Bizcocho integral de avena con mucha mucha manzana

llevo con unas manzanas en el cajón de la nevera mas de un mes, por no decir dos, y ya estaban arrugadas y como que no entraban ganas de comerlas y me dije mermelada no hago porque va a pasar de estar en el fondo del cajón al estante de arriba en la nevera, no somos de mermelada y cuando las hago es porque me gusta regalarlas entonces me acordé de un bizcocho que hice hace mucho con mucha manzana y cambiando un poco de aquí un poco de allí aquí tenéis una nueva versión

SIN GLUTEN, INTEGRAL, CON POCA AZÚCAR, SIN REFINADOS, CON MUCHA FRUTA

Y muy rico!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• 280 gr de manzana pelada y laminada
• 100 gr de azúcar integral 
• 4 huevos medianos
• 115 gr de harina integral de avena
• 1/2 cucharadita de levadura química

Preparamos el molde, yo he usado uno de 18 cm de diámetro, y precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas

Le añadimos la harina y la lavadura, mezclamos bien y le ponemos la manzana, integramos y al molde.

Horneamos durante 35 minutos o hasta que al pinchar el palito salga limio.

Sacamos y dejamos enfriar en un rejilla

Es un bizcocho muy muy jugoso

Lleno de fruta, y perfecto para aprovechar esas manzanas "arrugás"

Ánimo y a llevar lo mejor que podamos estos días de cuarentena, y para quemar estas dulces ilusiones paseos a lo largo del pasillo o los afortunados que tengan un trocito de jardín a aprovechar los ratitos de sol.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea
.Gracias por pasar por aquí