Tarta americana de zanahoria con frosting de queso

 Hace tiempo que hago esta tarta, y la verdad creo que ninguna vez la he hecho igual, se pueden añadir tantas cosas nueces, manzana, pistachos,... chocolate, crema, vainilla.... pero como aún no os había enseñado ninguna aquí os cuento una básico, para empezar la nueva temporada con algo sencillo y poder seguir ampliando a lo largo del año.

No es difícil, solo es necesario paciencia, cariño y usar los mejores ingredientes. Siempre que puedas usa huevos de campo, azúcar integral de verdad no de esa que esta coloreada, harinas ecológicas, aceite de oliva, una buena vainilla y verás que gastando un poquito más vas a disfrutar de una perfecta dulce ilusión

Ah el molde en el que hornees mucho mejor de metal, no soy amiga de la silicona y que no sea ni grande ni pequeño, que la masa ocupe 2/3 partes del molde, así el horneado será mucho mas uniforme y saldrá un bizcocho esponjoso. Esta tarta es de 6-8 raciones, molde de 15 cm de diámetro

Con eso y con una simple decoración tenemos el éxito asegurado

Cookies clásicas con chips de chocolate

Propósito de la nueva temporada, traeros esos imprescindibles que no pueden faltar en un recetario repostero, porque hay alguna recetas que haciendo recuento a día de hoy no os las tenga en el blog para que podáis disfrutar cocinando.

Y esta es una de ellas, he hecho revisión de las cookies y no os había enseñado las cookies, porque con estas empezó todo, unas cookies que a todos gusta y que nos las comeríamos a cualquier hora, unas clásicas cookies con chip de chocolate

Y el olorcillo en la casa cuando las horneas.... con eso no se puede competir

Bundt cake destornillador (vodka con naranja)

Vamos que hay que ir cogiendo fuerzas, por mucho que nos pese la rutina está a la vuelta de la esquina, los peques de la casa ya la necesitan y nosotros queramos o no también, el cuerpo necesita eliminar esos excesos con unos horarios mas regulares tanto en las horas de sueño y de comidas pero sin renunciar a algunos caprichos.

Esto de hoy es un caprichito que nos alegra el día para desayunar o un perfecto acompañamiento para el café o te de por la tarde, un capricho que nos traerá recuerdos a esa bebida que hace algunos años estaba de moda y que le da un saborcillo al bizcocho un poquito especial, esa copa de vodka con naranja que nos tomabas en esas noches de verano sin mas preocupación de llegar al amanecer de fiesta con los amigos.

Un forma perfecta de volver a la rutina, no os parece?

Cupcakes de mango y chantilly

Retomando rutinas y buenas costumbres, llevo dos días de vuelta a la rutina aunque no del todo porque os he de reconocer que aun no he tenido tiempo de encender el horno, entre compras de supermercado, lavadoras, la peque un poco descolocada que está extrañando que su abu no esté para acompañarla en los juegos. Lo primero que hacía al despertarse estas vacaciones era buscar a la abuela primero en la cocina, el baño, la cama... y lo primero de la mañana era ir a dar de comer a las gallinas y ver si había puesto algún huevo... como no va extrañar un niño eso.

Y como aún estamos en días de "asentarnos" y hoy es día de reto Color y Sabor de Temporada, yo me dejé los deberes hechos antes de irme de vacaciones, por lo que pudiera pasar. En este reto organizado por Pilar del blog Postres Originales, nos propone dos productos de temporada y tenemos que hacer una receta dulce o salada con uno de ellos o los dos o dos recetas, lo que nuestra imaginación nos permita. Este mes los protagonistas son el mango y zanahoria, y en cuanto vi mango me acordé de unos cupcakes que hice hace tiempo y no hubo mas opción, os los tenía que enseñar

Unos cupcakes llenos de fruta, con mucho sabor y con una textura diferente

Bizcocho fácil de limón

Hay veces que las cosas sencillas apetece, cosas de esas que hemos estado comiendo y disfrutando siempre pero que nos hemos acostrumbrado a ello y no nos paramos a valorar. Eso pasa con los bizcochos que suele haber en las casas para desayunar, esos que apetecen a primera hora de la mañana cuando medio dormido vas a la cocina, te preparas la leche (del tipo de prefieras), te sientas (si hay tiempo) y coges un trozo de bizcocho, medio dormido con el mvl en la mano o la radio o tv encendido, viendo noticias, mails, repasando mentalmente lo que toca hacer ese día o tan solo con la mente en blanco, los ojos medio abierto porque para lo único que tienes energía de momento es para masticar y tragar y no paras a pensar que es eso tan rico que estás desayunando.

Pues si, es rico, es sano si lo haces con buenos ingredientes y te carga las pilas para toda la mañana, un clásico bizcocho que la chef Samantha hace para desayunar, merienda, para el cole o la oficina, un clásico que se hace con thermomix y que seguro que mas de uno habeis hecho alguna vez, y que yo hoy os traigo dando otro sabor, a limón.

La culpa de que recupere este clásico de muchas cocinas la tienen las chicas de Cooking the Chef que nos dan la oportunidad de una repesca de chef, de esos chef que ya pasaron por el reto pero que por alguna razón no pudimos participar. Mi razón... pues que cuando salió la chef Samantha aún yo no conocía el reto y la elección del bizcocho pues porque es un clásico perfecto para poder tener en la cocina listo para disfrutar en la piscina este verano.

Mirar que esponjoso y lo fácil y rápido que es poder hacerlo

Pan alemán especiado

Empezamos nuevo mes, un mes en el que muchos estarán de vacaciones, a otros se les ha terminado y alguno que otro aún les falta tiempo para poder disfrutar unos días de desconexión de la rutina. Yo estoy en uno de esos pero no me gusta faltar a algunas citas y una de ellas es el reto Alfabeto Salado organizado por Elena del blog MissPimienta. Aunque la de hoy es un extra, una oportunidad para recuperar algún ingrediente que nos gusto mucho o que ese mes no pudimos hacer, una repesca. Vamos una excusa para coincidir un mes mas aunque sea en vacaciones el primer día de mes un grupo de locas por los retos que ni en agosto descansamos.

Los ingredientes eran varios y he cambiado muchas veces de opción, que si alcachofas, feta, dátiles, ñoras, castañas, oporto, hinojo.... uf y mira que a mi esto de tantas opciones me es mucho mas difícil que que pongan un par de ellos y listo... pues tras mucho pensar había una opción de elegir ingredientes con dos letras, la C y la H, pues eso mas difícil aún porque puedes encontrar muchos ingredientes con estas letras... pues nada a los sencillo un rico pan especiado que se come solo

Con la H harina y con la C cebollino