Quiche de higos y queso

Vamos vamos que ya van quedando pocos y yo he tenido la suerte de encontrarme higos en el mercado y me han recordado a los de mi casa de campo que este año no ha dado ni higos ni brevas, a mi hermano se le ocurrió que había que doblar la cura y creemos que aún puede ser lo que era, crucemos los dedos. Y por primera vez en mi vida me he gastado dinero en comprar higos y a parte de comer unos pocos al llegar a casa ha tocado hornear algo rico para comer, una quiche de higos y queso

Un plato fácil de hacer y que gusta mucho, y que el toque dulce de los higos está de lujo

Os cuento como la he hecho

Ingredientes:

• masa quebrada (la puedes hacer o comprar ya hecha)
• 2 huevos
• 200 ml de nata
• 100 gr de queso crema
• 100 gr del queso que mas os guste
• unos 10-12 higos dependiendo del tamaño
• sal y pimienta

Ponemos la masa quebrada en el molde donde la vamos a hornear, no os olvidéis dar con aceite o mantequilla el molde para que no se pegue. Hacemos la forma y pinchamos la base, horneamos durante 10 min a 180ºC o hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.

Mientras hacemos el relleno, trituramos todos los ingredientes excepto los higos que los pelaremos y cortaremos en rodajas.

Dependiendo del queso que uséis deberéis rallarlo primero, yo en esta ocasión he usado rulo de cabra.

Cuando esté nuestra masa la sacamos y ponemos el relleno y los higos los repartimos por toda la superficie

 Horneamos durante 15-20 minutos. Ya sabéis que depende de nuestro horno, la quiche estará cuando al moverla no nos tiemble. 

Sacamos y dejamos enfriar, a mi personalmente me gusta mas fría pero también hay gente que le gusta templada, sobre gustos...

Alguna vez lo hemos acompañado con un chorrito por encima de reducción de módena y miel y está muy rica, aquí el caso es que vaya a gusto de todos.

Y mientras la saboreo me acuerdo que como los de mi campo no voy a probar ninguno, espero que al año que viene volvamos a tener una pequeña cosecha

Tienen buena pinta verdad

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí