Panecillos blancos de Heidi

Me encantan los domingos, sobre todo el de hoy, tranquilo, en casa, despejado, poder hacer cosas en el jardín, preparar el huerto para empezar a ir organizando, encender el horno, leer (bueno hasta finales de febrero mas bien estudiar) y disfrutar sin mirar el reloj

Y una de las cosas que mas me gusta es hornear pan, a veces de los rápidos, a veces de los lentos, integrales, redondos alargados, da igual el que hagas que siempre tiene un olor especial, este no es de los rápidos pero tampoco es muy elaborado, sencillo de hacer y sin harinas muy complicadas de encontrar, tan solo necesitas la clásica harina de fuerza y un poquito mas para que salgan estos bollitos y disfrutes de ellos tanto como Heidi con su abuelo los disfrutaba al lado de la chimenea, solos o con ese queso de las cabritas de las montañas que tan cremoso y calentito acompañaba tan bien

Y también acompañarlo del jamoncito ibérico de nuestras dehesas.....

Ingredientes:

• 550 gr de harina de fuerza
• 250 gr de leche entera
• 50 gr de aceite de oliva suave
• 50 gr de azúcar integral no refinada
• 1 sobre de levadura seca de panadero
• 1 pizca de sal
• 1 huevo M
• clara de huevo para pincelar

Ponemos en el bol de la amasadora la leche templada, la levadura, el aceite, el azúcar, la levadura y el huevo y amasamos durante un par de minutos

Le añadimos la harina y la sal y amasamos durante 5 minutos. Sacamos del bol y amasamos y boleamos sobre la mesa. Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 1 o 2 horas, hasta que doble su volumen, dependerá de la temperatura que tengamos en la cocina.

Desgasificamos y formamos una bola. Cortamos en 8 porciones

Y voleamos cada porción dejando los bollitos redondos, y le damos unos cortes

Dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar el volumen.

Precalentamos el horno a 180ºC

Pincelamos con clara de huevo

Horneamos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

Pintan bien verdad

Y no me he podido resistir a probar uno

Estaba calentito todavía pero mirar que rico...

Desde luego que es una forma perfecta de disfrutar un domingo, y hoy como tercer domingo de mes esta receta va dedicada a Maribel del blog Picoteando Ideas que es la asaltada de este mes, como todos los meses en el Reto Asaltablog donde nos ponemos el pasamontañas e invadimos la cocina del sufridor

Y como siempre lo primero que hago es llevarme el armario de harinas y panes jjejejej Pasaros por aquí y podréis ver sus panecillos y otras muchas cosas que tiene deliciosas y que os pueden ayudar a resolver esa duda de que comemos hoy

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí