Trampantojo: pan de sandía

Cuando me compro un libro de cocina, he de reconocer que el 80% son de repostería y el otro 20% de pan , lo primero que hago es pasar las paginas deprisa, a modo abanico y disfrutar del olor, bueno la verdad que esto del olor lo hago con todos los libros, con los que no son de cocina me voy a la ultima página y me leo la ultima linea y listo, ya puedo empezar a leerlo. Pero los libros de pan o repostería van de otra forma. Tienen un olor diferente, ah me gustan de tapa blanda, siempre, mas manejables, pasado el momento olor los vuelvo ojear ya pasando las paginas, y siempre siempre hay alguna foto que me llama la atención.

En el caso de el libro de Daniel Jordá " Love is in the Bread" el ojo se me fue a un trampantojo, llama la atención y desde hace algo menos de un año que tengo el libro esa raja de sandía rondaba por mi cabeza, pues fíjate que las chicas de Cooking the Chef me han facilitado la tarea de "cuando vas a encender el horno y hornear una sandía", hoy os puedo decir que tengo que ir a por la segunda opción porque la primera ya la tenéis por aquí, este maravilloso pan!!!!!

A que llama la atención con tanto color....

Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 15 gr de azúcar moreno
• 5 gr de sal
• 50 gr de huevo
• 50 gr de aceite de oliva suave
• 125 gr de agua
• 10 gr de levadura fresca de panadero
• un puñado de pasas
• colorante alimenticio en pasta rojo y verde

Este chef es muy apañao y nos facilita mucho la elaboración del pan por lo que ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora que tengamos o a mano empezando por los secos y terminando por la levadura. Amasamos un poco hasta que todo este integrado y dejamos reposar 10 minutos

Pasado el tiempo nos pringamos las manos de aceite y cogemos la masa, la ponemos en la superficie de trabajo que daremos con aceite también y plegamos desde los 4 lados, un par de veces y dejamos reposar 15 minutos.

Volvemos a plegar y volvemos a dejar reposar otros 15 minutos. ahora cortamos un trozo de 200 gr, otro de 100 y otro de 100. El mas grande le ponemos colorante rojo, y uno de los de 100 de verde y el otro de 100 sin nada.

Estiramos el verde (si ya lo se es una masa muy húmeda y se trabaja mal, yo me he medio apañao), ponemos encima la blanca estirada también.

A parte a la roja de ponemos las pasas y plegando, sin estirar ponemos en medio de las otras dos y nos llevamos los bordes al centro, como si fuera un sobre, damos la vuelta a nuestra "sandía" para que los pliegues queden debajo y dejamos reposar en un lugar sin corrientes (dentro del horno lo mejor) hasta que doble el volumen

Horneamos a 180ºC durante 25 minutos y listo.

Sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar de una rica "sandía"

La verdad que no me ha quedado muy bien la "cascara de la sandía" pero mas o menos os podéis hacer una idea verdad

Es un placer para la vista y luego poder darle un buen muerdo, esta super rico, este pan que he cogido de su libro "Love is in de bread" y que he tuneado algo

Ah en vez de pasas el chef pone chips de chocolate, y usa mantequilla en vez de aceite, por lo demás igual, eso sí lo volveré a hacer, no cabe duda, tiene que salir mejor la cascara jejeje

Un placer poder disfrutar de este reto conociendo a nuevos chef o en este caso ya conocidos

Tienes el recopilatorio del reto pinchando en el logo o aquí

 Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí