Bonito en salsa cremosa al whisky con ciruelas pasas

Esto de la vuelta a la rutina aún no me tiene colocada del todo, bueno mas bien es la excusa del mes para justificar los despistes que me pasan todo el año, creo que en el mes de octubre es por el cambio de hora, en noviembre porque empieza el frío y nos volvemos locos con sacar ropa de abrigo, diciembre mi cumple y las navidades, enero porque es principio de año... vamos que mi mundo y mi burbuja siempre me acompañan, aunque mi amigo Gus me gana en eso de burbuja, el la tiene de doble acristalamiento jajajjaja

Bueno que me voy por las ramas, que a lo que íbamos que tras algún lío de publicación receta ingrediente y reto, esto me ha venido genial para retomar después de un mes de descanso el proyecto de mi amiga Rosalía del blog Rossgastronomica y su Reciclando Sabores, donde le damos vida a esos productos, ingredientes, platos que están olvidados en el fondo del frigorífico o esa ración que sobró porque siempre se hace de mas, una ración mas para que... un invitado sorpresa que va a llegar a las tantas de la noche a cenar.... no, esas sorpresas en mi casa no pasan, menos mal porque sino... pero si siempre hay un filete que sobra, o un poco de algo que no da para una ración para el día siguiente.

Y que sobró esta vez... pues un filete de bonito a la plancha, tal cual vuelta y vuelta en la plancha y que al día siguiente me pregunta mi chico "que hay de cena?" y yo le contesté a modo seco "el bonito que no quisiste ayer" jajajja pero el se pensaba que se iba a "añugar" y lo que se encontró fue para mojar pan jejejjej

Que me decís, lo acompañamos con pan verdad....

Ingredientes:

• el filete de bonito a la plancha que nos sobró el día anterior
• media cebolla cortada en laminas finitas
• un diente de ajo pelado y laminado
• 4 o 5 ciruelas pasas
• un chorrito de whisky
• medio vaso de nata para cocinar
• sal y pimienta

En una cazuela a fuego medio ponemos un poquito de aceite y el ajo laminado, movemos un poco y cuando notemos que empieza a cambiar de color, tarda unos segundos le añadimos la cebolla y un poquito de sal. Movemos bien y cuando empiece a transparentar le ponemos las ciruelas pasas.

Damos unas vueltas y le añadimos el chorrito de whisky. 

Cuando veamos que se empieza a consumir el alcohol le ponemos la nata, mezclamos y ponemos encima el bonito hecho taquitos. Movemos un poco con la misma cazuela haciendo círculos y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que haga chup chup mas o menos 5 minutos o hasta que veamos que la salsa se va espesando. De vez en cuando movemos en circulo la cazuela para que no se nos pegue, yo lo hago con la cazuela me resulta mas cómodo y así no rompo los trozos de bonito  pero puedes mover con una cuchara de palo si lo prefieres.

Cuando vayamos a retirar sal pimentamos si lo necesitara y listo.

A mojar pan

Una nueva cara al filete reseco del día anterior verdad, hay que inventar que aquí en casa parece que da alergia repetir comida y a mi no me gusta tirar nada, pues ea todos contentos jejejej

La verdad que tiene el gustillo ligero a whisky, ingrediente protagonista de hoy domingo

Creo que un perfecto reciclaje para el proyecto de Rosalía,

Te puedes pasar por su blog y ver un montón de ideas para darle una nueva vida a esos ingrediente que de otra forma terminarían en la basura

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí