Pimientos rellenos de carne

Un nuevo reto gastronómico anda por la red, y esta lleno de imaginación pues María del blog In my little kitchen organiza un reto en el que proponiendo un cuadro nos tenemos que inspirar para cocinar algo. Este mes la pintora elegida es Frida Kahlo y el cuadro Autorretrato con bonito.

Frida una artista que cogió los pinceles cuando sufrió un grabe accidente en el autobus que la traía de vuelta del colegio, y "gracias" a ese accidente podemos disfrutar hoy de obras donde plasmaba su vida, los sucesos que le pasaban y los sentimientos que le producían.

Frida se casó muy joven y no sabía cocinar, pero sabía que al corazón se llega por el estomago y se las ingenió para que la exmujer de Diego, su marido y también pintor, la enseñara a cocinar y los chiles rellenos eran uno de sus platos favoritos.

Por eso es por lo que os traigo este plato, especial pues me recuerda a mi infancia cuando mi madre nos hacia estos pimientos generalmente llamados pimientos italianos y en mi casa y mi pueblo conocidos como guindas.

Algo diferente con lo que aprovechar los productos de la huerta que estamos en temporada.

Ingredientes:

• 12 pimientos italianos
• 600 gr de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 tomates secos en aceite
• 500 gr de tomate 
• 4 cayenas enteras
• unas semillas de cilantro
• 1 cucharadita de ajo seco
• sal y pimienta

Lavamos y asamos los pimientos. Yo los he asado a 200ºC con la función vapor en el horno durante 15 minutos.

Por otro lado hacemos el relleno. 

Pochamos en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada muy fina y la zanahoria picada pequeña. A fuego medio. 

Cuando la cebolla empiece a transparentar le añadimos los tomates secos y damos una vueltas. Después le añadimos la carne y rehogamos durante unos 5 minutos, moviendo de vez en cuando.

Por ultimo le añadimos la cayena, ajo en polvo, cilantro y pimienta negra, movemos y le añadimos el tomate triturado. 

A partir de ahora removemos de vez en cuando hasta que desaparezca el liquido. 

Listo para rellenar, con cuidado vamos rellenando nuestros pimientos

Le ponemos un poco de bechamel si queremos y queso rallado, gratinamos y listo para comer.

 Pues si aquí esta uno de los platos preferidos que Frida preparaba a su marido, mi primera aportación al reto Cocin Arte

Quieres saber en que nos inspiraremos el mes que viene? Pincha en la imagen y podrás acceder al reto

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí