Costilla de cerdo asada, estrenando mi Crock Pot

Hoy empiezo una nueva aventura con maquinita y con reto, todo un estreno. Ha llegado a mi cocina casi de casualidad o coincidencia. Hacía tiempo que estaba leyendo cosas sobre los beneficios de hacer los alimentos así despacito, con calma. Últimamente se comen muchos productos procesados, o que hacemos con electrodomésticos que nos ahorran trabajo y reducen mucho el tiempo de cocinado, pero quien no ha disfrutado alguna vez de un cocido hecho en olla de barro, en unas ascuas de una lumbre o en un horno de barro, disfrutamos yendo a restaurantes que preparan algunos platos con tiempo pero yo no renuncio a cocinar así en casa.

Y gracias a esto de la tecnología, no vayamos ahora a dejarla de lado, descubrí esta olla lenta, la Crock Pot y coincidencia que se acercaba mi cumpleaños y que la lista de deseos de Amazon nos puede solucionar mas de un viaje a descambiar el regalo o poner una cara de circunstancia de algo que no necesitas, me han regalado la olla y había que estrenarla.

Algo sencillo, sin tener que complicar mucho, que hay que ir probando, incluí una costilla de cerdo en mi compra semanal de productos ecológicos y aquí el resultado

Tierna, rica, sabrosa y para chuparse los dedos porque en los huesos no queda nada

Ingredientes para 2 personas:

• 500 gr de costilla de cerdo
• 2 boniatos pequeñitos
• 1 patata
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de AOVE
• romero
• sal
• pimienta

Para esta receta necesitamos un mínimo de 11 horas

Ponemos la costilla en un recipiente y la untamos con el aceite y el curry, la salpimentamos y le ponemos el romero. Le damos bien con la mano y la dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.

Pelamos la patata y los boniatos y los ponemos en la olla, echamos medio vaso de agua y colocamos la costilla encima sin tocar el agua.. Tapamos la olla

Programamos 5 horas a alta temperatura.

Podemos usar el liquido sobrante para salsear, pero la verdad que están muy jugosas y nosotros no le hemos puesto salsa

La verdad que yo hasta ahora cuando hacía costillas al horno para que quedaran tiernas y jugosas antes de hornear las cocía y luego al horno, Estas costillas con mucho menos trabajo han quedado perfectas

No se si podéis apreciar lo tiernas que están.

Y como ya sabéis que me encantan los retos, y tengo que aprender mucho de mi olla, me he apuntado a uno que organiza Carol del blog La cocina Violeta de Carol y que hoy es la primera convocatoria, había que preparar unas costillas, dicho y hecho!!!!

Pinchad en la imagen y podréis ver como va el reto y las recetas que mes tras mes vamos a ir haciendo lentamente en nuestra olla

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí