Cookies a tope de canela de trigo integral khorasan

Sábado. Hoy, siendo un privilegiada que tiene un cachito de jardín, que aunque siempre lo he agradecido, en estos días lo valoro mucho mas, y pienso en una amiga que vive en un piso de 30 metros cuadrados, piso por llamarlo de alguna forma, en el que nos hemos reído muco, hemos compartido cervezas y que la pena a parte de sus 30 metros es que la tengo lejos y no la puedo ver tan a menudo como cuando compartíamos oficina. Y como en muchas ocasiones espero poder disfrutar de un día de barbacoita, vamos a tener todos una agenda muy ocupada, diferente a la de ahora que lo único que apunto en ella es el día que me traen la compra o de llamadas que tengo que hacer para cambiar citas, ya estoy posponiendo las una vez pospuestas.

Mientras hay momentos de desconectar y a parte de pintar y decorar galletas, las horneo algunas mas elaboradas u otras mas sencillas como estas, que tenía ganas de probar la harina, pero espera no te vayas porque no tengas este tipo de harina porque es lo bueno que tienen la mayoría de galletas que puedes cambiar el tipo de harina, usa una harina normal o la clásica integral y las vas a disfrutar también.

Prepara el vaso de leche fría!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• 115 gr de manteca de cerdo ibérica (puedes poner mantequilla sin sal) a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar integral de caña
• 225 gr de harina integral khorasan también conocida como kamut
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 huevo M
• 2 cucharadas de canela

Precalentamos el horno a 180ºC 

En un bol ponemos la manteca y el azúcar y batimos con las palas (las he hecho con la KA, pero se pueden hacer la mano)

Cuando estén integrados le ponemos el huevo y por último le añadimos la harina junto con la canela y el bicarbonato

Integramos hacemos bolitas, aplastamos un poco y al horno

Mas o menos están 15 minutos

Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y listas

Ya solo falta relajarse en el sofá, en mi caso estamos viendo Heidi, en 3D!!!!!!!!!!!!  es como raro no ver los granitos en la tele y ver a Heidi con unos mofletes, es la de Amazon Video, algo cambiada a la que recuerdo pero entretenida para verla con la peque mojando unas galletitas

Pintan bien verdad.... pues venga que seguro que tienes toooodo lo que necesitas y sino apunta para la próxima compra que tengas que hacer, recuerda solo una compra a la semana...

Mucho ánimo, esperanza y tranquilidad

Que las dulces ilusiones y las saldas fantasías nos hagan los días mucho mas cortos

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea
Gracias por pasar por aquí