viernes, 1 de mayo de 2020

Reciclando unos espárragos me hago una tortillita


Que te haces unos espárragos a la plancha a medio día y te sobran algunos..... y que por la noche los ves ahí arrugaos que no te apetece na de na.... Pues en estos momentos me acuerdo de Rosalía y que a algo arrugao del frigorífico le puedo dar una nueva vida y volver a disfrutar de su sabor y quien le hace asco a una tortillita...... no voy a ser yo la que diga que no que en estos tiempos que hay que pensar con una semana de antelación la compra y menos bajar un momento al super a comprar un par de cosillas.
Venga que ademas como sabes yo la tortilla nada de freír y el toque de boniato.....mmmmm

tortilla espárragos patata boniato

Y con el saborcito rico de los espárragos....


tortilla espárragos patata boniato

Ingredientes:
  • los espárragos a la plancha que sobraron
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 boniato mediano
  • los huevos necesarios que no haya mucho huevo pero que no quede seca, yo a esta le he puesto 5 huevos M
  • 1/2 cebolla
En un cuenco apto para microondas ponemos las patatas peladas y en rodajas de 1 cm de grosor, el boniato, pelado y cortado del mismo grosor que la patata y la cebolla pequeñita, le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal (sin pasarse), movemos para que todo se impregne, ponemos la tapa (yo uno un recipiente de la marca Pirex que tiene la tapa de cristal también) y al microondas a máxima potencia durante 10 minutos

pasado ese tiempo sacamos con cuidado de no quemarnos con el vapor y movemos un poco, si aún está dura la patata o el boniato le ponemos 5 minutos mas

Mientras batimos los huevos, bien batidos eh, mejor si lo hacemos con unas varillas nos será mas fácil, le añadimos los espárragos troceados y la mezcla de patatas boniato y cebolla que acabamos de hacer, escurriendo el aceite si fuera necesario.

Ya es simplemente cuajar la tortilla como hacemos normalmente y listo!!!!!!!!!!!!

tortilla espárragos patata boniato

Que me gusta darle nueva vida a los ingredientes y encima disfrutarlos de nuevo

tortilla espárragos patata boniato

Un placer poder participar en este proyecto de Rosalía del blog Rossgastronómica donde todos los primeros de mes nos reunimos para dar alguna idea


Pincha en el logo del proyecto y podrás acceder a las ideas de este mes y si te ánimas a participar tan solo se lo tienes que decir a Rosalía y te vas a divertir seguro buscando ideas de reciclaje

tortilla espárragos patata boniato

Que las dulces ilusiones y las saldas fantasías nos hagan los días mucho mas cortos

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea
Gracias por pasar por aquí

4 comentarios:

  1. Mamma mia!!! Mato por un trocito!!! Las tortillas con verduras me encantan y la tuya tiene una pinta increíble!!! Besos

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  2. Hija mía que bonita te queda la tortilla, me tienes que recomendar esa sartén que la mía especial tortillas a muerto.
    Bea una tortilla genial y me encantan los espárragos. Gracias por aportar cada mes opciones estupendas para reciclar.
    bss

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    Respuestas
    1. pues es una tefal, pero no te se decir modelo, la tengo en 3 temaños y exclusivas para tortillas

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  3. Bea, no he usado nunca los boniatos para tortilla, solo para acompañamiento. Está claro que tengo que empezar a hacer uso de ellos.

    Bss

    Elena

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