Estofado de ternera a la cerveza en CrockPot

 Bueno aquí estoy madrugando un poquito pese a ser domingo, y es que apurando tiempo y que esta semana lo que me ha sobrado ha sido eso, tiempo, y pese a las horas que son que lo mismo apetece otro tipo de plato, y que haciendo esas pocas excepciones hoy os voy a enseñar un plato salado pues aquí tenéis un estofado de los de toda la vida, hecho con tranquilidad, sin olla expres o lo que se le parezca, en mi olla lenta, que ya directamente ha pasado a formar parte de la decoración de la cocina, la uso tanto que he pasado de una vez limpia guardarla en el armario porque esta mas tiempo fuera que dentro

Esta receta de hoy ha sido un poco casualidad, suelo tener siempre ragout de ternera, la compro envasada al vacío en el distribuidor de productos ecológicos de mi pueblo, y claro como que me pensaba que eran filetes de ternera y lo descongelé, con las prisas ni leí la etiqueta que ponía bien clarito "ragout", tenía muchas variedad de verduras y se acercaba el día del asaltablogs y yo sin nada.

Pese a que tenía reservados algún bizcocho y alguna mouse el tiempo corría y entre una cosa y otra me fui al blog de Rosa Cocineando con Rosa, el asaltado del mes, rezando porque tuviera algo parecido a un estofado con verduras... y siiii una receta recientita ahí estaba su estofado que iba a hacerlo mío y que íbamos a disfrutar

Una comida perfecta para cualquier día

Ingredientes:

• 500 gr de ragout de ternera
• 200 gr de champiñones enteros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 1 patata
• 1 boniato
• 1/ cucharadita de pimentón dulce de La Vera
• 1 lata de cerveza 330ml
• sal, pimienta, aceite

Limpiamos, pelamos y troceamos las verduras.

En una sartén sellamos la carne previamente pasada por harina, para no tener un exceso de harina lo mejor es sacudirla, yo suelo ponerla en un colador grande y así se quita todo el exceso de harina

Sacamos la carne y en ese mismo aceite pochamos la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando empiece a transparente le ponemos la carne, removemos y le ponemos la cerveza para que reduzca un poco, mas o menos a la mitad de líquido

A esto le añadimos el resto de verduras, las alcachofas limpias y cortadas por la mitad, la patata y el boniato chascados y la zanahoria en rodajas, los champiñones yo se los he puesto enteros.  Le ponemos la sal, pimienta y pimentón. Mezclamos y ponemos todo esto en la olla lenta.

Le añadimos unos 100 gr de agua y programamos a alta una hora

Pasada esta hora bajamos a temperatura baja y programamos 2 horas mas. Dependiendo del tipo de carne necesitará mas o menos tiempo. La verdad yo esperaba que iba a tardar mas por eso empecé con temperatura alta. La próxima vez la hago a lenta todo el tiempo y creo que con 4 horas será suficiente. La cuestión es probar y si necesita mas tiempo le vas poniendo media hora mas.

Ha quedado una carne muy tierna, jugosa y un plato perfecto de los que gusta mojar pan.

Un mes mas esta es mi aportación al reto ladronzuelo, esta vez no ha podido ser un dulce, pero alguno me quedo del blog de Rosa, si queréis ver su estofado pinchad aquí.

A parte de este estofado os tenéis que pasar por su blog y ver lo apañá que es, porque nos va enseñando lo que puedes disfrutar de la comida con cosas sencillas de su día a día

Un reto organizado por Marga del blog Azafranes y Canelas

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí