Tortilla de coliflor

Ya sabéis que empiezo con fuerza cada mes, y este no iba a ser menos. Sobre todo porque hoy Elena del blog MissPimienta está de aniversario, hoy su reto cumple 1 añito. El reto Alfabeto Salado ya lleva un año, se nos hace mayor, cada mes salen dos letras con las que dos de los participantes eligen un ingrediente con cada una y con ellos hay que hacer un plato salado.

Este mes las letras igual que siempre han salido por sorteo pero los ingredientes los elegimos cada uno, las letras son H donde mi elección ha sido el huevo y la C donde he optado por la coliflor, y con poco mas mi aportación ha sido una tortilla de coliflor.

Toda una sorpresa, no la había probado nunca pero desde luego no va a ser la última.

Ingredientes:

• coliflor pequeña
• 1 puerro
• 6 huevos 
• pizca de sal 
• pimienta negra
• hoja de laurel

Cocemos la coliflor en abundante agua con un poco de sal y el laurel, cuando pinchemos la coliflor y la notemos blanda está lista. La sacamos y la dejamos sobre un colador para que elimine toda el agua. El tiempo dependerá si la cocemos entera que serán unos 20 minutos o en trozos que reduciremos el tiempo a unos 10 minutos y está también la opción al vapor que serás unos 15.

Mientras en una sartén con un par de cucharadas de aceite pochamos un puerro bien picado y cuando veamos que está listo, que esta algo transparente le añadimos la coliflor troceada en daditos. Removemos un poco para que se integren los ingredientes.

Batimos bien los huevos y le añadimos la mezcla que tenemos, movemos bien y en la misma sartén que hemos pochado el puerro, que habrá quedado con algo de aceite hacemos la tortilla, si veis que no tiene aceite le ponéis un poco.

A mi la tortilla me gusta hacerla a fuego medio bajo para que se vaya cuajando poco a poco y no haya peligro a la hora de dar la vuelta.

Y aquí esta algo rico rico

De aspecto parece de patata verdad

El sabor muy rico y si me descuido no la pruebo ni me da tiempo a hacer la foto

Felicidades Elena por este primer año, a por otro mas con cosas tan ricas como esta

Os animo a hacerla y os va a sorprender como a nosotros seguro

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí