Donuts de RedVelvet

Hace tiempo que tenía estas dulces ilusiones en mi lista de pendientes, y aprovechando que iba a ver una pareja de amigos y que se pirra, ella, por la tarta red velvet la quería sorprender con que ese sabor también lo podía tener en otro tipo de dulces, y de esa receta pendiente salieron estos ricos y esponjosos donuts

Este tipo de bizcocho da igual como lo hagas si en galleta, tarta, donuts... que siempre sale esponjoso y rico.

Además con ese glaseado de fresa mucho mejor.

Aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar también de estas pequeñas dulces ilusiones.

Donuts Red Velvet

• 50 ml aceite oliva suave
• 150gr azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao
• 1 cucharadita colorante rojo
• 1/2 cucharadita paste de vainilla
• 115 ml de leche 
• 1 cucharadita zumo de limón
• 160gr de harina
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

Para preparar estos donuts lo primero que hacemos es poner la leche en un vaso con el zumo de limón y reservamos.
Por otro lado batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos hasta que estén integrados.  Tamizamos la harina y el cacao y se lo agregamos a la mezcla anterior batiendo despacio y alternando con la leche.
Finalmente mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando nuestra mezcla sea homogénea ponemos el colorante con la vainilla.
Ahora vamos poniendo la masa en los huecos de nuestra donutera (también los puedes hacer al horno en los moldes para donuts) Y listos tras unos 7 min, en el horno algo mas, unos 10 min a 180º.
Dejamos enfriar en una rejilla

Mientras preparamos el glaseado

• 1 cucharada de mermelada de fresa
• 100gr de azúcar glas
• 1 o 2 cucharadas de agua caliente

Para preparar el glaseado ponemos todo en un bol y removemos bien, si la mermelada es densa se puede calentar un poco en el microondas para que sea mas fácil integrar
Glaseamos nuestros donuts y ponemos unos sprinkles y dejamos que el glaseado se seque

Listos para comer, bueno en mi caso para guardar en una cajita y regalar

Me consta que han gustado mucho, espero que a ti también que me estas leyendo y te animes a hacerlos. Una merienda ideal para una tarde en el parque ahora que viene el calorcito

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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