Merluza con gambas y setas

En estos días de comidas, cenas, desayunos y meriendas aveces se nos terminan las ideas y nos viene bien que alguien nos encienda la bombilla y aquí os enseño una merluza sencilla de hacer, que no tienes que dedicar mucho tiempo y que es muy muy rica y que si sobra vais a poder congelar por raciones para sí no estar comiendo lo mismo los días siguientes a la comida en casa.

Y con mucha mucha verdurita

Ingredinetes:

• 1 merluza en filetes (la mía peso 3,5kg)
• 250 gr de gambas peladas
• 300 gr bandeja de setas variada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla
• 200 gr de vino blanco
• 300 gr de caldo de pescado
• harina
• sal y pimienta

Esta receta es para una merluza grande aunque con la verdura que he puesto la verdad que da igual que sea de 3 kilos o de 1, la verdura nunca está de mas

Salpimentamos y enharinamos los trozos de merluza eliminando el exceso y freímos en un poco de aceite de oliva vuelta y vuelta. Dejamos en papel absorbente de cocina y después ponemos en la bandeja de horno.

Salteamos las gambas un par de minutos y las ponemos encima de la merluza.

Pochamos la cebolla y los pimientos con una pizca de sal, una vez pochados le añadimos las setas y hacemos un minuto mas

Le añadimos una cucharada de harina y movemos un par de minuto, todo a fuego medio.

Le ponemos el vino y cuando se evapore le añadimos el caldo y removiendo dejamos un par de minutos mas

Ponemos esta verdura con el caldito que tiene encima de la merluza con las gambas y horneamos a 180ºC durante 5 minutos

Cuando saquemos la bandeja del horno la movemos un poco para que ligue el caldito

Servimos y listo

Un bocado muy rico para cualquier día del año, y que un día especial va a ser perfecto en la mesa con el colorido que tiene

Y que le puedes añadir mas verdura si quieres.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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