Pues si has leído bien, esto se llama cakesicle, yo llamándolo toda la vida helado bizcochón y resulta que tiene un nombre de esos modernos ahora como cupcake en vez de tarta en cápsula pues esto igual en vez de tarta en palo o algo así pues cakesicle, como te quedas...
Hace tiempo ya os lo enseñé estos helados bizcochones de fresa , pues estos ahora son ya de crema de cacahuete y paso a llamarlo cakesicle, sencillos porque no se si has visto la de adornos que les ponen, a parte de hacerlos en plan mini, la verdad que para una mesa dulce son perfectos ya que son cómodos de comer y son una alternativa a los cakepops.
Sabes lo que mas me gusta de comerme uno de estos... cuando das el primer bocado y te encuentras el interior
Ingredientes:
- 80 gr de crema de cacahuete
- 35 gr de mantequilla sin sal
- 140 gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 150 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 60 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar, batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno.
Una vez integrado le añadimos la crema de cacahuete, mezclamos y le añadimos la harina junto con la levadura tamizadas
Por ultimo le ponemos la leche y la vainilla y mezclamos lo justo para que se integren.
Ponemos en los moldes que previamente habremos preparado con spray desmoldante y el palito y al horno durante 20 minutos, con el horno precalentado a 160ºC
Para la cobertura:
- 150 gr de chocolate blanco
- 1 cucharada de crisco
- colorante para chocolate rosa
- sprinkles de colores
Ponemos el chocolate en un vaso y derretimos con cuidado en el microondas, moviendo cada 20 segundos. Una vez liquido le ponemos el colorante y el crisco (también le puedes poner aceite de girasol)
Cuando los bizcochos estén fríos los sumergimos en el chocolate y le ponemos la decoración.
Dejamos solidificar sobre papel de horno y listo!!!!! A merendar!!!!!!!!!!!
Pásate por aquí y podrás ver los moldes que uso
mmmm sorpresa en el primer bocado, mejor no decir de que es jejejje
La receta es una adaptación de unos cupcakes del libro de Alma Obregón Objetivo: Cupcake Perfecto
Gracias por pasar por aquí
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