Champiñones con jamón y queso crema

Me hacía falta algo con que acompañar unos filetes de pollo a la plancha y quería darles un poco de alegría, abrí la nevera y vi unos champiñones, y la verdad el pollo no sonrió mucho pues parecía algo muy soso.

Había prisa pues era tarde y cotilleando en el fondo del cajón media tarrina de queso y unas virutas de jamón, uy pues parece que el pollo ya sonríe, y de buscar salió estos champiñones con jamón y queso.

Un perfecto acompañamiento para cualquier carne a la plancha, y ya sabéis rápido de hacer.

Ingredientes:

• 500 gr de champiñones enteros
• 1 cebolla mediana
• 100 gr de taquitos de jamón
• 120 gr de queso crema light o normal, el que normalmente tenéis en casa
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Pelamos o limpiamos los champiñones y troceamos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla que habremos cortado en trocitos pequeños. Cuando veamos que está transparente le añadimos el jamón, damos un par de vueltas unos 30 seg y le añadimos los champiñones que haremos durante unos 4-5 minutos. 

Ya sabéis que los champiñones mientras mas los movemos mas liquido sueltan.

Por ultimo le añadimos el queso crema y salpimentamos, removemos y hacemos hasta que reduzca un poco el caldo, que veamos que espese un poquito la salsita y listo.

Con salsita para mojar pan o el pollo, que si es pechuga seguro que viene genial. Y si mientras hacéis los champiñones ponéis a cocer un poco de arroz blanco o quinoa ya tenemos completo nuestro menú.

Fácil y muy rico.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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