Roscos de vino

Ya nos queda poco, en una semana nuestras cocinas estarán a tope, el frigorífico estará ocupado hasta el ultimo rincón y aún intentaremos buscar hueco a ese compra de ultima hora, algo que hacemos en casa es nada de bebidas en el frigorífico, todas en la terraza en un baño con hielo, y quien quiera que se auto sirva.

Y bueno en nuestras mesas no pueden faltar las dulces ilusiones de esta época, por eso y con motivo de el reto que Cocinas del mundo como todos los meses de diciembre toca traer algo típico navideño de la parte del mundo que mas nos guste, y yo no me voy muy lejos, me quedo en casa y os enseño estos roscos, unos de mis favoritos de esas bandejas a rebosar que permanecen un mes entero en el salón de nuestra casa.

Que me gustan las cosas hechas en casa y el olor que deja cuando el horno se enciende.

Ingredientes:

• 150 gr de harina de fuerza
• 150 gr de harina normal
• 50 gr de sésamo tostado
• 120 gr de azúcar glas
• 125 gr de manteca de cerdo ibérica temperatura ambiente
• 1 cucharadita de anis
• 125 gr de vino moscatel
• 1/2 cucharadita de canela

Para empezar ponemos en una bandeja del horno las dos harinas y las tostamos en el horno a 150ºC durante 25 minutos, removiéndola a mitad de la cocción.

Cuando saquemos la harina del horno y este fría la tamizamos o pasamos por la thermomix a vel 8 durante 5-10 segundos, que veamos que no tenga grumos.

Ponemos la harina en un bol y le añadimos la canela, 100 gr de azúcar glas, el sésamo tostado y removemos.

la añadimos la manteca y con las manos mezclamos, después le añadimos el anís y el vino y mezclamos bien, amasamos y con un rodillo alisamos dejando la masa con un grosos de mas o menos 1 cm.

Cortamos los roscos con cortador redondo y el centro lo podemos hacer con un descorazonador de manzanas.

Los ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno y a hornear!!!! Horneamos durante 15-20 minutos que veamos que cojan un poco de color.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando estén fríos espolvoreamos el resto de azúcar ayudándonos con un colador. Y en este momento listos para envolver con papel, yo he usado el clásico papel de polvorones, pero recuerdo que cuando niña mi abuela los envolvía con papeles de colores que compraba en la librería.

Buenos este me lo dejo sin envolver que habrá que probar alguno.

Ahora me voy a pasar por el blog de La Cocina de Mar que es la encargada este mes de organizar el reto navideño de Cocinas del Mundo 

Que me gusta ver cosas ricas por aquí y que nos ayude a resolver dudas de que cocinar estos días

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí