Pan de hamburguesas con remolacha

Llevo un par de semanas que mejor no mirar por la ventana y ver el calor que hace, sobre todo porque están haciendo una casa cerca de la mía y ver como los obreros a las 3 del mediodía están poniendo el aislante en el tejado a pleno sol me empieza a sudar todo y apagaría el horno. Por eso lo mejor bajo el toldo, enciendo el aire y pongo a 200 mi horno que hay que hacer alguna que otra delicia.

Esta que os traigo hoy es una de ellas y es que hacía tiempo que no hago pan, cuando la peque me deja un ratito empiezo a calcular y como que entre levados y demás la cama ni la cataría, por eso pasan y pasan los días sin olor a pan en casa.

Pero por eso me gustan los retos porque no puedo faltar a la cita al reto Color y Sabor de Temporada en el que participo casi desde los orígenes de mi blog, Pilar del blog Postres Originales organiza todos los meses este evento que no descansa en verano y que todos los 22 de mes nos reunimos para participar con una receta dulce o salada de dos ingredientes propuestos, este mes han sido melocotón o remolacha, y mi elección pues estos originales panes para hamburguesas.

Unos bollos tiernos que sirven para una hamburguesa pero también para unas tostadas y empezar el día con energía

Ingredientes:

• 490 gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca de panadero (5.5gr)
• 60 gr de agua
• pizca de sal
• 1 huevo L
• 160 gr de remolacha cocida, escurrida y hecha puré
• 125 gr de agua tibia
• 60 gr de mantequilla derretida 
• huevo para pincelar
• semillas de amapola para decorar

1.- Mezclamos la harina con la levadura y le ponemos los 60 gr de agua, mezclamos con la amasadora o con el robot con el accesorio gancho, yo he usado mi KA.

Dejamos reposar unos 10 minutos.

2.- En un bol ponemos el huevo y lo batimos y le añadimos la sal, el puré, el agua tibia y la mantequilla. Mezclamos y se lo vamos añadiendo poco a poco a la harina que estaremos amasando a velocidad mínima. 

3.- Cuando veamos que se ha integrado todo vamos subiendo la velocidad hasta una velocidad media-alta y amasamos durante 8-10 minutos que veamos que tenemos una masa lisa y que se ha despegado de los moldes aunque un poco pegajosa

4.- Ponemos la masa en un molde que habremos engrasado con mantequilla, tapamos con papel film y dejamos reposar unas 2 horas hasta que doble el volumen, el tiempo dependerá de la temperatura de la cocina, yo lo entro en el horno apagado y así me aseguro que no haya corrientes.

5.- Pasado este tiempo le quitamos el papel film y esto es lo que me he encontrado, la masa había crecido y pegado al plástico y al tirar de él hacia arriba parte de la masa se vino pegada y mirad que maravilla 

6.- Nos damos las manos con un poco de mantequilla y desgasificamos un poco la masa.

7.- Con ayuda de la rasqueta cortamos porciones de masa, yo he hecho 6 pero si haces 8 mejor que esto se ha ido un poco de tamaño 😄, y boleamos las porciones de masa

8.- Colocamos las bolas en una bandeja, así como he hecho yo no, que crecen mucho y he tenido que quitar la mitad porque como que se han juntado mucho.

9.- Dejamos reposar de nuevo 1 hora, pasado este tiempo pincelamos con huevo batido y le ponemos las semillas de amapola.

10-. Precalentamos el horno a 190ºC,  y cuando entremos la bandeja bajamos a 175ºC y horneamos 30 minutos, aunque dependerá del tamaño de nuestros bollos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar

Si ves que al sacarlos del horno se arrugan un poco es que les falta horneado, déjalos 5 minutos mas.

Pero que bien que huele mi casa con estos bollos.

Y mirar la miga que pinta que tiene.

Unos bollos para hamburguesas diferentes y vistosos.

Había uno muy muy grande y ese para desayunar al día siguiente

Pues aquí mi aportación al reto de Pilar

La idea y receta la he cogido del blog de Patricia, Patty's cake, cambiando alguna cosilla por eso de ajustar humedad por el tipo de harina.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí