Hojaldrinas tradicionales

Buenos días y queda inagurada en casa el modo Navidad, bueno la verdad es que llevo ya unos 10 días horneando galette, panetonne, polvorones, mantecados... hay que probar que no se hayan olvidado las recetas y perfeccionar otras antes de hornear los que pondremos en la mesa y parece que ahora también se cogen con mas ganas. La verdad que esto es como montar en bici, una vez que le coges el truco salen ricos siempre, pero esta semana probaré con mi espinita, el roscón, que no hay manera de que me salga, de todas formas entre tanta variedad y como aún falta más de un mes para esa noche mágica de reyes y poderlo disfrutar, aquí hoy os enseño unas hojaldrinas para el reto mas ladrón que os podáis encontrar el Asaltablogs, y la víctima este mes ha sido Chary del blog Mi cocina y otras cosas

Una rica delicia que podrás disfrutar con la familia estas fiestas

Ingredientes:

• 300 gr de harina de todo uso
• 200 gr de manteca de cerdo ibérica fría cortada en trocitos
• 25gr de zumo de naranja
• 25 gr de vino blanco seco
• la ralladura de 2 naranjas
• 30 gr de azúcar
• azúcar glas para espolvorear

En el bol del robot ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien hasta que esté todo integrado, yo lo he hecho con la KA con el accesorio pala, pero se puede hacer con la thermomix también mezclando unos segundos a velocidad 4 o 5.

Sacamos la masa y espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera, ponemos la masa, la unimos haciendo una bola sin trabajarla y dejamos reposar unos 10 minutos. 

Pasado este tiempo la alisamos con el rodillo dejándola un grosor de 1cm y le hacemos un pliegue como si fuera hojaldre. Hacemos un plegado hacia nosotros llegando hasta la mitad de la plancha de masa y luego sobre ese doblamos el extremo de masa que tenemos cerca de nosotros, cuidado que no lleve mucha harina la masa superficial ya que sino las capas se separaran mucho y quedaran feas.

Estiramos la masa y ayudándonos de un corta pizzas y una regla cortamos cuadrados o rectangulitos haciendo cortes limpios.

Ponemos sobre la bandeja del horno.

Con el horno a 180ºC y horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que empieza a tener un color tostado, depende de como nos gusten.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas y listas.

Una receta sencilla que hace prescindir de comprar dulces, poder disfrutar del olor de su elaboración es lo que mas me gusta.

Si queréis ver la receta de Chary y su versión de las hojaldrinas pinchad aquí

Gracias a Marga del blog Azafranes y Canelas un mes mas por organizar este reto ladronzuelo

Y ahora toca disfrutar de los asaltos de mis compañeros y del olor de mi cocina, te apuntas?

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí