Ceviche peruano de corvina

Ceviche, cebiche, seviche o sebiche según la Real Academia de la Lengua son buenas las 4 formas de escribirlo, pero hay muchas mas formas de hacerlo tantas como pescados, mariscos o ambos, puedas poner en él, marinados con aliños cítricos. Un plato típico de Latinoamérica y especialmente en Perú está considerado patrimonio cultural.

Y hoy viajando a Latinoamérica no podía dejar de hacer este plato, mas que nada porque en casa hace tiempo que me lo piden y porque me tenía que quitar esa espinita ya que hace bastante tiempo hice uno que no gusto mucho.

Claro que hacemos ruta por Latinoamerica, las chicas de La cajita son las anfitrionas este mes de elegir y organizar este amplio viaje, y aquí mi aportación a este viaje del tercer domingo de mes de Mayo, un rico ceviche

Y que rico que estaba, vamos que vamos a viajar mas al mundo ceviche y que rico sabe acompañado de una jarra de cerveza bien fría.

Ingredientes:

• 1 corvina 
• 1 y 1/2 cebolla morada
• un par de rodajitas de chile (al gusto)
• el zumo de 5 limas
• lechuga, maíz, tomate para acompañar

 

Yo he comprado una corvina pequeña, 900 gr, me sacaron los filetes en la pescadería y en casa quite las espinas ayudándome con una pinza de pescado, cortamos en trocitos pequeños al igual que la cebolla y el chile

Le añadimos el zumo de las limas, removemos y guardamos una media hora en el frigorífico y listo. Acompañamos con una ensalada de lechuga y maíz y tomate en rodajas y listo, que rico nuestro aperitivo.

Nunca había comido corvina y la verdad este ha sido un buen estreno, por lo que he leído el ceviche se puede hacer con cualquier pescado graso, mi elección ha sido perfecta por si no quieres arriesgar.

Y ahora habrá que pasear por el recopilatorio que han preparado las chicas de La Cajita de Nieves y Elena para este viaje y babear con las cosas ricas que han preparado mis compis de reto

Y si vale no es algo dulce pero es que este mes en casa nos sale el dulce por las orejas jejejje hay que contrarrestar y el bizcocho de tres leches lo dejaré para otro viaje, pero desde luego lo dejo en pendientes.

Que os pensabais chicas que iba a faltar a la cita... ya sabéis que me gusta mas un reto que hornear, quien pone la cerveza???

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí