Cookies con miel y pasas

Hay momentos en los que no apetece chocolate pero si unas cookies, aunque unos trocitos de algo.... eso es lo que me pasa cuando no pongo chips pero necesito que lleven algo diferente. Esta vez no puse nada de frutos secos que son muy buena opción y le puse unas pasas para que así pudiéramos comer todos en casa.

La idea de las pasas es porque hoy es día de Color y Sabor de Temporada y uno de los ingredientes son las pasas, pues listo cookies y pasas y a disfrutar de unas dulces ilusiones dándonos un poquito el sol este de la primavera que ha llegado para no irse.

Cualquier galleta es perfecta para cualquier hora del día

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
• 80 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 225 gr de harina de todo uso
• 8 gr de levadura química
• 70 gr de pasas

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una lamina de papel de horno sobre la bandeja que vayamos a usar

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien, le añadimos el huevo y la miel y lo integramos. Ponemos la harina y la levadura y mezclamos, y por ultimo le ponemos las pasas.

Estas cookies las he hecho a mano, ayudándome de una lengua pastelera de silicona, estaba con otra masa en la KA y no quería andar con lio de cambio de accesorios y vaso.

Hacemos bolas ayudándonos con una cuchara de helados, vamos poniendo las bolitas en la bandeja ligeramente separadas y al horno

Horneamos durante 16-18 min, dependiendo de lo doradita que las queramos, lo justo es cuando empieza a coger un dorado en la parte que está en contacto con la bandeja.

Sacamos y dejamos enfriar y listo para disfrutar.

Bueno yo he de confesar que me comí dos aún calientes, pero es que están tan ricas....

UN placer poder disfrutar del reto un mes mas y cocinar cosas de temporada, las pasas que he usado son ecológicas, de la cosecha de octubre. Simplemente coges el racimo y lo dejas colgado en un sitio fresco y tienes unas ricas pasas

Si pinchas en el logo del reto podrás acceder al grupo de Facebook y ver el recopilatorio de todos los participantes de este mes donde algunos hemos cocinado con pasas y otros con patatas.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí