martes, 10 de noviembre de 2015

Magdalenas de speculoos

Y sin darnos cuenta de nuevo viajando a un país europeo con reposteras por Europa, este mes la anfitriona es Leire del blog La hondonada de los dulces y el país elegido es Bélgica.

El país del chocolate, de los gofres, de nougats, de los cerisettes, de los coverdons... y sobre todo algo que me encanta los speculoos.

Hace años cuando estuve en Bélgica, mas concretamente en Brujas me encantó una galletería donde el escaparate estaba lleno de esos moldes tan especiales y a la vez prohibitivos de madera artesanal. Ese olor tan especial.

Me vais a perdonar en este reto pues he medio adaptado este sabor a speculoos, a algo que en mi casa nos encanta, las magdalenas. Es que me resisto a hacer speculoos sin usar esos moldes tan bonitos que seguro no tardaré en tener, y como el sabor a speculoos me encanta pues... adaptación de dulce ilusión. Unas magdalenas sabor speculoos que se podría decir que son españo- belgas.

Son tiernas, esponjosas y sanas, perfectas para un desayuno o una dulce merienda.

Sin mas os cuento como las he hecho.

Ingredientes:
  • 210 gr de harina
  • 80 gr de aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharada de speculoos*
 Yo he usado la thermomix por comodidad pero puedes hacerlo a mano o con una batidora de varillas.

Ponemos el huevo y el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 7 minutos, 37º a vel 4.  Después le añadimos el aceite y programamos 3 min a vel 4 sin temperatura.
Le añadimos los ingredientes secos y aquí mezclamos con cuidado con una lengua pastelera.
Refrigeramos media hora.
Precalentamos el horno a 210º, mientras se calienta llenamos nuestras cápsulas, salen 12 magdalenas.
Horneamos durante 10 minutos sin abrir el horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer mojándolas en un vaso de leche fría mmmmm que ricas, creo que esta noche ya tengo cena.



*Los speculoos son una mezcla de especias que los puedes comprar tal cual o hacer tu la mezcla, lleva 8 medidas de canela, 2 de nuez moscada, 2 de clavo en polvo, 1 de jengibre en polvo, 1 de cardamomo y 1 de pimienta blanca

Si queréis podéis ponerle unos chips de chocolate a la masa antes de hornear, por la cosa de los mas golosos, yo lo hice con dos y están de lujo, pero bueno hay que reducir calorías y poder seguir disfrutando de estas cosas ricas


Recordaros que esta receta es para el reto reposteras por Europa que organiza Pili en su blog y que este mes tiene como anfitrión el blog La hondonada de los dulces






Ahora a pasar por los blogs de mis compis para ver que delicias han preparado. 

Y mientras preparo mi vasito de leche fría y a mojar mis delicias



Ahora a esperar donde viajamos el mes que viene, mientras voy a seguir horneando dulces ilusiones con esa nueva ilusión que tengo desde el 1 de noviembre.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor

13 comentarios:

  1. Pero que buenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas tienen que estar estas magdalenas por favor!!!! Es una receta que tengo pendiente de hacer y algún día la haré, y más viendo como han quedado las tuyas de fantásticas!!
    Felicidades!!! ^_^
    Por cierto, me encantan las cápsulas :)

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  2. Que receta tan original.
    Seguro que estas madalenas tienen que estar buenísimas porque el sabor de los speculoos me encanta.
    Besotes

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  3. Que ricas deben estar, y tu cocina olerá ideal :) besos

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  4. Me encantan estas magdalenas me guardo la receta, porque me parecen deliciosas, besos.

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  5. si las galletas estan buenas las magdalenas seguro que no son menos ,tienen una pinta .....
    bs

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  6. Qué buenas¡ Las magdalenas siempre son una buena idea¡ Un besazo de Dulces Helens

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  7. Buenímas tus magdalenas Bea!! que ricas con sabor a speculoos que son mis galletas preferidas... me encantan!!
    Un beso

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  8. madre mia estas magdalenas las tengo que probar yo si o si!!me estoy imaginando con ese sabor tan delicioso a speculoos en mi boca y me derrito!
    besotes guapetona!

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  9. que bien !!! tenemos recursos para todo, unas ricas magdalenas con sabor speculoos, lo más de lo más

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  10. Bea no dudo que esta adaptación ha quedado maravillosa!!!, esa textura de magdalenas con sabor a speculoos de lujo. Maravillosa!
    la guardo y para hacerla y como tu acompañarla con un vasito de leche!!!!

    Feliz fin de semana

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  11. Que buena pinta tienen y la verdad una muy buena idea :)
    Enhorabuena!!!
    Un beso!

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  12. Me gusta la idea de morder una tierna magdalena y notarle todo el sabor de los speculoos! Será cuestión de probarlo en casa también! Gracias por compartir! :)
    Un abrazo

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