Ensalada nizarda

Estos días apetece cocinar poco y comer ligero, quitando algunas cosillas sueltas de esos días que me siento mas inspirada por aquello de que refresque mas el día o porque me sienta mas inspirada, en casa solemos comer mas ensaladas, legumbres, arroz, pasta, pasta-legumbres como esas que hay ahora con harina de lenteja por ejemplo que a parte de ser perfectas para celiacos o de ser una opción para alguien que no le guste las legumbres, o simplemente con verde, algo mas ligeras perfectas para la cena.

Las chicas del reto Cocinas del Mundo un años mas el mes de julio nos invitan a participar con ellas este tercer domingo de mes con un plato típico de esta época de cualquier parte del mundo, yo he salido de nuestras fronteras pero no muy lejos, solo al país vecino para poder disfrutar de una ensalada fresca y llena de sabor, una ensalada francesa que en algunos sitios la he encontrado como ensalada nizarda y otros como nicosia, típica de la región de Niza y que como toda ensalada depende de quien la haga le pone algún ingrediente mas o menos, según gustos, yo he intentado unificar un poco todas las versiones que me he encontrado y este ha sido mi resultado

Apetece verdad....

Ingredientes:

• mix de ensalada (yo uso la bolsa de ensalada gourmet)
• tomates
• judías verdes cocidas
• huevo cocido
• anchoas
• aceitunas negras
• atún en conserva en aceite de oliva
• aliño con AOVE, vinagre de vino, cebollino, sal y pimienta

Esta ensalada es tan sencilla como tener las cosas frescas, cocidas y listas para colocar en el plato.

Colocas, preparas el aliño y listo!!!!!!!!!!!!!

Adapta las cantidades de ingredientes a los que vais a comer y listo.

He visto que algunos le ponen alcaparras, o patatas cocidas, tomates cherrys, otro tipo de hierbas aromáticas, al final una ensalada es a gusto del consumidor o lo que puedas tener en la nevera,  esta típica de Niza lleva aceitunas negras típicas de la región, algo mas pequeñas de las que nos encontramos por aquí. Y si, lo siento, el huevo lo he cocido mas de la cuenta, pero me despiste con la peque que estaba malita y quería muchos mimos, no los hagáis tanto

Encantada chicas de formar parte un mes mas de Cocinas del Mundo y despedir la temporada con algo fresquito, pasar unas felices vacaciones

Aunque las chicas de cocinas del Mundo se van de vacaciones yo seguiré por aquí con algunas cosillas entre ir y venir

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí