Granola con arándanos y nueces con un toque de canela

Estamos ya pensando en un par de día, vuelta a la rutina, quitar adornos, guardas panderetas, zambombas, aspirar las serpentinas y confetis que ni sabes como han llegado a ese rincón de la casa, terminando de comer lo que quedó en Año Nuevo y pensando ya en el menú de las post fiestas, algo ligero, ensaladas con poquita cosa sin tantos adornos, lechuga tomate y un tercer ingrediente al gusto del consumidor, carne, mejor pollo, pavo, y el pescado, mejor blanco... y para desayunar algunos días tostadas integrales con tomate "refregao", otro día fruta porque no da tiempo a mas y hay que ir comiendo la manzana del camino al cole o el trabajo, y otros días un yogurt con una rica granola que ese día necesitamos energía porque vamos a empezar con otro propósito de año nuevo, el ejercicio.

La granola si la puedes comprar pero a parte de llevar muuuucho mas azúcar del que nuestro cuerpo necesita, sobre todo para empezar el día, vienen con muchas cosas que algunas no nos gustan y acabamos tirando, mucho mejor hacerla en casa y poner lo que nos gusta, darle cada vez un sabor y poder disfrutar de un rico desayuno a nuestro gusto.

Hacía mucho tiempo que tenía pendiente enseñaros alguna de estas granolas que hago en casa y gracias a Cooking the Chef y al chef elegido del mes, Donal Skehan os enseño esta granola y para mi un descubrimiento este chef, no os lo perdáis

Un toque sano y rico para nuestros desayunos

Ingredientes:

• 250 gr de avena
• 100 gr de nueces de Pecan
• 50 gr de pipas de calabaza
• 10 gr de pipas de girasol
• 1 cucharada de canela en polvo
• pizca de sal
• 2 cucharadas de miel ecológica
• 150 ge de arándanos deshidratados
• un puñado de plátano deshidratado

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos la avena, las nueces troceadas, las pipas de calabaza y girasol, la canela y la sal y mezclamos. Le ponemos la miel y lo removemos bien hasta que nos quede una mezcla uniforme.

Ponemos esta mezcla en una bandeja de horno, extendiéndola bien y horneamos durante 10 minutos.

Sacamos y le añadimos los arándanos removiendo un poco nuestra mezcla y volvemos a llevar al horno otros 10 minutos mas, con cuidado de no pasarnos ya que nosotros queremos que nuestra avena se vuelva un poquito dorada y crujiente pero que no se nos queme.

Sacamos del horno y le añadimos el plátano.

Una vez frío guardamos en un tarro a ya tenemos lista nuestra granola de hoy para disfrutar en el desayuno o hay quien prefiere cenar la.

El plátano lo deshidrato yo en un deshidratador pero también lo podéis hacer en el horno a baja tenperatura o comprarlo así, aunque puedes ponerle plátano natural a la hora de consumir la granola.

La miel también la puedes sustituir por otro tipo de azúcar que mas te guste, siropes....

Como ves es muy fácil de hacer y puedes cambiar las nueces por almendras por ejemplo, mira aquí la versión de granola del chef Donal Skehan.

Las organizadoras del reto Abril y Aisha, a veces nos traen descubrimientos de chef desconocidos como el de hoy que vienen para quedarse, un placer descubrir nuevas cocinas con todos mis compis de reto, si quieres ver su descubrimientos pincha en el logo del reto o aquí y podrás ver el recopilatorio de este chef

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí