Y antes de nada estos dulces tradicionales hay que empezar pidiendo perdón porque ni tienen la forma que deberían (lo siento no puedo comprar mas moldes, de momento jejejje) y porque seguro que algún ingrediente falta o está de más.

Son un dulce típico de Cadaqués un municipio del Alto Ampurdán, el pueblo más al este de la península Ibérica y era el lugar elegido por Dalí y su familia para pasar los días de vacaciones de verano, allí es donde pintó la obra "Muchacha en la ventana" y donde me lo imagino disfrutando de uno de sus dulces favoritos en la época estival, los taps, típicos del municipio, unos dulces que parecen tapones y que seguro que los mojaba en leche o bien los flambeaba con ron como suelen servir estos dulces en restaurantes de la zona acompañándolos de un poco de helado. De cualquier forma el cuadro donde aparece su hermana mirando por la ventana de una de las estancias de la casa podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación sobre lo que ve o verá pasar en sus vacaciones tranquilas.

Esa imaginación es la que nos hace María del blog In my little kitchen volar cuando cada mes nos enseña una obra de arte y con la que nos tenemos que inspirar para cocinar y hoy de nuevo retomamos el Reto CocinArte y disfrutamos con Dalí y su ventana

Taps de Cadaqués

La verdad que se medio parece a un tapón verdad... como para nos disfrutarlos

domingo, 1 de septiembre de 2019

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Que duras son las vueltas, los regresos, los retornos... da igual como los llames si los escuchas a lo largo de este fin de semana o en la semana que empieza, vamos a oír mucho eso de "ya estas de vuelta" pero aunque retomar rutinas no sea siempre malo esa rutina de estar mirando mas el reloj de lo que nos gustaría no me gusta pero la que si me gusta es la de poder volver a encender el horno o a enseñaros cositas que os hagan reciclar o no tirar comida.

Hace un mes os enseñaba una forma de aprovechar esa crema o tarta mouse en unos ricos helados pues esto va a ser lo mismo pero a modo bizcocho. Cuantas veces hemos seguido una receta al pie de la letra para un bizcocho o tarta y cuando la estamos haciendo ya nos parece mucho pero cuando estamos poniéndola en el molde para hornear.... uy uy uy que si esto lo pongo todo se me va a salir.... pues ante la duda mejor no lo pongo y aprovecha ese exceso para hacer unos bizcochitos, mirar que pinta 

Bizcochitos de calabaza con cobertura de chocolate

Un perfecto reciclaje para empezar septiembre con mi amiga Rosalía y su proyecto Reciclando sabores.

jueves, 1 de agosto de 2019

Helado bombón de crema pastelera

Hoy empieza el mes que según las malas lenguas es el mas caluroso del año pero yo creo que el mas caluroso es finales de junio principios de julio porque entre que te pilla sin que el cuerpo esté acostumbrado, que estás aún con la rutina del trabajos  que las olas de calor llegan con fuerza... agosto ya está tirao

Que esté tirao no quiere decir que no apetezcan cosas ricas fresquitas y que no sigamos con las buenas costumbres de no tirar y reciclar, de esas cosas que sobran de alguna comida o postre y poder utilizarlo en otro.

Pues eso es lo que he hecho yo, aprovechando una tarta mousse que hice y que ya era muy muy alta y que creí que ya no podría ser mas cogí y congelé mousse en moldes de helado porque sabía que malo no iba a estar y siempre con estas cosas pienso en Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores, mirar la nueva versión de reciclando....

Helado bombón de crema pastelera

Con ese toque crunch de las almendritas....

martes, 30 de julio de 2019

Mis primeras galletas hiperproteicas

Hace tiempo que me ronda en la cabeza hacer galletas o pan proteico, el otro día compré la proteína natural, sin que sea preparados para cookies ni nada por el estilo y hoy me he lanzado porque me quiero llevar alguna cosita a las vacaciones y ya que le iba a hacer las suyas a la peque he aprovechado el calor del horno y he aguantado el calor de la cocina por llevar la mochila llena de fruta y galletas sanas y caseras a nuestras vacaciones.

He buscado algunas cosillas por internet pero la verdad que hay poco que me guste o que me pueda encajar, he empezado con esta receta y a partir de esta iré probando cosillas nuevas y que por supuesto os iré enseñando,

Mis primeras galletas hiperproteicas

Aviso!!! Están super ricas!!!!!

viernes, 26 de julio de 2019

Tarta de Santiago apta para diabéticos

Fíjate que nunca había hecho esta tarta, y ha tocado hacerla cambiando un poco. Lleva mi madre unos días en casa con nosotros, ella no puede tomar azúcar o mejor dicho no debe, está en el límite que aún no tiene que recurrir a la pastillita si cuida la alimentación peeero como a muchos eso de cuidar la alimentación no va mucho y siempre hay alguna excusa para no llevar una buena alimentación sobre todo tienes alguna patología no va mucho, mejor la pastillita y tirando.

Si eres de los que dice "por una vez no pasa nada", "hay tantas cosas malas..." "es que está tan rico..." "que pena no comerme un trocito..." yo te digo "por una vez que te bebas un vaso de lejía no pasa nada" "hay tantas cosas buenas y sanas que disfrutar" "tan rico está un caprichito alguna vez como excepción con ingredientes menos malos..."

Hoy te traigo esa excepción, porque aunque sea apto para diabéticos no nos engañemos azúcar es azúcar otra cosa es que sea apta y puedas darte un capricho (capricho=una o dos veces al mes, que aquí la gente se coge fiesta tooodos los fines de semana y eso no vale)

Uso azúcar de abedul o xilitol, lo puedes encontrar con los dos nombres, es un polialcohol el cual por sus características aguantan altas temperaturas por lo que podemos usar para hornear y a la hora de convertir recetas este se usa en la misma cantidad que el azúcar refinado clásico. El valor calórico es casi la mitad que el azúcar, no produce caries ya que a las bacterias de la boca "no les gusta". Ah y cuidado porque tiene efecto laxante, de cualquier forma por un trocito de esta tarta no tendría que pasar nada, pero eso si un trocito, disfrutalo!!!!

Tarta de Santiago apta para diabéticos

Ah y para los que no puedan tomar gluten la tarta de Santiago es perfecta en su versión apta diabéticos o con azúcar clásico

domingo, 21 de julio de 2019

Ensalada nizarda

Estos días apetece cocinar poco y comer ligero, quitando algunas cosillas sueltas de esos días que me siento mas inspirada por aquello de que refresque mas el día o porque me sienta mas inspirada, en casa solemos comer mas ensaladas, legumbres, arroz, pasta, pasta-legumbres como esas que hay ahora con harina de lenteja por ejemplo que a parte de ser perfectas para celiacos o de ser una opción para alguien que no le guste las legumbres, o simplemente con verde, algo mas ligeras perfectas para la cena.

Las chicas del reto Cocinas del Mundo un años mas el mes de julio nos invitan a participar con ellas este tercer domingo de mes con un plato típico de esta época de cualquier parte del mundo, yo he salido de nuestras fronteras pero no muy lejos, solo al país vecino para poder disfrutar de una ensalada fresca y llena de sabor, una ensalada francesa que en algunos sitios la he encontrado como ensalada nizarda y otros como nicosia, típica de la región de Niza y que como toda ensalada depende de quien la haga le pone algún ingrediente mas o menos, según gustos, yo he intentado unificar un poco todas las versiones que me he encontrado y este ha sido mi resultado

Ensalada nizarda

Apetece verdad....

sábado, 20 de julio de 2019

Mermelada de ruibarbo y fresas en olla lenta

No os podéis imaginar la semana que he tenido, esto de que la peque coja un virus de esos que duran si o si 3 días, no mola nada. Que tenga algo mas de 38 de fiebre y que quiera estar encima tuya todo el día no se lleva nada pero que nada bien en verano. Y claro estar malita significa no salir a la calle a jugar con sus amiguitos ni salir al jardín a disfrutar de la piscina o la manguera por lo que en casa una peque de dos añitos hay que jugar jugar mucho y ser mala madre y ponerle algo de tele para por lo menos poderte duchar.

Pero bueno he de confesar que gracias a mi ollita lenta puedo cocinar sin tener que estar pendiente de ella, yo llego pongo enchufo y listo, esta vez con algo dulce para el Desafío Veraniego de Julio que toca dulce y donde las chicas del reto nos dan la opción de poder recuperar alguna recetita en la que no hemos participado y así recuperarla, yo no participaba en el reto cuando propusieron hacer mermelada por lo que he aprovechado esa cantidad enorme de ruibarbo que compre (me pudo el ansia) y que parte congelé, para ahora poder hacer esta delicia


Mermelada de ruibarbo y fresas en olla lenta

Yo esta vez sobre pan pero con un poco de queso fresco o curado esta... mmmm

jueves, 11 de julio de 2019

Pechuga de pavo al natural casero

Has visto alguna vez las etiquetas de los fiambres que compramos en la charcutería? Los denominados fiambres llevan escaso 50% de pavo, pollo o cerdo lo demás son azucares, espesantes, sal y demás cosas innecesarias a la hora de poder disfrutar de un saludable bocata, incluso ese que se hace llamar extrajugoso no es carne todo lo que comes, solo fíate de el que ponga Extra y si no está claro pregunta a tu charcutero, que te diga si lo es, no te dejes engañar por los colores del envase o esa super foto de una loncha de jamón con una doblez perfecta.

Pero lo mejor lo mejor de todo es poder disfrutar de un "fiambre" casero 99,9% de carne, y el resto especias al gusto del consumidor. Yo desde que La Cajita de Nieves y Elena me contó que lo hacían no he vuelto a comprar, cada vez le doy un saborcito diferente, gracias chicas por la recetita, aunque ya sabéis que la hago a menudo

Pechuga de pavo al natural casero

Y con diferentes sabores

martes, 9 de julio de 2019

Panecillos integrales de espelta y centeno

Esta semana voy tarde con el horneado, no os pasa que alguna semanas empiezan con tantas cosas pendientes que llega el miércoles y te parece que aún es martes? Por suerte esta semana aún es martes y os puedo enseñar la hornada de la semana, algo sencillo pero sin olvidarnos lo integral, porque ya estamos acostumbrados al sabor y porque nos viene mejor.

No me he complicado mucho, es lo que tiene darse cuenta por la noche que no tienes pan para desayunar, pero esto de dejar levando en el frigorífico para levantarte y mientras te das una ducha hornear el desayuno... me encanta

Panecillos integrales de espelta y centeno

Y si, tengo la mala costumbre de morder los piquitos tostados lo primero jejejje

domingo, 7 de julio de 2019

Tarta superchocolateada para fiesta Harry Potter

 Cuando un niño celebra su cumpleaños y es super fan del chocolate y de Harry Potter no hay duda, aquí la imaginación solo da vueltas para ver cuanto chocolate admite una tarta, esa tarta que todos tenemos en nuestra mente, esa tarta de la peli Matilda, esa tarta super gigante que alguna vez hemos querido probar y compartir.

Cuando la mami de Alvaro me dijo que le gusta mucho el chocolate me dije, "tate" esta es la mía, y bueno se me fue un poco de las manos pero el resultado es una super tarta con diferentes tipos de chocolate


Y como dijo su hermana al verla "parecen escamas de dragón"

viernes, 5 de julio de 2019

Tarta crumble de ruibarbo y fresas

Mira que me gusta a mi esta mujer, la forma en la que consigue y trata el producto, como sonríe cocinando y como disfruta compartiendo mesa con amigos y familia. La sigo desde hace tiempo en los programas de televisión y vídeos cortos de su canal de YouTube "Oh Yum with Anna Olson", a parte de tener algún libro de ella: "Back to baking" (si algún libro que otro tengo en inglés y no solo de cocina) y "Más repostería con Anna Olson".

Con ella y con otra repostera americana he descubierto esta especie de verdura, el ruibarbo, de la cual solo se consume el tallo ya que sus hojas son tóxicas ya que tienen alta concentración de ácido oxálico, el cual evita que nuestro organismo absorba hierro, calcio o zinc o que lo absorba concentrándolo en el cuerpo de forma no deseada.

El tallo, libre de toxinas se consume en crudo o en ensalada, se puede cocinar haciendo mermeladas o como relleno para pasteles o empanadas.

El color va desde rojo a verde depende el tono del clima donde se cultive, yo he conseguido semillas ecológicas de ruibarbo y voy a intentar cultivarlo en mi pequeño huerto, pero mientras espero lo he conseguido y he podido hacer varias elaboraciones y una de ellas es esta deliciosa tarta crumble de Anna Olson

Tarta crumble de ruibarbo y fresas

Un tarta con un sabor diferente y nada pesada que te va a sorprender...

miércoles, 3 de julio de 2019

Salame dolce con nueces pecanas

Hoy es día de revisar y recuperar recetas, esas recetas que no dio tiempo a hacer o que vas dejando en favoritos porque si o si algún día vas a probar.

Pues hoy, Maggie del blog El Cajón Desastre me Maggie nos reune para que podamos disfrutar de esa receta del reto que no hicimos en su momento pero que tenemos muchas ganas, entre tooodas las recetas que se han hecho ya en todos estos años de reto, una de ellas es este salami, chorizo o morcilla de burgos, como lo quieras llamar pero yo tenía que hacerlo, esta versión a la italiana con un poco de tuneo pues la receta original va con galletas y yo le he puesto nueces, una delicia de picoteo para una tarde al fresco.


Pinta bien verdad....

martes, 2 de julio de 2019

Tarta para la fiesta fin de curso de Pámbola

Por fin he sacado un ratito para poderos enseñar esta tarta, una tarta que hice con mucho cariño aunque también con poco tiempo pero hay veces que las cosas sencillas son mucho mejor, y como es la primera hay que ponerlo claro y fácil.

También para los chicos de Pámbola es su primera fiesta fin de curso pues han empezado el proyecto a principios de año y tienen mucha ilusión y ganas por formar parte de los primeros años de nuestros peques, yo solo puedo decir cosas buenas y bonitas de ellos, nunca me imaginaba que iba a dejar a Clara e iba a estar tranquila sabiendo donde estaba

Claro para que se vea bien grande y fácil y rico porque no se puede fallar con una tarta que lleva mucha fruta y verdura, sabes de que tipo de tarta os hablo?

Si si, una tarta de zanahoria con crema de queso pero esta tiene mucho mas



Me encanta que las tartas tengan tres capas de bizcocho y dos de crema, y que se vean, que podamos ver lo que vamos a comer

lunes, 1 de julio de 2019

Arancini, bolitas de arroz integral con brócoli y pavo

Bueno volvemos a estar a primeros de mes, del mes de julio donde algunos ya disfrutan de la playa o la montaña pero que otros nos falta muuucho para poder hacerlo y hay que seguir con la rutina, madrugar, aprovechar la mañana, cocinar, tomar un café de lunes y hoy como día 1 enseñaros a que la comida, esa que piensas que hay que tirar que no te apetece comer lo mismo y si con el calor te falta algo de imaginación o de ideas aquí te traigo una forma de aprovechar el arroz q sobró y que tienes en el frigorífico pensando en que al final lo vas a tirar

Pues no, puedes hacer una bolitas de arroz o como lo llaman los italiano Arancini y que es mi participación al proyecto de Rosalía del blog Rossgastrónomica donde nos invita a participar en el cada primero de mes con ese plato que has renovado y has aprovechado, porque en la cocina no se tira nada

Ya publiqué hace tiempo otros arancini, esa vez sin saber que lo eran con una paella que me sobró, esta vez con un sabor diferente, porque cada vez hay que aprovechar cosas diferentes



Que bien nos vino este picoteo mientras se hacía la fideuá

miércoles, 26 de junio de 2019

Pan de molde integral básico y fácil

Venga que ya toca hacer pan que se nos ha terminado, hoy un clásico, un pan de molde integral, sin ninguna cosa fuera de lo normal, un sencillo pan de molde, de ese que sabe al de toda la vida, ese que hacía mi tío en la panadería y que llevo disfrutando desde pequeñita

A vosotros no os pasa que hay sabores que si cierras los ojos te transportan a un sitio o a una edad, pues este pan me recuerda a eso a cuando era pequeña y mi tío empezó a hacer pan de molde en la panadería, si si pan de molde es como he llamado a esta tipo de pan y no bimbo como lo llamaban la mayoría, esa mayoría que me miraba raro cuando decía molde, pero ellos no sabía lo rico que estaba este jejejje

Pan de molde integral básico y fácil

un pan sencillo de hacer y mas fácil de comer

lunes, 24 de junio de 2019

Mermelada de ruibarbo con un toque de jengibre en Crock Pot

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta mermelada, pero bueno como sabréis no es fácil encontrar ruibarbo en España y cuando es la época o cuando lo encuentras en el mercado hay que aprovechar. Tengo pendiente hacer la tarta o el crumble pero de momento y para empezar la semana mejor una mermelada que es lo mas sencillo y lo que menos tiempo necesita para hacer. Yo la he hecho en mi Crock Pot, pero puedes hacerla en el fuego o en la Thermomix o parecido que tengas. A mi la olla lenta me resulta mas cómodo ya que lo pongo y me olvido de ella y esta vez tenía que irme y se quedo la ollita funcionando y como se hace a baja temperatura pues no tienes que estar moviendo todo el rato para que no se pegue ni se ensucia todo porque salta, que mas se puede pedir...

