Bundt cake semintegral de sopa de tomate muy bien acompañado

Este bundt ya lo he hecho varias veces, sorprende su sabor y lo rico que queda aunque todo aquel que lo prueba sabiendo que lleva es un poco reacio y se extraña al comprobar que con una sopa se puede hacer un bizcocho.

Esta vez y por celebrar hoy el día del BUNDT he querido decorar y acompañarlo de algo que me encanta y que si no fuera por el remordimiento de después de comerme la bolsa como si fueran pipas, compraría mas a menudo estos chips de mantequilla de cacahuete.

No me enrollo y os cuento

A que ya te pica la curiosidad de a que sabe este bundt....

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla sin sal
• 240 gr de azúcar integral
• 1 huevo L
• 225 gr de harina semintegral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• pizca de sal
• 1 cucharadita de canela (al gusto)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 300 gr de sopa de tomate (Campbell´s)
• chips de crema de cacahuete Reese´s
• nata para montar y chips derretidos para decorar

Mezclamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura, la sal y las especias y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar empezando a baja velocidad y subiendo hasta que veamos que blanquee un poco, y le añadimos el huevo.

Le ponemos la mitad de la harina a velocidad baja, una vez integrado le añadimos la sopa de tomate y en ultimo lugar el resto de la harina.

Refrigeramos media hora la masa y mientras preparamos el molde y el horno

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos el molde con spray desmoldante, estas cantidades sirven para un molde como el clásico pequeño pero yo lo he horneado en modelo Kugelhopf

Sacamos la masa del frigorífico y le añadimos lis chips, la verdad no se cuantos he puesto, creo que muchos jejejje lo siento pero me gustan mucho, supongo que 120-130gr

Mezclamos lo justo con una lengua pastelera, ponemos la masa en el molde, damos unos golpecitos sobre la encimera para que la masa llegue a todos los huecos del molde y al horno durante 40 min mas o menos, ya sabéis que dependerá del molde que uséis y que no todos los hornos son iguales.

Sacamos y ponemos sobre una rejilla durante 10 minutos.

Pasado este tiempo desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Una vez frío montamos un poco de nata, derretimos unos chips de mantequilla de cacahuete y adornamos mmmmmmmmmmmm

No me digáis que no estáis salivando porque estos hilitos de chips son lo mejor con lo que podía ir acompañado este bundt de sopa de tomate

Y con él nos fuimos a disfrutar de una clase con María y casualidades que pasan era el cumple de Mousy

Aprovechar el centro para la nata que os sobre ponerla para luego poder mojar un poquito

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí