Bizcocho de cereales de fibra

Hoy os traigo algo que después de las vacaciones y haciendo inventario de ingredientes iluminó mi cerebro reposteril, había una caja de cereales, de esas all bran que en su día le doy por cenar a mi chico porque decía que así no se complicaba. Pero esa moda pasó y en el armario estaba la caja ocupando sitio, y pensando pensando leyendo leyendo mirando mirando recetas pues me dije... el siempre socorrido bizcocho de yogur... y si cambio la harina por los cereales estos triturados?...

Y premio!!!! como resultado un fabuloso bizcocho y esponjoso aunque he de decir que no sube mucho, pero no importa porque el resultado es perfecto

Además como los cereales son esos que llevan chocolate pues como que de sabor rico rico

Bizcocho de cereales all bran choco

Ingredientes:

• 1 yogur activia cremoso sabor mango (el que tenía en ese momento)
• 3 huevos medianos
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de cereales all bran choco picados (pasados por la thermomix hasta hacerlo textura polvo)
• 1 cucharada de levadura química 
• 1 medida de yogur de aceite oliva suave

Para preparar este bizcocho precalentamos el horno a 180º y el molde le damos con spray desmoldante, mantequilla, aceite (lo que normalmente uséis para que no se pegue).

En un bol ponemos los huevo y batimos, luego le añadimos el yogur e integramos bien.  Le añadimos el azúcar y cuando esté bien mezclado le ponemos la harina con la levadura química.  Por último le añadimos el aceite y cuando este bien mezclado lo ponemos en el molde y al horno.

Horneamos durante 30 minutos, como siempre comprobamos que este hecho pinchando con un palillo y si sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho.  Lo sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar y listo para comer y disfrutar.

Tiene buena pinta verdad?

Yo lo corté en raciones, siempre los bizcochos los corto con el cuchillo de sierra, el mismo que uso para el pan.

Espero que os haya gustado esta idea para gastar esa caja de cereales que se muere de risa en el fondo del mueble.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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