Mermelada de ruibarbo con un toque de jengibre en Crock Pot

Creo que la voy a probar con queso fresco o sobre una tostada

domingo, 23 de junio de 2019

Tarta de cumpleaños LOL con galletas a juego #singluten #sinhuevo #sinfrutossecos

Hay veces que la imaginación tiene que volar para conseguir que una peque pueda disfrutar de su tarta de cumpleaños como cualquier otro niño por lo que esta tarta y estas galletas que veis aquí van SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN FRUTOS SECOS, SIN LEGUMBRES (descartada harina de garbanzo), pero lleva mucho de dulce ilusión

Tarta muñecas LOL

Tanto la tarta como las galletas de mantequilla...

sábado, 22 de junio de 2019

Cookies de harina de garbanzo con chips de chocolate triple #singluten

Hay veces que nos dicen un ingredientes y no sabemos como combinarlo y es lo que me ha pasado a mi este mes con las peras, es una fruta que me gusta mucho pero que a la hora de preparar algo dulce con ellas no me gusta o no he dado aún con el postre perfecto, ese que diga merece la pena no comerme la pera así tal cual y lo mismo entre las propuestas de este mes en el Reto Color y Sabor de Temporada, que organiza Pilar del blog Postres Originales hay alguno que me guste.

Pero mientras ese postre de pera llega la otra opción este mes eran los garbanzos y yo pues me fui a la harina de garbanzos, unas cookies clásicas con un saborcito diferente y que es apta para aquellos que no puedan tomar gluten, te animas....

Cookies de harina de garbanzo con chips de chocolate triple #singluten

Mira que me gusta a mi una cookies....

viernes, 21 de junio de 2019

Galletas para regalar a profesores

Últimamente he leído comentarios a favor y en contra de regalar a los profesores a final de curso, y yo la verdad ni a favor ni en contra simplemente que te salga, que quieras dar un detalle para que esa persona que ha acompañado a tu hijo durante el curso día a día en que aprenda cosas nuevas, le ha hecho que se emocione por las matemáticas o por la biología, que estudiar la revolución industrial haya sido entretenido... a esa persona que ha hecho que tu hijo sea feliz este curso.. porque no un detalle.

Pues que cosa hay que cuando las regalas, la persona que las recibe lo hace con una sonrisa y después cuando las disfrute se va a acordar de ti y de que se merece unas vacaciones pero que va a empezar el nuevo curso con ganas, porque la persona que hace que tu hijo sonría es porque empieza con ganas e ilusión

Unas dulce ilusiones perfectas para regalar, un detalle que se va a disfrutar, mirar que galletas tan sencillas y personalizables

Galletas para regalar a profesores

Con mensajes personales y sencillos

jueves, 20 de junio de 2019

Poke de arroz integral y salmón

De un tiempo a esta parte mi pareja me cuenta que a veces va a comer un poke, que le gustan mucho que si puede elegir de que lo quiere y yo pensando en que es un tajine, no me preguntéis porque pero eso era lo que pasaba por mi cabeza.

Pero gracias a Desafío en la Cocina este mes he solventado la duda o mas bien podría decir que he aclarado mi error y he descubierto que el poke es una ensalada hawaiana que lleva pescado crudo y que es completa no completiiisima porque lleva todos los nutrientes que necesitamos para una comida equilibrada lleva hidratos, proteínas y grasas en su justa medida y en su mayoría en crudo para poder aprovechar mas

Poke de arroz y salmón

Un montón de color en el plato, no os parece?

domingo, 16 de junio de 2019

Vergun #Ucrania

Eeee que es domingo y estamos en días de ir terminando cosillas, los peques terminan el cole, los mayores empiezan a tener algunos días de vacaciones, por un lado estamos cansados pero por otro con energía y ganas de que lleguen esos días de sol, noches largas al fresco, libros, paseos, cervecitas frescas en una terracita, disfrutar de barbacoas... 

Este mes también cogen descansos algunos retos, y para ser sincera no se si Cocinas del Mundo se lo coge o aún tendremos algún viaje mas antes de la playa, yo de momento antes que Nieves y Elena y Concha se vayan a remojar los pies a la playa disfruto de un viaje a Ucrania para traerme estos ricos dulces, sencillos y que me recuerdan a los pestiños que tenemos aquí en España pero con el toque de vodka de los países de Europa del Este

Vergun

Y con la azuquita que no falte....

sábado, 15 de junio de 2019

Flan de huevo con leche condensada y panela en olla lenta

Sigo diciendo que a parte de lo rico que puede salir un potaje o lo tierna que sale una carne en salsa lo mejor de esta ollita es que me ahorra mucho trabajo, hay gente que me dice uuuu mejor en el horno o en la olla rápida, pero por ejemplo este flan si lo hubiera hecho en la olla rápida tengo q estar pendiente de cuando empieza a dar vueltas la válvula y contar el tiempo para retirarla del fuego y abrirla, igual que el horno que tengo que precalentar, contar el tiempo y sacar, con la olla no hago eso simplemente pongo la temperatura que toca pongo el tiempo y listo no hay que hacer mas.

Y ya era hora hacer todo un clásico, un postre español y si no es español yo lo conozco de toda la vida, vamos que son postres de siempre y que con ingredientes tan básicos nos puede solucionar el final dulce de una comida con amigos o familia, yo este he variado el sabor dulce

Flan de leche condensada y panela en crock pot

La panela y la leche condensada son las diferencias de este, pero desde luego tiene las burbujitas características de un flan de huevo

miércoles, 12 de junio de 2019

Blondie de chocolate blanco y frambuesas con glaseado de panela

Hay momentos en los que apetece algo dulce de verdad, pero dulce dulce y es ese momento en el que se te viene a la cabeza el chocolate blanco (fíjate que a mi no me gusta nada pero ha pasado así) te acuerdas que tienes muuucho chocolate blanco (porque es el favorito de mis sobrino) y que esas frambuesas del frigorífico van a empezar a ponerse triste porque las tienes olvidadas y encima al lado de las frambuesas está ese glaseado del bundt del otro día....

Pues mira ahora que hace fresquito vamos a encender el horno pero sin complicarse mucho que no hay tiempo para florituras...

Pues eso que aquí este apaño duuulce que nos ha alegrado el día a mas de uno

Blondie de chocolate blanco y frambuesas con glaseado de panela

Mira que está bueno esto....

domingo, 9 de junio de 2019

Bollos de leche super esponjosos rellenos de crema de avellanas

Hoy es un día de recuperación, de repesca, de esos día que tienes la oportunidad de disfrutar de algo que en su momento no hiciste o que no hiciste bien y quitarte esa espinita.

Esa oportunidad nos ha dado María del blog In my little Kitchen en su reto, bueno permíteme María que diga nuestro reto, porque ya llevamos un año con él, aprendiendo, inspirándonos, cocinando y compartiendo y yo falté a las dos primeras de Junio y Julio, pues eso que hoy me apunto a inspirarme con "La Lechera" de Vermeer, una obra que seguro muchas muchas veces has visto y has querido comer yogurt, pan o leche.

Pues yo no he dudado y he hecho estos bollos de leche, el yogurt lo dejo para otro día, mirar que pinta que tienen

Bollos de leche super esponjosos rellenos de crema de avellanas

Estos los tengo que repetir muy muy a menudo

jueves, 6 de junio de 2019

Tahini casero

 Eres un fan del hummus o del "paté de berenjenas", te gusta aliñar las ensaladas y darle un toque especial pero estas cansado de esas salsas llenas de azúcar y conservantes a tope de sal que llenan cada vez mas las estanterías del supermercado.... Si cada vez mas que en mi época joven solo había mahonesa y tomate frito y fue empezar con el keptchu seguido de la mostaza y la salsa rosa que ya es un no parar. Tengo mi teoría y la culpa la tiene un supermercado conocido y que voy muy de vez en cuando y cada vez tiene mas tipos de salsas.

Hay cosas tan sencillas de hacer, evita comprar procesas y mejor procésalos tu en casa, porque sabes que lleva y porque puedes prescindir de algunos ingredientes que no tienen porque estar y que lo añaden para que dure mas en las estanterías y con potenciadores de sabor para reducir la cantidad de lo que realmente tiene que ser el 99% del producto.

Hoy te enseño mi salsa tahini, con el 99,9% de sésamo y una pizquina de aceite de sésamo, te animas a disfrutar con el sabor de las cosas naturales??

Tahini casero

Si sigues leyendo no vas a volver a comprarlo hecho... te lo aseguro

miércoles, 5 de junio de 2019

Osobuco en salsa de cerveza

No os pasa que hay cosas que alguna vez que otra has oído hablar de ellas o incluso las has tenido cerca pero no has llegado a probar. A mi me ha pasado con muuuchas cosas, cosas que ya he cocinado y me he quitado la duda, cosas que estoy ahora enseñándoos o cosas que tengo en esa lista de pendientes, una libreta morada con post it a modo de señalar paginas o secciones (dulce, salado, postre, aperitivos...), y esta la tenia en el post it verde donde pone carne, no me preguntes de que parte es, creo que yo mejor os cuento como lo hago que para otras cosas esta wikipedia aunque me suena que es de la pata trasera.

Me he decidido a hacerlo porque en parte era lo único pendiente de la pagina que estaba escrito y porque se lo vi cocinar a un chef televisivo, que tiene muchos muchos programas de televisión a sus espaldas y porque me parece un clásico de la cocina española, porque aquí en España somos mucho de carne en salsa para mojar mucho mucho pan porque a David de Jorge le gusta como a cualquiera que está leyendo esto, no os parece?

Mirar la salsita... una plato para disfrutar y que puedes preparar en un ratito.

Osobuco en salsa de cerveza

Un plato de esos de mojar pan, como incita el chef protagonista

sábado, 1 de junio de 2019

Mini bundt cake de cerveza negra con glaseado de panela

Hay veces que abro un bote, lata o recipiente de algo que no necesito toooodo el contenido pero son cosas que si no se usan en ese momento ya no es lo mismo y se estropea como es el caso de la cerveza. Si vale la opción "bébetela" es la más socorrida pero es que esta cerveza es negra y a mi me gusta el saborcito ácido que tiene pero no para beberla y menos caliente que no la tengo en el frigorífico, siiiii también lo se esta cerveza no se toma fría se debe tomar  a unos 12ºC (creo) para saborearla bien, pero también la rubia hay que tomarla entre 6 y 8ºC y mi frigorífico esta a 4ºC y me sienta de lujo bien fría.

Míralos como quieras excusas, o como sea tenía que estrenar el molde de bundt nuevo y que mejor que con esta cerveza que me sobró de hacer un pan que espero poderos enseñar pronto, un bundt que mas que reciclar he aprovechado el momento, la cerveza y la situación y con esta dulce ilusión empiezo el mes acompañando a Rosalía del blog Rosgastronómica en su proyecto de no tirar nada, de aprovechar esas cosas que nos sobran y disfrutar de la cocina con Reciclando Sabores


Y el glaseado que no falte!!!! Que por cierto me ha sobrado la mitad 😉

viernes, 31 de mayo de 2019

Tarta a tope de limón con frambuesas

Porque una tarta es perfecta para terminar un día de cumpleaños, porque una tarta viene bien en una celebración, porque una tarta es una dulce ilusión, porque cuando empiezas a cortar la tarta todos reciben su porción con una sonrisa, porque una tarta da igual que se disfrute en invierno que en verano... aquí os traigo una tarta fresquita para que podáis disfrutar de una tarta en las celebraciones para los días de calor que tenemos ya y que nos quedan por pasar.

Si ya el horno da calor pero a que en verano cuesta menos levantarse de la cama... pues como digo yo con la fresca el horno se lleva mejor hay que aprovechar esas horas para hornear y tan solo poner un poco de cuidado a la hora de conservar, refrigerada o porque no una tarta helada... esta de momento sin congelar pero con mucho mucho limón, fresquita y con fruta de temporada..


Bizcocho de limón y crema de queso de limón con mucha mucha frambuesa....


jueves, 30 de mayo de 2019

Pan integral de centeno y espelta con cerveza

Mira que parece imposible que me guste cada día mas encender el horno pero si me encanta y cada vez me gusta mas sobre todo cuando escuchas el pitido de que ha pasado el tiempo de horneado e ir a descubrir como esa harina agua y algún apaño mas se ha transformado en una delicia que solo o acompañado vamos a disfrutarlo.

Siguiendo en los gustos de casa el pan integral es lo que nos gusta y esta vez le he puesto un ingrediente que no había usado nunca en el pan y que ya hacía tiempo que tenía curiosidad y como en el fondo del armario siempre suelo tener... por eso de el bizcocho con cerveza que está de lujo jejeje pues a probar que vamos


Pan casero que tenemos para disfrutar estos día.