viernes, 22 de mayo de 2015

Galletas de calabaza y avena

Otro mes más por aquí, con un ingrediente protagonista, las opciones del mes de mayo para el reto "Color y sabor de temporada" son la calabaza o el aguacate. Y como tenia una calabaza de Don Benito pues no había opción. Quería hacer unas galletas aprovechando la jugosidad que le da la calabaza a los dulces y que no fueran muy dulces pues se las quería regalar a alguien a quien no le va mucho el dulce, y bueno pensando pensando dio como resultado estas deliciosas galletas de calabaza y avena.



Este tipo de galletas pueden ser esponjosas o crujientes, a gusto de quien los hornea o para quien van dirigidos. Y sin mas aquí va la receta de estas sanas y deliciosas dulces ilusiones.


Galletas de calabaza y avena
  • 1/2 taza de azúcar panela
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 taza de calabaza triturada
  • 2 tazas de avena
  • 1 taza y 1/2 de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
En un bol mezclar el azúcar, aceite y huevo junto con la calabaza triturada y mezclamos hasta que esté integrado.
Añadimos la avena, harina, levadura y canela y los integramos todo.
 Precalentamos el horno a 180º el horno.
Hacemos pequeñas bolas, las ponemos en la bandeja del horno y aplastamos un poco si las queremos esponjosas y si las queremos mas crujientes las aplastamos más aún. A hornear!!!!
En el horno las tendremos unos 20-25 minutos y las dejamos templar en la bandeja y luego enfriar en una rejilla hasta que estén frías. Las guardamos en un recipiente hermético y tenemos un rico y sano tentempié para unos 10 días, si llega claro.

Se puede añadir pepitas de chocolate, pasas, nueces almendras... y así cada vez serán unas galletas diferentes.
 Y como aún me sobra calabaza pues voy a preparar otra dulce ilusión para el reto de mayo de
Donuts de calabaza con glaseado de chocolate
A seguir horneando dulces ilusiones 

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

5 comentarios:

  1. Que delicia!Me guardo la receta que seguro que me encantan!
    Besitosss

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  2. Estoy descubriendo varias galletas con calabaza en el reto y estoy alucinando, porque cada cual la encuentro más buena!
    tomando nota :) un beset!

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  3. Me la guardo, me encanta la avena, y con calabaza ya ni me imagino cómo tienen que estar estas galletas!
    Un saludo.

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  4. Se ven una galletas muy ricas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  5. Está claro que tienes deliciosas calabazas en casa. Menudo lujazo de recetas que has traído. Estas galletas me encantan vamos que las tendría todo el día muy cerquita para ir picando entre horas :)

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