viernes, 15 de febrero de 2019

Albondigas con tomate todo en olla lenta Crock Pot

Hoy no puedo decir que estamos a mitad de mes, porque es febrero y aquí no vale. Pero lo que si pasa en los últimos meses es que os enseñe algo preparado en mi CrockPot, Empecé con unas costillas, seguí con un pollo al ajillo y esta la tercera convocatoria del reto Lo que salga de tu olla lenta, organizado por Carol del blog La cocina violeta de Carol son unas albóndigas

Era un poco libre, lo que había que cocinar eran albóndigas, y como yo aun no había hecho de ningún tipo en la olla pues me fui a las clásicas albóndigas de ternera con tomate, todo casero y todo hecho en la olla, despacito y llenando la casa de un olorcito que daba unas ganas de comer... que nos tuvimos que ir a hacer los "recaos" jejej Y eso es lo malo de esta olla que tienes tiempo para salivar pero la espera tiene sus recompensas

Y si mientras se hacen las albóndigas podemos hacer pan y ya rematamos


Te vas a comprar la olla.... busca sitio en tu cocinaa..... jejejej

jueves, 14 de febrero de 2019

Magdalenas con frambuesas

Yo no soy de celebrar fechas tipo la hoy, a mi lo que me gusta es celebrar los cumpleaños, eso es lo mas especial, el cumpleaños es el día mas importante de cada uno, ese es tu día y no otros donde todo el mundo celebra lo mismo.

Yo recuerdo con mucho cariño los cumpleaños de cuando eramos pequeños, esos con los cuencos de gusanitos rojos que mas bien eran naranjas, las rebanadas de pan de molde cortado en diagonal de paté reseco por los bordes en esas enormes bandejas, las tartas de galletas o de crema y chocolate a al taza bien espeso que hacía mi madre y con el que nos llenaba la nariz cuando nos estábamos comiendo. Y ese día todo el mundo te felicita.

Pero hay gente que le gusta celebrar el día de hoy, he leído algo sobre donde se originó, es una fiesta cristiana y cuyo nombre se debe a San Valentín de Roma quien casaba a soldados con sus damas en las cárceles a espalda del emperador Claudio II, y lo que al final le costó la vida. Hay otras historias como en los países nórdicos donde se pone esta fecha como la de los enamorados porque es cuando se emparejan y aparean los pájaros. Supongo que cada cultura y cada región le dará un origen y una simbología, incluso un día en el calendario.

A mi lo de los nórdicos me gusta, con el me quedo y pongo mi pequeño y discreto punto dulce con estas magdalenas de frambuesas con esas cápsulas perfectas para el día y que las tenía hace mucho tiempo y aún no había utilizado


Con una cobertura crujiente mmmmm

domingo, 10 de febrero de 2019

Cupcakes de wasabi

Domingo!!!!

Que plan tienes para hoy? Algunos sofá y manta cargadito de series, otros cosas pendientes por hacer en casa, algunos hacer deporte, otros hacer turismo por alguna ciudad o pueblo, o una comida familiar, comida con amigos que hace tiempo que no se ven.... 

De cualquier forma, y en cualquier situación podemos disfrutar de un cupcakes, no se tarda nada, no tiene que ser tan elaborado y necesita muchos menos trabajo que una tarta y ensuciamos menos porque a la hora de comer no hacen falta ni platos ni tenedor o cuchara para comer.

Estos de hoy algo diferentes a los que os he enseñado últimamente, son de wasabi, un toque que si te gusta el picante no te puedes perder.


Con un merengue ligero encima y wasabi al gusto de cada uno.

sábado, 9 de febrero de 2019

Scones de centeno y queso fresco

Parece que había que seguir la costumbre de este nuevo año, esa que he cogido de enseñaros un cupcakes para alegrarnos el fin de semana.... Pero bueno hay que hacer excepciones, hay día que son citas fijas en el calendario, independientemente de que día de la semana sea y eso es lo que pasa hoy, pues hoy día 9 de mes la cita es con María que organiza el reto CocinArte donde el protagonista es una obra de arte.

Este mes la obra es un cuadro, de John Constable, La catedral de Salisbury y mas que contaros algo sobre el cuadro os cuento por qué de esta receta de hoy.  Tdos sabéis que estos bollitos, los scones, son típicos de Inglaterra, donde los disfrutan en la merienda con una cremosa mantequilla, mermelada o queso... pues yo me imagino, viendo el cuadro, me imagino al obispo y su mujer, tras ese paseo que están dando por el campo, que llegan al palacio arzobispal y en unas de las estancias privadas se toman el té, para reponer fuerzas con unos scones recién hechos junto al calor de la chimenea.

Pues esa es la razón de mis scones, pero bueno si los veis no han subido como los clásicos, son de centeno y esta harina no es lo mismo, pero están de ricos.... 


Algunos los hemos tomado con mermelada, por eso de ser algo fiel a los originales

martes, 5 de febrero de 2019

Pan de coca dulce con semillas

Este mes he conocido/descubierto un chef un tanto atípico y alocado, con una forma peculiar y divertida de ver la cocina y de contar sus recetas, es Gipsy Chef, donde en su canal podrás disfrutarlo e inspirarte para cocinar cosas ricas y deliciosas, con ingredientes naturales, o en el restaurante donde colabora, creo que si voy por la zona tengo que probar.

Cotilleé la carta del restaurante y tiene tostas o mas bien sandwich de diferentes tipos y algunos de ellos los hace con pan de coca, pues con eso que me he quedado, me he inspirado o como prefieras llamarlo, el caso que este pan de coca medio dulce que se puede comer acompañando lo salado o así solo ha quedado de lujo y las semillas.... pues abres la despensa y las que tengas que no hace falta que sea igual, y así cada pan de coca es diferente jejjeje


Crujientes bordes y tierno centro.

lunes, 4 de febrero de 2019

Mustaccioli Napolitani

En todos los sitios hay tradiciones, en todos, hasta en la esquina mas lejana de un país hay un dulce típico. Hay veces que no se que me gusta mas si un dulce de esos tan modernos con mil ingredientes que hay ahora o uno de esos de las recetas de mi abuela que con pocos ingredientes, a veces casi siempre son los mismos variando algo y salen dulces deliciosos

Margot todos los meses nos propone comida tradicional pero de Italia, un país que al igual que España, disfruta de una amplia gastronomía tanto dulce como salada y por eso ella no sabe por cual decidirse y todos los meses el día 3 toca salado y el 4 dulce. Este mes la propuesta dulce eran los mustaccioli, unas galletas de nueces perfectas para mojar


Y que ya es la segunda vez que publico antes con almendra y ahora siendo mas fiel a la receta pero con un mínimo cambio

sábado, 2 de febrero de 2019

Cupcakes con Twix

Sábado!!!!!!!!! Me voy a acostumbrar a instaurar sábado de cupcakes verdad jejejej y lunes de bizcocho y martes de galletas y miércoles de macarons y jueves de postres y viernes de dulce tradicional y ... uf creo que de momento os enseño estos cupcakes y lo vamos viendo que sino me van a faltar amigos, familia... para regalar dulces ilusiones y un poquito gusta pero mucho cansa jejej

Aunque no se yo, porque yo no me canso de hornear y lo que me hace falta muchas veces en el tiempo para hacerlo y luego enseñároslo.

De cualquier forma este primer sábado de febrero os enseño la tercera parte de el mix de cupcakes que pudimos disfrutar en casa junto a unos amigos, este de chocolatinas Twix, todo un clásico


Con chocolatina por encima para que se sepan de que son

viernes, 1 de febrero de 2019

Picantones al horno con aroma de naranja

Y como siempre empezamos el mes con entrada doble aquí tenéis la segunda, la de Alfabeto Salado, donde Elena del blog MissPimienta nos da 2 ingredientes con los que tenemos que hacer un plato, este mes eligieron ingrediente Elvira del blog Así se come en granada y Kety del blog Croketypot optaron por picantones y naranja.

Un picantón es un pollo pequeñito y naranja es un cítrico del color de mismo nombre el cual estamos en plena temporada jejjeje 😉, y como primera idea estaba el pollo clásico a la naranja pero mira que tenía un aceite aromatizado de naranja que me regalaron en un evento.... y aún sin abrir... y si se lo pongo al picantón... pues eso listo


Y eso verde.... que será... sigue leyendo y te lo cuento

Plum cake de frutas escarchadas

Si ya se que la Navidad ha terminado, y que este bizcocho es típico de esas fechas pero que os voy a decir de todas esas cosas que nos sobran, que aún tenéis dando vueltas, la media tableta de turrón de yema, algún polvorn, dos o tres figuritas de mazapán (que al final se pondrán tan duras que acabarás tirando) y la media bandeja de frutas escarchadas que en mi caso es lo único que quedaba porque compré para hacer pannettone y este año no hubo tiempo y al roscón no le iba a poner tanta fruta.

Pues eso que yo con esto termino las existencias de dulces navideños este año y aprovecho a empezar el mes de febrero con un desayuno o merienda de aprovechamiento, porque como todo primero de mes Rosalía del blog Rossgastronómica tiene su proyecto de Reciclando sabores donde le damos un nuevo uso a todo eso que nos ha sobrado o que tenemos en el fondo de la despensa olvidado.


Y si no tienes fruta pero no te quieres perder este plum seguro que en el super está la sección en oferta de restos de turrón, mazapanes y fruta escarchada 😉