Pues eso que recogí hace unos 15 días todo el fruto del árbol que parecía que se iba a tronchar mas de lo que se había tronchado porque hizo mucho aire una tarde y me lo encontré tumbado en el suelo y algo accidentado, las guarde en una bolsita en el frigorífico y dudé...
Dudé entre confitarlos o hacer mermelada y al final tenía un par de mandarinas algo arrugadas al lado de los kumquat en el cajón del frigorífico y me dije..."pos ya está"
No ha sido mucha cantidad pero lo justo para hacer un par de recetas que ya os enseñaré otro día
Ingredientes:
- 340 gr de kumquat, lavados cortados por la mitas y sin pepitas
- 160 gr de zumo de mandarina
- 50 gr de azúcar integral ecológico
Cuando hago mermeladas siempre me gusta hacerlo en la thermomix, mas que nada por comodidad de no estar pendiente, pero perfectamente se puede hacer en una cazuela
Ponemos en el vaso de la thermomix los kumquat le añadimos el zumo de mandarina y el azúcar y programamos 20 minutos, 100ºC vel 2.
Cuando termina el tiempo vemos si tiene líquido, en mi caso si lo tenía, y bastante y he programado 5 minutos mas a la misma velocidad y temperatura varoma y listo
He puesto en un bote, he cerrado y he dejado templar un poco y después al frigorífico
Casi no me da tiempo a enseñaros la mermelada, hice unas cookies que mañana os cuento lo ricas que están
En pan, en queso, en postres..... una forma diferente de comer fruta y de consrevarla
Que las dulces ilusiones y las saldas fantasías nos hagan los días mucho mas cortos
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea
Gracias por pasar por aquí
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